Hogyan főzzük a megfelelő rizst lassú tűzhelyben (mesterkurzus)

[Javaslom a klasszikus pán-ázsiai rizsfőzési technológiát, amely minden típusú multikukac és gyorsfőző számára alkalmas]

Hogyan főzzük a megfelelő rizst lassú tűzhelyben (mesterkurzus)

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Hozzávalók
Kerek szemű rizs	2 mst
A víz hideg	~ 2 mst

Főzés módja

• Sokat írtak a rizsről, ennek ellenére sokaknak még mindig vannak kérdései és problémái az egyszerű köret rizs főzésével kapcsolatban. Javaslom a klasszikus pán-ázsiai rizsfőzési technológiát, amely minden típusú multikukac és gyorsfőző számára alkalmasde a Kakukkban 1051 főzöm.
• A kerek szemű rizs alkalmas a japán-koreai-kínai köretünkhöz (Kubant a Mistraltól vettem). De ez a rendszer működik a barna és a hosszú szemű rizsnél, csak meg kell néznie az MV táljának megnevezéseit.
• Így,
• Mérjen ki 2 teljes többcsészés rizst a kés alatt, öntsön egy szűrőedénybe. Helyezzen egy szűrőedényt egy nagy tálba, és öblítse le a rizst hideg vízzel, óvatosan keverje a gabonaféléket, ügyelve arra, hogy a szemek ne törjenek el.
• 
• Amint a víz elérte a szűrő peremét, vegye ki a tálból, és engedje le a sáros vizet.
• 
• Ismételje meg az eljárást, amíg a víz tiszta nem lesz. Általában ez körülbelül 5-7-szerese, a rizs mennyiségétől és minőségétől függően.
• Ezután az összes (!) Rizst az utolsó szemig helyezze az MV tálba, és simítsa meg. A legkényelmesebbnek találom ehhez a szilikon kaparó használatát.
• 
• Most hideg vizet öntünk a tálban lévő jelölésig, amely megegyezik a több pohár rizs számával, esetünkben ez a 2. jel, vagy valamivel több, mint 2 több pohár víz. Vagyis a rizs-víz aránya körülbelül 1: 1.
• 
• Semmi mást nem adunk hozzá: se só, se olaj. Becsukjuk az MV fedelet, bekapcsoljuk a programot.
• 27 perc elteltével az MV arról számolt be, hogy az edény készen áll:
• 
• A rizst tányérokra kenjük, ha kívánja, most olajjal vagy szójaszószmal ízesítheti a köretünket. A rizs mindig szemcseméretű, enyhén ragadós, de belül sűrű, kiváló állagú, ízű és virágos aromájú!
• Jó étvágyat kívánunk!
• 

Az edényt arra tervezték

4 adag

A felkészülés ideje:

27 perc

Főzés program:

Rizs

jegyzet

Ez egy csodálatos köret is kiváló alap sushi és tekercs készítéséhez.

Hasonló receptek

„Jasmine” rizs a Steba DD1 ECO gyorsfőzőben (Tanyulya)

Rizs csirkével és fagyasztott zöldségekkel (polya-krasa)

Rizs zöldségekkel dupla kazánban (Rendszergazda)

Liz, szóval a rizs remekül sikerült? Auto módban van? Adj még egy pár ételt. És akkor az 1010-et kár eladni, mindenképpen biztosnak kell lennem abban, hogy az 1051 a legjobb és szükségszerűbb.

Cserge, ez a fehér klasszikus rizs remek, akárcsak 1010-ben. A másik dolog az, hogy nincsenek más rizsmódok, mint a barna rizs. Természetesen megpróbálom a közeljövőben megfőzni, valamint az Ön 1010-es receptje szerinti burgonyát, általában azt, amit általában egy tucatban főztetek. Lássuk, hogyan kezeljük. De a rizs abszolút KIVÁLÓ!

Liz, köszönöm, a rizs fontos nekem, nos, nagyon szeretem ... természetesen a szememre 10 is elegendő a rizshez, ezért azt gondolom, hogy érdemes pénzt költeni, vagy valami érdekeset megvenni.

Szűz, nem értettem valamit - kell egy ilyen bandurka a rizskéhez? És ezekre az esetekre a rizsfőzők nem fognak egyetlen gombbal működni?

Szűz, nem értettem valamit - kell egy ilyen bandurka a rizskéhez? És ezekre az esetekre a rizsfőzők nem fognak egyetlen gombbal működni?

Fény, nem fogod elhinni, de a rizs 1010-ben, és most 1051-ben - ez valami különleges! Az összes rajzfilm és rizsfőző közül többé-kevésbé szeretem a kedvenc Panasonicodat, de még mindig nem olyan öröm ...
Még 1055-ben megfőzöm, ha valami, akkor is rendelek egy Koreában őshonos rizstűzös kakukkot. Olcsóbb lesz)))

Fény, nem fogod elhinni, de a rizs 1010-ben, és most 1051-ben - ez valami különleges! Az összes rajzfilm és rizsfőző közül többé-kevésbé szeretem a kedvenc Panasonicodat, de még mindig nem olyan öröm ...
Még 1055-ben megfőzöm, ha mégis megrendelnék egy Koreában őshonos rizskukós kakukkot. Olcsóbb lesz)))

Koreából is szeretnék rendelni valamit. Ezúttal nem töltötte be a barátai gyermekét, ott esik az eső, szegény és nem tud így hazarepülni, a következő ünnepekre pedig megkérem, hogy vegyen nekem egy kis serpenyőt, mégpedig egy rizsfőzőt. Úgy tűnik tehát, hogy az 1051 törlődik ...

Lányok, most megnézem az összes eszközünket, és arra gondolok ... hogyan tudtunk mindent kezelni nélkülük, kedvesek? És még mindig sikerült őket kezelni !!! És én is rémülten gondolkodom, mit fogunk csinálni, ha Isten ne adj meg bennünket vagy áram nélkül? Valószínűleg már csak a tűzhelyen felejtettük el, hogyan kell főzni!

Van egy gyorsfőzőm, természetesen félelmetes vele, de minden jobb, mint a semmi)))
És egy ilyen szuper-duper rizs a tűzhelyen nem működik, egy időben kipróbáltam párral és minden szempontból, de csak rizsfőzőkben kapja meg, amire szüksége van!

Ezt a rizst csak dupla kazánban, műanyag edényben kaptam. Nem tudtam így főzni sehol, a multi kivételével. Ezért a gőzös visszavonult, miután vásárolt egy MV-t.

Egyetért! Nincs rizsfőzőm, de van egy rajzos panasikom. A rizs sokkal finomabb benne, mint a tűzhelyen. Valószínűleg csak azért, mert nem vagyunk koreaiak), ezért multi nélkül nem tudjuk magunkat finoman és helyesen főzni!

Nekem is van egy jó gőzhajóm alapjáraton. És kár kidobni, és úgy tűnik, nincs rá szükség.

De mindannyian szenvedek a basmatitól, nem tudom felvenni a vízmennyiséget, így kell kipróbálnom, pedig van Panasonicom.

De mindannyian szenvedek a basmatitól, nem tudom felvenni a vízmennyiséget, így kell kipróbálnom, pedig van Panasonicom.

A minap itt főztem egy szuper basmatit, bár az importált Panasonic-ban, ugyanazon technológia alkalmazásával és Gyors (gyors) módban 22 perc volt. Ő maga döntött ott meddig, összességében jól sikerült, csak főzni kellett még egy kicsit, talán egy csepp több vízre volt szükség. 2 mst rizst főztem, az arányok megegyeznek - 1: 1, ha a program végén kissé száraznak tűnik számodra, akkor hozzáadhat 0,5 mst forrásban lévő vizet és főzhet.
Próbálja ki, majd mondja el, és alkalmanként basmatit is főzök)))
Bár a programom további barna rizs.

Így főzik a rizst az összes multikookerben. Ezért minden tálban van egy mérleg a rizs főzéséhez.

2 mst rizst főztem, az arány megegyezik - 1: 1

Tehát ez a dolog! A rizscsomagolásokon 1: 2, néhány 3: 5 van írva, és túl főttnek bizonyul, mindenképpen kipróbálom az 1: 1-et! Köszönöm

Tehát ez a dolog! A rizscsomagolásokon 1: 2, néhány 3: 5 van írva, és túl főttnek bizonyul, mindenképpen kipróbálom az 1: 1-et! Köszönöm

Ezek az arányok a tűzhelyen történő főzéshez, nem MV-ben.

Ezek az arányok a tűzhelyen történő főzéshez, nem MV-ben.

Itt vagyok TUNDRA Nemrégiben volt multicookerem, nem értettem mire való _{véletlenül hárman vannak} Mindent szeretek, csak rizzsel és pilaf problémával, gondoltam, basmatiban kiderül, hogy a vízben van! Megpróbálok főzni ezekből a napokból!

És mi a probléma a pilafmal?

És mi a probléma a pilafmal?

Szeretném omlósabbnak, de a pilafnál jobb, mint a basmatival, más rizst tettem a pilafba, a tökéleteset keresve, megpróbálom csökkenteni a vizet is

Szeretném omlósabbnak, de a pilafnál jobb, mint a basmatival, más rizst tettem a pilafba, a tökéleteset keresve, megpróbálom csökkenteni a vizet is

A kerek szemű rizs nagyon alkalmas pilafhoz. Ugyanazon technológiával mossa meg a víz tisztítását. Amikor pedig a zirvak készen áll, öntsük ki a gondosan megmosott rizst, egyengessük be és adjuk hozzá a már sós vizet 1: 1 arányban. Minél zsírosabb a zirvak, annál finomabb a pilaf ennek eredményeként ((((

A kerek szemű rizs nagyon alkalmas pilafhoz.Ugyanazon technológiával mossa meg a víz tisztítását. És amikor a zervak ​​készen áll, öntsük ki a gondosan megmosott rizst, egyengessük be és adjuk hozzá a már sós vizet 1: 1 arányban. Minél zsírosabb a zervak, annál finomabb lesz a pilaf ((((

Köszönöm, mindenképpen megpróbálom! Leginkább nála szeretem és szeretem, nem főzök, mert kiderült, hogy zabkása ((és a klasszikus vajmennyiség nem

Valójában több étkezési lehetőséget is főzök, mint Sztálik Hankisev
De a rizs megmosása és 1: 1 arányú víz hozzáadása után nem lesz zabkása

Kiváló, a következő napokban elkészítem és beszámolok)))

Várok, ha további kérdése van - kérdezz)))

Ma pilafot készítettem, nincsenek szavak, milyen jól sikerült
A rizst a Kuban elit Agro Alliance vette át, a program vége után a felső rizsszemek kissé kemények voltak, összekevertem és 10 percig hevítettem a fűtésen, vizet nem adtam hozzá. Tökéletes lett, a rizstől a rizst nem is gondoltam, hogy a szemes rizzsel ez lehetséges !!! Nagyon szépen köszönjük!!!!
És csak egy kanál növényi olajat adunk hagymás sütéskor)))
Ezt tettem:





A következőek a basmatival végzett kísérletek)))

[ikom]

ikom, gratulálok ehhez a kicsi, de győzelemhez!
Nagyon örülök, hogy az ajánlásaim hasznosak voltak

És most jelentésem a rizs főzéséről a kakukkban 1055:
Mindent az itt leírt technológia szerint csinálok, vagyis ahogy a gyártó javasolja.
Egy tálban megmostam a rizst Kuban Mistral 3 mst:


Aztán hideg vizet öntött a 3-as jelnél, abszolút tisztán kiderült, hogy 3 tele van egy pohár víz széléig:


Becsuktam a fedelet, 19: 55-kor bekapcsoltam a Rice programot, a "nyomás alatt" felirattal.
20: 03-kor jellegzetes puffogó gőz hallatszott, amely 2-3 percig tartott.
20: 07-kor értesítéssel kezdődött a fő gőzkibocsátás.
20: 09-kor az edényt összesen 14 percig főzték.
A fedél kinyitása:



Megjelenésében a rizs eleinte kissé túlsültnek és puhának tűnt számomra, de nekem csak akkor tűnt fel, amikor kipróbáltam, rájöttem, hogy az eredmény csak kiváló:


A rizs íze meglehetősen hangsúlyos, bár kevésbé fényes, mint 1051-ben azonos nevű módban, szemtől szemig, kellemes sűrűségű és állagú szemek. Elindult!
Hogy ez hogyan lehetséges 14 perc alatt, különösebb ízvesztés nélkül, nem tudom, de a rizs remekül sikerült!

[ikom]

ikom, gratulálok ehhez a kicsi, de győzelemhez!
Nagyon örülök, hogy az ajánlásaim hasznosak voltak

Vei, Köszönöm
E téma nélkül sokáig "zabkását" ettünk)))

[Vei,]

Vei, szüksége van a tanácsára. Egy férj Kínából hozott nekem 2 zsák rizst mintának. Az egyik sötétbarna, hosszúkás, a másik fekete, szintén hosszúkás alakú, de rövid a hossza. Nem is tudtam, hogy létezik ilyen fajta rizs
A feliratok kínai nyelven készültek. Mit lehet kezdeni ezzel a rizzsel? Akárcsak egy normális szakács, vagy ennek van valamilyen konkrét célja.

[Vei,]

Vei, szüksége van a tanácsára. Egy férj Kínából hozott nekem 2 zsák rizst mintának. Az egyik sötétbarna, hosszúkás, a másik fekete, szintén hosszúkás alakú, de rövid a hossza. Nem is tudtam, hogy létezik ilyen fajta rizs
A feliratok kínai nyelven készültek. Mit lehet kezdeni ezzel a rizzsel? Csakúgy, mint egy normál főzés, vagy valamilyen konkrét célja van.

És fényképet készíthet a csomagoláson található feliratokról, mi lefordítjuk és megértjük

[Vei,]

Vei, Köszönöm. Holnap fényképet készítek, valamint a számomra szokatlan (kellemetlen) szagú teacsomagolások fényképét.

[Vei,]

Vei, Köszönöm. Holnap fényképet készítek, valamint a számomra szokatlan (kellemetlen) szagú teacsomagolások fényképét.

És milyen illata van a teának?))) Készítsen képeket, mindenképpen kitaláljuk!

Nagyszerű lett, a lényeg gyors és egyszerű !!!

Nagyszerű lett, a lényeg gyors és egyszerű !!!

Nagyon örülök, hogy élvezted a rizst, mindig kényelmes, gyors és ízletes köret!
Sok diétánál az éhomi rizsnapokat használják, az ilyen rizst bármi nélkül meg lehet enni, önmagában nagyon finom, és ha barna is (barna), akkor a leghasznosabb!

És ami érdekes, korábban is tettem, az ajánlásnak megfelelően, a gabonafélék és a víz aránya 1: 2, nem ez derült ki, de itt csak meglepő.

És ami érdekes, korábban is tettem, az ajánlásnak megfelelően, a gabonafélék és a víz aránya 1: 2, nem ez derült ki, de itt csak meglepő.

És ki ajánlja a rizstermelőket a csomagoláson? Tehát ezek az arányok a rizs főzéséhez a tűzhelyen, és a multicooker-gyártók azt javasolják, hogy a tálban lévő jelek szerint adják hozzá. Ez általában 1: 1, talán nem minden MV-ben, de eddig még nem találkoztam ilyenekkel, de nagyon sok MV és SV volt.

Igen, az a helyzet, hogy még a fórumunkon is 1: 1,5, 1: 2 vagy még többet csinálnak! És nekem mindig rossz volt. De már kétszer készítettem csirkefolyót az ön receptje szerint, Vei, és kiderül, hogy SZUPER! Nem hiába írják be az utasításokat ezekre a tálakra, de én nem hallgattam)
Köszönöm! Egyébként ma pitét fogok készíteni rizzsel és tojással. Rizst főzök az ön módszere szerint)

[fehér rizs]

És ki ajánlja a rizstermelőket a csomagoláson? Tehát ezek az arányok a rizs főzéséhez a tűzhelyen, és a multicooker-gyártók azt javasolják, hogy a tálban lévő jelek szerint adják hozzá. Ez általában 1: 1, talán nem minden MV-ben, de eddig még nem találkoztam ilyenekkel, de nagyon sok MV és SV volt.

fehér rizs


barna rizs

[Leskka]

Igen, a barna rizshez mindig több vízre van szükség, még a rizsfőzőkben is van egy külön mérleg, nyomokkal a tálon. Ez azt mutatja, hogy az arányok különbözőek.
Leskka, csodálatos rizzsel kell rendelkezned, ez thaiföldi, mi? Jó, ha a gyártó feltünteti az MB arányait a csomagoláson, ezeket már bevezették a gyakorlatba.
Nyilvánvaló, hogy az egyes rizstípusoknál még mindig megvannak a maga arányai. Leírtam azokat, amelyeket szinte az összes rizsfőző, multicooker és gyorsfőző készülék használati útmutatója feltüntet. Mindenhol egyformák - a tál nyomai szerint erre hívok. Csak személyes megfigyelésem, hogy általában 1: 1 arányban jön ki. Kínában és Japánban általában kerek szemű rizst használnak, erre kiválóan alkalmas a krasznodari kerekszemű Kubanunk. Indiában és Thaiföldön több hosszú szemű anyagot használnak - a basmatit és a jázmint, különböznek egymástól.

Tehát Masha Masinen és én nemrégiben kísérletileg megállapítottuk, hogy a kevert rizs esetében az 1: 2 arány ideális a Stadler formákban a Standard programhoz (fő rizsprogram).
Tehát természetesen figyelembe kell venni, hogy milyen rizst főzünk.

Shl Leska, Irigylem a fehér irigységet, mert nagyon szeretem a jó rizst. És mi ez a fehér?

Irigylem a fehér irigységet, mert nagyon szeretem a jó rizst. És mi ez a fehér?

Ez a thaiföldi királyi esernyő jázmin rizs - főzve a szemek kissé összetapadnak -, de ennek így kell lennie. És csak 1 vízben kell lemosnia, és nem öblítenie, mint a miénk, 5 percig.
🔗
És miért irigykedik - megvásárolhatja nálunk (bizonyított minőség, bár az árak.

Lányok, de a Panasonicban nincs Rice program. Melyiket főzni?

Panasikban főzök hajdinán.

Panasikban főzök hajdinán.

Így van, a Panasonicban a rizst hajdinán főzik

És miért irigykedik - megvásárolhatja nálunk (bizonyított minőség, bár az árak.

Igen, vannak áraink

Rizs Mivel a fűszerezés nagy szerelmesei vagyunk, ez a rizs használatban van !!! Nemrégiben adagolt szilikon öntőformákban kezdtem el készíteni multicookerben "Gőzfőzés" üzemmódban. 25 percig feltettem. Aztán megfordítja egy tányéron, és ott egy rizsből készült nyuszi! Tegnap egy egyszerű kettős kazánban próbáltam megcsinálni (sok volt a rizs, jöttek a vendégek) 2 emeleten csináltam. Idő 20 perc. Minden rendben! Köszönöm a receptet!

Vei! És az összes lány, szia! Ma rizst főztem, ahogy az első bejegyzésben írták. És nem tudtam csak a köszönöm gombbal csinálni. A rizs finom! Amikor a kakukk megnyitotta a rizs látványát, nagyon tetszett. De amikor mozgatni kezdte a spatuláját, ideges volt. Azt hittem, hogy minden elveszett. A rizs csomós. De vacsorára nincs mit tenni, csak rizst és magam főztem. Próbálni kezdtem! És ízlési sokk volt.Annyira ízletes! Van egy Panasonicom. Tetszett az ott lévő rizs állagában és ízében (most már értem, hogy tévedtem). De a mai rizs után már nem főzöm ott. Csak a kakukkban! Nagyon köszönöm !!!
R. S. Kukushenka csak ma vásárolt. Szóval nem szánt területem van elsajátítani ezt a kellemes eszközt!
Köszönöm mégegyszer! Üdvözlettel, Tatiana

[Mazsola * ka]

Mazsola * ka,
Tatjana, nagyon örülök, hogy tetszett a rizs, bár a Panasonicban általában finom, ha ugyanazzal a technológiával főzöd. Kívánom, hogy gyorsan barátkozzon meg a kakukkkal, és ha bármilyen kérdése vagy nehézsége van, mindig segítünk!)))

Jó napot mindenkinek! Lányok, valaki finom rizst készít zöldségekkel? (hagyma, sárgarépa, paprika és minden más) Ossza meg, kérem, a receptet! Éppen a multicookert sajátítom el, és még nincsenek saját receptjeim.

[Lotos N]

Lotos N,
Ez egyszerű))) sütjük meg a rendelkezésre álló zöldségeket (jobb, ha csíkokra vágjuk), öntsük az ezzel a technológiával mosott rizst (jobb szemes és NEM párolt), 1: 1 vízzel, és főzzük, mint a közönséges rizst . Ha erősebb zöldségeket szeretnél, csak külön főzd meg a rizst, és közvetlenül tálalás előtt keverd össze a zöldségekkel. Ha ázsiai ízeket szeretne, adjon reszelt gyömbérgyökeret és fokhagymát a zöldségekhez (hagyma, sárgarépa, paprika, cukkini). Tálaljuk apróra vágott korianderrel, pirított szezámmaggal és szójaszószsal.
Jó étvágyat kívánunk!