Omlós tészta sütik "férgek" (húsdarálón keresztül)

[Készítmény]

Omlós tészta sütik "férgek" (húsdarálón keresztül)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Liszt	2,5 evőkanál.
Vaj	180 g
Tejföl 20%	2 evőkanál. l. kissé lovagolva
Granulált cukor (barna)	160–170 g (3/4 sz.)
Nagy csirke tojás	1 db számítógép.
Só	1/3 tk
Sütőpor	1 tk
Fahéj, citrom vagy narancshéj	íz
Reszelt mandula	(2 evőkanál. L. Cseréljen 2 evőkanál. L. Lisztet)
Vaníliás cukor	1 tk
250 ml-es mérőedény

Főzés módja

• A legkorábbi gyermekkori emlékeim ezekhez a "férgekhez" kapcsolódnak. Családunk mindig sokat és változatosan főzött, az emberek állandóan ellátogattak a házba, a bátyám barátai, a barátnőim jöttek, és a hétvégéhez közeledve nagymamám ilyen süteményeket kezdett sütni a megmaradt vajból és tejfölből, hogy mindig házi süteményeket szolgálhasson fel tea.
• Pontos recept nem volt, így a sütik íze kissé változott - morzsásabbnak, majd ropogósabbnak, édesebbnek és nem annyira! A táplálékkiegészítők az ételek elérhetőségétől függően is változtak, a fahéjatól a dióig. Anyám még mindig gyakran süt ilyen "férgeket", bár kora már nem teszi lehetővé, hogy 18 rétegű süteményeket és mindenféle összetett ételeket készítsen.
• Többször megkíséreltem megtalálni a "mai" ízlésemet ennek a sütinek, amelynek alakja és elkészítési módja sokak számára ismerős. Ezért úgy döntöttem, hogy elkészítem a saját verziómat.
• Van egy kis árnyalat ebben a receptben. Szeretjük, ha a kész sütikben enyhén oldatlan cukor van. Olyan kellemesen feltűnés nélkül ropog, ha megeszik! Ehhez a cukrot a liszt és a vaj kész keverékébe vezetik, és a tésztát gyakorlatilag nem gyúrják.
• Próbálja ki, hirtelen ez a recept megfelel Önnek.
• Készítmény
• - Keverje össze a lisztet vaníliaporral, és vágja fel kockákra vágott jeges vajjal, amíg kézi vagy konyhai robotgépben finomra nem omlik. (Ha reszelt diót szeretne hozzáadni, cserélje rá a liszt egy részét. Ízesítéshez 1-2 evőkanálot teszek hozzá.)
• 
• - Keverje össze a tojást tejföllel és sóval.
• - Adjon hozzá sütőport, héjat a liszt és a vaj keverékéhez, majd keverje össze gyorsan és alaposan. (Szerintem a sütőpor azonnal liszthez keverhető.)
• - Adjon granulált cukrot a száraz keverékhez, és alaposan keverje össze.
• 
• - Öntsön tojással kevert tejfölt a száraz keverékbe, és gyorsan képezzen nem túl egyenletes tésztacsomót. Nem kell simára gyúrni, csak egy csomóba kell gyűjteni, kissé kevergetve.
• 
• - Tegye a tésztát műanyag zacskóba, golyó vagy vastag torta formájában rendezze el a táska belsejében, és tegye fél órára hűtőbe.
• 
• - Fél óra múlva húsdarálóval készítsen sütiket. Préseljen ki egy kis tésztát húsdarálóval, és vágja le, vagy távolítsa el kezével közelebb a rácshoz, és igyekezzen nem összetörni a férgek szélét.
• 
• Tegyünk egy tepsit, tegyünk előmelegített sütőbe, és 170-180 fokon süssük 10 percig.
• 
• Figyeld az alját, gyorsan megég, betettem a második tepsit.
• 
• A sütik édesek, omlósak és ropogósak, ha lehűtés után egy zacskóban maradnak.
• Ha nem tudja összegyűjteni a tésztát egy darabban, akkor meghintheti hideg vízzel.
• Élvezze a teát!

jegyzet

A liszt egy része, szó szerint 2 evőkanál. l., reszelt mandulával vagy tönkölyliszttel pótolható. Gépelés közben eszembe jutott, hogy a liszt egy részét egy kanál kukoricakeményítővel helyettesítsem, de még nem tudom, összegyűlik-e a tészta egy golyóban. Megpróbálom.
És itt van az ötlet megtestesítője.

"Worms" sütik teljes kiőrlésű liszttel és dióval (húsdarálón keresztül) (Rada-dms)

Ja, én is gyakran főztem ilyen sütiket, amikor a gyerekek fiatalok voltak, a receptet csak egy ősi füzetben kell megnézni, úgy tűnik, hogy más.
Olenka, köszönöm a csodálatos sütiket a reggeli teáért!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, örülök, hogy kérem!
Ha nem nehéz, ha van idő és vágy, keressen egy receptet egy könyvből, szeretném összehasonlítani. : girl_red: Gyanítom, hogy az enyémeknél is volt, de aztán "szemmel" átálltak a sütőre, és a recept elveszett.

Nos, mit nem tehet szeretett gyermeke érdekében!

Verjen 2 tojást 3/4 csészével. cukor + vanillin, mák, 1 csésze. kefir vagy 1 doboz majonéz, 1 csomag margarin, 2-3 pohár. liszt, 0,5 ek. l. szóda.

Micsoda szépség!
Anyukám sokszor szokta őket csinálni, skusnaaaaa!
Olchik, köszönöm, hogy emlékeztetett. Talán megismétlem valahogy. Jómagam még soha nem sütöttem ilyeneket.

Olya, igen! Gyerekkoromban sütöttem egy ilyen sütit is. Nos, ez nem egyszerű ... Most nem emlékszem a receptre. Emlékszem, hogy a húsdarálón való áthaladás folyamata elbűvölte.

Nos, mit nem tehet szeretett gyermeke érdekében!

Verjen 2 tojást 3/4 csészével. cukor + vanillin, mák, 1 csésze. kefir vagy 2 doboz majonéz, 1 csomag margarin, 2-3 csésze. liszt, 0,5 ek. l. szóda.

Irina-kil ezt kereste! A majonézzel van!

És ilyen sütikből készítettem Anthill tortát. A sütiket húsdarálón keresztül, majd nagy morzsákra vagy apró darabokra törjük, vagy inkább sűrített tejből készült vajjal keverjük össze. Csúsztasson egy tányérra, és szórja meg a "hangyaboly" -ot reszelt csokoládéval. Ezt a süteményt mindig a fiam DR-jének sütöttem. És egy ilyen krémmel szokták az interneten főtt sűrített tejjel kínálni.

És tudsz-e ANT-t készíteni ebből a tésztából? Hogyan csinálta a daráló? Tetszett? ..

Természetesen lehet Olya receptjéből és abból, amire Lena emlékezett.

És ezt zabpehellyel tettük - nagyon finom volt. Meg kell csinálni, köszönöm a gyermekkor ilyen meleg emlékeztetőjét)

Ja, és a barátommal mély gyermekkorban hangyabolyot készítettünk hasonló sütikből!
Köszönöm, Olga, a finom és házi meleg receptet!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!
Finom sütik a gyermekkorból
A "kukákba" vittem a receptet!

Verjen 2 tojást 3/4 csészével. cukor + vanillin, mák, 1 csésze. kefir vagy 2 doboz majonéz, 1 csomag margarin, 2-3 csésze. liszt, 0,5 ek. l. szóda.

Lenochka! Éppen ez ... és majonézzel sütött anyukám! Köszönjük az "ősi jegyzetfüzet" receptjét!

[Rada-dms]

Rada-dms, ki kell próbálnia a receptjét, az 1964-es "Receptek" című könyvemben kissé eltér. "Házi süti" 3 evőkanál. liszt, 2-3 tojás, 250 g vaj vagy margarin, 1 evőkanál. cukor, 1/2 ek. szóda, 1/2 vanillin por.


Képeket fűztem hozzá, ma január 14. van, ennek a receptnek megfelelően sütöttem. Csak az igazság játszott kissé szemtelenül zöld matcha teával, szentjánoskenyérrel és ízéhez 5 teáskanál napraforgó halva adta hozzá. BOLDOG ÚJ ÉVET MINDENKINEK !!!

[Olga]

3 st-ért. liszt, 2-3 tojás, 250 g vaj vagy margarin, 1 evőkanál. cukor, 1/2 ek. szóda, 1/2 vanillin por.

Anyósom pontosan ezt a receptet osztotta meg velem 40 évvel ezelőtt. És hosszú-hosszú ideig használtam. És akkor ... elfelejtettem.
OlgaNagyon köszönöm, hogy megosztotta a cookie verzióját. Hála neked, most helyreállítom az elveszett készségeket, emlékezem az elfeledett ízre és új dolgokat próbálok ki.
P.S. Az anyós verzióját "Varjú lábának" hívták.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, gyermekkorban és serdülőkorban is sütött, mint egy süti. Vettem egy Tupper húsdarálót is.

[Olya]

Olya!!! Láttam őt !!! Elhúzódott !!!
Biztosan megcsinálom! Megkapom a játékomat és megcsinálom!
Közvetlenül az ünnepek után pihenek egy kicsit!

És azt mondta, hogy a képek rosszak! És itt minden olyan szép és részletes !!!!
Iparosnő !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Könyvjelzővel ellátva! Nagyon köszönöm a receptet! Régebben készítettem ilyen sütiket a barátaimmal, de csak nemrégiben eszembe jutott.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya olyan ismerős süti, korábban is sütött. Aztán valahogy megfeledkeztek.
Milyen jó, hogy emlékeztetett rám!

[Olga,]

Olga, köszönöm egy ilyen nosztalgikus receptet! Azt hiszem, az idősebb generáció számára sok boldog pillanatot idézett fel. Számomra úgy tűnik, hogy egyszer minden család megsütötte. Köszönöm!

[Rada-dms]

Rada-dms, remek recept! a mi családunkban hangyaboly tortát készítenek, sütit őrölnek, majd összetörik őket, de úgy, hogy a "férgek" láthatók legyenek, és sűrített tej tejszínt + vajat gyűjtsenek a hangyaházba
köszönöm, hogy emlékeztetett, rég nem tettél valamit

Köszönöm, hogy emlékeztette! Este megnézem a jegyzeteimet, valahol nekem is vannak férgeim

és mi gyermekkorunkban ezeket a sütiket "őszirózsáknak" hívtuk.

Ez a recept biztosan könyvjelzőt jelent! Nekem is van ennek a receptnek egy analógja, amelyet valahol össze lehet hasonlítani. Siess a hétvégén ...sütiket sütünk

A mi családunkban így főztek:

KÉSZLETEK "MAYONNAISE"
Margarin - 1 csomag; homok - 1 pohár; tojás - 1 db; majonéz - 350 g; liszt - 4 csésze; szóda - 1/2 teáskanál; citromsav - 1/4 teáskanál; vaníliás cukor (ízlés szerint)

Töröljön egy pohár homokot 1 tojással, adjon hozzá egy csomag tejszínes margarint, keverje össze, öntsön egy üveg majonézet, adjon hozzá 4 pohár lisztet (fokozatosan), szódát, citromsavat, vaníliás cukrot. Vigye át a tésztát egy darálón, és tegye a kezét egy tepsire. Süssük rózsaszínűre, és szórjuk meg porcukorral.

Ha valaki jól jön - örülni fogok!

Igen, Olga, ez valóban egy gyerekkori recept !!!
Hogy az összes lány azonnal felelevenítette emlékeit !!!
És én is az emlékeimhez jöttem hozzád - és ilyen sütiket főztek húsdarálóból, és hangyabolyot is készítettek)
És ismét megerősített bennem a vágy, hogy kézi darálót vásároljak!
Köszönöm, kedves, a sütiket és a gyermekkori emlékeket!
És az anyukád az egészségedért és a hosszú életért !!!!!

Ol, és hangulatos recept, elvette.
Tetszett az öntés is: nem hosszú tészta darabos, mint általában előfordul, nos, találkoztam az életben, de rövid merőleges sörtékkel, igen, nagyon, mint az őszirózsák.

És ismét megerősített bennem a vágy, hogy kézi darálót vásároljak!

véleményem szerint bármilyen húsdaráló segítségével, ha szükséges, ilyen öntvényt kaphat.
az elektróval még kényelmesebb: mindkét kéz szabad.

[szem]

szem, Tanyush, egyetértek azzal, hogy bármelyik) csak görgetem a nyers húst az elektromoson, és divatom van.
Ezért manuálisan vásárolok - süteményeket készítek és főtt húst csavarok palacsintás pitéhez)

Nos, mit nem tehet szeretett gyermeke érdekében!

Verjen 2 tojást 3/4 csészével. cukor + vanillin, mák, 1 csésze. kefir vagy 1 doboz majonéz, 1 csomag margarin, 2-3 pohár. liszt, 0,5 ek. l. szóda.

Köszönöm, nem volt ilyen receptünk! : Barátok: Megpróbálom !!

[szem]

szem, Tan, még mindig hirtelenebbül ragadnak, csak a sütőm füstölőt lélegzik!

Irina F, Irisha, egészség és köszönet! Pár éve nem csináltam magam.

N @ dezhd @, Családanya, lányok, kedves, köszönöm! Süss és oszd meg a lehetőségeidet!

Rada-dms, Köszönöm a receptet, sült süti, finom, este teát ittunk sütivel.

[rendező]

rendező, nagyon köszönöm a receptet, mindenképp fel fogom használni !!

Rada-dms, Köszönöm a receptet, sült süti, finom, este teát ittunk sütivel.

Natasha! Köszönjük a visszajelzést! Örülök, hogy a recept nem okozott csalódást!
Ma e recept alapján sütit készítettem teljes kiőrlésű lisztből, keményítőből és dióból - százszor finomabb, omlósabb és aromásabb! (y) Azt tanácsolom, próbálja ki.
Nem szívesen állít ki, de már lefényképeztem, kiállítok. És mégis, a diót görgetés közben közvetlenül a húsdarálóba dobtam, annyira klassz lett, jobb, mint dörzsölni, aprítani!

[Shyrshunchik]

1964-es "Receptek" című könyvemben, kicsit másként. "Házi süti" 3 evőkanál. liszt, 2-3 tojás, 250 g vaj vagy margarin, 1 evőkanál. cukor, 1/2 ek. szóda, 1/2 vanillin por.

Shyrshunchik, Köszönöm Tatyana, anyám elveszítette ezt a receptet a nyilvántartásokban! "Krizantémjai" voltak
egy húsdaráló csomóját levágták, a végére tették és kiegyenesítették, mint a szirmok ...

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Köszönöm Tatyana, anyám elveszítette ezt a receptet a nyilvántartásokban! "Krizantémjai" voltak
egy húsdaráló csomóját levágták, a végére tették és kiegyenesítették, mint a szirmok ...

Akárhogy hívták őket, akár sündisznók!
Másoljuk a neveket - vannak már "őszirózsák", "férgek", "sündisznók", "krizantémok"

[Anyura]

Anyura, Anechka, szem előtt fogom tartani ezt a "Hangyaboly!" Receptet. Nagyon szépen köszönjük!

nnv200569, Natusya, köszönöm az érdeklődésedet, szerintem a recept más lesz, emlékezetből kerestem az "én" ízem! kiderült, hogy sokak emlékeit felkavarta!
Készítettem egy másik verziót, nekünk és a vendégeknek nagyon tetszett ma! Vette a receptet!

Micsoda szépség!
Anyukám sokszor szokta őket csinálni, skusnaaaaa!
Olchik, köszönöm, hogy emlékeztetett. Talán megismétlem valahogy.Én magam még soha nem sütöttem ilyeneket.

Lenus, kérdezd meg édesanyádat, talán megmaradt a recept? Mindent ki akarok próbálni!
Frissítettem ezt a receptet, és diót adtam hozzá. dió, c / z liszt és keményítő - olyan hűvösek, ahogy tetszik, ropogósak és omlósak, még a tésztát is megpróbálom feltenni a gofrákra. Később teszem ki!

[szem]

szem, Tanyush, egyetértek azzal, hogy bármelyik) csak görgetem a nyers húst az elektromoson, és divatom van.
Ezért manuálisan vásárolok - süteményeket készítek és főtt húst csavarok palacsintás pitéhez)

Irin, oké, vásárolj, mit tehetek veled
És mik azok a húsok, a tészta nem nyers tea, hanem sült.

És tudsz-e ANT-t készíteni ebből a tésztából? Hogyan csinálta a daráló? Tetszett? ..

Tetszett, gyakran fogom használni! Ma másodszor csináltam új módon, még finomabb lett. Soha nem tettem a konzolért Kenwoodért, de itt van egy Malipuska az asztalon, és ő maga kéri, azt mondják, lapozzon végig a sütikön, lapozzon!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Másoljuk a neveket - vannak már "őszirózsák", "férgek", "sündisznók", "krizantémok"

Úgy tűnt, hogy fészkek formájában készítjük őket, és "Fészeknek" neveztük őket.

És ezt zabpehellyel tettük - nagyon finom volt. Meg kell csinálni, köszönöm a gyermekkor ilyen meleg emlékeztetőjét)

Zabpehellyel? Milyen érdekes!

[Híd]

Híd, Natasha, Ninelle, Ninellechka, Florichka, Irina, Trishka, Ksyushenka, Borisyonok, Lenusya, gála10, Pipa, Albina, Albinochka, Hétéves terv, Svetochka, Anatoljevna, Tonya, Nagymama, Tanyusha, julia007, Yulenka!
Úgy tűnik, hogy különböző helyeken élünk, sőt életkorunkban is különböznek egymástól, de mennyi a közös!
Minden notebook, anyáktól és nagymamáktól, rendelkezik az első feljegyzésekkel a gyermekkorból származó receptekről! Köszönjük érdeklődését a Temka iránt, hogy itt megosztottuk benyomásainkat, ezeknek a "férgeknek" változatait és általában mindent! Boldog régi új évet !!

És van egy szagom, döbbenten!

[Lerele]

Lerele, ó, milyen klassz !! Tehát neked is van hasonló húsdarálód!
Figyelj, megváltoztattam a receptet, úgyhogy tedd meg, nem fogod megbánni, most kiteszem!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanyusha, köszönöm a könyv receptjét, én is megpróbálom!

[Rada-dms]

Rada-dms, ezért írtam valahova, hogy a szomszéd adott nekem, nincs rá szüksége, de hogy megszerzem az enyémet, vissza is adom, nincs kedvem hozzá.

valamiféle pindyulka, bár megfordul, de nekem kényelmetlen, a vállnál a váll kicsi, nem lehet nagyban megfordulni, mi, hősök, túl vagyunk a vállunkon

[Rada-dms]

Rada-dms, remek recept! családunkban hangyányitortát készítenek, aprítanak sütiket, majd összetörik őket, de úgy, hogy a "férgek" láthatóak legyenek, és sűrített tejszínt + vajat gyűjtsenek a hangyaházba
köszönöm, hogy emlékeztetett, rég nem tettél valamit

Most ezt is kipróbálom! KÖSZÖNÖM!

[Rada-dms]

Rada-dms, próbáld ki, a húsdaráló különböző pálcikáival csavartam, ha találok alkatrészeket a húsdarálóból, megsütöm és lefényképezem

[Baba sütik zabpehellyel]

Talált egy receptet) Igen, zabpehellyel.
Baba sütik zabpehellyel
3/4 ek cukor, 1/3 ek szódabikarbóna, 1 tojás fehérre, majd adjunk hozzá 2 evőkanál tejet vagy tejfölt, 1 evőkanál mézet és 100 g puha vajat, apróra vágott héjat (nincs írva, hogy melyik, látszólag, citrom), 2, 5 evőkanál liszt és 0,5 evőkanál zabpehely.
Gyúrjon egy meglehetősen meredek tésztát és daráljon. Forró sütőben sütjük.
És nem astrochkival csináltuk, hanem a feltekert tésztát hosszában, kb. 6-7 cm-re kettéosztottuk. Ilyen hosszú kolbászok lettek.
A zabpehely pedig érdekes ízt adott.
Olga, nagyon köszönöm ezt az emlékeztetőt!)

[flete]

flete, Oksanochka, elkezdte ellenőrizni a receptjeit, és megtalálta a bejegyzésedet! Nagyon köszönöm, mindenképpen megpróbálok süteményeket sütni a receptje szerint, számomra ez fontos! Köszönöm a gondot és a csodálatos receptet!