Tibeti kefir gomba

[Lena]

Lena, megvan. Van egy élő gombám, és az erre vonatkozó utasítások szárítottak. Szóval megmosom.

Új lakónk van a konyhában - hívnunk kell neki valamit. .. még kicsi, ezért sajnálom, hogy új tejet öblít-önt, és ennyi. Amikor nincs rá szükség, az emeleti hűtőszekrénybe tettem, tegnap először készítettem túrót az összegyűjtött kefirből - 2,5 l / 400 grammból került ki, és 4 kenyérre részletekben megjegyeztem a tejsavót ...

[kartinka]

kartinka, Azt hiszem, feltétlenül ki kell öblíteni, különben elárasztja és megbetegszik.

[Ikra]

Ikra, Irina, még mindig van kicsi, talán ezért van már jól, de szem előtt fogom tartani. A kefir még mindig kiváló, de én egy kis tartályba töltök - egy fél literes edénybe, majd lecsepegtetem és újra megtöltöm. Már egy hónapja megérte. De ez sem nagyon növekszik (nem ugrásszerűen, bár nekem ez a sebesség megfelel).

Helló mindenki!
Tegnap úgy döntöttem, hogy újraélesztem a 4 éve megfagyott gomba. Vajon működni fog-e vagy sem? Volt valakinek ilyen tapasztalata? Mennyi ideig tart a teljes felépülés, ha lehetséges? Közben Agusha alól egy korsóban tejjel töltik meg. Tegnap beöntöttem, ma friss tejre cseréltem (a tej soha nem erjedt). Remélem, holnap jobb lesz az eredmény.

A gombám is 4 évig fagyott. Eleinte sok kefirt ittam, aztán elfáradtam, nem tudok neki minden nap normális tejet venni, ezért velem nyugszik. Nem próbáltam kiolvasztani. Ossza meg tapasztalatait, hogy viselkedni fog, nagyon kíváncsi.

Ossza meg tapasztalatait, hogy viselkedni fog, nagyon kíváncsi.

Jelentem! 4 év (és talán még több) után a gomba életben van! Élve, kedves és savanyú tejem!

És az egész azzal kezdődött, hogy miközben egy nagy család életét megbeszéltem egy barátommal, panaszkodtam, hogy már nem vagyok erősebb a legkisebb fiam (3 éves) fájásaival.
Csak óvodába ment, és a megfázás nem akarja elengedni minket. Egy hétre megyünk a faluba, 2 hétre otthon. Minden hónapban középfülgyulladásunk van a takony miatt. Az immunitás valahogy fenntartása érdekében készítettem egy vitaminkeveréket az oldalunkról, de a gyerekek nem ettek, ezért a hűtőszekrényben fekszik. A fiatalabb az otitis media miatt folyamatosan antibiotikumokat szed. Tehát, mondja a barátom, meg kell találnia egy tejgombát, és Acipol helyett adjon kefirt, ez gyorsan segít felépülni egy betegségből. És akkor eszembe jutott, hogy volt ilyen gombám a mélyhűtőben.
Kivettem, kiolvasztás nélkül, mosás nélkül) egy tégelybe tettem Agusha alól, leöntöttem tejjel a hűtőszekrényből és 24 órán át hagytam. Egy nappal később a tej nem erjedt meg, a gomba (igen nem ismerem az egészet vagy csak egy részét, a tejben nem látszik) a tetején lebegett. Kipróbáltam a tejet, nem volt ízletes, valamiféle utóízzel. Lehet, hogy ez annak köszönhető, hogy sokáig feküdt a mélyhűtőben, és felszívta a szagot. Hűvös víz alatt horgásztam, újra öntöttem friss tejet, és 12 (!) Óra után kefirt kaptam (a telefonomon keresztül nem tudok fényképet behelyezni, nem).

ossza meg tapasztalatait, hogy viselkedni fog, nagyon kíváncsi.

Többször kiolvasztottam a gombát (nem ugyanazt, hanem részletekben), letörtem egy darabot, 1-2 órára meleg vízbe tettem, megmostam, majd tejjel felöntöttem. A gomba életben van és normálisan erjed, az első 2-3 napban kicsit több időbe telik, majd "elválik".

Bükkből letöltve (alig emlékeztem, hogyan kell csinálni)

A kefir nagyon sűrűnek bizonyult. Az üveget az oldalára fordítottam, hogy képet készítsek, a kefir nem folyt sehol.

[Karsei]

Karsei, köszönöm, de általában a tapasztalat - nekem is van egy darab a fagyasztóban minden esetre, de egy kicsit megszárítottam is - bár egyetlen lehetőséget sem teszteltem ... most már tudom, hogy a fagyasztás nem árt .

A lányok, nagy valószínűséggel, már megkérdezték itt, mondd meg, ha ebből a kefirből túrót készítesz azzal, hogy a kályhán melegíted, akkor vajon elfér-e húsvéti túrónak?

a fagyasztás nem árt

Úgy tűnik számomra, hogy még előnyös is neki, többször már lefagyasztotta oda-vissza (egy zacskóban, és egy edényben, hogy ne fagyjon meg), és minden rendben van.

[Trishka]

Trishka, Állandóan túrót készítek kefirből 60 * -os személyzetben, nem a tűzhelyen tettem (mivel van rajzfilm - kényelmes, hogy nem kell követni a t ...), a túró később a fagyasztóban is, ha nincs azonnal szükséged rá (folyamatosan érkezik a kefir ....), vagy sajton megolvad (fagyasztottból is)

[kartinka]

kartinka, Marish, köszönöm!

Mondd el kérlek. Minden héten vásárolok farmtejet, főzni kell ... A főtt tejből kefir készül? Különben kihoztam volna a gombámat a mélyhűtőből.
Alternatív megoldásként még mindig van pasztőrözés, de nem akarok ezzel bajlódni, könnyebb nekem forralnom.