Gyöngy árpa zabkása sertéshússal tejfőzőben

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Hozzávalók
árpagyöngy	250 g
Sertéshús	150-200 g
Közepes méretű izzó	1 db számítógép.
Kis sárgarépa	1 db számítógép.
Fokhagyma	2 fog
Fűszerezés	1 tk
babérlevél	1 db számítógép.
Só	1,5 tk
Víz	650 ml
Napraforgóolaj.	2 evőkanál. l.

Főzés módja

2L tejfőzőhöz tervezték. A főzési idő hosszú, és néhányszor hozzá kell adnia a tejfőző kabátjában forró vizet. De megéri - a gyöngy árpa elpárolog és puhává válik, telített ízesítőkkel és húsaromával. Mi a jó - egy tejfőzőben a zabkása nem fog megégni, és nem "főz" a falakhoz.
Öblítse le a dara és 3-4 órán át áztassa, akár egy éjszakára is hűtőben hagyhatja.
Ezután vizet öntünk a tejfőző kabátjába, és ezt felteheti a tűzhelyre (időt spórolunk - amíg mindent főzünk, addig a víz felmelegszik). Apróra vágjuk a hagymát, a sárgarépát félkarikára vagy háromra vágjuk durva reszelőn. Sütjük a hagymát egy serpenyőben vajjal két percig, adjuk hozzá a sárgarépát, és még pár percig sütjük. A húst apróra vágjuk, 3x3x3cm-es darabokra., Tegyünk egy serpenyőbe, keverjük össze és tegyünk mindent tejfőzőbe (én a húst általában még kissé megsütöm világos kéregig, de ez nem szükséges). Hozzáadjuk a félbevágott fokhagymagerezdeket, fűszerezve (fekete bors és különféle gyógynövények keveréke), összekeverjük.
Engedje le az összes vizet az áztatott gabonafélékből, és helyezze át egy tejfőzőbe. Nem kell kevergetni! A gabonaféléknek, akárcsak a pilafnak, folyamatos rétegben kell feküdniük a húson. Öntsön vizet (melegíthet, ha időt akar megtakarítani), sózzuk, és egy babérlevelet dobjunk a tetejére. Amint forr a víz, a legalacsonyabb hőfokon állítjuk be, hogy a víz kissé felpörögjön az ingben. És bekapcsoljuk az időzítőt, esetemben 50 percet. ezután szükség lesz az ingben forralt víz hozzáadására. Ezt meg lehet tenni a csap alatt, mire az összes víz már felszívódott a gabonafélékbe, és a tejfőző kissé megdönthető. Tegye újra a tűzhelyre, és indítsa el az időzítőt további 50 percig. Ezt követően öntsön ismét vizet az ingbe, és állítsa be az időzítőt további 50 percre. Tehát a teljes időnek körülbelül 2,5 órának kell lennie.
Levesszük a tejfőzőt a tűzhelyről, kidobjuk a babérlevelet, és azonnal, amíg a zabkása forró, keverjük össze, próbáljuk egyenletesen elosztani a húst és a fűszereket alulról a gyöngy árpával.
Pácolt uborkával és gyógynövényekkel azonnal tálalható. Tejfőzőben hagyhatja törölköző alatt a hibás, az árpának csak ez lesz a haszna.

Az edényt arra tervezték

4 adag

A felkészülés ideje:

3 óra

jegyzet

Szeretek inkább nem olajban, hanem zsírban sütni. Ebben az esetben a sütemények és a hús egy serpenyőben is megfelelnek a süteményeknek. A főzési folyamat során gyakorlatilag feloldódnak.
A legtöbb gabonafélével ellentétben a húsú árpa jól tolerálja a fagyást. Adagolt edényekbe teszem és a fagyasztóban tárolom. Miután felmelegedett az MKV-ben, olyan friss lesz a kályhából.
Általában sertés vállat vagy nyakat használok. Megteheti baromfival, de mivel a főzési idő hosszú, a darabok keverés közben gyakran szétesnek.
Jó étvágyat kívánunk