Súlytalan zsemle

Súlytalan zsemle

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Kefir szobahőmérsékleten	125 g
Meleg tej	125 g
Friss élesztő	20 g
Cukor	60 g
Liszt	500-550 g
Tojás (hagyjon egy sárgáját a kenéshez)	2 db
Vanillin
Vaj, puha	50 g
Szóda	2 g

Főzés módja

Ezek a zsemlék szellősek, mint a pehely, könnyűek, súlytalanok, enyhe édességgel. Hideg tésztából készítik. Egy pillanat alatt megeszik őket. Az eredetiben semmit sem tartalmaznak, például például a desszertkenyeret (egyébként, ha úgy dönt, hogy desszertkenyeret készít ebből a tésztából, és nem zsemlét, akkor csökkentse a cukrot 30 g-ra, az élesztőt pedig 15 g-ra).

Az élesztőt meleg tejbe keverjük, amíg fel nem oldódik. Öntsön cukrot, sót, szódát, vaníliát egy külön edénybe, keverje simára. Jobb kezdetben 500 g lisztet venni, jobb később hozzáadni, mint amennyire túl sok lesz. Tojásaim nagyok, héj nélkül, egyenként 60-63g, a tésztám pontosan 550g lisztet vesz fel.
Kombinálja a tojást és a puha vajat. Emlékszel, 2 tojásból hagyunk egy sárgáját a zsemle zsírozásához? Öntsön szobahőmérsékleten kefirt a masszába.
Öntsük a tej-élesztő keveréket a lisztbe, keverjük össze egy kicsit, öntsük bele a tésztát (vajat, tojást ...). Kb. 10 percig gyúrjuk. A kész tsto a kezedhez tapad, de nem marad rajtuk. Préselés után a tészta még jobban kezelhetővé válik. Befejez.
Enyhén kenje meg a bizonyító tálat és a tésztát növényi olajjal, és hagyja az asztalon 30 percig, letakarva. 30 perc múlva tegye a tésztát 2 órára hűtőbe (ne törje össze !!!). A tésztának ez idő alatt jól illeszkednie kell.
Ha változtattál a terveden - a dagasztás után 3-4 órára hűtőbe teheted a tésztát, de nem többet!
Szórja meg a szőnyeget vagy asztalt növényi olajjal, vegye ki a feljött tésztát, és tekerje kolbaska-ba, majd ossza fel 12 részre (egyenként kb. 85 g). Felteker. Enyhén kenje be növényi olajjal, fedje le fóliával, és hagyja pihenni 5-10 percig.
Ha szükséges, nem poroljuk le az asztalt, csak cseppentsünk egy csepp olajat az asztalra, és dörzsöljük meg. Az első tésztadarabot vékonyra és hosszúra sodorjuk, megfordítjuk, még egy kicsit kinyújtjuk és újra megforgatjuk. Az ágy szélességének meg kell lennie kb. 8-10 cm.
Csavarja be a tekercset, szorítsa meg a varratot.

Változásképpen mazsolát adtam az alkatrészhez, mákos tölteléket a másodikhoz, a harmadikat pedig minden nélkül. Rendezze a zsemléket egy tepsibe két 6 darabos sorban, varrja le. Alul 33 * 23 cm alakú vagyok. Fedjük le fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten 50 percig emelkedni (vagy meleg helyen). Kenje meg a korábban félretett sárgájával, hígítva 2 ek. víz.
Megszórjuk szezámmaggal. 5-10 perc múlva a sütőbe tesszük.
190 ° C-on kb 20 percig sütjük. Az első 15 perc középen, majd 5 perc egy szinttel lejjebb (ha a sütő elektromos). Hagyja 5-7 percig hűlni a formában, majd a rácson.
Jó étvágyat kívánunk

Az edényt arra tervezték

12 db

Milyen aranyos zsemle.

Olyan édes)

Nagyon étvágygerjesztő zsemle!

[Maroshka]

Maroshka, csoda egyenesen !!!
Olyan jó minőségű fotók, hogy nagyon le akarsz harapni egy zsemlét!
Feltétlenül megismétlem a könyvjelzőimben.
Köszönöm a szépséget !!!

[Maroshka]

Ezeket a tekercseket nem lehet megsütni, mert akkor lehetetlen nem zabálni mindet anélkül, hogy elhagyná a kályhát.
Másrészt nem lehet nem sütni sem, mert ez bűncselekmény lesz mindenképpen ki kell próbálni ezt a varázst. És hogyan lehet? Most tört ki, vagy mi?

Maroshka, gurul be!

Milyen zsemle, köszönöm a receptet!
Elvittem.

[Maroshka]

Maroshka, Maro, Csatlakozom az összes hozzászóláshoz, csak csodálatosan szép zsemlék! Köszönöm a receptet!

Maroshka, csoda igaz!
Olyan jó minőségű fotók, hogy nagyon le akarsz harapni egy zsemlét!
Feltétlenül megismétlem a könyvjelzőim között.
Köszönöm a szépséget

... Köszönöm))) Nyilvánvalóan a fotós még mindig bennem él

[Maroshka]

Maroshka, Maro, Csatlakozom az összes hozzászóláshoz, csak csodálatosan szép zsemlék! Köszönöm a receptet!

Főzz egészségre))) Azt hiszem, finomak lesznek, és valamilyen csokoládé töltelékkel)))

Ezeket a tekercseket nem lehet megsütni, mert akkor lehetetlen nem zabálni mindet anélkül, hogy elhagyná a kályhát.

nincs elég cukor))), így tehetsz egy keveset, aztán menj futni))) Kettőre adtam ki a "FESTÉK ALATT" ... hát legalább eleinte

[Maroshka, Maro]

Maroshka, Maro, és az ilyen tekercseket nem kovásszal sütötték? Emlékszem, hogy Levito madre kovászod van, tehát ha este beteszed a hűtőbe, és éjszakára hűtőbe teszed, akkor működnie kell, nem? (A Levito-n készítem az "Elefántfülek" receptjét, jól jön ki!)

és kovászon ilyen tekercseket nem sütöttek? Emlékszem, hogy nálad Levito madre kovász van, tehát ha este beteszed a hűtőbe, és éjszakára hűtőbe teszed, akkor működnie kell, nem? (A Levito-n készítem az "Elefántfülek" receptjét, jól jön ki

Még nem próbáltam meg a kovászot, hogy őszinte legyek, mindig lusta vagyok élesztő helyett megszámolni a kovász mennyiségét, vagy a képletem nehéz))) Azt hiszem, ez működni fog, ha előre elkészíti sütésre