Burgonyakenyér (sütő)

Burgonyakenyér (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	450 gramm
Főtt krumpli	180-200 gramm
Burgonya húsleves	50 ml.
Friss tej	75 ml.
Növényi olaj	2 evőkanál. l.
Só	1,5 tk.
Friss élesztő	10 gramm / 1,5 száraz
Dijoni szósz	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• A dijoni szósz egy tejszínes francia majonézből és dijoni mustárból készült mártás egész mustármaggal. Üvegben készen vettem a mártást, de nem ízesítettem a húst, a tészta kiegészítéseként használtam.
• Ilyen szósz helyett külön mustárt és majonézt adhat hozzá.
• A tésztát kenyérsütőben készítik.
• A kész tészta formázása: A kész tésztát az asztalon nagy hosszúkás rétegbe sodorja. Ezután elkezdjük tekerni a réteget tekercsbe, és a tészta minden egyes fordulatával tésztahüvelyeket készítünk, vagyis a tekercset a fő tésztaréteghez szorítjuk, és a tekercs széleit óvatosan befelé csavarjuk. Ezáltal a tészta tömörödik, és a kész cipó sűrűbb, üreg nélkül.
• A kész kenyeret tepsire tesszük, és 30 * C hőmérsékletű kemencében elküldjük próbára, amíg meg nemduplázódik.
• Sütés 200 * C hőmérsékleten, majd a hőmérséklet fokozatos csökkenése 170 * C-ra.
• A sütési módot gőzzel állítottuk be.
• Itt egy bár.
• 
• És a kenyér, miután lehűlt a vágásban
• 

jegyzet

Jó étvágyat mindenkinek!

Hasonló receptek

Tejkenyér komló-kovásszal (Ludmila_K)

Búzakenyér a mikrohullámú sütőben (dopleta)

Kenyérasztal (Sonadora)

Remek recept! Ma sütöttem egy ilyen cipót. Isteni finom, szellős, gyakorlatilag krumpliszag nélkül! Igaz, a dagasztás során hozzá kellett adnom egy kis folyadékot (a zsemle nem akart útban lenni), és maga a cipó lebegett egy kicsit a sütés során, bár szorosan tekercsbe tekertem, ahogy te is tanácsolta (még vicsorgott is egy kicsit, olyan jó, "helyes" élesztős tésztát), de ez nem befolyásolta az ízt.




Minden, amit sikerült lefotóznom

És azt gondoltam, hogy a töltelék nem rontja el a jó tésztát, és megsütöttem a pitéket, a tésztát felhasználva a burgonyakenyérhez. Ma nem ítélem meg az ízét, de a kilátás teljes. Holnap ízléssel teljesítem a célomat. (tojással, zöldhagymával és pár darab túróval sült)

Rendszergazda, helytelenül nevezte el ezt a kenyeret - ez nem cipó, Batonische !!!. De nagyon illatos és finom. Köszönöm a receptet.

Süssön az egészségére!

Tehát a szendvicsek mindig rosszak, kolbásszal a nyelvre kell tenni őket, és soha nincs túl sok szendvics!

Helló rendszergazda. Rengeteg tapasztalattal rendelkezik, és valószínűleg ez a kérdés az Ön számára. Lenmaglisztet vettem, de nem találok recepteket hozzá. meg tudnád mondani, hogyan lehet a legjobban használni búzában vagy rozskenyérben. és még sokat hallottam arról, hogy a burgonyából származó húslevest ki kell önteni állítólag káros, és itt számos recept van rajta. Összezavarodtam..

Helló rendszergazda. Rengeteg tapasztalattal rendelkezik, és valószínűleg ez a kérdés az Ön számára. Lenmaglisztet vettem, de nem találok recepteket hozzá. meg tudnád mondani, hogyan lehet a legjobban használni búzában vagy rozskenyérben. és még sokat hallottam arról, hogy a burgonyából származó húslevest ki kell önteni, állítólag ez káros és itt számos recept szerepel rajta. Összezavarodtam..

És gyakrabban megy a "Kenyér hozzávalói" Tartalomjegyzék szakaszra. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 sok érdekes információ található az összetevőkről, beleértve a burgonyát Burgonya - tésztához https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0, és a burgonyát tisztán kell venni a "károsaktól".

Lenmag burgonya süthető.A lenmaglisztnek különleges íze van, ezért kezdjen el néhány evőkanállal, amíg meg nem kapja a kívánt kenyér ízét. A fórumon található egy recept, magas lenmagliszt-tartalommal. Búzakenyér lenmagliszttel (kenyérkészítő) https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109658.0, más receptek mellett használja a keresést

Most megpróbálok kenyeret készíteni HP-ben

Most megpróbálok kenyeret készíteni HP-ben

Nos, igaz!

Jelentem.
Tészta:
Búzaliszt 400 gramm
Főtt burgonya 100 gramm
Burgonyaleves 60 ml.
Friss tej 70 ml.
Növényi olaj 2 evőkanál. l.
Só 1,5 tk
Élesztő 1,5 tk száraz
Szemcsés mustár 2 evőkanál. l.
1. mód, közepes cipó, közepes kéreg.
A mézeskalács ember tökéletesnek bizonyult a megjelenésében. A megközelítések folyamán 2-szer emelkedett. Sütés közben már nem emelkedett fel, és ingatagnak tűnik. De megsült, a morzsa jó, íze sós, mustáros jegyű.

Találjuk ki

400 gramm liszted van
Folyékony összetevők: kb. 60 ml. húsleves + 70 tej + 30 vaj + 30 mustár = 190 ml. sűrű folyékony termékek + főtt burgonya, amelyekben van folyadék

Nyilvánvalóan ez kevésnek bizonyult, a zsemle gyönyörű volt, de kissé feszes, ha az élesztő nem tudta felvenni, és a tészta bozontos és esetlen maradt.

A sóról:
- láthatóan a burgonyát sós vízben főzték
- van mustárban só és sok
- sózott krumplihúsleves
- sót adunk még 1,5 ek. és ez körülbelül 8-10 gramm.

A sót olyan ütemben is hozzá kell adni, hogy körülbelül 2 tömeg% lisztet, vagyis 8 grammot tartalmaz.

És tapasztalja meg ... a nehéz hibák fiát!

Továbbra is sütjük a kenyeret, megtanuljuk elkészíteni és érezni a tésztát!

Természetesen mindent megtanulnak empirikusan. Köszönöm a "tájékoztatást". Azt is gondoltam, hogy az élesztő nem elég. És a só rovására - nem vagyok benne biztos (a burgonyát nem sózták meg, a mustár sótlan).
Több receptet keresek burgonyával

Van elég élesztőd! De meg kell keresni a tesztet! Látogasson el a profilomra, számos receptet talál burgonyán és húslevesen történő sütésre

Sok szerencsét!