Fekete ribizli lekvár "Finom bogyó könnyű zselében" (az összetevőket pohárral mérve)

[A végeredmény kiértékeléséhez a lekvárnak egy ideig állnia kell az üvegekben. Október óta nyitunk.]

Fekete ribizli lekvár "Finom bogyó könnyű zselében" (az összetevőket pohárral mérve)

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Fekete ribizli	5-6 st. kissé lovagolva
Kristálycukor	6-7.
Víz	3 evőkanál (azok számára, akik mélyebben szeretnek, 2 evőkanál.

Főzés módja

• Otthon elfelejtette a mérleget! Eszembe jutott anyám barátja és alkalmazottja, Tamara Birya régi és családos kedvenc receptje. Fel kellett hívnom az Urált! Minden alkatrészt mérőüvegben mérünk. Fél óra alatt elkészítheti, és az eredmény csodálatos. A bogyók gyengédek, teltek, héjuk vékony és nem szóródik szét, finom, átlátszó zselében lebegnek.
• Próbáld ki.
• - A fekete ribizlit válogatjuk, több vízben megmossuk, fanatizmus nélkül megszárítjuk. A bogyónak érettnek kell lennie, de nem kell túlérettnek lennie. Vagyis mosás közben tartsa meg az alakját, és ne homályosodjon el, hanem puha tapintású legyen. 5-6 csésze ribizlit mérünk ki. 6 pohárért készítem, hogy vastagabb legyen.
• - Három pohár legtisztább vizet mérünk ki egy edénybe lekvár készítéséhez.
• - Előre megmérjük a cukrot! És amikor elkezd önteni, valaki biztosan eltereli a figyelmét. Cukor 6-7 pohár. Hétre teszem.
• - Melegítsük fel erősen a vizet, és azonnal adjuk hozzá az összes bogyót, forraljuk fel és forraljuk pontosan 5 percig alacsony forrásponton.
• - Ezt követően óvatosan és fokozatosan adjunk hozzá cukrot, óvatosan keverjük össze, és ismét forraljuk fel közepes lángon. Forraljuk újra 5 percig. Ennek során távolítsa el a habot.
• A bogyókat egyenletesen elosztva, steril üvegekbe öntjük, steril fedéllel lezárjuk vagy feltekerjük. Fordítsa meg és tegye fel a fedeleket. Ellenőrizze, hogy folyik-e a lekvár?
• Meleg takaró vagy párna alá tesszük, amíg kihűl. Előzetesen újságokba tekerem a bankokat. Nem kell becsomagolni, de én mindig bebiztosítom magam.
• A végeredmény kiértékeléséhez a lekvárnak egy ideig állnia kell az üvegekben. Október óta nyitunk.
• A fotón a tavalyi lekvár.
• Próbáltam mindent jobban lefényképezni fény és kamera hiányában.
• 
• Igyon egy jó teát a szeretteivel és a közeli emberekkel! :)

jegyzet

Talán van hasonló recept, de nem találtam meg! Ezért előre elnézést kérek.
A cukor kb. 1/3-át zhelfix-szel helyettesítettem a második adagban, savanyú és valahogy vékony lett. Nem tetszett.
Visszatértem a konzervdobozok száraz formában történő sterilizálására a sütőben, a kannák tisztábbak, és nem szükséges leereszteni a vizet az égéshez. A falakon nincsenek forrásban lévő víz csíkjai. És a fedők csak 3-5 percig forrtak.
450 ml-es üvegekbe csomagolva.

Hasonló receptek

Természetes bogyós kocsonya (forró módszer) (Rendszergazda)

Feketeribizli pasztilla (teafőzés) (kliviya)

Vörös ribizli zselé diétás, cukormentes (Anna1957)

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!
Hozzád jövök Vkusnyashkaért!
Itt soha nem kapok lekvárt a fekete ribizliből ... hogy a bogyók teljesek legyenek ...
Megpróbálom, ahogy van ... szigorúan a recept szerint csinálom !!!
A "kukákba" vittem !!!
Köszönöm !!!

Oh adj, adj .... egy üveg lekvár ilyet
Barátaimnak most rossz a ribizli termése, mindig onnan kaptam, vagy inkább gyűjtöttem.
És imádom a florida süteményeket ribizli lekvárral

Szolgáld ki magad !!
Itt soha nem kapok lekvárt a fekete ribizliből ... hogy a bogyók teljesek legyenek ...
Megpróbálom, ahogy van ... szigorúan a recept szerint csinálom !!!
A "kukákba" vittem !!!
Köszönöm !!!

Lenochka! Stopudovo kiderül, ha a bogyók már éretlenek. Lassan bányássza őket, és óvatosan keverje össze.

Hozzáadva 2016. augusztus 4., csütörtök, 21:52

Oh adj, add nekem ....egy üveg ebből a lekvárból
Barátaimnak most rossz a ribizli termése, mindig onnan kaptam, vagy inkább gyűjtöttem.
És imádom a florida süteményeket ribizli lekvárral

Sokat adhatok neked, csak gyere, különben csak megígéred! Meg fogja tapasztalni a raviolicát is!

Menjünk keresni a citromot!

Olga, köszönöm a receptet !!! Csak mellesleg !!! Arra gondoltam, hogyan lehet ribizlit rögzíteni :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusya! Örülnék, ha jól jön! Bevált recept! És tarthatok neked néhány korsót!

Köszi Olga !!! Nem nadooo, megvan a sajátunk !!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, és hasonlítsa össze az eredményt?

Csak mellesleg !!! Arra gondoltam, hogyan lehet ribizlit rögzíteni :-)

A ribizli mindenhol már egy hónap alatt véget ért.
Az írás szerelmese.

[Taia]

Taia, Tamara, tegnap éppen megbeszéltük Natával, mi van a mélyhűtőjében. 2 kg-ot hozott Ukrajnától a rokonoktól. Még mindig azon gondolkodik, hogyan lehet először hideg vízbe dobni vagy kiolvasztani?
Tamara, mi a baj?

Nem tudok a zeneszerzésről :-) :-)
Itt van a ribizli, a szárnyakban várakozik :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, nagyszerű bogyó! Várom az eredményt, még arra is kíváncsi vagyok, hogy megtartja-e az alakját? Szelídebb vagy nála ...

És ebben az évben rossz a ribizli termés.

[kirch]

kirch, és azt hiszed, hogy az enyém! Összegyűjtöttem két poharat! Ez a férjem szülei gyűjtöttek nekünk! Nekik vannak a legjobb ribizlik, amiket láttam, és nem emlékszem arra az évre, amikor nem ez volt. De ott vigyáznak, kivágják, kiömlik! És a fajták csodálatosak!
Talán legközelebb. év fog születni?

Radochka, köszönöm. Anyának is volt egy jó ribizli. Vörös és fekete egyaránt. És gondatlan vagyok - nem öntözök, és nem termékenyítek, csak kivágom. Szóval összetörte. Az aratás azonban mindig is az volt. És idén nem is értettem, miért ne.

[kirch]

kirch, Lyudochka, ez az év általában érthetetlen! Nos, hiányoztunk, és az emberek a szívüket beleadták, és akkor szinte minden eredmény nem olyan, mint amire számítottak!

Ez igaz. Sokan panaszkodnak

A ribizli mindenhol már egy hónap alatt véget ért.
Az írás szerelmese.

Ahogy az egyik titkár mondta egy másik titkárnőnek a csodálatos szovjet filmben: "Keresd a nőt" - "Ha a metróban nem nyomnak rád, ez nem azt jelenti, hogy Párizsban nem létezik metró".
Ha elfogy a ribizli, ez nem azt jelenti, hogy mások nem.
És nem hiszem, hogy a fátyolos trollizmusodat a fórum adminisztrációja jóváhagyja.
És egyáltalán nem fest téged.
Nos, érdemes elnézést kérni a recept szerzőjétől.

Olya, bocsáss meg, kérlek!

Olya, bocsáss meg, kérlek!

Lenochka! Jómagam nem szeretem a "finom" tippeket! Szóval rendben van!

Egy üveg lekvár vár majd rád, zselésítve!

Szerintem a kérdés eldőlt! És a film legyen: girl_love: revisit, valamit elfelejtettem! Köszönöm, Lenus!

Talán van hasonló recept

már nem minket hivtál

A ribizli mindenhol már egy hónap alatt véget ért.

ja, és a mi Trans-Uralunkban augusztus a legtöbb ribizli hónap, kivéve persze, ha a ribizli szuper-szuper korai

málna tegnapelőtt, valószínűleg az utolsó előtti idő, kiraboltam, még mindig van elég sok éretlen bogyó, de sokkal kisebb lesz

már nem minket hivtál

Nem, először cukrot forralsz vízzel, majd öntsd a bogyót, és a bogyók sokkal nagyobbak lesznek. Így főztem meg az utolsó adagot, így a bogyó kissé ráncosodott, mivel a bőr azonnal megmerevedett a szirupban. A te esetedben én először blaníroznám a bogyót.
A málna mégis édes?
Eh, és én erdei málnát képviselek, nagyon hiányzol! Fehéroroszországban az egész család gyakran ment bogyót és gombát szedni. Málna volt! És áfonya, áfonya! (Y)

málna tegnapelőtt, valószínűleg az utolsó előtti idő, kiraboltam, még mindig van elég sok éretlen bogyó, de sokkal kisebb lesz

Ír, szeretek olvasni a málnáiról, valahányszor irigyellek ...
Tehát málna zselét szeretne, és a málna áraink annyira harapósak!
Nos, mi az a kisebb, a lényeg, hogy van még!

Hozzáadva: 2016. augusztus 5., péntek, 05:27

A málna mégis édes?

Ol, mi a különbség, édes-e vagy sem!
Málnaillatú és rendben van!
Az édesség kedvéért megszórhatod cukorral!

[alba et atra]

alba et atra, Len, most zselés keveréket készítek - málna plusz fekete és piros ribizli, megosztom!

[a tiéd, nagyon szép,]

a szirupban a bőr megkeményedik.

ő, Ol, egyáltalán nem zsugorított bogyó, nem szeretem a nagyon édes lekvárokat, de élvezettel ettem, és a tiéd, nagyon szép, egyenes bogyók, külön-külön, egész és átlátszó zselé

és van málnánk, igen - édes, és van bokrunkon mongo-mongó, többmálnás hónap + egy hét alacsony málnahulladék, málnánk, kert

itt fog letelepedni, hogyan tenyészti a bogyós bokrokat - gyönyörű

[alba et atra]

alba et atra, Len, most málna-ribizli-piros ribizli kocsonyát készítek, megosztom!

Hoznád a receptet?

Hozzáadva: 2016. augusztus 5., péntek, 05:36

itt fog letelepedni, hogyan tenyészti a bogyós bokrokat - gyönyörű

Irin, én gondoskodom róla!
Még bokrokat is veszek Olgának ajándékba a házimádáshoz!
Egyébként ültethetsz málnát ősszel?

[alba et atra]

alba et atra, mindegy 1: 2, forró változat, a bogyók aránya tetszőleges.

[alba et atra]

alba et atra, mindegy 1: 2, forró változat, a bogyók aránya tetszőleges.

Nos, legalább hozz egy fényképet!
Gondolom, gyönyörű zselés lett.

[Irsha]

Nos, legalább hozz egy fényképet!
Gondolom, gyönyörű zselés lett.

Alvás után bemelegítek és képeket készítek. Egész éjjel egy kanállal áttöröltem egy kis szitán - otthon felejtették az ablaktörlőt ...

Hozzáadva 2016. augusztus 5., péntek, 05:43

Még bokrokat is veszek Olgának ajándékba a házimádáshoz!
Egyébként ültethetsz málnát ősszel?

Ó, legalább, legalábbis ... TETSZENE!
Len, jobb, ha tanácsokkal ültetnek málnát, korlátozni kell.

Hozzáadva: 2016. augusztus 5., péntek, 05:45

Irsha, Azt hiszem, hogy az összes technológiát megsértettem a fáradtságtól, ezért jövőre mindkettőt elkészítem a receptje szerint, és dobok neked egy fényképet a recepthez. Örülnék neki, de lefordítottam az összes ribizlit.

zselé

nézjól jöhet

Hozzáadva: 2016. augusztus 5., péntek, 06:00

Egyébként ültethetsz málnát ősszel?

milyen az időjárás .. most már lehetne kezdeni, bár írják - szeptember végén-október elején, de az időjárás most kiszámíthatatlan, és a fiatal növekedés már szép, kövér, jól látod , és különben is hamarosan megtisztítja a málnafát, kivágja a régi dolgokat, igen extra fiatal = itt egyszerre, és új földet fog ásni

pontosan ezt tettük a megfelelő időben, ez jól megragadt
és a tavaszi ültetés (az első veteményeskertben) kudarcot vallott, kiszáradt, nem volt öntözés, és nem sokat öntöz a kútból

Hűvös lekvár, Olenka. Nekünk is régóta nincs ribizlink. A receptet jövő évig rejtegetem. Köszönöm.

És a fedők csak 3-5 percig forrtak.

A fedeleket a konzervekkel együtt a sütőbe is tettem. Végül kedves)

Nekünk is régóta nincs ribizlink

Úgy képzeltem, hogy a déli régiókban és a bogyós időszak lesz a legnagyobb, de úgy néz ki, hogy ...

Nem. Nincs kifeszítve. Ellenkezőleg, gyorsabban érik, aztán minden. Lehet, hogy valakinek vannak késői-késői fajtái?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol gyönyörű lekvár, kedves! Szeretem ezt!
A ribizli véget ért.

Szeretem a cukorral reszelt ribizlit. És itt a recept nem bonyolult. Könyvjelzőkhöz

[Rada-dms]

Hűvös lekvár, Olenka. Nekünk is régóta nincs ribizlink. A receptet jövő évig rejtegetem. Köszönöm. A fedeleket a konzervekkel együtt a sütőbe is tettem. Végül kedves)

Köszönöm, Angela! És milyen hőmérsékleten sterilizálja a fedeleket a sütőben? Valahogy félek a belső bevonat megolvadásától. Vagy konkrétan vasra gondolsz?

Hozzáadva: 2016. augusztus 5., péntek, 19:30

Rada-dms, Ol gyönyörű lekvár, kedves! Szeretem ezt!
A ribizli véget ért.

Tonya, a következő évben jó termést fogunk jelölni! : Barátok: Köszönöm, kedvesem, hogy meglátogattad és támogattad a receptet!

Hozzáadva: 2016. augusztus 5., péntek, 19:33

Szeretem a cukorral reszelt ribizlit. És itt a recept nem bonyolult. Könyvjelzőkhöz

Szeretem az élő lekvárot is, barátnőm! De még sok minden maradt a tavalyi évből, így eszembe jutott a recept. Általánosságban elmondható, hogy korábban nem ettem lekvárt, de most fokozatosan mindenevővé válok, sőt elkezdtem lassan kocsonyát fagylalttal húzni a hűtőből! És határozottan nem bonyolult, könnyen meg lehet csinálni pár órás 12 kannát.

És milyen hőmérsékleten sterilizálja a fedeleket a sütőben?

100^{ról ről}TÓL TŐL

Vagy konkrétan vasra gondolsz?

Nos, igen, varrás. A szokásosakat használja? És az Euro-csavaros takarók is a sütőben vannak.

[ang-kay]

ang-kay, és hány percet tart 100C-on?

Hideg sütőbe tettem és 5 perc múlva a kívánt hőmérséklet elérése után. Semmi sem olvad.

Hideg sütőbe tettem és 5 perc múlva a kívánt hőmérséklet elérése után. Semmi sem olvad.

Tehát újrabiztosítottam? Hőmérsékleten vagyok. 130 gr. 15-20 perc. Fedők is vannak a sütőben

Hölgyeim, nagyon régen adtam valahol a receptemet:
7 pohár cukrot, 5 csésze ribizlit, 1 pohár vizet forralok fel, forralom 5 percig. A forrásban lévő lekvárt száraz, tiszta üvegekbe öntöm és feltekerem. Kiderült, pompás szinte zselé. Több mint 20 éve készítem ezt a lekvárt.

Tehát újrabiztosítottam?

Viszontbiztosított. Ha lebegne, mint korábban, akkor nem lenne 100. És 10 perc.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=14312.0

Most készítek ilyen lekvárot, de egy kicsit túl sok folyadékot készítettem pontosan a recept szerint, lehet, hogy a bogyó nekem túl nagy, egy közepes méretű cseresznyével tényleg nagyon nagy ... és íze van túl édes, mit tegyek most, valószínűleg meg kell emésztenem, bizonyos értelemben hozzá kell adnom további ribizlit, és főznöm kell, mint általában 5 percig, de nem akartam sokat melegíteni ... nem főztem sokáig lekvár - elvesztettem a hozzáértésemet

Viszontbiztosított. Ha lebegne, mint korábban, akkor nem lenne 100. És 10 perc.

Angela, ahogy helyesen mondtad "lebegett". Valami volt. A sütőben szépség van.

Igen. Nagyanyáink és anyáink hogyan nem gondoltak erre korábban?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaigen, vannak bogyós gyümölcsök a kocsonyában, úszó (ahogy a recept írja), mennyi cukrot és bogyót adtak hozzá? Minden rendben lesz, az adag kicsi, ezért azt tanácsolom, hogy a recept szerint próbálja ki. És a cukor leülepszik. Még mindig külön van a szirup, de a bogyó nem adta fel az összes savat. A második adag cukor egy részét Zhelfix-re cseréltem, most sajnálom. És kevesebb cukor, kompót lesz belőle. És hagyjuk állni. Talán igaz, a bogyók nagyok. Van közepes, nagy, de nem olyan, mint egy kis cseresznye, kisebb. És mégis, egyenletesen kell üvegekbe önteni.

Hozzáadva: 2016. augusztus 6., szombat, 21:32

Igen. Nagyanyáink és anyáink hogyan nem gondoltak erre korábban?

Nem, az enyém mindig az összes kannát sütötte a sütőben. Itt kipróbáltam egy mikróban vízzel és fedéllel. Gyors kiútként semmi, de a sütő jobb.

Hozzáadva: 2016. augusztus 6., szombat, 21:35

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=14312.0

Nézte! Köszönöm! A technika és az arányok eltérőek! Tehát igen, ribizli, víz és cukor! Valószínűleg még édesebb lesz - 5 evőkanállal. ribizli 7 ek. Szahara. És vastagabb, természetesen. A következőben. Mindenképpen megpróbálom!

[Rada-dms]

Rada-dms, Mindent kiöntöttem, mint a receptben, 6 pohár bogyót, 3 pohár vizet, 7 pohár cukrot, súlyom szerint ellenőriztem a cukrot, de nem mértem meg a bogyókat, nos, áttörtem magam, nem főztem lekvárot 5 év, és ebben az évben vannak tengeri ribizli, és nagy ilyen átlagosan 1 cm átmérőjű. Az első adagot már üvegekbe öntöttem, a bogyót beleöntöttem a maradék szirupba - 5 percig főztem, újra 5 percig főzöm, és minden esetre hűtőben tárolom.

b] Mandraik Ljudmil

[Rada-dms]

Rada-dms, leiratkozom, amikor kinyitom

kell géllel

Környékünkben a lekvárcukrot kizárólag pektinnel együtt értékesítik. A közönséges cukorból a lekvár egyáltalán nem származik a szóból. Néhány egyéb cukor. rossz .. De minden évben sikerül kihagynom a zselésített cukrot is. Vagy túl hűvös, vagy folyékony lesz .. Idén málnát készítettem, csak egy műanyag lekvár lett egy tégelyben, de a kajszibarackból kiderült, hogy vékony lekvár .. Igaz, az első és a második változatban finom lett .. Már az egészet eszünk ..