Pekingi kacsa

NE legyen a rajzfilmben !!!!!!! Csináld a sütőben, ott semmi nem fröccsen! Megtettem, tudom! Rácsot, kacsát teszel rá, alatta egy tepsit vízzel, zsír kerül a vízbe, azonban nincs rá szükség.

oké, forralás nélkül kipróbálom, bízzon a profik tanácsában, mert még az is, amit az égett kacsából ettem, finom lett :) tepsi - víz-reszel-kacsa. Csak itt megint a kérdés, sütő 2 tena, felső alsó, ventilátor, még mindig ott van. Azt hiszem, az elején be kell kapcsolni az alsó tízet, hogy a hús megfőtt, majd a felső és a ventilátor, hogy megbarnuljon. Igazam van?

ilyen jó sütővel egyszerre bekapcsolnék 2 fűtőelemet és konvekciót (ventilátort) - hagyja, hogy a kacsa * megragadjon * kevesebb lé kifolyjon, és amint készen áll, megnézem (ha túl gyorsan pirul, kikapcsolhatja a tetejét). Valami ilyesmi

shl. a konvekciót nem kell kikapcsolni.

Logikus, hogy pár nap múlva képeket dobok! Köszönöm a tanácsot.

Logikus, hogy pár nap múlva képeket dobok! Köszönöm a tanácsot.

kacsa fényképe és én magam egy kacsával. az avkán

igen igen Mikulás volt képek ruhával a stúdióban !!!!

🔗]
mint amilyen.
kiderült, de a sütőben nem lett olyan ízletes, mint akár egy lassú tűzhelyben is kiégett)))

Anton! Csinos lány! A szárnyak csúcsait le kellett vágni és fel kellett rakni a savanyúságra.Minden alkalmazottam dolgozik a körülmetélés után megmaradt csontvázból, levest főz, elég gazdagon beszél. Pácolhat, de babozhat is

[Mashenka]

Először kacsát főztem. Vettem egy házi készítést a piacon, itt csak a szezon van, rengeteg kacsát és libát árulnak! Nos, azonnal egy ilyen szokatlan recept mellett döntöttem! Finom!!!! A hús puha, még a gyerekek is élvezettel ették! Lent a kacsa alá tepsit tettem burgonyával - a burgonya elképesztően ízletes lett !!!! (azonban sok zsír lefolyik, kissé le kellett ürítenem a zsírt, és a kacsa alá még mindig tepsit tettem vízzel, és a burgonya még alacsonyabb)
Nem volt időm fotózni - mindenki éhes volt a lelkem miatt!
Mashenka, KÖSZÖNÖM a receptet !!!!

A fenébe, nyilván a kacsáim nem egyformák - a finom hús nem jön ki-ah-ah-ah

Len, sho te sírsz? Van gázsütője vagy? Nem tudom megvenni az összes kacsát ... nincs nálunk a környéken

Manya, nekem van sütőm, vagy, mint egy tűzhely. Háromszor főztem - nem puha tőlem ((vettem

Manya, nekem van sütőm, vagy, mint egy tűzhely. Háromszor főztem - nem puha tőlem ((vettem

Nem működhet, mert nem gáz? És hát mindent a technológia szerint csinál? Nos, ott főzöl, minden más ...

[SchuMakher]

SchuMakher,
Igen, minden a technológiának felel meg (vagy talán fügekacsa ???

Nos, nem ismerem az eladásokat ...

[SchuMakher]

SchuMakher, elhozta nektek (és az egész családnak) köszönöm a receptet! Saját kacsáink vannak, háziak, a férjem nevel. Tegnap elvégeztem az összes manipulációt, megdörzsöltem mézzel, ma pedig megsütöttem. Másfél óra múlva kihúztam a sütőből - és a kacsa teljesen nedves volt! Feltettem, megemeltem a hőmérsékletet ... a kacsám több mint három órán át sütött, eleinte ideges voltam, azt hittem, hogy valami nincs rendben, és a férjem azt mondja, miért csodálkozol, nézd meg, hogy ég a gáz, forralta a kannát 40 percig!
A kacsa lágy és ízletes lett, az egész családnak tetszett. Mégis nincsenek képek. Attól féltem, hogy az embereim három órás várakozás után kacsa helyett megesznek, ezért nem mertem elhalasztani a vacsorát egy fotózásra sem.

[nati]

nati Nagyon kellemes, hogy neked és az egész családnak tetszett! A házi kacsa nagyszerű! Itt drágák, ezért "bélyegző hiányában ..." remélem, hogy legközelebb a fényképek mégis megjelennek

Mása, én is hálás vagyok, de fotó nélkül. Mindenki nagyon szerette a kacsát. Katolikus karácsonykor főztem, nem volt idő fényképekre.Kicsit viszontbiztosítottam, 2 órán át a sütőben tartottam, aztán arra gondoltam, hogy valószínűleg hiába. De még mindig lédús és ízletes volt. Az előkészítő szakaszban volt egy kis probléma. Amikor lyukakat boncolt, a mellére tette a kabátját, és moly megette, félt az eredménytől. De úgy tűnik, hogy ez nem tükröződött. Köszönöm mégegyszer! A férjem nagyon szereti az édes szószokat a húshoz.
Minden jót kívánok a családjának az új évben!

[Merri]

Merri Egészséges és jó étvágyat! Boldog új évet! Hurrá!

Mása, és újra meglátogatlak. Szerencsére van elegendő kacsa raktáron, és a recept nagyon ízlett. 16 éven át két uchit főztem a fiamnak. Újra nincsenek kész fotók, de talán elégedett leszel a végeredménnyel ... minden megmarad 🔗

[nati]

nati És akkor 5+! Nagyon szép maradványok! Lehet belőlük főzni levest!

Jól szellőző, hűvös helyiségben legalább 6 órán át (egy éjszakán át) szárítjuk a kacsát.

Nagyon szeretnék kipróbálni egy ilyen kacsát, de csak az időt számolom: mennyi maximumot szárítunk leforrázva a hűtőben? a nap sok? jobb, mint 6 óra?

Maximum - a gyártó által megadott eltarthatósági idő végéig, a hőmérsékleti feltételektől függően

[Nata]

Nata, köszönöm a válaszod, ez egyértelmű, mármint nem az "eltűnt" állapotra, de mennyi idő jobb a bunda megszárítására? Soha nem főztem és nem ettem, de szeretnék venni egy madarat.

[szem]

szem, Tan, egy nap nagyon is lehetséges ... A lényeg, hogy hűvös lenne, és meztelenül feküdne

Egy nap álltunk a hűtőszekrényben, de vagy a kacsa tévedett, a mell sötét és ráncos volt, bár 2,4 kg, vagy a sztereotípia működött, még mindig nem volt elég só, főzés közben a mézszag - mmm, de ez nem befolyásolta az ízt, de nagyon megpirult, sőt meg kellett fordítanom.
de érzem, hogy valami rosszul esett. Jaj. de nagyon ízletes burgonya a rács alatt kiderült

[szem]

szem, lehet, hogy nagyon erős meleg volt, ezért lett annyira barnult és száraz? Kár, hogy nem sikerült

[szem]

szem, kacsa kacsa viszály! Ha egy középkorú tojótyúkra bukkan, vagy a fajta ilyen tölgy, akkor csak hosszabb ideig kell forralnia, - nem 5 percig, hanem 20-30 percig, és megpuhul, de nem szétesik még ...

Természetesen Pekingnek megvannak a maga kacsafajtái, mint nálunk. De végül is a pekingi kacsában mi a legfontosabb és a legfinomabb, minek tulajdonképpen ezt értékelik? A bőr - savanykásan édes és kissé ropogós. És ki mondta, hogy ilyen bőrért Pekingbe kell vonulni?

A legbiztonságosabb megoldás ebben a receptben megfelelő kacsafajtával a mularda. Kiváló bőr, lédús, finom hús, felesleges zsír nélkül a tetemben.

Nemrég főztek ilyesmit pekingi stílusban, mularddal. Körülbelül egy órán át sütöttek egy hüvelyben, közepes hőmérsékleten, majd további 25-30 percig rácson nyitva, hőt adva, mézzel, balzsamecettel és szójaszószsal megkenve. Nagyon finom volt! És gyönyörű!

Kedves szerző, köszönöm szépen!

[Kapet]

Kapet,