Squash palacsinta gombával

Squash palacsinta gombával

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
2 elég nagy fiatal cukkini
250 ml kefir
1 tojás
só, bors ízlés szerint
1 hagyma
liszt + 1 ek. sütőpor
forrasztáshoz:
500 gr friss sampinyonval
1 nagy hagyma
só, bors ízlés szerint
Növényi olaj sütéshez

Főzés módja

• Vágja a gombákat és a hagymát kockákra, süsse meg a lehető legkevesebb növényi olajban aranybarnára.
• Megpucoljuk a cukkinit, finom reszelőn lereszeljük, kinyomkodjuk a levét. A hagymát finom reszelőn reszeljük le, keverjük össze a cukkinivel. Hozzáadjuk a tojást, a kefirt, a sót, a borsot, a lisztet és a sütőport. Hozzáadtam 1/3 kukoricalisztet, 2/3 búzalisztet. A tészta vastag, leesik a kanálról és nem folyik. Add hozzá a gombát és a hagymát utoljára. A szokásos módon növényi olajban sütjük.
• Körülbelül 20 nagy palacsintával végeztem.