Szendvics (pirítós) ón kenyér (sütő)

Natasha, nem értettem itt

10 perc múlva hagyja, hogy az élesztő nedvességgel telítődjön és elkezd dolgozni),

Milyen érzés?

[Galina Byko]

Galina Byko,

Csak később tegye be a sót, amikor az élesztő működni kezd. Elvileg ez nem kritikus. Bár minden együtt zabubuhay, semmi rossz nem fog történni))).

mylik.sv,

Én is mindig sütök "gombát")))

Köszönöm!

Köszönöm a receptet, jó kenyeret !!!

Tökéletesen néz ki. A szelet és a pia is.

Köszönöm, először sütőben sütöttem, előtte csak kenyérsütőben sütöttem kenyeret. Frissítette az űrlapot)
A férjemnek és a lányomnak is tetszett az íze, ezért többet fogok tenni

Natasha, köszönöm a finom és egyszerű kenyér receptet, gyakran sütem, és mindig beválok. De ma úgy döntöttem, hogy 1. fokozatú liszttel sütem (előtte mindig a legmagasabbra sütöttem). Gyapotba gyúrtam, a zsemle nem volt rossz, korrektúrára tettem, korrektúra után formába tettem, és a tészta erősen leesett. Egy órán át formában állt, de a kemencében leesett a kenyér teteje. Liszthiánytól származik? És lehet-e lisztet adni az első korrektúra után? Rájöttem, hogy kevés a liszt csak a korrektúra után, a zsemle nem volt rossz, féltem lisztet önteni.

[Kirks]

Kirks,

Először azonnal adjon hozzá egy kevés lisztet (a legvalószínűbb, hogy megnő a páratartalom), másodszor előfordulhat, hogy nincs elég glutén (adjuk hozzá a BC liszt egy részét), harmadszor pedig túlléphet (a csepegtetés általában annak bizonyítéka, hogy a próba csúcsa elfogadták). Milyen lisztet? Egy liszt volt az üzleteinkben (1. osztály) - borzalmas, szörnyű. Nem Melnikoff, hanem egy másik, szintén nátronpapír színű zacskóban ... elfelejtette a nevét, életemre ...

A liszt a háziasszony titka volt, fehér csomag matrjoska, Oskolszkaja. Ami a korrektúrát illeti, 50 percig sem tudtam elviselni, siettem a munkába. A korrektúra után kivettem, levegős és erősen esett. Megpróbálom a legmagasabb fele. És adok még egy kis lisztet. Köszönöm

[Kirks]

Kirks,

Nem, a liszt más. És jobb, ha nem a tájolást orientáljuk időben. Hozzávetőlegesen, körülbelül. A házak melegebbek, az ételek kezdeti hőmérséklete magasabb volt - a dolgok sokkal gyorsabban fognak menni.

Sütöttem egy ilyen darab kenyeret. Nagyon tetszett. Nagyon köszönöm, hogy megosztotta a receptet. Vaj egyáltalán nem megy bele ebbe a kenyérbe?

[aranyhal]

aranyhal,

Nincs vény, de adjon hozzá, ha akar. Csak ugyanolyan térfogattal csökkentse a folyadékot.

Adhat hozzá kukoricalisztet ehhez a kenyérhez? Most lisztet vettem, nem tudom, hol alkalmazzam

Tud. De csak egy kicsit. Gramm 50.

Tud. De csak egy kicsit. Gramm 50.

a végétől kezdve olvasni kezdett, miközben végiglapozta az oldalt, felcsillant: "valószínűleg egy kis márka a bátorsághoz egy új recept előtt"

[szem]

szem,

Nos, az új előtt, akkor is 100))).

Mi vagy, 100! tada csak vásárolni!

jóképű! Ezt akarom csinálni.
lányok, mindenki beteszi az élesztőt 20g?

[kölyök]

kölyök,
Úgy fogalmaztam

az élesztő nem túl erős?

[kölyök]

kölyök,
Nem éreztem - de talán van ilyen felfogásom))

[Madárijesztő]

Madárijesztő, vigye a jelentést

Ma vettem friss élesztőt, a HP-m gyúrta a tésztát, ott feküdt, dagasztotta és beletette a formába. hogy ment fel a sütőbe





Nincs kivágásom, reggel lefényképezem, most már hideg van egy törülköző alatt
Holnap megpróbálok leiratkozni

Ugyanazok a formáim vannak))). És hogyan kenegette a nyomtatványokat?

ecset és növényi olaj. és mi van még kenve?

holnap veszek egy mintát, és mindenképpen leiratkozom

[kölyök]

kölyök,

Tapadásmentes kenőanyag, például liszt, növényi olaj és ghí keveréke. Csak nézem - a falak tökéletesek, minden tökéletesen kiugrott. Ezért úgy döntöttem, hogy kérem a jövőt.

Nekem, lányok, a kenyér valamilyen oknál fogva nem jön ki teljesen a formákból

[Lenus]

És mit sütsz, Lenus ?

Nekem rózsás, mindig ...

[Horgolás]

Horgolás,
Alumínium formában az Inn. A formát megkenem margarinnal. Oldala fehér

Evan, hogy ...

Ugyanabban a sütőben, és kizárólag margarinnal kenjük, és az oldala egyszerre pirosodik !!!

Érdekes kis üzlet derül ki ...

Lenus, és vastag falú formák?

[Horgolás]

Horgolás,

és megkentem zöldséggel. meg kell próbálnia a margarint.
Nem sülhet túl sokat a kályha? ezért nincs pörkölés?

Vékony falú alumínium gyárakban csináltam (a pékségből) - minden rendben volt. Vastag falú kukmarból készült - az oldala fehér.

Helló lányok, mindenki. Mekkora a cipó eredeti súlya? 500 grammos forrásom lenne.

[Horgolás]

Horgolás,
Nos, nem vékony, olyan nehéz. Nem világos, miért ilyen a különbség

[Natasha]

Van egy GOST-gyűjteményem

Natasha, mondja meg, mi a gyűjteménye? Szóval azt akarom magamnak, hogy nem.

[Vadmacska]

Vadmacska,

"Receptgyűjtemény kenyérhez és pékárukhoz". Ilyen sárga borító ..

A kenyér nem túl ízletes (((többet nem teszek.

[Sárgarépa]

Sárgarépa,

Nos, előfordul, hogy valami nem sikerül / nem tetszik.

[Sárgarépa]

Sárgarépa, de megvan ez a mindennapi kenyér. mindig durranással kiderül. valóban vett egy új zsák lisztet, és a tető harmadszor esik le. lisztért vétkezik
és ezt a kenyeret hb-ben készítem

És feszes és nehéz lettem. Bár mindent a recept szerint csináltam, csak annyit tettem, hogy kicsit másképp sütöttem, csak 200 g.

[Sárgarépa]

Sárgarépa,

Neked egyszerűen nem sikerült, a receptnek még semmi köze hozzá.))

A probléma valószínűleg a lisztben van: minőségben és / vagy nedvességben. Olyan lisztet kell vennie, mint a Makfa (többé-kevésbé stabil minőségű és mindenhol értékesítik), és gyúráskor követni kell a zsemlét. Valószínűleg - vizet kell hozzáadnia. Télen általában minden pokolian "kiszárad" a benne lévő melegítés miatt, a liszt nedvességtartalma nagymértékben csökken, és a tészta meredekebbé válik. Próbálja ki, azt hiszem, megoldódik a problémája.
I. Biztosnak kell lennie az élesztőben (friss, nem lejárt, nem tárolják felbontás után, nem tudni, hol)).

Ok, köszönöm, figyelembe veszem!

A kenyér elképesztőnek bizonyult - levegős, aromás és nagyon ízletes. Köszönöm. Én azonban 400 gramm liszttel számoltam, mert a forma cupcake, és annyira nem fog beleférni. De ez soknak bizonyult - ez is gombának bizonyult))) Találkoztam veled, vagyis a kulináris kreativitásoddal az intellektuális kutyabarátoktól))))) Lassan kipróbálom a receptjeidet. Bár nincsenek elégedetlenek))))
Igen, a liszt volt a legáltalánosabb krasznodari sütő liszt a Magnit-tól.

A Natasha és a tejpor helyettesíthető közönséges tejjel, és ha igen, milyen arányban? És mi a helyzet a búzaliszttel vagy a teljes kiőrlésű liszttel?

[irina tukina]

irina tukina,

Persze, hogy megteszi. A tejport teljesen eltávolítanám, és a víz egy részét (amennyit csak akarok, legalább az egészet) tejjel helyettesíteném. A tejpor nem liszt. Nem kell kicserélni. Nem szívja fel a vizet, feloldódik benne.

Ha a recept teljes kiőrlésű lisztet használ. akkor mindig írnak - integrál. Ha egyszerűen feltüntetik - liszt, akkor mindig a szabványt kell érteni - a legmagasabb minőségű búzalisztet, vagyis a legelterjedtebb és leggyakrabban használt lisztet. De. Bármit felhasználhat, amit jónak lát. Nincsenek szigorú szabályok. De mindig emlékezzen arra, hogy a teljes lisztben sok korpa van, és e zárványok miatt a kenyér sokkal alacsonyabb. Jobb kombinálni 2 lisztet (maximum - 50% CH). Tehát a pompa lesz, és a hasznosság. De 100% -ot CH lisztből is süthet. A nedvességtartalom még mindig nagyon eltérhet a napliszt nedvességtartalmától. Amikor receptet fordítok CZ-be, vagy hozzá kell adnom egy csomó vizet, vagy fordítva))).

Nagyon köszönöm Natasha. Ma sütök.

Szia Natasha. Kaptam egy ilyen szendvics kenyeret. 1 fokozatú lisztből sütés. Nem fehér, de őrülten finom. Megszórjuk a tetején szezámmaggal.

[irina tukina]

irina tukina,
Nagyon szép kenyér jött ki))

Sajnos az első fotó valamilyen okból kifordítva van.

1,5-szer csökkentettem az összeget, ahogy Natasha tanácsolta.