Kávé. Adalékanyagok (típusok, fajták, gyártók)

Egy bizonyos idő óta áttértem a koffeinmentes kávéra, de ezt csak az osztályokban látom tömeg szerint, és a minősége nem egészen felel meg nekem, ha bárki babkoffeinmentes kávé témája, milyen márkák vannak, melyek egyet kell venni, és melyek valóban megtalálhatók az üzletláncokban?

A férjem rávette, hogy teljesen hagyjam el a koffeinmentes kávét, miután elolvastam, hogy annak ellenére, hogy a gyártók azt állítják, hogy a koffeint csak vízzel lehet kimosni, valójában kémiai készítményeket használnak. És hogy az ilyen kávé használata egyes mutatók, különösen a vércukorszint romlásához vezet.
Nem tudom, mennyire helytállóak ezek az információk, de éppen kevesebb kávét kezdtem inni mennyiségben, de általában koffeinnel.

A férjem rávette, hogy teljesen hagyjam el a koffeinmentes kávét, miután elolvastam, hogy annak ellenére, hogy a gyártók azt állítják, hogy a koffeint csak vízzel lehet kimosni, valójában kémiai készítményeket használnak. És hogy az ilyen kávé használata egyes mutatók, különösen a vércukorszint romlásához vezet.
Nem tudom, mennyire helytállóak ezek az információk, de éppen kevesebb kávét kezdtem inni mennyiségben, de általában koffeinnel.

Figyelembe veszem, és ebben az esetben hogyan lehet enyhíteni a koffein hatását, vagy választhat néhány puha fajtát, alacsony pörköléssel, ez valahogy felébred, hogy befolyásolja a koffein intenzitását?

[Yantar-s]

... hogyan lehet tompítani a koffein hatását, vagy választhat néhány puha fajtát, alacsony pörköléssel, ez valahogy arra ébred, hogy befolyásolja a koffein intenzitását?

Yantar-s
Milyen kávét iszol azonnal, kávéfőzőből, egy törökből? Sok lehetőség van. Mi aggaszt, fájdalom a szívben, fokozott izgatottság és idegesség? Az a tény, hogy a napi egy vagy két csésze megfelelő főzés nem károsítja az egészségét. Nem tanácsos instant kávét, hosszú kávét inni. És a saját "bőrömön" tudom, hogy ez nagyon káros a szívre. Én sem tolerálom a török ​​kávét, azt hiszem, mert gazdag kávé, és ez szinte lungo kávé, mert a kávébab összes kivonata, jó és rossz is, az italba kerül. Egy csésze kávé kevesebb koffeint tartalmaz, mint bármely csésze tea, legyen az fekete vagy zöld.
Az alacsony pörkölésű kávé valóban sokkal lágyabb, próbáld ki.

[Yantar-s]

Yantar-s
Milyen kávét iszol azonnal, kávéfőzőből, egy törökből? Sok lehetőség van. Mi aggaszt, fájdalom a szívben, fokozott izgatottság és idegesség? Az a tény, hogy a napi egy vagy két csésze megfelelő főzés nem károsítja az egészségét. Nem tanácsos instant kávét, hosszú kávét inni. És a saját "bőrömön" tudom, hogy ez nagyon káros a szívre. Én sem tolerálom a török ​​kávét, azt hiszem, mert gazdag kávé, és ez szinte lungo kávé, mert a kávébab összes kivonata, jó és rossz is, az italba kerül. Egy csésze kávé kevesebb koffeint tartalmaz, mint bármely csésze tea, legyen az fekete vagy zöld.
Az alacsony pörkölésű kávé valóban sokkal lágyabb, próbáld ki.

Most néha, vagy koffeinmentes oldható, vagy valamilyen gabona lecsapolta Nadine-t, és mielőtt szememben láttam volna a Lavazzát, nem emlékszem pontosan, melyiket vettük, a barátommal és fél kg-os csomagot vettünk rúdhoz kék csomagolásban, utána a szívnyomás ugrani kezdett, de általában a kenyai bécsi sült szerelem. Azt hittem, tejjel a kapucsínó nem fogja felülmúlni a nyomást? Igen, már régóta főzök egy gejzír kávéfőzőben, több is van belőlük, más lehetőségek egyáltalán nem az enyémek.

ha elhiszed, amit a Nespresso cég tanácsadói mondanak, ahol kollégáimmal szemes kávé kapszulákat vásárolunk egy azonos nevű kávéfőző számára, és a munkahelyen iszunk - a pörkölés mértékének semmi köze a koffein mennyiségéhez. Ennek köszönhetően a kávé keserűbbé válik, és egy ugyanolyan mennyiségű kávéval összehasonlítva gazdagabb ízt ad a főzés során, amelyet kávéerősségnek neveznek. A fajta alsó koffeinmentes intenzív, lungo (egy nagy csészéhez) és közönséges - ízükben és erejükben különböznek, ugyanakkor mind a koffeinmentes
A tej, ha úgy gondolja, számos publikáció, néhány só elvesztését eredményezi, amelyeket nehéz eltávolítani a szervezetből, tehát ha aggódik az egészsége miatt. akkor csak igyon kevésbé intenzív kávét (kevesebb a főzött mennyiség a vízmennyiséghez) és általában kevesebbet, de tej nélkül. Naponta egyszer iszok egy kapucsínót, egyszer-kétszer eszpresszót és nem zavarok, mindenképpen követem a nyomást.

[pitypang]

pitypang
Gratulálunk! Hagyja, hogy hosszú és finom kávét szolgáljon fel Önnek!
Nekem majdnem ugyanaz az autóm, elvileg minden Delongee egyforma, az egyetlen különbség a külső dizájnban van, amely további kényelmi szolgáltatásokat is tartalmaz. Nyolc hónapig egyáltalán nem csalódtam a kávéfőzőben, éppen ellenkezőleg.
A tejet nagyon könnyen felverik, és eleinte ezt egyáltalán nem tudtam megtanulni, most már csak arra vagyok kíváncsi, miért a lényeg a megfelelő tej használata, végül felhagytam a kísérletezéssel, most csak a Parmalatot használom, és egy hideg (jobb jég) tejeskancsó.
Sok szerencsét!

Margit, te csak okos vagy. Tudom, hogy a legjobb a friss pörkölés. és el kell venned a zöld cuccot, DE hogyan lehet megsütni? Sosem vettem az interneten keresztül, és nem tudom, hogyan. Az árak pedig majdnem kétszer olcsóbbak, de nekem úgy tűnik, hogy én küldöm el a pénzt, de az árut nem küldik el.

[pitypang]

pitypang
A boltba mutató linkeket személyesen írtam neked. Nagyon tetszett az üzlet szolgáltatása, világosan és hatékonyan működnek, nagy tiszteletben tartva az ügyfelet. Az árut mindenképpen elküldjük, ne habozzon!
4 liter öntöttvasban sütöm. gömb alakú üst. Egy üstben sokkal jobban és egyenletesebben sütik, mint egy serpenyőben, IMHO. A pörkölés csak 20-25 percet vesz igénybe, sok héj, de megtaláltam a kiutat, a sütés befejezése után egy kerek fém hálós szűrővel lefedem az üstöt a szemekkel, és ezen keresztül vákuummal összegyűjtem a héját. tisztító. A szemek a helyükön maradnak - az egész héj a csőbe repül. A második ropogásig sütöm, talán ez az üstben történő sütés sajátossága, de az első ropogás után a szemek még nem teljesen sülnek meg, ezért korábban nem veszem le őket a tűzről. Amikor először kipróbáltam az otthon pörkölt kávét, arra gondoltam, hogy ilyen íz egyszerűen nem létezik! Ízében érezhető csokoládé, vanília, valamiféle gyümölcsös jegyek, szavakkal sem tudom megmagyarázni, ki kell próbálni!

Margit, köszönöm a pelyvák összegyűjtésének ötletét, különben már 15 éve pörkölök kávét, de eszembe sem jutott, hogyan lehetne nagy szemetelés nélkül megszabadulni a héjától.

[P.S.]

15 éve pörköltem kávét

Soha életemben nem tettem ilyet, többet mondok, nagy nehezen el tudom képzelni, hogyan lehet ezt otthon megtenni ...

P.S. Emlékszem, hogy valahol láttam egy videót a HP pörköléséről ... Látványos volt !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, de megtudhatja, hol vásárol zöld kávét? És milyen fajták?

[Margit]

Margit- Ritochka, mit jelent "megsütni a másodikig rés"- milyen állat ez"rés"

[Nut, Margit]

Nut, Margit, és milyen autód van ??? Érett vagyok a vásárlásra .... FFFFSEEE! Adnom kell a férjemnek valamit a DR-nek ... magamnak ...

[Margit]

Margit- Ritochka, mit jelent "megsütni a másodikig rés"- milyen állat ez"rés"

Ír, amikor napraforgómagot sütünk, egy bizonyos ponton a magok elszakadnak - lőnek, ugyanez történik a kávébabbal is, ezt a hangot cracknek hívják. Ennek oka valószínűleg az, hogy a szemek belsejében a hőmérséklet eléri a maximális hőmérsékletet, és a gőz, feltörve a magok héját, ezt a hangot adja.

Nut, Margit, és milyen autód van ??? Érett vagyok a vásárlásra ....FFFFSEEE! Adnom kell a férjemnek valamit a DR-nek ... magamnak ...

Irina egy macska
Különböző gépeink vannak anyával, bár ugyanattól a cégtől. Nem is tudom, melyiket tanácsoljam ... Valószínűleg a fő szempont az ár. Minden attól függ, hogy mennyiért dönt kávéfőző vásárlása mellett. Ha legfeljebb százezer, akkor véleményem szerint a legjobb választás szerintem az új Prima Donna lenne a DeLonghiból vagy az Accademia Gaggia-ból.

Tanyusha, csatlakozom Alexandra kérdéséhez; Tiszteletre méltó a zöld kávé vásárlása és pörkölése 15 évig.

Alexandra, ez minden esetre jól jöhet. Itt van egy link, ahol először vettem kávét. Tetszett a szolgáltatás, a legmagasabb szinten, mint Európában (valószínűleg)!

🔗

Soha nem vettem ebben az üzletben, de a választék lenyűgöző!

🔗

[Margit]

Margit
Nagyon köszönöm a tippeket,

Találtam is referenciát
🔗

Fontos számomra, hogy első kézből megtudjam, hol érdemes a legjobban vásárolni, és melyik fajtákat érdemes a legjobban venni, ha olyan fajtákat szeretem, mint a Julius Meln Grande Espresso és a Lavazza red pack
- vagyis nem keserű, nem savanyú és közepes erősségű

Még mindig nem értem a pörkölés algoritmust - a sütőben vagy a tűzhelyen, fedéllel vagy anélkül, gőzbefecskendezéssel vagy anélkül, ami "második repedésnek" számít. Körülbelül az első egyértelműnek tűnik, az első amikor a bőr megrepedt, mintha lőtt volna; a második pedig nekem tűnik utána azonnal a második gabona ??? vagy az első alkalommal mindenki lőtt, majd a második körben ment vissza lőni ???

Esetleg külön Temka a zöld kávé pörköléséről egy guruval az élén ???

[Alexandra]

Alexandra
Úgy gondolom, hogy minden gyártónak megvan a maga keveréke, és mindegyiknek megvan a maga neve.
Azt, hogy a keverékek milyen kávéfajtákból állnak, csak ők ismerik, ahogy mondani szokták, ez az ő know-how (a kedvenc kávéfajtáira gondolok). A savanyúság és a keserűség a pörköléstől függ, nemcsak a kávé típusától. Az afrikai fajták nagyon jók. Csak három fajtát írtam ki, ezek: Etiópia Mocha, Kenya AA és Nicaragua. Minden finom. Nincs különösebb tapasztalatom a pörkölés terén. A tűzhelyen sütök, fedő nélkül, az esetemben a repedés 13-17 percnél kezdődik, egy percig tart, majd csend és 3-5 perc múlva újra. De hogy őszinte legyek, az idő mindig más, ez érthető, nem egy névsor süt krumplit, hanem egy személy. Intuícióval cselekszem, aztán csökkenek, majd tüzet adok; az első ropogás után jelentősen csökkenek, megpróbálom megnyújtani az időt a második ropogásig, majd újra hozzáadom, és így tovább, amíg a kávé egyenletesen és gyönyörűen matt barna színűvé nem válik, de nem sül át. Keverje folyamatosan, egyetlen lépés elhagyása nélkül. Ugyanakkor ne felejtsük el, hogy a pörkölés befejezése után a szemeket azonnal át kell helyezni egy hideg tálba, gyorsan öntöm egy másik üstbe, és addig keverem, amíg kihűl. Mivel kicsit, egyenként 100 grammot sütök, mindenhez kis idő kell. Sütés közben megpróbálok 20-25 percen belül tartani. Először egy órát sütöttem !!! De nem túlfőzve!
Alexandra, van pörkölő a profilodban? Pörköltél vele kávét?
Igen, jó lenne egy új témát létrehozni, de milyen gurura gondolsz? Remélhetőleg nem az én szerény emberem. Sok dolgot nem ismerek, sok szempontból tévedhetek, életem minden percében megtanulok mindent, ami megtanulható. Sok mindenről, így a kávéfőzőkről is, nemrégiben tanultam és érdeklődtem a fórumunkon, a lavazza kávéval kapcsolatban először tőletek hallottam, a Chuchelka tiramisu témában. De nagyon tisztelt emberre gondolok, ő is itt van bejegyezve. Nagy tudású, intelligens, tapintatos és magasan képzett ember. Nagyon jó lenne, ha beleegyezne! Megpróbálok neki írni!

[Margit]

Margit, nagyon köszönöm a részletes történetet!

Elneveztem a gurut Tanyushaelárasztotta a kreatív folyamat 15 éves tapasztalata

És te vagy az első tanárom
Van egy szokásos sütőm sütéshez, a 90-es évek elején az orosz termelés tetején kvarcmelegítővel. Szerintem nem alkalmas kávéra, a lámpa és a tepsi közötti távolság kicsi, lehetetlen egyszerre kevergetni
Azt hiszem, a kávé pörkölő teljesen más gép ...

Nem vagyok guru, de kétségbeesésből kezdtem sütni a lányokat, mert a 90-es évek elején nem volt más kávé a boltban.Mindig egy üzletben vásárolom Alexandrát a Coffee Cantata-ban, bár mindig van egyfajta nicaraguai kávé. A zöldkávémat a fagyasztóban, jól lezárt tasakban tartom. Friss pörkölt kávét csak koffeinben vásárolok.

[Tanyusha]

Tanyusha, ne vitatkozz - te vagy a Guru

Én is a 80-as évek végén - a 90-es évek elején a kétségbeesésből vettem és megpörköltem ezt a nagyon zöld kávét, sőt gőzt fecskendeztem az akkori tanácsok szerint. De nem kaptam semmit, csak egy toleráns ízt, és amint ismét megjelent a pörkölt kávé, visszatértem hozzá.

És 15 évig sütni, amikor van alternatíva a frissen sültek vásárlására is - ez már nem kétségbeesésből, hanem ügyességből fakad!

Nos, lányok - 3 féle téli zöldet rendeltem (nem volt AA Kenya)
Várakozás ...

[Alexandra]

Nos, lányok - 3 féle télikertet rendeltem (nem volt AA Kenya)
Várakozás ...

Alexandra Bírság! Gratulálunk! Próbáld ki ezeket a fajtákat, ekkor megjelenik Kenya, és másokat is ki akarsz próbálni. Ha fajtákat akar keverni, akkor már sültek, és bármilyen arányban az ízlésének. Ismétlem magam, de megismétlem. Pörkölés után a lehető leghamarabb hűtsük le a szemcséket, mivel az égési reakció a szemek belsejében akkor is bekövetkezik, ha az edényeket levesszük a tűzről. Még vízpermetezést is alkalmaznak, bár én nem.
Előre kiteszem azokat az edényeket, amelyekben fagyosra hűtöm a szemeket, ez szupergyors lehűlés. Egy magánháznak megvannak az előnyei.

[Margit]

Margit, Köszönöm

Arra gondoltam, hogy tartok egy tálat vagy szűrőt a fagyasztóban

Malomköves kávédarálót kellett rendelnem egy másik helyre, különben az enyém egy ideig nem volt hajlandó bekapcsolni.
Nem tudom, mit hoznak azelőtt
Tudom, hogyan kell keresni a saját gondozásomat

Jó Moszkvában .... időpontok és szállítás. És a sztavropoli területen .... hogy fog kinézni?

miközben kipróbálom a Julius Meinl Espresso Special kávébabot. A vélemények nem rosszak.

Nos, az ünnepek előtt az "időpontok és a szállítás" fantasztikus

Julius Meiln-től a Grand Espressót szeretem a legjobban, azonban a kávédarálóm szabotázsa kapcsán nemrég vettem őröltet 250 g-os csomagokban

Kávét kedvelők, mondd csak, pliz, érdemes-e laza kávét vásárolni a kávé- és teaüzletekben (ahol grammban árulják)? Vagy jobb csomagokban? Csak nagyon szeretném kipróbálni, de félek, hogy nem ezt írják a címkékre és a pörkölés dátumát. És mi a helyzet a CM-ben használható különböző ízekkel?

Hogy őszinte legyek, természetes, hogy senki sem emlékszik a kávécsomag nyitási dátumára az ilyen kávéházakban ... De lehet venni egy keveset mintának is ... Már a kávéfőző előtt belebabáltam. Nem ittunk sok kávét .... az autó előtt .....
Az utasítások szerint az ízesített nem használható, én használtam. De mivel ennek a konyhai eszköznek az ideje kicsi, nem mondok erről semmit. Magamnak most vettem "ír krémet" - likőrt, pálinkát, rumot, még pár likőrt ... és időről időre csöpögök egy csészébe - a hatás nem kevésbé kellemes. Eleinte kávészörpöket akartam vásárolni, aztán meggondoltam magam ...

Kávét kedvelők, mondd csak, pliz, érdemes-e laza kávét vásárolni a kávé- és teaüzletekben (ahol grammban árulják)? Vagy jobb csomagokban? Csak nagyon szeretném kipróbálni, de félek, hogy nem ezt írják a címkékre és a pörkölés dátumát. És mi van a különböző ízekkel, amelyeket használhatok a CM-ben?

Ízesített időszak nem engedélyezett. Árkolja el a CM-t. Megéri a kockázatot?

[Margit, Tanyusha]

Lányok, Margit, Tanyusha
Beszámolok. Megérkezett a kávé- és kávédarálóm.
Elrontottam Etiópia mokájának első részét. Véleményem szerint túl buzgón keveredett, és ezáltal csökkentette a hőmérsékletet. A héj soha nem vált el, repedések nem voltak, csak abbahagyta a sütést, amikor a szemek nagyon besötétedtek. Szilárdak maradtak, ellentétben a kész kávéval, amelyet összehasonlítottam (Bécsből hozott eszpresszó)
A második adag, Nicaragua, szerencsésebb volt. A héj azonnal szétválni kezdett, és mindkét repedés volt, de én alul főztem.
Úgy döntöttem, hogy a harmadik zöldet használom - olvastam, hogy a fogyáshoz zöld kávét isznak.Szokatlan gyógynövényes aroma diós és kávé ízekkel, az őrölt kávé lágyabb és hasonló a zúzott dióhoz

Általában az az ötlet született, hogy zöld kávét használjunk édességekben - őrölt zöld kávét adtam a fehér szarvasgombához, és tejbe főztem, és csak
Hogy őszinte legyek, szerencsésebb voltam itt ...


Zöld kollekció: Szarvasgomba "Zöld kávé és lime"

[Pitypang]

Jó Moszkvában .... időpontok és szállítás. És a sztavropoli területen .... hogy fog kinézni?

miközben kipróbálom a Julius Meinl Espresso Special kávébabot. A vélemények nem rosszak.

Pitypang, Kávét rendeltem egy moszkvai online áruházban. A csomag egy hét múlva megérkezett.

A Lavazza kávét pedig a METRO-ban lehet megvásárolni.

Alexandra, a kezdeményezéseddel!

[Tanyusha]

Tanyusha, Köszönöm!

Megkérhetem, hogy végezzen eligazítást, mit tettem rosszul?
A legnagyobb égőn (kettős) fűtötték egy öntöttvas keményfazékban lévő elválasztóval (nem bánta meg Creuset). Spatulával először keverjük folyamatosan, másodszor néhány percenként. Először repedés nélkül sötétedtek a szemek. A második alkalommal, a második repedés után, kikapcsolta és a fagyasztóból kivett tálban lehűtötte.

[Margit, Tanyusha]

Lányok, Margit, Tanyusha
Beszámolok. Megérkezett a kávé- és kávédarálóm.
Elrontottam Etiópia mokájának első részét. Véleményem szerint túl buzgón keveredett, és ezáltal csökkentette a hőmérsékletet. A héj soha nem vált el, repedések nem voltak, csak abbahagyta a sütést, amikor a szemek nagyon besötétedtek. Szilárdak maradtak, ellentétben a kész kávéval, amelyet összehasonlítottam (Bécsből hozott eszpresszó)
A második adag, Nicaragua, szerencsésebb volt. A héj azonnal szétválni kezdett, és mindkét repedés volt, de én alul főztem.

Alexandra, nem értettem, hogy pörkölted a babot. Milyen hőmérsékletű volt, forró öntöttvasra vagy hidegre öntöttek kávét, hány percig pörköltek.
Az első adagot tapasztalatlanságból egy órán keresztül pörköltem, ez sok, de a bab kinézete jó volt és nagyon jó íze volt. Még a megvásárolt Lavazzánál is finomabb. Bár a Prokof srácai azt mondták, hogy az ilyen pörkölés elveszíti a kávét, a savanyúság megszűnik, de összességében megdicsérték. Azt tanácsolták, hogy bátrabban süssék, és ne féljenek a szemek túlsütésétől. Valószínűleg féltetek túlsütni, ezért úgy gondolom, hogy nem fejezte be a sütést. Legyen annyi repedés, amennyit csak akar, a lényeg az, hogy megtanulja és megtalálja azt az arany középutat, amikor a szemek pontosan olyanokká válnak, ahogy meg akarjuk sütni pörköléskor. Ha van vágy és lehetőség, akkor természetesen jobb valódi pecsenyét vásárolni, mint szenvedni a kályhán sütve. A Gene Cafe jó névsora, nincs olyan sok otthoni használatra, és ezt a névsort, ahogy megértem, nagyon jónak tartják. Van még az I-Roast névsora, ami szintén elég jó, és olcsóbb is.

[Margit]

Margit, köszönöm a segítséget!

A családom már betiltotta a beosztást - szerettem volna egy olcsóbbat venni valamelyik tengerentúli online áruházban, lebeszélték - heti 1-2 alkalommal itatok otthon kávét, a maradék idő alatt - 1 csésze (ritkán kettő) a dolgozzon Nespresso-t

Az első adagot 45 percig sütöttem, kezdve forró, de nem forró és nem túl forró öntöttvasal. Önkényesen változtatta meg a tüzet, sok siker nélkül.
A második közvetlenül az első után, vagyis az öntöttvas keményítőt hidegen hevítették, körülbelül 25-30 percig
A tűz először elég erős volt, az első repedés után gyenge volt

Üdvözlet üdvözlet!

[Margit]

Margit, köszönöm a segítséget!

A családom már betiltotta a beosztást - szerettem volna egy olcsóbbat venni valamelyik tengerentúli online áruházban, lebeszélték - heti 1-2 alkalommal itatok otthon kávét, a maradék idő alatt - 1 csésze (ritkán kettő) a dolgozzon Nespresso-t

Az első adagot 45 percig sütöttem, kezdve forró, de nem forró és nem túl forró öntöttvasal. Önkényesen változtatta meg a tüzet, sok siker nélkül.
A második közvetlenül az első után, vagyis az öntöttvas keményítőt hidegen hevítették, körülbelül 25-30 percig
A tűz először elég erős volt, az első repedés után gyenge volt

Üdvözlet üdvözlet!

Boldog Új Évet, Alexandra és az összes lány és fiú, aki ezt a témát olvassa !!
Alexandra, meglepődtem, hetente 1-2 alkalommal iszol otthon kávét, és úgy döntött, hogy házi pörköléssel foglalkozik? Ez csak egy további teher az Ön számára
Szerintem az a hibád a sütésnél, hogy sokat hagytad a hőt, a hőnek egyenletesnek kellett volna lennie, és csak néha, amikor a hőmérséklet emelkedik, kapcsolja le a hőt, majd kapcsolja be újra. Az intenzív keveréstől kezdve a kávé csak egyenletesebben pörköl, a lényeg, hogy betartsa a hőmérsékleti rendszert. Valahogy érzem a hőmérséklet egyöntetűségét, ezért időben lefordulok és felgyújtom a tüzet. Nagyon szeretnék névsort vásárolni, de a tengerentúli üzletekben továbbra is rajtad állok. Hideg üstből kiindulva pörköltem kávét és előmelegítettem. Az íze jobban tetszett, mint a hideg bográcsban öntött és pörkölt kávé. Először jobb kis adagokat sütni, elég 50 gramm, a sütés gyorsabban és egyenletesebben alakul ki. Sok szerencsét, Alexandra, ne csüggedjen, sikerül megsütnie, egyáltalán nem nehéz, ahogy elsőre tűnik.

[Margit]

Margit, köszönöm az újévi köszöntéseket és a tájékoztatást
Kutató vagyok természeténél fogva, ezért nem számít, hogy ritkán iszom - érdekes volt jobban megkóstolni a kávét. mint Lavazza
Nos, de kipróbáltam egy teljesen szokatlan ízű zöld kávét. Az édességekben pedig senki sem tudta kitalálni, hogy milyen ízű - egyértelműen ismeretlen és nagyon szokatlan
Valószínűleg egy idő után megpróbálom újra, főleg, hogy még sok szabadnap áll előttünk. Kár drága francia öntöttvas keményfémet elégetni, veszek valami egyszerűbbet, és magabiztosabb leszek a hőmérséklet kísérletezésében

A kávé szerelmeseinek hirtelen felmerült a kérdés: mit tárolsz kávébabokat, azokat, amelyeket használnak? Van egy megvásárolt, kapcsos és állványos táskában, de valahogy meguntam, hogy kinyitom, kibontom, becsomagolom, bezárom, és úgy döntöttem, hogy veszek hozzá egy üvegedényt. És a kávé mennyisége látható. És nekem sokkal kényelmesebbnek tűnik. De mégis úgy döntöttem, hogy megkérdezem tőled, talán vannak jobb ötleteid?

Kíváncsi vagyok, miért nem akar mindenki kávét vásárolni külföldön? ajánlom: 🔗
Néhány háttérinformáció:
Megnézünk egy zacskó kávét, általában a következő információk vannak feltüntetve rajtuk:

1. Származási ország
Például: "Costa Rica, Arabica Tarrazu". Néha a név azt a hegyvidéki területet jelöli, ahol az ültetvény található: "Guatemala Antigua SHB" vagy "Sumatra Lintong".

2. Pörkölés mértéke
A kávébab 4 leggyakoribb pörkölt szintet tartalmaz. Az eszpresszó elkészítéséhez a következőket tervezik: "bécsi", "francia" és "olasz" sültek.

A világon leggyakoribb fajták jellemzői.

BRAZÍLIA: közepes erősségű, közepesen savanyú, oxigénes.

COLOMBIAN: nagyon erős, gazdag ízű, könnyű borízű.

COSTA RICAN Arabica Tarrazu: aromás, erős, kiadós.

ETIOPIA Arabica Harrar: szokatlan, erősen aromás, boros.

GUATEMALAN Antigua SHB: erősen savas, füstös, nagyon aromás.

INDIAN Arabica Mysore: aromás, nem túl erős, enyhén savanykás, lédús édes és nem fűszeres.

JAMAICAN Arabica Blue Mountain: aromás, alacsony erősségű, lédús-édes, enyhe boríz.

JAWAN: erős, gazdag, savanyú, füstös.

KENYAN Kenia AA: savanyú, száraz, boros utóízzel, nagyon erős.

KONIAN: közepes erősségű, enyhe boríz, édeskés, aromás, ivás után a fűszeres íz megmarad.

Mexikói: aromás, gyenge, enyhén savas.

SUMATRI: száraz és meglehetősen erős, enyhén savas, lédús-édes, gazdag ízű.

TANZÁN Tanzániai borsó: fűszeres, boros, savanyú, közepesen erős, ízes.

Jemeni Arabien Mocca: ivás után a száj megőrzi a csokoládé ízét, savanykás-savanykás, fűszeres.

Lányok, ma végre megsütöttem IT-t. Egy hétig gyűlt össze. Öntöttvas serpenyőben sütve. Mindez 40 percet vett igénybe. A csempe elektromos, ezért nem lehet simán csökkenteni / növelni a hőmérsékletet, vagy ég, vagy nem pöffeszkedik, nem ellik. Az egész lakás kábult.Nincs olyan sok héj, az IKEA szitájának segítségével szabadult meg tőle, csak előre-hátra toltam - kényelmesen. Kipróbáltam porszívóval - nem szívott el tőlem semmit. Aztán rájöttem, hogy hajszárítóval ki lehet fújni. Érzem - nincs szaga. Röviden: ideges voltam. Ennyi testmozgás és minek ??? Légzésre szolgáló lyukú üvegbe öntöttem, 12 órára bezártam. De viszketés, hogy ugyanezt tegyem .. szagolni ment ... paaaaahnet !!!! De nem olyan, mint a bolt, finomabb. Nem értem, miért van ilyen szaga a boltnak ?? Általában. holnap megkóstoljuk. Szeretném tetszeni. Bár megértem, hogy túlfőzhettem volna ... Ufff skoka bukaffff.

[Omela!]

Omela! Próbáld ki, söpörd át, majd szagold meg - egy gyógyszer

Lena, próbáld holnap a boomot !!! Eddig pihennek !!

Régen, a távoli és éhes 90-es években férjem a túlélés érdekében a kávé továbbértékesítésével foglalkozott. Ezután egy ungvári hostelben laktunk. A föld kávé, mindenki kavichkát iszik. Nos, itt a férjem és egy barátom vett 10 zacskó kávét (robusta, arabica) Kijevben. És kértem, hogy hozzak nekem zöld kávét (a Szovjetunió idejében egy élelmiszerboltban adták el 25 rubelért). Megvettem és elhoztam. A közös konyhában megsütöm, aztán az egész kétszintes szálló kávéhoz jön hozzánk - olyan aroma volt, hogy ez megszakította a szálló minden hangulatát. Vacsora után leülünk, kortyolgatunk egy illatos italt, aztán elkezdtem egy érthetetlen tevékenységet folytatni - vagy éjjel a konyhát súroltam és néztem, aztán a közös folyosókat, tavasszal virágágyásokat ástam a szálló előtt, és azt hiszem, miért varrta meg?
Tehát ha frissen pörkölt kávé elfogyasztása után hirtelen megzavarod például az egész lakást, tehát tudod - ez az Ő

Fagyöngy, a kávé igazi aromája a 3. napon jelenik meg, és célszerű csak 4-5 nap múlva főzni, és akkor az illata teljes csokor lesz. Bár a szaga holnap kezd megjelenni a ravaszon, de természetesen még mindig elég gyenge. És mégis, egy elektromos tűzhelyen egyszerre két égőt kapcsolnék be, hagynám, hogy az egyiken gyengébb, a másikon erősebb legyen a hő, és átrendezzem a serpenyőt, amikor szükséges a hő csökkentése.

[Hrithik]

Hrithik, két égővel problémás. De egy ilyen dolog érdekében ki lehet csinálni a barikádokat !! És letettem a serpenyőt, majd visszatettem. A serpenyőm nem törékeny, öntöttvas 28 cm. Nem, talán semmi, alkalmazkodni fogok .. És ami az illatot illeti, készen áll valami tőlem, ez az infa kirepült, ami nem lesz azonnal. Emlékszem, mit kell főzni nem azonnal, de nem az aromáról.

Tehát ha frissen pörkölt kávé elfogyasztása után hirtelen megzavarod például az egész lakást, tehát tudod - ez az Ő

Most, ha ez ilyen hatással lett volna a férjére !!!

[Omela]

Omela, várunk - a kávé tesztelésétől

[Ksyusha]

Ksyusha, hát te hős vagy !!! Még mindig erre rúgom és rúgom magam ... Várom a többi lányt, hogy vegyenek mintát és a benyomásokat !!!

Lányok, elmondom. Ma úgy döntöttünk, hogy érésre hagyjuk.

Kíváncsi vagyok, miért nem akar mindenki kávét vásárolni külföldön? ajánlom: 🔗

Gyakran vásárolok kávét itt: 🔗
profik:
- bio kávé
- liberális árak
- szállítás Oroszországba
- a választék elég széles

+ csokoládé-kakaó ott általában fantasztikus

bocs, kitöltöttem egy üres üzenetet, de nem tudom kitörölni

bocs, kitöltöttem egy üres üzenetet, de nem tudom kitörölni

Törölni nem lehet, csak szerkeszteni. De van kiút, hagyja üresen az üzenetet - a moderátorok törlik.