Tsvetaevsky almás pite

Csodálatos pite, megerősítem
Nem hittem el, hogy egy kilogramm alma belefér egy pitébe, de mindent tökéletesen elhelyeztek és megsütöttek.
Tettem még egy kis lisztet, a tészta a kezemhez tapadt. Az alma tetejére áfonyát öntött

[Elena]

Elena, alma áfonyával - nagyon finom !!!

[GruSha]

GruSha, Gulsine, nos, nagyon finom sütemény. Köszönöm a receptet!

[Nataliya]

Nataliya, igen, a torta finom !!!

Helló.
Mindent a recept szerint csináltam, de valamiért a pite lehűlés közben leesett.
Hogy őszinte legyek, nem tudtam kideríteni a szemüvegét (nem volt csiszolt üveg), és egyedül adtam hozzá az összetevők számát.

Pékliszt (makfa) 200 g, tejfölt 20% a tésztába 150 g, és 300 g a töltelékbe. Tegyen 1 teáskanál sütőport szódabikarbóna helyett.

Elektromos sütőben 200 fokon 60 percig sütjük.
Ezután kikapcsolta a sütőt, és a sütőben hagyta hűlni 60 percig.
Igaz, azt vettem észre, hogy bár kikapcsoltam a kályhát, mégis forró levegőt vezetett kifelé, látszólag lehűlt, és belül forró levegőáramok érezhetők.

Általában szuperül felkelt és tökéletesen sütött, és elégedetten tűnt egyenesen a szemnek.
Miután 2 órát a sütőben volt (egy óra készült, és egy óra lehűlt), kivettem és egy vasállványra tettem, hogy kihűljön.
30 perc elteltével azt vettem észre, hogy erősen lement, vagyis a belső térbe kényszerült és teljesen csúnya lett.

Mondd meg, mit tettem rosszul?

És azt is nagyon kérdezem, kinek van mérlege és csiszolt pohara - mérje le az ebben a receptben és a poharakban írt összetevőket, kérjük, fordítsa le grammra ...
Nagyon hálás lennék.

Úgy tűnik, hogy túlmelegedtél / túlexponáltad, és a krémet biztosan bolyhosították, nem pedig enyhén, vagyis csak simítani kell.
A lepénynek mintha nem nőne, hanem egyszerűen meg kell sütnie, majd természetes módon hűlnie, hogy ne "lebegjen" szeleteléskor.

És azt is nagyon kérdezem, kinek van mérlege és csiszolt pohara - mérje le az ebben a receptben és a poharakban írt összetevőket, kérjük, fordítsa le grammra ...

Csatlakozom a kérdéshez, ezt a receptet senki sem fordította le grammra?

Végre eljutottam ehhez a pitéhez) Pokol a hercegnőben)) A szurdok egyszerű
Ha grammban számolod, akkor vettem 300 gramm lisztet + 100 gramm tejfölt + 2 evőkanál. evőkanál cukrot a tésztában. A tejszínben - 200g tejföl. Nem súlyoztam a cukrot (szemenként fél pohár)

[NatalyaKh]

NatalyaKh, nagyon köszönöm a fotóriportot !!!! Remek torta lett

A 3. oldal receptje szerint sütöttem, ebből a mennyiségből három tortát kaptam szilval. A szilvát kettévágtam, és mindegyik felét szeletekre vágtam. 20 cm átmérőjű formáim vannak, egyszerre hármat teszek a sütőbe. A metszés egy kicsit később, csak megvan. Úgy döntöttem, hogy jelentést teszek, hogy elkerüljem a kísértést, hogy forrón zabáljak)))

[Jeanne]

A metszés egy kicsit később, csak megvan. Úgy döntöttem, hogy jelentést teszek, hogy elkerüljem a kísértést, hogy forrón zabáljak)))

Jeanne, ettem egyformán? Erre van szükséged, jóképű!

[Gulsine]

Hozzáadva 2016. október 19., szerda 22:47

Gulsine, köszönöm)) nagyon finom !!

[Jeanne]

Jeanne, Nagyon örülök, hogy tetszett a torta

Helló, ma sütöttem a tortádat, nagyon tetszett! Mindent a recept szerint csináltam, csak liszt helyett tejszínhabot tettem hozzá. Delonghi többtestű sütés közben 50 percig, 2 teljesítmény mellett sütötték. Megpróbálom kitenni a fényképet, ha sikerül, még kezdő vagyok.
Kérem, grammban számolja meg, különben nincs itt szemüvegünk, mint a Szovjetunióban, kb 200 grammot számoltam, ez nem túl kényelmes.

[Leyla]

Elegáns pite Leyla
Egy poharat használok a HP-tól.

[Leula]

Leula, nincs pohár, tehát vannak csészék Csak 20 ml különbség

[GruSha]

GruSha, adja hozzá (a kényelem érdekében, hogy ne olvassa el a megjegyzéseket), kérjük, a receptben, milyen formában legyen az alma. Megértem, hogy vannak vékony szeletek.

[Valeria]

Valeria, a recept szerint - Hámozzuk meg az almákat, vágjuk vékony szeletekre.

Köszönöm, hiányzott (az összetevők táblázatára összpontosítva)

[GruSha]

GruSha, GulsineKöszönöm a sütemény receptjét! Finom!

[Victoria]

Victoriamilyen szép torta !!! Köszönöm

[GruSha]

GruSha, ha a "Tsvetaevsky Apple Pie" -re hivatkozol, amelyet Isha adott, akkor sem cukor, sem tojás nem megy a tésztába.
Csak vaj, tejföl, liszt és szóda - ebben az összetételben derül ki, hogy az alap olyan nemes ...

Szó szerint idézem 2003. augusztus 1-jei főzőcikkét.

Tsvetaevsky pite almával.
.
Körülbelül 20 évvel ezelőtt, Pushchino-on-Oka városában nagyon népszerű volt egy Antonovka-i almás pite, amellyel - mondják - a cvetajevi lányok etették értelmiségi vendégeiket a huszadik század elején. Olyan egyszerű, hogy még a kezdő szakácsok számára is könnyű és nagyon finom Antonovkával.
Tészta: ~ 1,5 csésze liszt
~ 0,5 csésze tejföl
~ 150 g olvasztott vaj
1/2 teáskanál oltott szódabikarbóna
Krém. Enyhén felverünk 1 csésze tejfölt, 1 tojást, 1-1,5 csésze cukrot és 2 evőkanál lisztet.
1 kg almát hámozzon meg, és burgonyahámozóval vékony szeletekre vágja. Helyezze az almát a tésztába, kezével kisimítva egy serpenyőben vagy formában. A tészta kiderül, hogy puha és nem ragad, csak kézzel lehet kihelyezni. Öntsük tejszínnel, közepes lángon 50 percig sütjük.
Jó étvágyat kívánunk.

[KékNarancs]

KékNarancs, ó, köszönöm a pontosítást és Isha eredeti receptjét!

[Valeria 12]

Valeria 12, sok recept van erre a süteményre, de ez a konkrét lehetőség a forrás.
az egyetlen adalék, ami úgymond geg - összekeverem a fahéjat cukorral és a formában enyhén leporolom a már hengerelt tésztát, majd az almákat ...

Kedves Gulsine, hogyan sikerült a receptedben felsoroltakat egy 22 cm-es, LOW-REGULAR oldalú formába tömni? Készíthetek fényképet a folyamatról? És hogyan lehet elég vastag tésztát kapni? Van egy fickóm.

[Tyetyort]

Tyetyort, küldje el a tésztát a hűtőszekrénybe - a vaj megköt, és megvastagszik.

Rita, köszi!

A pite szakadást okozott a csapatban: tetszett nekem, és unokáim, a férjem - "nem édes"! Éjjel egy rendes charlotte-ot kellett sütnem.





Antonovkával a sütőben megsütötték. Meghintett tészta keményítővel - szokásos tevékenységem nedves töltelékkel. Nagyon köszönöm a szerzőnek! Nem akartam mással reggelizni - élveztem egy szelet pite-t teához.

.

A tortámat is a stúdióba viszem. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom, milyen Tsvetaevsky pite volt. Javított cukor. Jelentősen csökkent a tésztában és a töltelékben, és 75 g olajat vett, mert tejfölt és házi vajat is. Érdekes íz., De mégis az almaélesztő áll közelebb hozzám. Köszönöm grushe, hogy bemutatta nekem ezt a receptet

img