Kenyérkészítők Rejtély 1202/1203

Úgy döntöttem, hogy megpróbálom az utasításokból a legegyszerűbb receptet sütni - fehér kenyér. Mindent a recept szerint mértem egy könyvben - víz 280 ml. napraforgóolaj 2 evőkanál. l, cukor, só, liszt 3 1 / 4d. pohár., élesztő. Lisztet mértem "a kés alatt". vagyis egy teljes pohár a készletből. Most zavart vagyok - a kályha elkezdte keverni az összes hozzávalót, és nem veszem észre, hogy kialakult a zsemle - valamilyen száraz vizet öntünk be ... Így kell lennie, vagy még mindig nincs elég folyadék? Vagy valamit rosszul csináltam ??? Bliin ... soha nem sütöttem kenyeret, nagyon szeretném, ha működne ...

Lisztet mértem "a kés alatt". vagyis egy teljes pohár a készletből.

Ez zavart az utasításokban, vannak mérőkanalak a kés alatt, de egy kockázatos poharat meg kell találni 1 autó, és egy teljes a kés alatt már majdnem másfél pohár.

Tehát az első palacsinta darabos.

Ma hoztak nekem 1202 :))

Mivel sokáig választottam, sikerült elolvasnom a mérőszemüveget.
1 recept szerint sütöttem, csak a vizet helyettesítettem tejjel.
Az eredmény gazdag édes kenyér. Inkább lekvár tea, mint egy zsemle. Legközelebb kevesebb cukrot teszek.
De a felső kéreg vékony és sápadt, annak ellenére, hogy a hordó és az alsó nekem megfelel. Nyilván fóliát kell tenni a fedél alá. (közepes pörköléssel sütve)
Ráadásul, miután elolvastam, hogy a sarkok néha nem keverednek, szilikon spatulával történő dagasztás során a sarkoktól segítettem a zsemlét a liszt összegyűjtésében :)

Ez zavart az utasításokban, vannak mérőkanalak a kés alatt, de egy kockázatos poharat meg kell találni 1 autó, és egy teljes a kés alatt már majdnem másfél pohár. Tehát az első palacsinta darabos.

Ma hoztak nekem 1202 :))

Köszönöm a választ! Most megtudom))) Nos, olyan darabos, kijavítjuk a hibákat)) Legközelebb kevesebb lisztet veszünk be
Gratulálok a tűzhelyhez!

Köszönöm a választ! Most megtudom))) Nos, olyan darabos, kijavítjuk a hibákat)) Legközelebb kevesebb lisztet veszünk be
Gratulálok a tűzhelyhez!

Köszönöm :) Ne aggódj, másodszor minden sikerül :)

Amikor hozzám került, nem tamburinnal táncoltam körülötte.
Csak nagyon sokáig választottam, összehasonlítva más modellekkel, ezért figyeltem a hiányosságokra.

Úgy döntöttem, hogy megpróbálom az utasításokból a legegyszerűbb receptet sütni - fehér kenyér.

Sajnálom, elfelejtettem figyelmeztetni, hogy általában minden kezdőnek mondjuk - ne használja az utasítások receptjeit. Ritkán kapunk sikeres kenyeret az utasításokat követve. Jobb, ha bármilyen receptet elvisz weboldalunkról, a kályha modelljétől függetlenül - minden recept alkalmas bármilyen tűzhelyre! Eleinte válasszon bármelyiket - egyszerűbbet és még sok mást! És ne használjon expressz pékárut.

Sajnálom, elfelejtettem figyelmeztetni, hogy általában minden kezdőnek mondjuk - ne használja az utasítások receptjeit.

Ha! Igen, mi van valójában)) Most megnéztem, még 11 perc van hátra, és a zsemle nincs megsütve. KÖVETKEZŐN FOGOK egy receptet a fórumról, és grammokban lógok. Ó, a nagybetűs zár már be van kapcsolva. Sajnálom.
Nem vagyok ideges az első hiba miatt, de a kályha túllépte a "befutást"
A liszten (vagy inkább annak mennyiségén) kívül úgy tűnt, hogy nem csavartam el semmit a receptben. Még lesz finom kenyerem! Nos, még ha nem is először.

Még lesz finom kenyerem! Nos, még ha nem is először.

Nagyon helyes hozzáállás! Szép munka ! Aztán mások pánikba esnek és hisztérikába esnek.

Tegnap megvártam a program végét. A cipót könnyen kihúzták, a spatula a vödörben maradt. Maga a kenyér lyuk nem túl nagy.Nem kritikus)) A hordó vöröses héjúnak bizonyult, maga a cipó sűrűnek tűnt, és nem sütött meg kicsit, mintha sok lisztet ütött volna))) De a kenyér teteje (kalapja) kiderült hogy fehér legyen. A nagy mennyiségű liszt miatt, vagy azért, mert én, mint egy kíváncsi gibbon, állandóan a fedél alá másztam? Tegnap nem készítettem képet.
Igen, észrevettem, hogy az 1. program - fehér kenyér - alatt működött az adagoló - éppen akkor, amikor a kályha fölé hajoltam. A fülem felett kétszer olyan hangosan kattogtam, hogy már féltem. Itt van az érdekes, MINDIG MINDIG működik vagy valami ??

Vagy azért, mert én, mint egy kíváncsi gibbon, állandóan a fedél alá másztam?

Sütés közben? Soha ne nyissa ki a fedelet sütés közben!

az adagoló működött - éppen akkor, amikor a kályha fölé hajoltam. A fülem felett kétszer olyan erősen kattogott, hogy már féltem. Ez az érdekes - MINDIG MINDIG működik vagy valami ilyesmi ??

Az adagolóról nem tudok semmit mondani, én kifejezetten az összes kályhámat adagoló nélkül vettem meg, mert haszontalan csavarnak tartom.

Sütés közben? Soha ne nyissa ki a fedelet sütés közben!
Az adagolóról nem tudok semmit mondani, én kifejezetten az összes kályhámat adagoló nélkül vettem meg, mert haszontalan csavarnak tartom.

Nem! Sütés közben nem - gyúrás közben ... A sütés a program szerint kezdődik - 53 perc alatt. a program végéig. Ekkor egyáltalán nem mentem a tűzhelyhez. De a hátralévő időben a kíváncsi orrát bökte)))
És az adagoló már olyan volt, mint egy "bónusz" számomra - vettem egy kályhát fehér kenyérhez és búza-rozshoz. És az édességért is.
Meg fogok keresni egy jó receptet a fehér kenyérhez, és megpróbálom újra. csak a kenyér könnyű tetője zavarba hozza .. Ha állandóan szükség lesz tamburint vásárolni a kályhához és megtanulni a táncot ...

De a kenyér teteje (kalapja) fehérnek bizonyult. A nagy mennyiségű liszt miatt, vagy azért, mert én, mint egy kíváncsi gibbon, állandóan a fedél alá másztam? Tegnap nem készítettem képet.
Igen, észrevettem, hogy az 1. program során - Fehér kenyér, működött az adagoló - éppen akkor, amikor a kályha fölé hajoltam. A fülem felett kétszer olyan hangosan kattogtam, hogy már féltem. Ez az érdekes - MINDIG MINDIG működik vagy valami ilyesmi ??

Az adagoló mindig működik. Eleinte én is megborzongtam minden alkalommal, most megszoktam.
De a HP (Mystery 1204) felső kérge jónak bizonyul, annak ellenére, hogy gyúrás közben folyamatosan nézek ki, nyomon kell követnem a zsemlét. Attól féltem, hogy az adagoló miatt a teteje rosszul vörös lesz, de hiába.
Általában elégedett vagyok a tűzhellyel, kiderült az egyetlen hátrány - a tészta sütés közben elkezdett tapadni a keverőn. Eleinte nem erről volt szó. A lefedettség nem szakadt meg, nem is tudom, mihez kapcsolódik

Sajnálom, elfelejtettem figyelmeztetni, hogy általában minden kezdőnek mondjuk - ne használja az utasítások receptjeit. Ritkán kapunk sikeres kenyeret az utasításokat követve.

Óóóó, milyen jó szerencsésnek érezni magam!)))) Nemrégiben megvan az 1206-osom, de 7-8 különféle kenyeret sikerült megsütnem és megennem - mindegyik kitűnt. A legelső az utasítások szerinti legegyszerűbb alaprecept szerint sült, majd eredetiben és értelmezésekben https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=11037.0... Nos, és utána ismét az utasítások alapja került felhasználásra, de: mindig teszek hozzá egy tojást, tejport (ha vízzel csinálom), ízlés szerint különböző fűszereket. Kenyeret tisztán sörön készítettem hagymával (szintén az alap alapján) - nagyon finom! ... Most kezdtem tisztán tejszínnel sütni, 33% zsírtartalommal, nagyon kevés víz hozzáadásával! Nem tudom, mi fog történni, kétségek gyötörtek az ilyen nehéz krémmel kapcsolatban, de valahol mésznek kellett lenniük ... és a bors tiszta volt, úgy döntöttek, hogy kenyérré kalmázzák! Szóval várom az eredményeket!
Nos, összefoglalva, furcsa módon, a pékségben, egy ilyen vékony és titokzatos kérdésben, mint kiderült, ez is egy hatalmas terep a kísérletekhez! A legfontosabb, hogy ne félj, és fordítsd egy kicsit a fejed!))))

Ohhh! Valahogy nem helyesen illesztettem be az idézetet az előző üzenetbe ... Vagy valahogy helytelenül írtam az üzenetet az idézet után!
Azt is elfelejtettem megjegyezni, hogy a kenyerem nagy részét élő élesztőre sütem, és nem azonnali))))

Ohhh! Valahogy nem helyesen illesztettem be az idézetet az előző üzenetbe ... Vagy valahogy helytelenül írtam az üzenetet az idézet után!

Nem baj, minden világos! A következtetés különösen jó

Nos, összefoglalva, furcsa módon, a pékségben, egy ilyen vékony és titokzatos kérdésben, mint kiderült, ez is egy hatalmas terep a kísérletekhez! A legfontosabb, hogy ne félj, és fordítsd egy kicsit a fejed!))))

Azt is elfelejtettem megjegyezni, hogy a kenyerem nagy részét élő élesztőre sütem, és nem azonnali))))

És csak élőt és kovászot használok

És csak élőt és kovászot használok

Honnan szerez jó élesztőt? Kívánatos Novomoskovskie fehér, kék mintás csomagolásban. Több különböző gyártót vettem már, és a kenyér nem kel fel velük. A fagyasztóból származó régieken, a megfelelő csomagolásúakon minden rendben van. A tető gyönyörű, de frissen, most vásárolt, a tető beomlik.

Honnan szerez jó élesztőt? Kívánatos Novomoskovskie fehér, kék mintás csomagolásban. Több különböző gyártót vettem már, és a kenyér nem kel fel velük. A fagyasztóból származó régieken, a megfelelő csomagolásúakon minden rendben van. A tető gyönyörű, de frissen, most vásárolt, a tető beomlik.

Helló honfitársak! Én is szomorú vagyok kedvenc élesztőnk elvesztése miatt. Voronezh drágább, de sokkal rosszabb. Egyszer megkérdeztem egy eladónőt a Központi Piacon, hová tűntek Uzlovszkijaink? Azt válaszolta, hogy most Moszkvának dolgoznak. És nem is olyan régen a pl. A Victory (három szuronyával) megvásárolta a Lux Extra élesztőt a piaci pavilonban. 100 gramm csomagolás világos, gyönyörű csomagolásban. Kérdezem - kinek a produkciója? A válasz Moszkva régió. Otthon alaposabban tanulmányozom a címkét, és ezt találtam:
"SAF-NEVA" gyártó (jogi cím - Khimki, Moszkva régió). Továbbá jelezzük, hogy a gyártó fiókjának kódját a gyártás dátumával és az ágak dekódolásával egyező sorban tüntettük fel:
(U) - Uzlovaya, Tula régió.
(K) - Kurgan
A vásárlásaim megnevezést kaptak (Ooh)
Itt vannak, szeretett
Talán hol árulják? Még meg kell néznünk a déli piacot, a központi piacot még nem láttam. Ezután vettem 5 darabot, tegnap a 4. lett. most ugyanezt fogom keresni, Moszkva

Lányok, de dobjon el legalább egy fényképet - mik azok, helyes élesztő. Kérem! És akkor szárazon vagyok, miközben tanulok. Tegnap volt a 2. toll tesztje. És .. értem !!! Sima, közepesen arany héjú, puha, bolyhos és ízletes kenyér. Nincs tele lyukakkal, csakúgy, mint imádom. Eh, nem vittem magammal USB flash meghajtót dolgozni, de este dicsekednem kell az ELSŐ sikeres kenyér képeivel. Valószínűleg vicces, de számomra ez egy egész esemény - még soha nem sütöttem pitét, süteményt vagy kenyeret, és még soha nem sütöttem. Csak charlotte ritka))) És most hú! Kenyér...

Nos, végre büszkélkedhetek a legelső kenyeremmel, amit kaptam !!!
Tegnap ugyanezen alaprecept szerint sütöttem, csak én vettem 500 g lisztet, és a víz felét tejjel helyettesítettem, a másodikat pedig tengeri rizs infúzióval. Most már kevesebb mint fél cipó van hátra. Ez mindenkinek tetszett. És a kolbász egyszerűen szuper.

A sündisznó büszke lehet a feleségére! Igen, csak szép, kenyér!

Ez az a fajta élesztő volt nálunk, amely most eltűnt 🔗

És az új fotót még nem tudom megmutatni, a kártyaolvasót átadtam barátomnak, és nem tudom feltölteni a fényképet a számítógépre.

[Tatiana S.]

Tatiana S. Köszönöm a dicséretet - nagyon örülök! És ez az új élesztő sárga csomagolásban van? Van rajtuk K. betű, ahol a gyártás dátuma van. Egy hete vannak fagyasztóban. Azt hittem, hogy illik))) Ezek vannak

In-in, ők a legtöbbek! Csak az enyém az "U" betűvel. A fagyasztóban is tartottam őket, és egyesével kivettem, amikor a következő véget ért.A hűtőkamrában meglehetősen gyorsan megolvadnak és ugyanolyan konzisztenciát kapnak. És Voronezh megolvasztása után folyékony. Alig vártam, amíg véget értek, vettem egy egész kg-ot

In-in, ők a legtöbbek! Csak az enyém az "U" betűvel.

Hú! Ma a boltban láttam az U betűt. Tehát kapzsiságból ezek a 100 gr-os csomagok. vásárolt)) És rozslisztet és mustárolajat is. Nos, most meg kell keresnünk egy receptet, például sütni ezen az élesztőn, de hagyjuk, hogy vállalkozzanak.

Ezt az élesztőt 1 tk helyett 7 gramm sebességgel veszem. gyorsan ható. A Mystery esetében az utasítások 9 grammot jeleznek. És ez valószínűleg igaz erre a HP-ra, mert a Rejtélyemben a második gyúrás után 2 tészta kicsapódás van (és Rollsenben - 1), így az utolsó próba rövidebbnek bizonyul, és alacsonyabb élesztőtartalommal nincs ideje felemelkedni, mint Rollsenben. Ezért ugyanezen recept szerint a Mystery kenyere számomra alacsonyabbnak bizonyult, de most alkalmazkodtam. És vagy ledarálom az élesztőt cukorral (ezek azonnal zagyká válnak), vagy folyadékká morzsolom, kevergetem és vödörbe öntem. Gyakran adok egy kis cukrot és lisztet is a folyadékhoz, tészta lesz belőle. sütésre különösen jó.

[Tatiana S.]

Tatiana S.Köszönöm a tanácsot !!! Tehát 9 gramm préselt élesztőt kell venni 1 tk száraz élesztő helyett, folyadékban hígítva, és akkor minden a megszokott?

[Tatiana S.]

Tatiana S.Köszönöm a tanácsot !!! Tehát 9 gramm préselt élesztőt kell venni 1 tk száraz élesztő helyett, folyadékban hígítva, és akkor minden a megszokott?

Így van, de az élesztő mennyisége annak minőségétől függ. Ha az élesztő friss és erős, akkor kevesebbre lehet szüksége, ezt empirikusan határozzák meg. Az élesztőfelesleg miatt a kenyér teteje leeshet. Induljon nyugodtan, nincs ezzel semmi baj. Sok szerencsét

Panaszra jöttem ..: cray: Tegnap sütöttem egy cipót a szüleimnek ajándékba. és kivéve a vödörből nagy hibát követett el - a kenyeret nem a grillrostélyra hoztam kihűlni (velem volt elfoglalva), hanem a serpenyő tálcájának műanyag fedelére. Letakartam egy törülközővel és lefeküdtem (éjjel 12 órakor sütöttem). Másnap reggel elővett egy cipót. és látta, hogy a tető kissé leesett, és az alja nedves volt. Természetesen a kenyeret azonnal zacskóba tettem. Szerinted a kenyér "elmúlik" ?? Kár, már ideges vagyok ...

Természetesen kár: girl_cray1: de tanulunk a hibákból. És a kenyeremet a párnára tettem. Mindig van egy a konyhasarok kanapén. Ráteszek egy törülközőt, és rázom rá a kenyeret a vödörből, és a másik végével letakarom. A süteményeket mindig így terítem, de egyik oldalról a másikra kell fordítanom őket, amíg kihűlnek, különben a hordó összeomolhat.
A kenyér legalább ízletes lett?

Ma reggel néztem - úgy tűnik, hogy a kenyér normális lett. Nem próbáltam ki - sütöttem a szüleimnek - csak ma fogják (lányommal együtt az ünnepekre). Este megkérdezem anyukámat, hogy tetszett-e nekik))
Ma szeretnék kipróbálni egy egyszerű Darnitsky süteményt. búzaliszt és hámozott rozsliszt 1 teli pohár.

Sok szerencsét! És belekezdtem az önindítóba. Most megetettem a mazsolát és melegbe tettem. Kis mennyiségű élesztő hozzáadásával és automatikus üzemmódban sütni lehet. Élesztőt spórolok, én kezdtem az utolsó csomagot.

Sok szerencsét! És belekötöttem az önindítóba. Most megetettem a mazsolát és melegbe tettem. Kis mennyiségű élesztő hozzáadásával és automatikus üzemmódban sütni lehet. Élesztőt spórolok, én kezdtem az utolsó csomagot.

A kovász nekem műrepülés! Fokozatosan megtanulok mindent, először ugrásokkal, hogy kipróbálhassak különböző recepteket, majd megtanulok egy másikat. Bár szeretnék mindent egyszerre megtenni)) És az élesztő az üzletünkben nincs lefordítva. És száraz. és megnyomta. Csak a búzaliszt van szinte mindenhol.
És Darnitskiyvel két napot kell várnom ... A lányom elfelejtett ajándékot vinni a nagymamának és a nagypapának. De megígértem apunak, hogy vasárnapra frissen megsüti őket. És ezt a cipót magának kell megennie.
Ez a fórum számomra folyamatos előzetes, bármilyen témában bemész, minden érdekes, és mindent ki akarok próbálni)))) Kovászos témákban is olvastam, de megismétlem, ez még mindig messze van számomra .. Ez normális sütő lenne, működne, így még talán egy kandallókenyérre jött volna le ... És így csak kenyérsütőből.

A sütőm sem süt túl jól, de azért sütök néha. A rozs a kemencében jobban működik, a korona nem ül le. Főleg KhP-ben sütök.
Ennek a csodálatos oldalnak köszönhetően kaptam egy fagylaltkészítőt, egy lassú tűzhelyet és egy pácolót is, és általában egyetlen eszközt sem vettem a fórum tagjai tanácsa nélkül. Gondolkodom, mit vegyek még? ...

Ennek a csodálatos oldalnak köszönhetően kaptam egy fagylaltkészítőt, egy lassú tűzhelyet és egy pácolót is, és általában egyetlen eszközt sem vettem a fórum tagjai tanácsa nélkül. Gondolkodom, mit vegyek még? ...

Én pedig joghurtkészítő vagyok, lassú tűzhely, kenyérkészítő. Most egy asztali elektromos minisütőre gondolok ... Ha szeretteim hallanak erről, akkor azt fogja mondani, hogy őrült vagyok)))
És a sütőm ekkor fél órán át kigyullad (és folyamatosan nyomja a kezét a fogantyún, miközben rosszul nyomja, rosszkor megy ki, főleg, ha a gáz csökken. Csak akkor működik, ha a gáz "tele van", és ez nem felel meg nekem ...

Nos, miközben elvesztettem a szívem a kedvenc webhelyemen, a "mazsolám" több mint kétszeresére nőtt. Teszek egy kis kenyeret. Ma megpróbálom beállítani az időzítőt, hogy ne ugorjak éjjel a tűzhely közelében

Tatjana, buja és finom kenyér az Ön számára!

Gondolkodom, mit vegyek még? ...

Nagynyomású tűzhely, smokehouse, palacsintagyártó, muffinkészítő, Bosch kocka stb., Stb.

Jó napot mindenkinek! Vegyen be egy új péket a soraiba)! Tegnap megvettem a Mystery 1206))) választottam sokáig, de mivel mindenképpen szerettem volna egy bagetttartót és egy acél tokot, a választás csak néhány modellre esett vissza. A Mystery tetszett a legjobban, és a vélemények normálisak voltak.
Tegnap megpróbáltam a kész Khlebburg keverékből azonnal "angol reggeli" kenyeret sütni, hogy ne szenvedjek receptekkel, de kiderült, hogy a készek kudarcot vallhatnak (A tészta emelkedett, de nem sült meg, a kérge kemény és omlós, a morzsa pedig nedves és élesztőt ad. Kiderült, hogy nincs jég (aránya 230 ml víz, 400 g lisztes és szemes keverék volt, és a dobozhoz egy zacskó száraz élesztő (sajnos nem emlékeztem a tömegre). Szerintem sok élesztő vagy víz volt.
Ma megpróbálok francia kenyeret sütni. Nagyon szeretném, hogy ezúttal minden sikerüljön) Tanácsot akarok kérni: a tűzhely használati utasításában a főzési idő meg van írva, körülbelül 3 óra. És más kályhákban - akár 6 óra. Normál francia kenyeret készít ilyen rövid idő alatt? Talán még mindig külön programot kell használni, hogy a tészta normálisan keljen és leülepedjen?

[Homály]

itt a tűzhely használati utasításában a főzési idő meg van írva, körülbelül 3 óra. És más kályhákban - akár 6 óra. Normál francia kenyeret készít ilyen rövid idő alatt?

Kiderül. Ez egy nagyon hosszú francia program a Panasonic-nál. Ezt a módot hat másik kályhában használtam, ahol 3 és 4 óra között van. De soha nem használom az utasítások receptjeit, valamint a kész keverékeket (egyébként a fórum legtöbb tagja ezt teszi). És üdvözlöm a fórumon, Homály !

Egyetértek Dopletochkával a könyv receptjeivel kapcsolatban. Megnézheti őket. de sütj rajtuk .. nem sikerült. Jobb itt recepteket venni a fórumon. Sütés után a kenyeret rácson adja egy törülköző alatt, hogy egy órán át lehűljön, mielőtt felvágja és megeszi. Valahol olvastam, hogy a meleg kenyér nem annyira hasznos a test számára. Nehezebben emészthető.

[dopleta, egy sündisznó felesége]

dopleta, egy sündisznó felesége, köszönöm a tanácsot. Keresek egy jó francia receptet)
Már tudom a törülközővel való takarást, és tegnap meg is tettem)

Kérem, mondja meg, milyen méretűek a Mystery MBM-1206. Nem találom sehol, de szeretném megérteni, hogy mennyi helyet foglal a konyha. Szeretnék egy kicsi (kompakt) ...

Nagynyomású tűzhely, smokehouse, palacsintagyártó, muffinkészítő, Bosch kocka stb., Stb.

Már olvasok a füstölőről, és a tejfőzőre is gondolok.

Tegnap sütöttem egy búza cipót a szüleimnek. Egyszerű recept. tejben. Még nem kérdeztem. tetszett. Most sütöm ki magamnak a búza-rozsot. Mikor vágok, lefényképezem. Még nem sütöttem rozsliszttel (igen, ez csak a 4. vagy az 5. kenyerem) választottam a legsötétebb kérget.
Mikor kerül a kályhánk (1206) a felszerelések listájába?
Nagyon örülök a tűzhelynek! A bolti búzát már nem veszem. Előtte is ritkán ettünk rozsot - ha úgy érzi, veszek egy kis Borodinsky cipót.

Tegnap pedig rozsdás tésztát sütöttem dióval. Nagyon finom lett.
És sütöttem pitét káposztával és almával is. Reggel 2 tésztát készítettem HP-ben, és mint mindig, a tésztát tartalmazó tálat a táskába és a hűtőbe tettem. Hazajöttem a munkából, és a tészta már készen van, már kifelé mászott a fedél alól a táskába. A tészta felvágása előtt a kovászot 150 g vízzel + 150 g liszttel etettem, és fűtött törülközőtartóra tettem. Míg pitékkel dolgoztam, a kovász több mint 2-szeresére nőtt, kenyeret tettem rá, azonban hozzáadtam 5 gramm préselt élesztőt automatikus módban történő sütéshez. Ezúttal a "Teljes kiőrlésű" programon sütötték. A Rejtélyben a hőmérséklet kiegyenlítésével történik. Először ezen a programon sütöttem (a Rollsen-ben nincs igazítás). Úgy döntöttem, hogy nem avatkozom bele, megnézem, hogy lesz. Bírság . Még a kolobokot sem kellett javítani

Van egy kérdésem - hogyan lehet a kenyér illata kenyér és nem sütemény? Ez a negyedik alkalom, hogy fehéret sütök a sütőben, és észrevettem, hogy piteillatú .. És valahogy megszoktam a friss bolt illatát ..
A főprogram receptje a következő
tej + víz 280-290 ml
liszt 500g
növényi olaj 2 evőkanál. l
só 1,5-2 tk
cukor 1,5 ek. l.
száraz élesztő 1 tk
(kanalak a tűzhely készletéből)
Miért van pite szaga a kenyeremnek ???
Nem, természetesen mindenki azt mondja, hogy finom. de mindenkinek ugyanaz az illata, vagy a tej miatt van? Vagy miért?

Van mindenkinek ilyen szaga, vagy a tej miatt van? Vagy miért?

Tej nélkül kell sütni és összehasonlítani. Tejterméket is vettél a boltból?

Szerintem a tej miatt van. Csak tejben sütök pékárut, és egyszerű kenyereket - vízben, ásványvízben, burgonyalevesben. Rozs - házi készítésű kvason. Tegnap pedig ismét hajdinát sütöttem kovászban, de víz helyett szőlőlevet öntöttem, és egyáltalán nem adtam hozzá cukrot. És "francia" üzemmódban 7 órás késleltetéssel sütötték. 30 perc. 60 gr apróra vágott diót tettem az adagolóba, és nyugodtan aludtam reggelig. A langyos cipót egy törülközőbe tekerte, és munkába vette. Gyűrött csak úgy

Szerintem a tej miatt van. Csak tejben sütök pékárut, és egyszerű kenyereket - vízben, ásványvízben, burgonyalevesben. Rozs - házi készítésű kvason.

Köszönöm a gyors választ! Kipróbálom a vizet vagy a kártyákat. húsleves. Vagy ásványvízen)

Tej nélkül kell sütni és összehasonlítani. Tejterméket is vettél a boltból?

Dopletochka, köszönöm a választ! Tehát valóban a tejről van szó. Most sütök a vízen. És valamiért nem érdekelt az üzlet összetétele ...
Tejben sütöttem, mert a recept portejet tartalmaz. És nincs nálam, ezért a vizet tejjel helyettesítettem. És erre nem lenne szükség. Nem szükséges a tejpor a receptben?

Dopletochka, köszönöm a választ! Tehát valóban a tejről van szó. Most sütök a vízen. És valamiért nem érdekelt az üzlet összetétele ...
Tejben sütöttem, mert a recept portejet tartalmaz. És nincs nálam, ezért a vizet tejjel helyettesítettem. És erre nem lenne szükség. Nem szükséges a tejpor a receptben?

Teljesen választható! A boltban sima fehér kenyérben nincs tej, vízen van. És leginkább a kefir hozzáadásával szeretem. A krumplihús növeli a glutén mennyiségét, jó vele sütni, ha nem biztos a liszt minőségében. Ásványvízzel a kenyér bolyhosabb. Tejsavó kenyér is jó.