A hidroponika előnyei

A hidroponikusan termesztett saláta, a paradicsom, az eper és a zöldség a növekvő részesedést képviseli számos élelmiszerboltban és a mezőgazdasági termelők piacán. De a beltérben és ellenőrzött körülmények között termesztett növények már nem újak. A termelők és a termelők évszázadok óta az üvegházakat és a cserepes kertészetet használják a vegetációs időszakban a termesztéshez, ideális körülményeket teremtve és növelve a termesztési helyet. Mi különbözteti meg a hidroponikát a talajmentességtől?

Ahelyett, hogy tápanyagokban gazdag vizet vennének ki a talajból, a hidroponikus termékeket tápanyagokban gazdag vízbe merítik. Az Aeroponic egy kapcsolódó módszer, amelyben a gyökerek a levegőben lógnak, és rendszeresen nedvesítik őket vízzel és tápanyagokkal.
A hidroponikus gazdálkodás egyik előnye, hogy lehetővé teszi nagy mennyiségű élelmiszer termesztését viszonylag kis telken és olyan helyeken, ahol a hagyományos gazdálkodás lehetetlen lenne, például a belvárosban, vagy földrajzi és időjárási viszonyok korlátozzák, például Alaszka .

A hidroponikus termelők képesek kielégíteni a helyi termékek iránti keresletet olyan területeken, amelyek nem alkalmasak a hagyományos gazdálkodásra. De még a gazdálkodásbarát régiókban is, ahol sok az eső és a napsütés, a viharok, az aszályok és a hirtelen fagyok kiszámíthatatlan és költséges terméskiesést okozhatnak, amelyre a bezárt gazdaságok nagyrészt mentesek.

A hidroponikus növények kevésbé érzékenyek a gyomokra, rovarokra és más kártevőkre, ami azt jelenti, hogy a termékeket herbicidek és peszticidek használata nélkül is elő lehet állítani.

Mindez a hidroponikát az agráripar egyik leggyorsabban növekvő ágazatává tette, a hagyományosabb termelők pedig a hidroponikába fektetnek be alaptevékenységük kiegészítéseként, vagy teljesen áttérnek arra.

A hidroponikus gazdálkodás további potenciális előnyei: a termelő által gyakorolt ​​kontroll mértéke a növények elhelyezkedésének körülményei felett, valamint az a képesség, hogy 100% -os pontossággal szaporítsa azokat, amelyek a legjobb eredményt hozzák.

Azonban nem minden növény nő egyformán jól hidroponikus körülmények között, legalábbis a modern technológiával. A saláta és más leveles zöldségek, gyógynövények, paradicsom, paprika, uborka és eper a leggyakoribb növénytípus a hidroponikus termesztéshez.

A hidroponikus műveletek során, amelyek gyakran kifinomult víz-újrafeldolgozó rendszereket alkalmaznak, a helytől függően akár 90% -kal kevesebb víz is felhasználható, mint a hagyományos mezőgazdaság. Míg a nagyvízi területeken működő hagyományos gazdaságok nagymértékben függenek az öntözéstől, és sokkal több vizet használnak fel, mint a hidroponikusok, más területek vizének nagy részét csapadék okozza.

Néhány hidroponikus termelő a nap helyett az elektromos fényre is támaszkodik. Ez lehetővé teszi a termelők számára, hogy mesterségesen meghosszabbítsák a napot, és manipulálják a fényhullámokat a termésnövelés és a termelékenység növelése érdekében egész évben.

Anélkül, hogy dolgozni és szántani kellene a mezőt. Csökkentheti a növénytermesztéssel járó üvegházhatást. A növekvő termékek teljes szénlábnyoma azonban sok tényezőtől függ, például a betakarítás után elszállított távolságtól, ami megnehezíti a hidroponika és a talajban termesztett növények környezeti hatásainak összehasonlítását.

Mi van a tápanyagokkal a hidroponikában?

A hidroponikus és a talajban termesztett ételek tápanyagtartalmának összehasonlítása nehéz, és nagyon kevés a fej-fej mellett végzett vizsgálat. A hagyományos és a hidroponikus gazdák egyaránt befolyásolhatják az élelmiszerek tápértékét azáltal, hogy megfelelő tápanyagokat adnak a talajhoz vagy a táptalajhoz. De a gyümölcs vagy zöldség tápanyag-összetétele függ az adott fajtától vagy fajtától, a betakarítás érettségének fokától és a betakarítás utáni tárolási időtől is.

A hidroponikában nincs veszélye annak, hogy a növények felszívják a nehézfémeket, amelyek a talajban lehetnek. Másrészt a zöldségfélék talajban történő termesztése olyan előnyökkel járhat, amelyeket még nem ismerünk fel. Például a nyers termék hasznos probiotikus baktériumok forrása lehet a talajban. Bár nem világos, hogy ez mennyire reprodukálható beltérben, a kereskedelmi hidroponikus termelők kísérleteznek olyan módszerekkel, amelyek elősegítik az egészséges és sokszínű mikrobiómát.

És mi van az ízléssel?

Bár feltételezheti, hogy a nap és a talaj elengedhetetlen a jó ízléshez, a hidroponikus környezetben szabályozhatók és pontosabban reprodukálhatók azok a tényezők, amelyek befolyásolják azt, beleértve a levegő hőmérsékletét, páratartalmát, a rendelkezésre álló fény, tápanyagok és nedvesség mennyiségét és színspektrumát. ...
A tápanyagtartalomhoz hasonlóan a termék ízét is befolyásolja a változatosság és a frissesség, valamint a növekedési körülmények. "Dolgozhatunk az aromán, a textúrán a penész helyett, és növelhetjük a kártevők ellenálló képességét és az eltarthatóságot" - mondja Alina Zolotareva, az AeroFarms, az aeroponikus zöldek gyártója Newarkban (New Jersey, USA). "És mivel a hidroponikus gazdaságok bárhol elhelyezkedhetnek, ez korlátlan hozzáférést biztosít az embereknek a friss termékekhez."

De a helyi élelmiszerbolt hidroponikus termékeit nem kell a közvetlen környéken termeszteni. Habár hidroponika lehetővé teszi gyümölcsök és zöldségek termesztését bárhol, az Egyesült Államok legnagyobb hidroponikus termelői, amelyek a hidroponikus termékek értékesítésének mintegy felét teszik ki, Pennsylvania, Kalifornia, New York, Vermont és Wisconsin csoportosulásai.

Organikus vita

Mivel a hidroponikus zöldségeket és gyümölcsöket peszticidek és herbicidek használata nélkül lehet termeszteni, sok hidroponikus termelő ökológiai tanúsítvánnyal rendelkezik, ami lehetővé teszi számukra, hogy magasabb áron értékesítsenek. De sok hagyományos biogazdálkodó hangosan ordít.
"A [hidroponika] valóban hatékony termelési modell" - mondja Mark Kastel, a Cornucopia Institute és a fenntartható és biogazdálkodást támogató közösségi csoport társalapítója. „Ha nem ellenőrzik, a hidroponika kiszoríthatja a hagyományos mezőgazdaságot, és a fogyasztó nem vásárolhat talajban termesztett növényi termékeket.

"A hidroponikus termékek ökológiai minősítésének engedélyezése teljesen ellentétes az organikus mozgás értékeivel" - mondja Kastel. - A talaj egészségének és a biológiai sokféleség javítása és fenntartása a szerves növekedés egyik alapelve. Hogyan ártalmatlaníthatja a talajt, ha nincs ott? "

A szerves hidroponika hívei azzal érvelnek, hogy a hidroponikus rendszerek összhangban vannak az 1990-es ökológiai élelmiszer-termelésről szóló törvényben a gazdálkodás, a természetvédelem és a környezeti megfelelés elveivel. Ugyancsak úgy tekintenek az új technológiákra, mint a hidroponika, a szerves anyag iránti igény kielégítésére.

2010-ben a Nemzeti Szerves Szabványügyi Testület (NOSB) szövetségi tanácsadó testülete arra kérte az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumát, hogy tegye lehetetlenné a hidroponikus termékek biotanúsítványának megszerzését.Az USDA még nem fogadta el ezt az ajánlást.

"Az USDA egyértelművé tette, hogy a hidroponikai tanúsítás korlátozott lesz" - mondta Nate Lewis, az Organic Trade Association agrárpolitikai igazgatója. "Legalább egy olyan szabályt szeretnénk látni, amely megkövetelné a hidroponikus zöldségek címkézését."

2017 áprilisában összehívták az NOSB-t, hogy megvitassák azokat a lehetséges ajánlásokat, amelyeket az USDA-nak nyújt a hidroponikus rendszerek szerves tanúsítására. Döntés nem született, és a Növényügyi Albizottság javaslatot dolgoz ki erről a témáról, és ősszel ülésezik.

Kordopolova M. Yu.