Gorgonelli - házi tollas tészta

["Agnelotti ossobuco" tészta]

Gorgonelli - házi tollas tészta

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Hozzávalók
Finomított fehér búzaliszt	600 gramm (legjobb fehér liszt)
Friss csirke tojás	3 db
Tojássárgája	3 db
Só	½ tk
Olivaolaj	1-2 tk
A víz tiszta	3-4 evőkanál. l.

Főzés módja

• A főzésből maradt tésztám "Agnelotti ossobuco" tészta és úgy döntöttem, hogy készítek egy "Toll" pasztát.
• A tésztatészta elkészítésének folyamatát nem írom le, a fenti linken látható témában láthatja, nem akarom megismételni magam és az anyag nagy.
• MEGJEGYZÉS: ha a tollakat frissen főzik, akkor felhasználhatja a lisztet és annak receptben feltüntetett mennyiségét.
• Ha azt tervezi, hogy a tésztát későbbi felhasználásra főzi, szárítsa meg, akkor jobb, ha a búzalisztet bizonyos mennyiségű búzadara-durum liszttel hígítjuk, és például 500 gramm finomított búzából készült közönséges lisztet és 100 gramm búzadarát veszünk fel. , durumliszt.
• Előveszek egy réteg pergamen tésztát, kirakom a deszkára, kiegyenesítem. Pergamenban történő tárolás után a tészta nem veszítette el tulajdonságait és minőségét, ugyanolyan puha és műanyag, nedves.
• 
• Most átveszem a "kincses dobozt" tészta kiegészítőkkel, és egy állítható vágót választok a tésztához, a megkönnyebbülés deszkát a tésztához és egy botot.
• 
• Felhelyezem a tésztára a vágót, beállítom a négyzetek szélességét, kiderül, hogy négy négyzet egyenként kb. 3 cm széles, és egy vágóval vágtam a tészta teljes hosszában. 4 csík tésztát kapok. Most ugyanolyan méretűre vágom a tésztát a csíkokon, és ezekből a négyzetekből kb. 3x3 cm méretű négyzeteket kapok, és tollakat faragok.
• 
• A négyzetet átlósan a dombornyomott lemezre tettem, rátettem a botot és a csövet tekercseltem, amelyet hullámos mintával kapunk. A paszta könnyen eltávolítható a botból.
• 
• A tésztát a táblára tettem száradni.
• 
• 
• 
• vagy így:
• 
• 

jegyzet

Azt tervezem, hogy a tollpépet csirkehúslevesbe főzöm.
Főzzön örömmel és jó étvággyal!

P.S. Tettem egy réteget tésztát pergamenbe a mélyhűtőbe, hogy megnézzem, hogyan fog működni ez a tésztatároló rendszer

Donato de Santis így magyarázza ennek a tésztának a megjelenését: az ókorban egy olasz hölgy darált húst főzött raviolihoz, de amíg a tésztát készítette, a macska megette a darált húst, és a vendégek hamarosan a küszöbön voltak. . A señorának pedig az volt az ötlete, hogy egy ilyen kis gorgonellit felszámoljon, elkészítse a mártást, és ravioli helyett a mártással tálalja.
Itt van egy ilyen megható történet a Gorgonelli Tollak nevű paszta létrehozásáról

Mamadaragaya, milyen szép!

Menő !!
Én is szeretnék ilyen táblát. Német üzletben szeretnék rendelni.

[Lányok]

Lányok, KÖSZÖNÖM!!

Most a tollak teljesen kiszáradtak, már kopognak is - de nem veszítették el az alakjukat
Holnap levesbe főzöm, így elmondom, hogyan viselkednek szárazon főzve

[Tatiana rendszergazda]

Tatiana rendszergazdamilyen szórakoztató vagy !!!
Nem vagyok képes ilyen bravúrokra, de legalább csodálom a szépséget!

[Tatiana rendszergazda]

Tatiana rendszergazdamilyen szórakoztató vagy !!!
Nem vagyok képes ilyen bravúrokra, de legalább csodálom a szépséget!

Valyushka, KÖSZÖNÖM!!!

Igen, itt nincs bravúr ... ülj és forgasd meg a tésztát egy bottal Nézzük, hogyan fog főzni, holnap megmondom

[Rendszergazda]

Rendszergazda Nos, nem szégyen! Mit csinálsz velem, mert nem fogok aludni: girl_in_dreams: Nagyon szeretnék egy atlaszt, egy biciklit, aztán ott van ez a tábla
Köszönjük, hogy működés közben megmutatta

[Rendszergazda]

Rendszergazda Nos, nem szégyen! Mit csinálsz velem, mert nem fogok aludni: girl_in_dreams: Nagyon szeretnék atlaszt, biciklit, aztán ott van ez a tábla
Köszönjük, hogy működés közben megmutatta

LarissaOlyan ... kiszámíthatatlan vagyok

Készíthet tésztát improvizált eszközökkel is ... de ha van különlegesség. eszközök ... ez olyan nagyszerű!
Ezért vásároljon és készítsen házi tésztát!

És egy vágót sok négyzetre, Firenzéből hoztam

döbbenten, milyen nagyszerű! ez munka!

[Natasha]

döbbenten, milyen nagyszerű! ez munka!

Natasha, KÖSZÖNÖM!!! Próbáltam

[Tatyana]

Tatyana, nincs szó, BRAVO!
Milyen ügyes kézműves! Várjuk, várjuk az eredményeket - mind főzve, mind a fagyasztóból, hogyan fognak viselkedni.

Mint ez stroke tészta két legyet megölt egy csapásra Kétféle tésztát készítettem, és milyen más, változatos!

Rendeltem egy deszkát a németektől vagy a helyi tónál. nem? Végül is szinte a kerékpár meggondolta magát, így most újra viszket akarta

[Tatyana]

Tatyana, nincs szó, BRAVO!
Rendeltem egy deszkát a németektől vagy a helyi tónál. nem? Végül is szinte a kerékpár meggondolta magát, így most újra viszket akarta

Aygul, KÖSZÖNÖM!!!

Jó, hogy fésült, így a tészta a házban lesz

Ez a tábla olajbogyóból készült, Toszkánából hoztam, tavaly, most jól jön

Szépség !!! Itt kíváncsi vagyok, de mennyi ideig tart az egész eljárás, és mennyit vált ki, körülbelül adagokban vagy súly szerint!
Dolgozzon éppen a kikapcsolódáshoz

Nagyon tetszett: "..... Most veszem a" dédelgetett dobozt "tészta kiegészítőkkel ....." - igazi profi !!!

És még egy kérdés, és a pergamenbe tegye az egyes tésztalapokat, és tegye a fagyasztóba (csővel vagy rétegenként megcsavarja)

[Mása]

Mása, KÖSZÖNÖM!!

Szobrozzon tollakat - mint a magokat - üljön le a sorozat tévéje elé és tervezze meg őket. A pihenés gyönyörű lesz

A fotón láthatóak, 36 darab, száraz tömeg szerint 25 gramm, könnyűek! Teljesen kiszáradtak, és csengenek, mint a kristály, de nem bomlanak szét, nem repednek, nem gyűrődnek !!! Hiszen a tojásokon és a sárgáján lévő tésztát jól összegyúrják!
Ma különleges. Levesben főzök, majd végül elmondom a véleményemet a viselkedésükről

A tésztát pergamenre tettem, hogy hengerlés után ne száradjon ki. A tészta a tojásokon van és gyorsan szárad, ne dolgozza fel az egész tésztát egyszerre - de pergamenben jól tárolható, nedvesség marad benne.
A tésztát egy lapra tettem, és egy tekercsbe hajtogattam, hogy ne legyenek rajta redők, így:





Tehát feltettem egy tekercsbe és a mélyhűtőbe, ma megnézem, mi lett belőle

Itt írtam részletesen a tészta hengerléséről https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=277414.0

Köszönöm!
Írja meg, hogyan bírta a fagyot, megváltozott-e a szerkezet, alkalmas-e tésztára vagy csak lasagnára?

És ebben a szálban azt mondom: nagyon szeretném látni az áhított doboz tartalmát!
A szarvak csodálatosak!

Adminisztrátor, hol vásároltátok ezeket a kis pasztákat az áhított dobozzal együtt?
szeretnék még

Adminisztrátor, köszönöm a részletes mesterkurzust! (y) Nagyon szép tollak. : bravo: És még nem használtam bottal a deszkámat. : girl_red: Köszönöm, hogy emlékeztettél rá. : virágok: Kíváncsi vagyok, hogyan viselkednek főzés közben (megtartják-e az alakjukat, vagy négyzetekre bontakoznak?).

Általában ma csináltam őket. Igaz, nem lendítette a tészta teljes részét. A mintához a tészta 1/3-át csavartam be. Úgy tűnt, hogy egy kicsit hirtelenebbre kell tennie, különben arra törekszenek, hogy a kerekekből ellapuljanak.

[Kate]

Kate, JÓ EMBER, SZUPER !!!

A tészta jól szárad, majd kristályszerűen csörög. Nagyon gyorsan forrtak, egyáltalán nem ragadtak le.

Adminisztrátor, és hol vásároltátok ezeket a kis pasztákat az áhított dobozzal együtt?
szeretnék még

Adminisztrátor a kérdésem valószínűleg nem látható a tetején, megismétlem ...

Romochka, köszönöm! : rózsa: Én magam sem tudom, mikor inspirált engem, de ön egy ilyen egyértelmű motivátorként viselkedett. Az enyém még szárad.

[kokoshka]

kokoshka, a profiljában nem jelezte, hogy honnan származik. Mi Ukrajnában tésztagépeket, deszkákat, rudakat stb. Vettünk egy német weboldalon 🔗.

[Liliom]

Adminisztrátor a kérdésem valószínűleg nem látható a tetején, megismétlem ...

Liliom, Elolvastam a kérdésedet Még külön akció sincs, mindent különféle időpontokban és helyeken vásárolt meg a darab, beleértve Olaszországból is

Néhány játékomat már lefényképeztem, a többi ezekből a napokból leveszi az egyiket, majd láthatóan külön témát fogok készíteni harangokkal és sípokkal a tészta készítéséhez. Nincs sok játékom, csak a legszükségesebbek

Megmutatom a tegnap főtt tésztát:



apró esetnek bizonyult: a tésztát már megfőztem, de a tojás még forrásban volt (nem számoltam ki az időt), a tészta pedig még mindig a húslevesben volt, bár már kikapcsoltam a multikukacot. Mint látható, a paszta megtartotta formáját és nem esett szét
Az íze nagyon puha és finom
Nos, nekem úgy tűnik, hogy a kísérlet sikeres volt! De nagyon gyorsan meg kell főzni a tésztát, majdnem egy percet vesz igénybe.

És ezt ma tésztát ragasztottam a tegnapi tészta maradványaiból, amelyeket 24 órán át táskában hűtöttem a hűtőben. Normálisan megmutatta magát a műben.

Köszönöm lányok a válaszokat.
Megyek ... Arhangelszk-Moszkva régió.
Rendszergazda nagyon jó lenne felfedezni a tészta készítéséhez hasznos dolgokat. Legalább tudni fogom, mi van használatban, és elkezdek vásárolni is. Idén óta végül megvásárolták egy Pastatošinát egy Mercato motorral, de az egy másik városban áll, és nem volt lehetőség a jelentkezésre ...

Megmutatom a tegnap főtt tésztát:

Nos, csak finom és csábító! Adtam a férjemnek egy kirakót a DR-n, mondtam, hogy készítsek egy ilyen kütyüt a tésztához - megjöttek az ígéretek, és remélem, hamarosan meglesz az eredmény!

Nos, csak finom és csábító! Adtam a férjemnek egy kirakót a DR-n, mondtam, hogy készítsek egy ilyen kütyüt a tésztához - megjöttek az ígéretek, és remélem, hamarosan meglesz az eredmény!

Oh, lányok, nem fogtok unatkozni veletek! Szívből nevetett
Kirakós játékokat kezdtek adni a férjüknek, hagyták, hogy kidolgozzák a macaroshkit
Zhdemssss makaroshek, nagyon érdekes!

Remélem várni! Megígérte!

Tatiana -Admin, kérlek, ha ez nem tart sokáig, írd meg nekem a csodatábla méreteit (a fogak közötti távolság és a „fossa” mélysége, a tábla hossza és szélessége).

[jachtkikötő]

jachtkikötő, itt válaszolt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278573.0

Zhdemssss