A kenyérsütés lehetséges problémáinak megoldása

- Túl sok élesztő, csökkentse 25% -kal.
- A felesleges cukor erősen befolyásolja az élesztő hatását; próbálja csökkenteni a cukor mennyiségét.
- Elfelejtette sózni, vagy kevesebbet használt a kelleténél? Ha igen, akkor semmi sem irányította az élesztőt, és ennek eredményeként a cipó túl magasra emelkedett.
- A túl sok folyadék miatt a kenyér néha túl magasra emelkedik. Legközelebb próbáljon 1-2 evőkanállal csökkenteni a mennyiséget.
- Egyéb lehetőségek a túl sok tészta és a túl meleg nap.

A kenyér nem emelkedik eléggé

- Elégtelen élesztő vagy lejárt élesztő.
- A "gyors" ciklust választották, amelyben kevés idő volt a kenyér kelésére.
- Az élesztő a függesztés előtt kapcsolatba került a sóval. Adja hozzá az alakzat különböző sarkaihoz, hogy ne érjenek hozzá.
- A túl sok só gátolja az élesztőt. Talán kétszer sózott, vagy sós összetevőket adott a sózott dió vagy a feta sajt mellé.
- A teljes kiőrlésű kenyér nem emelkedik olyan jól, mint a fehér kenyér. Ez a liszt tartalmaz búzakorpát, ami megnehezíti a lisztet.
- Lehet, hogy sima lisztet használt kenyérliszt helyett, amely magasabb a gluténban.
- Az összetevők rossz hőmérsékleten voltak. Ha túl melegek voltak, megölték az élesztőt, ha túl hidegek, akkor késleltették az élesztő működését.
- Nincs elég víz. A tészta megfelelő felkeléséhez rugalmasnak és puhának kell lennie. Ha a tészta túl száraz és kemény, legközelebb adjon hozzá egy kevés folyadékot.
- A dagasztás során a kenyérkészítő fedele hosszú ideig nyitva volt, a meleg levegő elpárolgott, és a tészta nem emelkedett fel.
- Nincs hozzáadott cukor. Az élesztő akkor emelkedik a legjobban, ha legalább 1 teáskanál cukor van az aktiválásához. A túl sok cukor azonban késleltetheti az élesztő működését.

A Kenyér egyáltalán nem emelkedik

- Az élesztőt nem adták hozzá, vagy lejárt.
- Az élesztő nem működött megfelelően, és lehet, hogy túl forró összetevők pusztították el.

A tészta laza, és nem válik gömbbé

- A tészta túl száraz. Add hozzá egy kevés folyadékot, amíg a tészta golyóvá nem dagad.

A tészta nagyon ragacsos, és nem válik gömbbé

- A tészta túl nedves. Próbáljon hozzáadni egy kevés lisztet, egyenként kanállal, figyelve, hogy a tésztába ázzon. Ezt addig kell megtenni, amíg a kenyérkészítő keveri a tésztát.

KEVETT Kenyér, de nem sütve

- A "Tészta" mód van kiválasztva. Távolítsa el a tésztát, formázza meg a kezével és süsse a sütőben vagy kenyérsütőben, ha csak sütés mód van.

AZ EMELŐ KENYÉR AZONNAL, VAGY A SÜTÉS ELSŐ FOLYAMÁBAN

- A kenyér túl magasra emelkedett. Legközelebb csökkentse az élesztő mennyiségét, vagy használjon gyorsabb sütési ciklust.
- Túl sok folyadék van hozzáadva. Csökkentse a folyadék mennyiségét 1-2 evőkanállal, vagy adjon hozzá egy kevés lisztet.
- Nincs elég só. A só segít szabályozni a tészta kelését.
- A kenyérkészítő huzatban áll, vagy a tészta elkészítése közben elmozdult vagy megrázta.
- A tészta túl magasra emelkedett a túl magas páratartalom és a meleg időjárás miatt.
- Ha sajtot használtak a tésztában, akkor túl sok volt belőle.

Liszt balra a BUKHANKA falain

- A tészta gyúrása közben liszt és száraz hozzávalók tapadtak a forma falaira, és tapadni kezdtek a cipónál, ahogy emelkedett. Legközelebb 5-10 perccel a keverés megkezdése után kaparja le a lisztet a falakról egy puha gumilapáttal. Vigyázzon, ne üsse meg a pengét.

A RÖVID RÁNCTALAN ÉS ELTÁVOLÍTOTT

- A kenyér felszínén nedvesség gyűlt össze, amikor a kenyér lehűl.

Kenyér kenyér

- A kenyér túl magasra emelkedett; próbálkozzon legközelebb az élesztő csökkentésével.
- Nem volt elegendő folyadék a tésztában.
- Túl sok teljes kiőrlésű gabonát adtak hozzá. Folyadékot szívnak. Legközelebb vagy előre áztassa a szemeket vízben, vagy növelje a tészta vízmennyiségét.

A kéreg megégett

- Túl sok cukor van a tésztában. Használjon kevesebbet, vagy próbálja meg beállítani a „könnyű kérget” az édes kenyerekhez.
- Használja az „Édes kenyér” módot, ha a kenyérsütő gép rendelkezik ilyennel.

Halvány kéreg

- Tegyen száraz vagy friss tejet a tésztába. Neki köszönhetően a cipó kerekebb lesz.
- Állítsa be a "Sötét kéreg" módot.
- Kicsit növelje a cukor mennyiségét.

A TÖLGY GUMI ÉS ERŐS

- Növelje a vaj vagy az olaj és a tej mennyiségét.

A KENYÉR NEM KÖZÉPBEN VAGY FELSŐBEN

- Túl sok folyadék; legközelebb csökkentse a folyadék mennyiségét 1 evőkanállal, vagy adjon hozzá még lisztet.
- Az összetevők mennyisége túl nagy, és a kenyérkészítő nem bírt a tésztával.
- A tészta túl kövér. Túl sok zsír, cukor, tojás, dió vagy szem volt benne.
- A kenyérsütő fedele nyitva volt, vagy a gép túl hideg volt.
- A liszt túl sűrű volt. Ez akkor fordulhat elő, ha rozslisztet, korpát vagy teljes kiőrlésű lisztet használ. Legközelebb cserélje le ennek a lisztnek a részét egy szokásos fehér liszttel.

INGLEN Túl puha vagy krízis

- A lágyabb kéreg érdekében növelje a zsír mennyiségét, és víz helyett tejet használjon. A ropogóshoz tegye az ellenkezőjét.
- Ropogós kéreghez használja a francia kenyér beállítását.
- A kéreg élesebb lesz, ha a kenyeret a sütés után azonnal eltávolítják a kenyérsütőből, és rácsra helyezik.

RÖVID LÉGZSÁK ALATT

- A gyúrási ciklus alatt a tészta nincs jól elkeverve vagy nem kellően leeresztve. Ez nagy valószínűséggel egyszeri probléma, de ha megismétlődik, próbáljon egy kanál vizet adni a tésztához.

A SZÁRADÁS ADATAI EGÉSZSÉGRE VONATKOZTAK

- Túl gyorsan adták hozzá, és egy zavaró pengével zúzták össze őket. Add hozzá további összetevőket, amikor a kenyérsütő sípol, vagy 5 perccel a tészta keverése előtt.
- Adjon nagy darab diót és szárított gyümölcsöt a tésztához.



Az adalékanyagok nem keverednek a tésztával

- Valószínűleg későn adták hozzá a tészta összekeverése után. Legközelebb kicsit korábban adjon hozzá.

TÚL SZÁRAZ Kenyér

- A kenyér túl sokáig hűlt és megszáradt.
- Az alacsony zsírtartalmú kenyér gyorsan szárad. Növelje a zsír vagy olaj mennyiségét a receptben.
- A kenyeret a hűtőszekrényben tartották. Legközelebb tegye a cipót egy zacskóba, és tárolja a kenyértartályban.

A KENYER NÉZETESEN FOLYTATOTT

- A tészta túl nedves; kevesebb folyadékot használjon.
- Só nincs hozzáadva.
- Meleg időjárás vagy magas páratartalom - a tészta túl magasra emelkedett.

RÖGZÍTETT LAMINÁLT NEM RISZTELT HATÁS

- Az összetevők hozzáadása előtt elfelejtette behelyezni a dagasztópadlót.
- A penge nincs megfelelően felszerelve a csapra.
- Az edény nincs megfelelően behelyezve a kenyérsütőbe.

A KÉPESKÉSZÍTŐ Dohányozni kezd

- Néhány összetevő a fűtőtekercsre került. Az összetevők hozzáadása előtt vegye ki az edényt a kenyérsütőből.