|
 A hasábburgonya az egyik leghíresebb gyorsétterem, amely a világ minden táján gyakori. Legyen szó „chips” -ről az Egyesült Királyságban, „hasábburgonyáról” Franciaországban vagy „standard krumpliról” az Egyesült Államokban, senki sem tud ellenállni a frissen készített krumpli illatának és ízének. Most ezeket a ropogósra sült falatokat hihetetlenül könnyű elkészíteni otthon. Ha nem kedveli a szupermarketek fagyasztott kényelmi ételeit, íme néhány érdekes recept, amelyeket különösebb erőfeszítés nélkül kipróbálhat.
Semmi sem éri el a klasszikus sós-borsos krumplit. Egyszerű és nagyon könnyen elkészíthető. Ehhez a recepthez kemény burgonyát használjon, mivel állaga és színe ideális ehhez az ételhez.
Klasszikus hasábburgonya
Kalóriák: 271
Adagok: 2
Hozzávalók
2 nagy burgonya (vastag csíkokra vágva)
 Étolaj (bármilyen semleges olaj, például napraforgó)
Só és bors ízlés szerint
Módszer
Áztassa a burgonyacsíkokat hideg vízben 30 percig. Ezután főzzük sós vízben 10 percig, amíg majdnem meg nem fő. Lecsepegtetjük és megvárjuk, amíg a burgonya kihűl. Akár hűtőszekrényben is eltávolíthatja a nedvességet.
Töltsön egy olajsütőt olajjal, és melegítse 150 ° C-ra. Helyezze a burgonyát olajba, és 4 percig pirítsa. Ezután vegye ki a burgonyát az olajból, és hagyja egy ideig kihűlni. Növelje a hőmérsékletet 170 ° C-ra, és kezdje megint megsütni a burgonyát ropogósra. Miután a szívószálak aranyszínűek, engedje le az olajat, és ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot. Élvezze ezeket a szuper ropogós házi krumplit ketchuppal vagy majonézzel.
sult krumpli
Az édesburgonya krumpli nemcsak finom, de egészségesebb is, mint a szokásos krumpli.
Ropogós édesburgonya fokhagymás majonézzel
Kalóriák: 194
Adagok: 2
Hozzávalók
Édesburgonya, 2 (vékony csíkokra vágva)
Olivaolaj, 1 evőkanál
Majonéz, poharak
Fokhagyma, 1 gerezd (darált)
Őrölt fekete bors, 1 teáskanál
Só ízlés szerint
Módszer
Egy nagy tálban keverje meg a burgonyát az olívaolajban, és tegye félre. Most tegye a burgonyacsíkokat egy tepsire, ügyelve arra, hogy ne legyen túl zsúfolt, különben a krumpli nem fog egyenletesen főzni. 180 fokosra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
Amíg a burgonya sül, keverje össze az apróra vágott fokhagymát és a majonézt. A burgonya főzése után hagyja 2 percig ülni, majd szórja meg sóval és borssal. Tálaljuk majonézzel, fokhagymával és citrommal.
Mexikói csavar egy klasszikus recepten
Ha valami mást szeretne kipróbálni, javasolhatja, hogy próbálja ki a krumpli ezen mexikói változatát.
Chili lime hasábburgonya
Kalóriák: 245
Adagok: 2-től 3-ig
Hozzávalók
Barna burgonya, 2 nagy gumó
Sütőolaj (szőlőmag vagy napraforgóolaj)
Mexikói fűszerkeverék, 1 evőkanál
Citromlé és héja, 1 evőkanál
Fűszeres sajt, evőkanál (aprítva)
Chili, 1 teáskanál (apróra vágva)
Só ízlés szerint
Módszer
Vágja a barna burgonyát kis csíkokra. Áztassa vízben 20-30 percig, hogy megszabaduljon a keményítőtől. Drain és szárítsa meg a burgonya csíkokat, és tegye félre.
Ezután kapcsolja be az olajsütőt és forralja fel az olajat. Helyezze a burgonyát az olajba, és 4-5 percig pirítsa.Ezután vegye ki és tegye egy tepsibe, hagyja 5 percig hűlni. Emelje meg a sütőt a sütőben, és helyezze vissza a burgonyát még 2-3 percig az olajba. Ha ezt a folyamatot még egyszer megismétli, extra ropogóssá válik. Miután a burgonyaszeletek aranybarnák, rázzuk le a felesleges olajat, és adjuk hozzá a mexikói ételízesítőt, a citromlevet és a héjat. Megszórjuk sóval és chilivel, és jól összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a sajtot és azonnal tálaljuk.
A szénhidrátban gazdag burgonya pótlásának nagyszerű módja a karalábé krumpli főzése. A burgonya kalóriatartalmának fele megvan, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.
Ropogós fehérrépa
Kalóriák: 140
Adagok: 4
Hozzávalók
Fehér retek, 2 db. (vékony csíkokra vágva)
Növényi olaj, 2 evőkanál
Hagymapor, 1 teáskanál
Piros paprika, 1 teáskanál
Fokhagymás só, 1 teáskanál
parmezán sajt, csészék (reszelt)
Módszer
A fehérrépát vízben mossuk és szárítsuk meg. Helyezze műanyag zacskóba, és keverje össze az összes többi összetevőt. Alaposan rázzuk össze, hogy a fehérrépa egyenletesen boruljon a fűszerekkel. Most tegyen egy réteg sütőpapírt alufóliával egy tepsibe, és ecseteljen kevés olajjal. A fehérrépát egyenletesen kenje el a papíron, és süsse 20 percig, amíg a fehérrépa belül puha és kívül ropogós lesz.
Sötét tünde
|
