Paraskina pasca

A tészta a vödör széléig emelkedett?

A sütőben süteményeket sütött. A tészta sem akart kelni. A második tételben még egy kevés élesztőt adtam hozzá. A tészta szinte egész nap állt. Nagyon lassan emelkedett.

A teljes kötet 1/3-át kitöltő űrlapok. A sütőben a tészta feljött a forma széléig.



Tetszett az íze.

[Lelkesedés!]

Lelkesedés! Kellemes Ünnepeket !!! Itt vannak a süteményeim:

A dagasztás során néhány evőkanál lisztet adtam hozzá (láthatóan nem volt sok lisztem), a tésztát kenyérsütőben készítettem, és kemencében sütöttem, 4 ilyen húsvéti sütemény lett belőle, de 2 már megették. Elfelejtettem vanillint tenni a tésztába, kiborultam, de amikor ettünk, javult a hangulat. A sütemények nagyon finomak
Köszönöm a receptet!

[Lelkesedés]

Lelkesedés, nagyon köszönöm a receptet !!!
Ilyen finom sütemények lettek. Gyúrjuk HP-ben, de sütőben sütjük. Nagyon tetszett a tészta mind a munkában, mind az ízében. Most folyamatosan e recept szerint fogok sütni.

[Kobeika, firuzi,]

Kobeika, firuzi, micsoda szépség!

Hány receptet még nem próbáltam el, eltűnt !!!

: rózsa: Köszönöm, hatalmas mazsola a receptért - nagyon finom húsvéti sütemények !!!
Van egy egész történetem Paraschina Pasque-val
A pasque előtt megpróbáltam megsütni ezt a süteményt: ezt: és ez nem jött be nekem (túl vékonynak tűnt, és lisztet adtam hozzá, sok - 1,5 csésze). Ennek eredményeként a téglákat levágták és kekszet tettek rá
Mivel a fórumon olvastam véleményeket, rájöttem a hibámra, és tegnap megpróbáltam érdemleges eredményt elérni.
Minden rendben ment, dédelgettem és gondoztam, felemelkedett, mintha parancsolták volna. Az utolsó korrektúrát (már a bádogokban) meleg helyre tették, de aztán kialszik a lámpa ... Kapets! Röviden, 12.30-kor fel kellett tennem a süteményt, de még mindig nem volt fény ... Gyorsan elrejtem szegényeimet meleg takaró alá (itt is fűtés van a fűtéstől) és rábeszélem őket, mondják, legyenek türelmesek egy kicsit, csak ne halj meg ...
Az áram csak 23.30-kor volt bekapcsolva
Szegény dolgaim őszintén várnak, ne veszítsék el a szívüket, rendszeresen hallgatva a meggyőzésre, hogy ne haljak meg
Amint felgyújtották a lámpát, én, mint egy meteor, ismét könnyedén összekevertem őket, és formákba helyeztem korrektúrára. 40 perc múlva a sütőben voltak! Egy óra alatt kész !!! Minden sikerült, varázslatosak, finomak és gyönyörűek !!!!
Nem számítottam ilyen döntőre !!! Hála Istennek minden rendben van !!! Nagyon ideges vagyok !!!

Köszönöm a receptet. Nagyon finom lett, de a sütési folyamat során (kemencében sütve) az első és a második esetben is megrepedt a "tető". Ez nem befolyásolta az ízét. Mindent örömmel tudtak.

: nyam: Itt már késő vagyok, de KÖSZÖNTEM! Izuminka és Praskovya nagymama pedig egy ilyen ízletes finomságért. Általában ebben az évben arra gondoltam, hogy leszállok a túróról. A gyermekeimmel pontosan húsvétra terveztünk egy amszterdami utat, az állatkert apám gondozása alatt maradt otthon. Péntek este indulnunk kell, és reggel a férjem azt mondja: "Nem értem, de miért maradok pasque nélkül?". Mondtam neki, azt mondják, túrót és a hűtőszekrényben. És tiltakozást hirdet, tálalja neki a tortát, mert anyám mindig húsvéti kalácsot sütött. Reggel meg kellett futtatnom a tésztát. És még mindig futnom kell dolgozni. Három évig készítettem egy finom húsvéti tortát Elena Bo receptje szerint, tavaly alaposan megnéztem ezt a receptet, de valamiért nem mertem főzni (paska). És akkor képzeld el, mielőtt az úton dolgozol!? Általában minden olyan, mint a süllyesztők receptje, tedd fel az "Élesztő tészta pizzához" programot, gyúrtam össze a tésztámat, de gyengén emelkedik. Nos, a padlón lévő bánattal elérte a kívánt állapotot, újra gyúrta, konzervdobozokba és villanykörtével a sütőbe fektette (ilyenkor nehéz meleg helyet találni huzat és egyéb akadályok nélkül a lakásban) Évszakában, és felnevelve az idősebbet, megparancsolta, hogy nézze meg a tésztát, megmutatva, hogy az ősz hajú férfi felemelkedik, kapcsolja be a sütőt. És elindult dolgozni. A fiú két órán át őszintén figyelte, és visszahívott, nem kel fel jól.Körülbelül egy óra telt el, a fiamat hibáztatták, teljesen megfeledkeztem a tésztáról, a közúti dudorok és az internet elterelték a figyelmüket, általában megemelkedett, sőt kissé kudarcot vallott, a sütőben pékárukra tettem. Nos, azt hiszem, mi fog történni, akkor apánk megeszi. A gyerekek csak nem nagyon tisztelik a húsvéti süteményeket, inkább a túrós húsvét mesterei. Természeti otthonomhoz egészen tisztességes, kissé felborult tetejű botok vártak. Miután ezt kézzel készített eszközökkel kijavította csokoládé formájában, meghintette és más dolgokkal, húsvéti kalácsot készített személyesen, a férjére bízta őket, és elvitt minket az állomásra. Ettünk pár túrót, amit magunkkal vittünk, de hazatérve apánk elbátortalanít: valahol az interneten olvasta, hogy egy hónapig tésztát és húsvéti kalácsot esznek, szóval azt mondják, ugyanez kész, nos, félelmetesen finom! Lei fiamat és engem csak túlszabályoztak, és a fiam azt mondja, minden óhajjal, ilyen sietve, aligha ismételjük meg az eredményt. Megint elkészítettem vele ezt a pasztát, nos, már egy vödörben a gyámhatóság kenyerében, egy ilyen nagyot (van egy kerek vödör a húsgombócomban). Nos, mi volt a meglepetésem, amikor a fiatalabb generáció megcsókolta. Itt is fagyival együtt főzök a harmadik menetre. Döbbenten! Számomra úgy tűnik, hogy ezt a tortát évek óta itták nálunk!

Idén is úgy döntöttem, hogy ezt a receptet használom. Mint sokan, ő is tett hozzá lisztet, egyébként pontosan a recept szerint. A tészta jól emelkedett, nem merült fel probléma, a formákat a tészta körülbelül 1/2-ével megtöltötték, megvárták, amíg duplájára nőttek a próba során, és gyönyörű kupolák alakultak ki a kemencében. De az egyik kissé megrepedt, de nem a kupola tetején, mint az előző évben, hanem az oldal végén lévő forma végén. Általában nagyon szeretem a receptet. Egyébként Myasoyedovsky tortára tettem a tésztát. Hasonlítsuk össze

[Lelkesedés]

Lelkesedés Nagyon köszönöm a receptet. Hogy őszinte legyek, eleinte még ideges is voltam, mert a tészta folyékony volt, de a fehérje stádiumban nem mertem lisztet adni, és úgy sütöttem, ahogy van. A tészta sokáig előjött, nem is emlékszem meddig, más dolgokkal voltam elfoglalva. És gondoltam, jöjjön, ami történhet. Húsvét előtt van elég idő, csütörtök volt. A sütemény laposnak bizonyult, egyenes tetővel, de nem bukott meg.
Általában szombatig minden aromáját és ízét feltárta. Igaz, minél többe kerül, annál gazdagabb az íze. Tehát már megettük, és az ünnepre húsvéti kalácsot sütöttem a "húsvéti torta Myasoedovskaya-val" receptje szerint. A szépség !!! De próbáld meg holnap

Zest, csodálatos vagy, mint mindig !!! Nagyon finom lett, bár ebben az évben több tapasztalt háziasszony adta nekünk húsvéti süteményét, a tiéd lett a legfinomabb! Most tettem még több élesztőt - az első adag után nem emelkedett jól, a másodikhoz pedig adtam még 0,5 ek. élesztő. Úgy tűnik, hogy az élesztőm gyengébb, mint a tiéd. Egyébként mindent pontosan a recept szerint csináltam, nem tettem hozzá lisztet, és olyan gyengéd lett. Már megették

Krisztus feltamadt!
és a recepted szerinti húsvéti sütemények nagyon díszítették asztalunkat ezen a napon! Nagyon köszönöm!

Leírom sikertelen tapasztalataimat a húsvéti sütemény e recept szerinti sütésében. Talán valaki a tapasztalt pékek közül kommentálja a hibáimat.
Előre elnézést kérek a képek minőségéért, "papucsra" lőttem

Vettem ilyen lisztet, ilyen tejet és vajat.



Az első korrekcióhoz felakasztottam az összes hozzávalót, a tejet és a vajat körülbelül testhőmérsékletre hűtöttem, 2 teáskanál teteje nélkül a sütőbe tettem (úgy tűnik, Dr. Vidra-t így hívják).
Nincs "Pizza" módom, ezért bekapcsoltam a szokásos kenyérgyúrást, figyeltem a tésztát és leálltam. amikor szükség van.

Már a keverés szakaszában észrevettem, hogy valami nincs rendben. A tészta messze nem száraz, és lisztet, nem pedig tejet akartam hozzáadni. De ettől tartózkodtam, arra gondoltam, hogy a tojás hozzáadásakor még mindig hozzá kell adnia. A tészta is túl olajosnak érezte magát. Így volt ez:



A próbálás során a tésztát többször hevítettem a kenyérsütőben kevesebb mint egy percig, mint általában, ha a ház nem túl meleg. Szó szerint néhány perc alatt az olaj "elhagyta" a tésztát. 82,5% -om volt.Itt a fotón tócsák láthatók a sarkokban:


Hogy őszinte legyek, soha nem találkoztam ilyennel, ezért a felkelésig úgy hagytam, ahogy van. A tészta nagyon sokáig tartott, körülbelül 2,5 órát, és nem mászott a vödör széléig. Összegyűrt, megdörzsölt fehér sárgája cukorral, hozzáadott egy kis pálinkát és kevergetni kezdett. Ezen a ponton megkockáztattam, hogy adok hozzá egy csipet élesztőt az emelés javítása érdekében.
Kiderült, mint ez a tészta


Aztán belekeverte a fehérjéket. A tészta túl folyékony volt, hozzáadtam 100 gramm lisztet, majd mazsolát. Talán érdemes volt még egy kis lisztet adni hozzá, de úgy tűnt, hogy az állaga megfelel a leírtnak (hirtelenebb, mint a palacsinták esetében). Mint ez

Ezúttal a tészta a jelzett 1,5 óra alatt megemelkedett. A tető elég lapos volt. Itt van egy fénykép a kenyérsütő ablakán keresztül

A tészta természetesen sütéskor még magasabbra emelkedett, de nem sokat. A sütés végén a tető körülbelül egy centivel beomlott. Szalaggal ellenőriztem, 1 óra 5 perc elég volt, hogy a torta megbarnuljon és megsüljön.
10 percig egy kenyérsütőben hagytam, majd 10 percig a konyhában egy vödörben tartottam. Jól lemaradt a formáról. De közvetlenül a szemem előtt több részre szakadt, amint a rácsra tettem. Ezt még soha nem láttam, és nem is gondoltam, hogy ez lehetséges!

Ugyanakkor a tészta konzisztenciája nedves, kellemes és porózus volt.


Magam sem kóstoltam meg, mert szolgálatban vagyok. A kóstolók szerint az íze nagyon kellemes volt, emlékeztetett egy babára, élvezettel ettek, és arra a javaslatomra, hogy ezt a szenvedélyt csirkéknek adjam, negatív választ adtam.)

Itt egy történet. Úgy gondolom, hogy a rossz mászás, az összedőlt tető és a teljes fiaskó egy omlós tortával nagy mennyiségű olajhoz és annak magas zsírtartalmához kapcsolódik. Általában túl gazdagnak bizonyult, vagy valami ilyesmi. Speciálisan kétszer ellenőriztem - lemértem egy csomag olajat, amiből levágtam, minden összeállt, így határozottan nem vittem túlzásba vele)
Megpróbálom újra sütni, valószínűleg ugyanazon recept szerint, de csökkentem az olaj mennyiségét.

Még egyszer elnézést kérek az ilyen szörnyű fotókért, nem gondoltam, hogy le kell tennem őket)
Először sütök húsvéti kalácsot, de a barátaimmal nagyon barátságos vagyok. Nem mondom, hogy nagyon tapasztalt vagyok, de nem először láttam vajjal és tojással ellátott tésztát)
Lehet, hogy valaki észreveszi a hibáimat? Örülnék bármilyen segítségnek, észrevételnek.

És kudarcot vallok! : girl_sad: az első szakaszban a tészta egyáltalán nem kelett fel !!! egyáltalán nem !! három órán át feküdt egy vödörben, mint egy egyszerű gombócos tészta. Ellenőriztem az élesztőt - vízzel hígítva cukorral - 5 perc múlva egy teljes pohár, kupakkal. hozzáadta őket a sárgájával együtt, most várom, mi történik ..

Jó nap! Nagyon szeretném megkérni a téma tulajdonosát, hogy terhelje túl a fotót, a fele nem látható, és ennek megfelelően lehetetlen eligazodni mellettük. Nagyon szeretnék megfelelő húsvétot főzni.

Mondja, hogy teszi a tésztát a formákba? Kanál segítségével tekeregeti a zsemlét a kezével?

Ezúton is szeretnék köszönetet mondani a szerzőnek ezért a receptért.
4 éve csinálom ezt egymás után és csak ezen a húsvéton. A többit nem is próbáljuk ki.
A töltelékben csak kandírozott gyümölcsöket használok, gyönyörűen és nagyon ízletesen sikerül.

Idén új élesztőt használtam, és a tészta egyáltalán nem kelett fel az első próbanyomáskor. Más élesztőt vízzel hígítottam a kupakig, és újra futtattam a programot. Ezután a tésztát formákba töltötte és meleg helyre. Finom lett, mint mindig.

Mondja, hogy teszi a tésztát a formákba? Kanál segítségével tekeregeti a zsemlét a kezével?

A kezemmel megkenem a tésztát. Viszkózus és vastag. A mézeskalács ember nem lovagol. Csak megpróbálom egyenletesen elosztani.

Nos, én is sütöttem ezt a régóta szenvedő tortát)
Mindent a recept szerint tettem és a tisztelt Admin ajánlásait követve. A tésztát a kezemmel gyúrtam, majd a dagasztás után - keverővel. Az élesztő körülbelül harmadával nőtt. Az első korrekcióhoz meleg, sötét, csendes, huzat nélküli helyre tettem (a hőmérséklet 29-32 fok volt), másfél óra alatt a tészta több mint kétszeresére nőtt. A recept szerint hozzákevert tojások. Ennek eredményeként egészen jó íze volt, de a torta szeleteléskor katasztrofálisan ömlött.Nem is tudom mi az oka)

Jó nap! Mondja meg, mit kell zsírozni sütés előtt? ?? Sütőben sütök. ..

[Veronika]

Veronika, margarint vagy vajat és porozhat liszttel.

[nem üveg]

nem üveg, Köszönöm

Őszi tetszett ez a recept. Kiderült, hogy mivel nem voltam magabiztos, szerdán három kannát sütöttem. Kipróbáltam egy falatot, és mindent lefagytam. Csütörtökön már nyugodtan, imával sütöttem - a felszentelésért. Az egyetlen változtatás az volt, hogy először hagytam az élesztőt buborékolni olaj hozzáadása nélkül. Akkor minden a jegyzetek szerint történik - vagyis a recept szerint. Nagyon köszönöm a szerzőnek! Ma csak muffint sütök, hogy legyen mivel kényeztetnem magam. Nem unom a "Paraskina Pasque" -t. A fagyasztott pedig a kiolvasztás során nem vesztett semmilyen formát vagy ízt.
A mázat porból, zselatinból citromsavval készítették. Ez csak egy nagyszerű találat. Olyan szép - fényes, egyszerű, gyors és finom!
Bevallom, állandó időbeli bajban élve, nem emlékszem: talán fényképeztem, hirtelen megtalálom - betöltöm.

Még jó, hogy a receptet külön renderelik