Tészta hajdina tésztához (soba)

Tészta hajdina tésztához (soba)

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Hozzávalók
Hajdina liszt
Búzaliszt
Meleg víz

Főzés módja

• Szüksége van a hajdina liszt 1/3 részére és a búza 2/3-ára, meleg vizet adunk hozzá, amíg homogén tésztát nem kapunk. És akkor ezt a tésztát hosszú-hosszú ideig kézzel gyúrják, hogy "kifejlesszék" a glutént. Ha rosszul gyúrsz, akkor minden kúszik. A kész tésztát metéltvágóval vágjuk le. Minél hosszabb és vékonyabb a soba, annál jobb.

jegyzet

Vedd fel ezt a receptet, de ... a tojás hiánya nagyon kínos. Kipróbálta valaki tojás nélküli tésztát?

Hasonló receptek

Spenótészta (recept + dagasztás kombájnban + tésztalap) videó (Kurva)

Choux tészta tésztához, galuskához, galuskához (Rendszergazda)

Házi gyors tészta (Rendszergazda)

[SobaA hajdina liszt 1/3-át és a búza 2/3-át, meleg vizet kell hozzáadni, amíg homogén tésztát nem kapunk. És akkor ezt a tésztát hosszú-hosszú ideig a kezek gyúrják, hogy "kifejlesszék" a glutént. Ha rosszul gyúrsz, akkor minden kúszik. A kész tésztát metéltvágóval vágjuk le. Minél hosszabb és vékonyabb a soba, annál jobb.]

Soba
A hajdina liszt 1/3-át és a búza 2/3-át, meleg vizet kell hozzáadni, amíg homogén tésztát nem kapunk. És akkor ezt a tésztát hosszú-hosszú ideig a kezek gyúrják, hogy "kifejlesszék" a glutént. Ha rosszul gyúrsz, akkor minden kúszik. A kész tésztát metéltvágóval vágjuk le. Minél hosszabb és vékonyabb a soba, annál jobb.

Vedd fel ezt a receptet, de ... a tojás hiánya nagyon kínos. Kipróbálta valaki tojás nélküli tésztát?

Nos, én magam is kipróbáltam ... Előtte tésztát készítettem Chuchelka (400 gramm búzaliszt + 4 tojás C1), majd 300 gramm búzalisztet + 150 gramm hajdina + 210 gramm vizet vettem. Gyúrás kampóval egy kombájnban. 50 gramm vizet kellett hozzáadni ...

Így volt ez. Végiggörgetem a Titania egyikét (a legnagyobbat), onnan pedig rongyokat ... Tehát ezek a rongyok ötször egyen keresztül, úgy, hogy rétegesen lefekszenek ... És fél órán át gyúrják a kombájnban ... -6-szor egy, majd egyszer az első három, aztán a hat ...

Most kipróbálom a második receptet ... Tojással ...

[Hajtű]

Hajtű, de hogy ízlett?

[Lika]

Lika, Még nem is fejeztem be a szárításukat ... De ... szárításukban ... nos, nem egy szökőkút ... részben összeálltak ... Korábban nem volt ilyen ...

Általában garnélával terveztem (a sobám) ...

Megpróbálom - elmondom. Nos, a második recept szerint mindenképpen átdolgozom ...

Szükséges volt a tésztát a lisztből egy cukorbeteg számára hajdinával helyettesíteni. : orvos: Hogyan alakult ez a recept szerint, milyen az íze?
Találtam egy receptet tojás és só nélkül is: hajdina liszt 300 gr. búzaliszt 100 gr. víz 180 ml. Érdemes becsomagolni, vagy készen állni a bevételre (túl drága)