Bruschetta eperrel, spárgával és feta sajttal

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
búza-rozskenyér (a képen Wurzelbrot)	4 szelet
feta sajt (vagy fetaxa)	150 g
spárga	8 db
Eper	8-16 db.
kesudió	30-50 g
levélsaláta	íz
növényi olaj (vagy olíva)	íz
Ezen felül spárgára:
citromlé)	1-2 evőkanál. l.
vaj	15-20 g
só	íz
Ezenkívül a diófélék esetében:
növényi olaj	1 tk
só	1/3 tk
cukor	1/3 tk
őrölt feketebors	íz

Főzés módja

Spárga főzéséhez forrázzon vizet egy széles és alacsony lábasban, adjon hozzá vajat, citromlevet, előre meghámozott spárgát és sót a főtt vízhez ízlés szerint. Főzzük 5 percig, majd helyezzük a spárgát egy kellően mély tányérra, és öntsük hideg, forralt vízzel, majd engedjük le a vizet, és hagyjuk egy ideig a spárgát.
Dió főzéséhez Keverjen össze egy kis csészében növényi olajat, sót, cukrot és fekete borsot, amelyet ízlés szerint fűszerekkel helyettesíthet. Öblítse le a kesudiót folyó víz alatt, öntsön forró forralt vizet 1-2 percig, majd engedje le a vizet, és tegye a diót egy tálba vajjal és fűszerekkel. Óvatosan keverje meg az anyákat úgy, hogy minden oldalról olaj borítsa, helyezze át a diót egy fóliával bélelt tepsibe, és tegye 170-175-ig előmelegítettre^{ról ről}A sütőből 5-10 percig. A főzés első percei után nyissa ki a sütőt, keverje össze a diót, időnként folytassa a keverést, és főzze aranybarnára, helyezze át papírtörlőre, amíg kihűl.
Bruschetta készítéséhez mindkét oldalon szárítson kenyérszeleteket előmelegített serpenyőben olaj hozzáadása nélkül. Tartsa a szelet közepén puha, ne szárítsa ki. A még meleg kenyérre tegyen feta sajtot, apróra vágott epret, spárgát, zöld saláta leveleket, szórja meg apróra vágott dióval, adjon hozzá néhány csepp (ízlés szerint) növényi vagy olívaolajat, és azonnal tálalja.
* Az összetevők mennyisége a bruschetta eredeti méretétől függ, állítsa be a választása szerint.