Kenyér borral (kenyérsütő)

Kenyér borral (kenyérsütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
rozsliszt	250 g
Búzaliszt	606 g
Víz	220 ml
Bor (használt darab / sl)	70 ml
Almaecet 6%	2 evőkanál. l.
Vaj	5 tk
Élesztő	2h l.
Tejföl 20%	5 evőkanál .. l.
édesem	1,5 evőkanál. l.
Kakaó	1 tk
Szemcsés kávé	1,5 tk

Főzés módja

• Először száraz hozzávalókat, majd a többit egy vödörben. Szitáljuk a lisztet. Sütés után azonnal ne érintse meg a kenyeret 16 órán át - hagyja, hogy beolvadjon. Az íze feltűnően különbözik a friss ízétől (ha a kenyér túlél). A több bor erősebb ízt ad, ha megváltozik a recept, ezért óvatosan növelje a bor mennyiségét. Volt egy borom, amelynek íze olyan volt, mint egy krími kikötő. Kenyérhozam - 1360 g
  

Főzés program:

Alapmód, sötét kéreg.

jegyzet

Azt hittem, hogy kimászik a fedél alól, és köszönt nekem, de meggondolta magát és úgy döntött, hogy a meleg kemencében marad.
A fotón van egy doboz gyufa, hogy vizuálisan megértsük a cipó méretét.
Finom kenyér. A legjobb fekete kenyér, amelynek receptje eredetileg volt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=105.0, a tejpor hiánya miatt változni kezdett, és ilyen receptre jutott.
A kész kenyér kéregét az oldalaival zsírral kentem, a hűsítő kenyérre fokhagymát tettem, nem fért bele a mikrohullámú sütőbe (ott általában lehűl), így a kenyeret az asztalra tettem a rácson, hogy kihűljön . Lehűlés után - zacskóban, zúzott fokhagymagerezddel, és a kenyeret néhány órán át pihentetni. A törött darab íze feltűnően különbözött az álló cipótól. A friss kenyér ízléstelennek és érettnek tűnt számomra - remekmű.
Fotók itt:
kép
kép
Szalonnás kenyér itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8990.0

[Shurshun]

Shurshun Attól tartok, hogy a Panasonicunk nem veszi fel a súlyát. Lisztje max. 600 g

[Shurshun]

Shurshun Attól tartok, hogy a Panasonicunk nem veszi fel a súlyát. Lisztje max

Nem veszi? Hmm, de az avatarod segítségével láthatod, mire és hogyan kell
Ezután írja meg a receptet (és megígérte, hogy helyesen írja a szavakat)
Ossza fel a receptet részekre, tépje darabokra, csak süsse meg
Levezettem a fő alapelvet: minél több kenyér, annál gyorsabban fogyasztható. Vegyük állandóan a sült ízletes kenyeret. Nem is érdekel, hogy kevesebb kenyeret sütjek: szeretett tragloditám + szüleim + cinege + anyám kedvenc varjak (a ház mindkét oldalán egy darab érkező van). Még ha csökkenti is apu verebének tenyészét, még mindig kevés a kenyér, amelynek súlya körülbelül 700 gramm.
A legelső cipó egy perc alatt összeomlott, a súly 824 gramm volt. Fokhagyma kenyér volt. és késő volt, nem voltak varjak, a verebeket nem tájékoztatták arról, hogy kenyérsütőt vásároltak volna nekik.
És ebből a kenyérből, figyelembe véve azt a tényt, hogy csak tegnap vágták ebédre, három darab maradt. És ez nagyszerű, mert hogyan találhatnék ki recepteket, ha sokáig esznek. De már hörcsögöket akartam toborozni

600g-ért sütök, csak számológépet találok .....
Has nélküli ember, tető nélküli ház ... (ónémet pogvorka)

már szeretné ezt a kenyeret, és a bor fehér vagy piros?

Piros. Kár, hogy nincs gránátalmalé, víz helyett levet használnék. A nagy kísérletezők mindig példaként szolgálnak számomra.

Van só nélküli kenyerem, mindenki észrevette, ez nem hiba. Ha mégis hozzáad - legfeljebb fél teáskanál sót adjon hozzá.

Lenyűgöző kenyér !!!
Már szerettem volna sütni. De a tejföl mennyisége kínos, hogy lehet pontosan mérni kanállal ?! Grammban, nem?

A recept spontán összeállt, megnéztem, mit dobtam a kenyérsütőbe, és dobtam, és dobtam Holnapután sütök - mindent kimérek. Addig itt sobsno. És egyébként megvan az összes recept grammban és grammban - például liszt 606 gr. És kényelmesebb a tejfölt kanalazni. Egy közönséges evőkanál. Még néhány grammot megnyaltam a kanálról - egy macska egy életre.

Miért nincs só?
Valahogy sót akarok ...
Azt hiszem, holnap megsütöm, aztán aláírom, hogy ment.
Nos, mindegy, miért só nélkül?
Káros-e?
sazalexter
kételkedsz abban, hogy a kályhád nem fog súlyt venni, az utasításokban legfeljebb 700 g van, sokáig nem néztem rá, nagy kenyeret sütök, csak egy sült kérget tettem, van egy mérlegem a konyha, 1550 g-ot nyomtam ott volt kenyér -ideal. Csak keverés közben segítek
de már megsütöttem, bár a baba kiderült. Nem tettem tejfölt, mert nem volt, de finom.
Valami rejtély van benne, szerintem kakaó, olyan kellemes árnyalatot ad, véletlenül tettem 2 ek.
Úgy gondolom, hogy ezt a kenyeret remekül lehet majd mazsolával elkészíteni, de a sóra itt valójában nincs szükség.
Tettem a vörös KAGOR bort, de ha őszintén nem tudod, mit ad, akkor nem értettem.

Miért nincs só?
Valahogy sót akarok ...
Azt hiszem, holnap megsütöm, aztán aláírom, hogy ment.
Nos, mindegy, miért só nélkül?
Káros-e?

de már megsütöttem, bár a baba kiderült. Nem tettem tejfölt, mert nem volt, de finom.
Valami rejtély van benne, szerintem kakaó, olyan kellemes árnyalatot ad, véletlenül tettem 2 ek.
Úgy gondolom, hogy ezt a kenyeret remekül lehet majd mazsolával elkészíteni, de a sóra itt valójában nincs szükség.
Tettem a vörös KAGOR bort, de ha őszintén nem tudod, mit ad, akkor nem értettem.

Megpróbáltam feketét csinálni vízzel - nekem általában úgy tűnt. Még mindig kimegyek - néha Temka szalonnával, néha borral. a tejföl több nedvességet adna, és a tető nem tépi le a kenyeret. Van saf-instant élesztő, közönséges tejföl, 20% -ot Auchanban vásároltam. Ha több száraz hozzávalót tesz, letépheti a kenyér tetejét, kompenzálnia kell a zsemlét.
És a babád szigorúan a recept szerint alakult, vagy még nem tettél hozzá semmit. Pontosan ezt az összeget tette meg? Felére csökkentette a receptet?
Örülök, hogy tetszett a kenyér. A feketével kapcsolatos kísérleteim a fugaska Darnitsky-val kezdődtek
Megmérte a kenyeret? Szűken belül vagy, mint a fotón? Nincs fotó a szakaszban?
Kérdésekkel öntötte el

Én is szeretek kísérletezni, adtam hozzá egy marék korpát, itt ő a baba, nem én mérlegeltem, hanem sűrű, nehéz, jó, nagyon tetszett. Jól megfőtt. Már határozottan elhatároztam, hogy a következő pontosan ugyanaz lesz, de mazsolával. Megpróbálom bor nélkül megérteni az ízkülönbséget.
Régóta találkoztam kakaós és kávés receptekkel, de még nem próbáltam ki. szóval sürgettél sütni, köszönöm.

Most tettem fel ezt a kenyeret, és tanácsodra, Shurshun, gránátalma levet öntöttem víz helyett, bár a gyúrási folyamat során még több levet kellett adnom, a zsemle nem jött létre, csak tésztadarabok repültek HB-ban, de most semmi olyan, aranyos, olyan az illata, mint a sajátos ... ... egyszerűen türelmetlenség tör ki, mi fog kiderülni, és hogyan 16! órákat kitartani anélkül, hogy megpróbálná?
és itt van a kenyérkészítésem
Gyanítom, hogy a kenyerem ilyen ferde görbe folyadékhiány miatt, vagy talán más okból?

Nézd meg https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=616.0
Még mindig jól tetted, úgyhogy megértem, hogy mit lehet tenni még a megfelelő recept mellett is
Az a tény, hogy kevés a nedvesség, érthető. Mennyi tejfölt tettél bele? A rozsbúza kenyér tésztájának viszkózusnak kell lennie, szinte ragaszkodnia kell a vödörhöz. És valószínűleg szokásodból volt kolobokod? A liszt Sokolnicheskaya, már beszéltem a tejfölről, a víz rendes, szűrt ... Holnap este sütök - mindent kiteszek, amit grammra és ml-re mérek
* Egyébként már nem akartam olaszul sütni, de holnap megteszem) Le kell vernem a hibát.

Mindent a recept szerint tettem, szigorúan, csak hozzáadagolt gyümölcslé, nyilván kellett még hozzáadni. Ma kipróbálom ezt az alkotást, majd elvégzem a hibákat)

És mindent grammban mérj - majd írd meg, vannak-e eltérések a vízben vagy a lisztben. Az Önéhez hasonló lisztet használók és a kenyérkészítők ragaszkodnak az Ön által megadott recepthez.

És mindent grammban mérj - majd írd meg, vannak-e eltérések a vízben vagy a lisztben. Az Önéhez hasonló lisztet használók és a kenyérkészítők ragaszkodnak az Ön által megadott recepthez.

És ha ennek a kenyérkészítő modellnek a felhasználói magas páratartalmú tenger mellett élnek, mit tegyenek?

Ha azt a felelősséget vállalta, hogy tanácsokat ad a felhasználóknak, akkor adja meg a megfelelő tanácsokat, és így a kenyérkupola nem süllyed el, majd összeomlik.

Igya a tengert

Miután kipróbáltam a kenyeremet, azt mondhatom, hogy soha nem fogok gránátalma levet önteni víz helyett, a kenyér valamiféle tortában jelent meg, egyértelműen nem volt elég só, nos, nagyon specifikus .......

Miután kipróbáltam a kenyeremet, azt mondhatom, hogy soha nem fogok gránátalma levet önteni víz helyett, a kenyér valamiféle tortában jelent meg, egyértelműen nem volt elég só, nos, nagyon specifikus .......

Savanyú kiderült? Kísérletező vagy, csakúgy, mint én, én is tisztelem. Megpróbálom gránátalma levével csinálni. Gondolok valamire, sietek)

nem savanyú, inkább édes volt, ha úgy dönt, hogy gránátalma lével készíti, akkor szerintem meg kell növelnie a só mennyiségét

ma az én nem megnyugtatott lelkem kenyeret sütött bor nélkül, szederlével - 2 teáskanál sót tettem, tekintettel a gyorsra. Mindent a szememre tettem - nem mértem meg, formában megsütöttem a sütőben, hagytam 1,5 órán át 40 fokon állni, majd 240 fokon sütöttem.
finom kenyér lett, és kevesebb lisztet tett: szinte egyformán búza és rozs. Hatalmas hlEbina))) gyönyörű egyszerre)

Súly 1345 g szilikon penész.

milyen klassz forma !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
de az enyém már hozzáadott mazsolát és tökmagot, jelenlegi wineaaaaa nélkül

milyen klassz forma !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
de az enyém már hozzáadott mazsolát és tökmagot, jelenlegi wineaaaaa nélkül

milyen jóképű férfi))
Alakja hűvös, különösen az erős férfi kezű szakadt kenyérdarab hűvös alakja))
jó, hogy kitört. Mikor főztem - mindent látásból - feltöltöttem, feltöltöttem, általában érdekes volt, hogy MIK derülnek ki. És még semmi. A sütőben sütés első tapasztalata. Remélem, jobb lesz tovább

de nem kockáztatom meg a sütőben sütést .... nos, nekem nem az jut eszembe, hogy hogyan lehet 40 fokon kenyeret osztani, hogyan lehet létrehozni, nincsenek hőmérőim, és nincs is tudom, hogyan kell játszani a HB programjaival, nem sajátítom el, olvasok és semmit sem értek, el kell vennem valakitől egy első kézből szóló leckét, így rá fogom venni a férjemet, hogy tanulja meg ezt a leckét, és hagyjam, hogy tanítson

Ma játszottam, azt hittem, befejezem a játékot, és kapok egy galót. a lényeg, hogy ne félj, készíts egy technológiai térképet - meddig, milyen üzemmódban mit csinál a kályhád. És akkor csak bekukucskál a módokkal. Általában a kályhák többségében mindenki ismeri önmagát - Alaszkám van, öröm játszani vele - nem technológiai térkép - semmi, mindent magam állítok össze, a lelkem fölött ülök a kenyér mellett, hamarosan átrendezem a szobában - kellemesebb a módokat felírni a számítógéphez)

de a kenyér íze még érdekesebb: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...999999&topic=9518.new#new Ez egy fekete kenyér paprikával, ahh, íz, ahh aroma ... És nem szabad "beönteni"

Az én HP-m maximális súlya 750g a kenyérhez, bár minden receptben 680g. És néhány kenyér 800-820 g-mal jelenik meg. Nem tudom, mi okozta. És nem merek lisztet rakni az ajánlottnál többet, főleg, ha rozs vagy teljes kiőrlésű liszt van a receptben. A háztartásom nem nagyon szereti a fekete és a szürke kenyeret, de házasság nélkül szeretnék megpróbálni, legalábbis magamnak. Nem nyugszom meg, ha nem sikerül. A kérdéses kenyér érdekelt, mindenképpen kipróbálom, de valószínűleg csökkentenem kell az adagot

Én is szeretek kísérletezni, adtam hozzá egy marék korpát, tehát ő a baba, nem én súlyoztam, hanem sűrű, nehéz, jó, nagyon tetszett. Jól megfőtt. Már határozottan elhatároztam, hogy a következő pontosan ugyanaz lesz, de mazsolával. Megpróbálom bor nélkül megérteni az ízkülönbséget.
Régóta találkoztam kakaós és kávés receptekkel, de még nem próbáltam ki. szóval sürgettél sütni, köszönöm.

Mindig szeretettel várunk, várom az új kísérleteket

A HP-nk maximális súlya a kenyérre 750 g, bár minden receptben 680 g. És néhány kenyér 800-820 g-mal jelenik meg. Nem tudom, mi okozta. És nem merek lisztet rakni az ajánlottnál többet, főleg, ha rozs vagy teljes kiőrlésű liszt van a receptben. A háztartásom nem nagyon szereti a fekete és a szürke kenyeret, de házasság nélkül szeretnék kipróbálni, legalábbis magamnak. Nem nyugszom meg, ha nem sikerül. A kérdéses kenyér érdekelt, mindenképpen megpróbálom, de valószínűleg csökkentenem kell az adagot

Az én pechurámat 1 kg súlyú kenyérre terveztem, de a méret is befolyásolja - néha egy kis cipó súlya 1350, nos - csak örülök. És a kályha még mindig él.

Sült!
Bor 150ml (száraz vörös), víz 220ml, tejföl 65g, méz 1,5 óra. l., olívaolaj. 4. l., almaecet. 2. l., kakaó 1 evőkanál. l., kávé szemcsés 1,5 óra. l., rozsliszt 300gr, kölesliszt. 460gr, élesztő 2h. l. A kész kenyér súlya 1290g.
12 óra alatt ettünk. Ez a legfinomabb és a legközelebb áll a várt "fekete" kenyérhez!
Egyáltalán nem édes. Előtte a család nem szerette a rozslisztes kísérleteket. De legközelebb 1 órát teszek hozzá. l.


Köszi a receptet !!!!

Szép !!!! Nagyon-nagyon örülök, hogy Önnek és családjának tetszett

Ma kísérlet volt, mert otthon voltam. Bor helyett egy testet adtam hozzá. konzerv ananászlé maradt, 2 napig hagytam a napon az ablakpárkányon, majd reggel cukrot és citromlevet adtam hozzá - 2 teáskanál. mindezt megint a napon. Végül bor helyett kenyérbe öntöttem. Shafe kenyér elnevezése Finom, illatos, sűrű, hámozott kevert búzaliszten .. A tető felszakadt. És szépet akarok. Holnap ugyanazt sütem az ananász holdfény második részével, megírom a receptet ..

Ma újra sütöttem és változtattam.

Bor - 200ml,
kefir - 150 ml,
méz - 1. evőkanál. l.,
só - 1,5 tk l.,
rast. olaj - 4 evőkanál. l.,
almaecet - 2 evőkanál. l.,
főzött kávé - 2 evőkanál. l. 50 ml forrásban lévő víz,
rozsliszt - 310g,
búzaliszt - 310g,
kvass Saf kvass - 3 evőkanál. l.,
élesztő - 1,5 óra l.,
kömény - 1 óra l.,
lenmag - 1,5 evőkanál. l.,
édesköménymag - 0,5 evőkanál. l.

NAGYON keményen keverték, de az eredmény sűrű, aromás, ízletes!

Itt elmeséltem a Panasonic számára, és ezt kaptam:
élesztő - 1,3 óra l.,
búzaliszt - 310g,
rozsliszt - 200gr,
édesem - 1 óra l.,
olívaolaj - 2,75 evőkanál. l.,
tejföl - 45g.
almaecet - 1,3 evőkanál. l.,
só - 0,75 tk l.,
víz - 150ml.,
kakaó - 0,75 st. l.,
kávéital (cikória) - 1 óra l.,
bor (házi vörös) - 100ml.
BASIC módban sütve egy spatulával Rozsliszthez. A mézeskalács ember csak nagyon jó lett!
Az eredmény egy 760 g-os cipó. A tető egyenetlen.
Jó íze van, de 1,5 óráig sót kell adni. l., és nem adhat hozzá kávét vagy kávéitalt - szerintem itt nem a szín a lényeg! A kenyér elég sűrű!

Mivel van ilyen téma, és felmerült, van egy fotóm a japánoktól, rozskenyér boron, az összes folyadékot vörös francia bor helyettesíti. Igaz, recept nem volt, csak egy fénykép rövid leírással.

Mivel van ilyen téma, és felmerült, van egy fotóm a japánoktól, rozskenyér boron, az összes folyadékot vörös francia bor helyettesíti. Igaz, recept nem volt, csak egy fénykép rövid leírással.

Ha a fotó színei megfelelően vannak reprodukálva, akkor csak búzalisztből készült kenyér van kávé, kakaó stb. Nélkül.

Azt hiszem, kávéra és kakaóra ott egyáltalán nincs szükség, a kenyérhez a klasszikus tésztát veszik, csak a vizet helyettesítik borral. A szín a rozs számára is világosnak tűnt, de emlékeztetve arra, hogy külföldön létezik fehér rozsliszt, és úgy döntöttek, hogy nem hazudnak.

Nem tudtam a fehér rozslisztről. De ezen a fotón a kenyér szárított gyümölcsökkel való megtöltésének módja elgondolkodtató témát adott nekem! Arra kényszerítettem a kályhát, hogy zavarja a birodalmi hatalmas mennyiségű szárított gyümölcsöt, de csak fel kell tekerni a tekercset, és felkelés után sütni kell!

Ó, szeretem ezt a fajta kenyeret

Tegnap kenyeret sütöttem bor hozzáadásával. Újraszámoltam a receptet 500 g lisztre (150 g rozs és 350 g búza), 1 evőkanál kivételével. l és növényi olaj, a bor és a víz mennyisége 330 ml, amelyből 80 ml rózsaszín alkoholmentes bor 2 evőkanál. l búzadara. Élesztő helyett folyékony rozs kovát használtam. 1 órán át 10 percig sült. A kenyér súlya 850g volt, íze csodálatos, még a teteje is domború, szinte olyan, mint az élesztős tészta. Kár, hogy az alkoholmentes bor hiánya miatt nem lehet gyakrabban sütni, kipróbálom a Sangrián.