Kenwood konyhagép: munka mellékletekkel

Könnyű, különféle típusú termékekhez használható.

[Olga]

Olga, de meg tudja mondani, melyik? Számomra ugyanaz a Falu

Nem számít, hogyan választasz. Például van egy szürke egy cukrászsüteménynek, és egy fekete az összes többi ételnek.

Aha Ízlés szerint választja az édes termékeket, például a világos, a fűszeres és savanyú - sötét.

[Macskanő]

Macskanő, mondd, hol vetted a műanyag rostát? Szeretnék vásárolni egy 930 PL fúvókát, de nem találom sehol, esetleg megrendelésre.

[Ksenia]

Ksenia, Olga, milyen egyéb ételeket zavarsz egy rugalmas fúvókával? Csak cukrászdát készítettem, de másoknak K alakú.

[yana0505]

yana0505, az avitón, 2000r-t vett fel. Moszkvában, és onnan küldték el nekem. Nagyon elégedett vagyok, folyamatosan dolgozom. Nekem KAV 992 PL

[Svetlana]

Svetlana, különféle húsmártások például. Bechamel vagy én egyszerre sok áfonyát készítettünk, később részben lefagytak. Nagyon szeretem a pulykát.

[Macskanő]

Macskanő, szerencséd van, átnéztem az összes oldalt és az Avitót, sehol. Csak műanyagot akarok. A 096-os modellhez biztonságosan megrendelheti a KAB 992 KL-t

Hozzáadva 2016. szeptember 22., csütörtök 14:59

kseniya D, meséljen nekünk az áfonyamártásról, hol láthatom a receptet?

[yana0505]

yana0505, tehát a weboldalunkon
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=92941.0
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=188328.0

minden ízlésnek

[kseniya D]

kseniya D, köszi, elmentem tanulni

[Sedne]

Sedne, Svetlana, Általában ritkán használom - sütök egy keveset, szószok-lekvárokhoz pedig speciális indukciós horgot használtam (elfelejtettem a flexit). Szeretem őt.

[Olga]

Olga, nos, Bechamel, ezzel a horoggal nem lehet megszabadulni a csomóktól. És igen, ha a szószok bogyó- vagy zöldségdarabok jelenlétét sugallják, akkor lehetséges számukra. És én éppen ellenkezőleg, nagyon ritkán használom.

[sólyom]

sólyom, Nekem van. Szuper alma nyomja.

[3do4ki]

3do4ki, belefér egy egész alma? A torta nem túl nedves?

Aztán hirtelen rájöttem, hogy van egy konyhai robotom. Csavart, csavart, felidézett.
Milyen jól szeletelte a káposztát a borscshoz és a pitékbe töltéshez! 4. korongszám.
Volt egy alámetszés, de felesleges tuskók formájában.
Milyen jó csali!

[kseniya D]

kseniya D, Belka13,
Lányok melyik kampóról beszélsz? Kettőjük van 096-ban?

[marlanca]

marlanca, Nem horogra gondoltam, hanem egy ilyen kettős lándzsakeverőre.
Csak a forró keverésére van indukciója.

[Rituslya]

Rituslya, dicséret-dicséret több. Talán meggondolom magam, hogy eladjam

Tegnap kis sebességű reszelőt dörzsöltem a borzra. Milyen jól dörzsölte csak nekem a káposztát és a sárgarépát - a káposzta nem magától repül ki onnan, hanem forog a dobban. Jobban kiugrott a Konyhai reszelőből.

[marlanca]

marlanca, Nem horogra gondoltam, hanem egy ilyen kettős lándzsakeverőre.
Csak a forró keverésére van indukciója.

Áááá, köszi .... .... van ilyen csúzli, de még soha nem használtam, eszembe sem jut, mire van szükség ......

[marlanca]

marlanca, keverje meg a gombócokat

[Galyun]

dicséret, dicséret még.

ah, még mindig én dicsérem. Sok mindenem van, de nem használok semmit. Gyerünk: centrifugál, centrifugál, öblít, szárít ... Brrr!
Nem, de utálom a káposztát kézzel vágni. Úgy tűnik, hogy a káposzta feje kicsi, de már remeg. És akkor-bam-bam és kész!
Eh, és nincs alacsony sebességű. : girl_in_dreams: Talán jobb lenne.

Hozzáadva 2016. szeptember 25., vasárnap 20:49

Galyun, tésztával is jó!

[marlanca]

marlanca, törés vagy ostorozás nélkül keveredik.

A következő esetekben használtam:
- hússal pörkölt
- zöldséges pirítós
- különféle készítmények - zöldségek kockákban a tök kaviárhoz, lekvár nagy darabokkal / felekkel (szilva, barack)
- mascarpone (amikor citromot adunk a forró tejszínhöz, enyhe keverés szükséges ott (3) és ez a keverő kiváló)

Egészen addig

Mirandában van egy ötletgenerátorunk, és a macarókon és gombócokon kívül semmi más nem kúszik a fejembe.

[Miranda]

Miranda, Rituslya,
Lányok, köszönöm az ötleteket, ilyen tésztákat még soha nem is főztem ott ...
Egyáltalán nem eszik a gombócjaimat, szóval olyan ritkán készítenek mantit, aztán a férjem csak eszik, valamiért általában inkább konyhának érzékelem. betakarítás nélküli kombájn ... bár ezen a héten ketchupot főztem, nagyon tetszett nekem ..., mindent szitára töröltem és azonnal feltettem főzni, csak én flexi zavartam ...

Hozzáadva 2016. szeptember 25., vasárnap 21:05

Miranda,
Mesélnél még többet a mascarponéről? Hogy vagy? ....
Arra is emlékeztem, hogy sűrített tejet főztem benne ...

[marlanca]

marlanca, ó, ez a legegyszerűbb dolog.

Klasszikus olasz recept:
1. Nehéz krém 1l. melegítsük 70-80 fokra (hogy ne forrjon, de a felület felkavarodjon).
2. Fél citromból adjunk hozzá levet (szűrőn átnyomom, hogy a magok ne akadjanak el), és óvatosan addig keverjük, amíg minden besűrűsödik, és nem látja a tejsavót (4-5 perc).
3. Hagyja kihűlni, és a túrót, mint a túrót, tegye át a cheesecloth vagy a lavsan táskába.
4. Ha leeresztette, tegye a hűtőszekrénybe. Jobb, mint 3-4 óra hűtőszekrényben, mielőtt elkészítené a krémet.

Korábban nem volt osztás százalékos arányban, az olaszok egyszerűen nehéz tejszínt vettek. Most úgy gondolják, hogy 33-35% -ot kell bevenni. Ilyen zsírtartalomból a teljesítmény 1 liter. majdnem 700gr. De a mascarpone zsírtartalma ekkor 75% + -. 20% tejszínt veszek, majd a kimenet 1 liter. kb. 600 g, de zsírtartalma 45% + -

És 33-35% -kal és 20% -kal finom. Tiszta formájában van egy kis különbség, inkább nem ízében, hanem krémes utóízében, tiramisuban senki sem érzi a különbséget, mert még mindig vannak w + sárgája és vagy tejszínhab, vagy tejszínhab.

[Miranda]

Miranda,
Miranda nagyon köszönöm ...
Betettem a fülekre ...

[marlanca]

marlanca, több receptünk van a fórumon.
Például. Ezért nem készítettem receptet.


Házi mascarpone sajt (Rendszergazda)




Mascarpone otthon 35% krémből (Lyulёk)



Kényelmes indukcióval csinálni, mert nem követi, hanem egyszerűen beállítja az időt / hőmérsékletet, és párhuzamosan csinál egymás mellett valamit.
De csak a tűzhelyen kb.

***
A legtöbb recept vagy hozzávaló elkészíthető otthon.
Hiszen akkor találták ki, amikor még nem volt szupermarket, vagy például a tejszín zsírtartalmának meghatározása stb. Ugyanaz a tiramisu -, valamint savoyardi és mascarpone készült kézzel. És olcsóbbá teszi őket, mint megvásárolni. Nem is beszélve kellemesebbről, főleg olyan asszisztensekkel, mint a konyha. autó.

A modern világ (az elmúlt száz évben) technológiai problémákat vetett fel - pasztőrözés / sterilizálás, tartósítószerek, színezékek stb. Vagy elkészítési módszerek - sous vide, molekuláris konyha stb. De az újdonságok nagy része házilag is elkészíthető, ha szükséges.

Ami a krém zsírtartalmát illeti, 20% -ot használok, nem csak azért, mert ez nem észrevehető a krémben, de a 20% -os és a 35% -os liter árában is nagy a különbség. És azért is, mert a boltból származó összes sűrítő krémet sűrítő anyaggal lehet használni. És nincs személyes tehenem. Ezért, ha a bolti krémet nem nekem kell ostorozni, akkor 20% -ot szedek. De ha van rá lehetőség, hogy ne vásároljunk, akkor természetesen zsírosabb.

[marlanca]

marlancahogyan főztél sűrített tejet? Főzni is szeretnék. De szeretlek, akik tejpor nélkül vannak.

[Miranda]

Miranda, Igen. kétségtelen, hogy a házi finomabb és olcsóbb, de mennyi mindent elrontani. Ez csak akkor van, ha nem dolgozik, és tud otthon savoyardit sütni, mascarponét készíteni stb. Egy időben házi túrót, joghurtot, krémsajtot készítettem. Minden héten kovászt sütöttem és főztem kenyeret. És akkor csak "összetört" - a pokolba veszi, készen vásárolok, de a hét végén nem úgy dolgozol, mint egy fekete férfi a pamutföldön. Csak néha készítek házi krémsajtot, amikor puha, kemény és nem savas túróra van szükségem nagy mennyiségben (sajttortához). De az indító kultúrát és a rennint együtt használom, hogy ne legyen felesleges sav.

[leostrog]

leostrogMindenkinek másképp van. És idő és erőfeszítés szempontjából. Az érzés is fontos. Mindig az az érzésem, hogy mindent gyorsan megteszek és nem zavarok. Este egy órán át a konyhában leszek. Több időt töltök a fórumon, mint főzéssel.

Vegyük ugyanazt a tiramisut.
- Savoyardi - tészta 10 percig, nos, legyen 15. Ezután ültesse be, legfeljebb 25 percig a felhajtásig.Az időzítő be van állítva, és elment az Ön üzleti vagy mascarpone-jához
- Készítsen mascarponét a tűzhelyen vagy Kenwood-ban - legfeljebb 15 percig. És amikor hátradől, akkor nem állsz mellette.
- Másnap összeszedheti. A sütik lehűlnek, a mascarpone lehűl. 15 perc a krém elkészítéséhez, és 15 perc az összeszereléshez, bár 10-ben meg tudom csinálni.

A házban mindig van túró és joghurt. Kovásszal készítem. Melegítsük fel a tejet a kívánt hőmérsékletre - 3 percig, figyelembe véve, vágjuk el a zacskót és öntsük ki. Öntsünk ki egy tasak kezdőkultúrát vagy pár evőkanál anyakultúrát (az első kezdőkultúra), és keverjük össze - 1 percig. Öntsön egy multicooker tálba, állítsa a programot éjszakára - még egy percre. Összesen este 6 + - min kell. Reggel pedig joghurtot tettem üvegekbe vagy kidobtam a túrót, este egy tálba teszem.

Kolbász / sonka - előkészíti a húst és pácolja - 10 perc. Kesha 10 + - percig veri, én mást csinálok. Verd meg kolbászfecskendővel 5 percig. Még kevesebbet adjon a Teskomovsky sonkához. Pár napba kerül a hűtőszekrényben (nitritmel vagyok), aztán feltettem a tűzhelyre, a megfelelő időzítő szabad.

Nos, stb.

Ehhez mindezek a segédeszközök, beleértve a mosogatógépet is, hogy gyorsan megtehessék, a kenyér elkészítéséből származó hát nem fájt, a kezek nem romlottak stb.

Nagyon szórakoztató nekem ezt az egészet csinálni. Úgy érzem, hogy nem sok időt töltök (vagy legalábbis nekem tűnik). Nem érzem magam a gályákon. Így érzékelem a konyhát.

De megértelek. Anyám sokáig nem dolgozott, szinte mindig otthon, akár készülékekkel is, anélkül is, de még mindig nem szeret főzni, még a kávéfőzés is gondot okoz számára. Vagy ki is égett, vagy nincs öröm.

[Macskanő]

Macskanő, Mondja meg, hogy a kenwood KAB 992 PL modell pontosan illeszkedik a 096-hoz? Megtaláltam a modell ezen cikkét, de kétlem, hogy a rácsok pontosan műanyagból készülnek, és hogy pontosan mi fog illeszkedni.

mi is pontosan a műanyag rács és mi pontosan illik

Fémrácsok vannak mindenütt. De a tál, amelyre a rácsokat helyezik, műanyag, és van alumínium. 992 műanyag. Általában a szakácssorozatba járnak, de a lányok a szakon is használják őket. A beillesztés mélysége mellett a különbség a törlő csapjának vastagságában is van, amelyet a foglalatba helyeznek. Mása erről írt, és ehhez képest még fényképe is van.

[kseniya D]

kseniya DValamiért azt gondoltam, hogy a rács műanyag lesz, sajt főzéséhez akartam használni. Akkor jobban járok, ha ebbe a modellbe őshonos 930-at veszem.

Nem, a rudak mindenhol fémek.

Ezzel a kampóval lekvárt főztem, málnából és ribizliből

Ezt a horgot lekvárok és tkemali készítéséhez használom.

[Macskanő]

Macskanő, Mondja meg, hogy a kenwood KAB 992 PL modell pontosan illeszkedik a 096-hoz? Megtaláltam a modell ezen cikkét, de kétlem, hogy a rácsok pontosan műanyagból készülnek, és hogy pontosan mi fog illeszkedni.

Van egy klasszikus 636. A szita belefér. A rácsok fémek, és maga a rosta alapja műanyag.

Nem tudom, hogy a habverővel, de az új gépben jobb a tésztahorog, a kenyértészta jobban gyúr.

és az új gépben jobb a tésztahorog,

Igen ... Maria másfél évvel ezelőtt véleményem szerint erről videót forgatott.

Lányok, akiknek új turmixgépük van? Jobb, mint a régi, vagy ugyanaz? Érdekel a zöld turmixok, mennyire simák?

az új gépben jobb a tésztahorog

Igen ... Maria másfél évvel ezelőtt véleményem szerint erről videót forgatott.

Igen, jobb, nem is jobb: de a másik teljesen! Ha lenne 020 Keshka, akkor a 080/090-ből rendelném a horgot

És szándékosan forgattam a videót, szeretek videót forgatni Keshával. videó a receptben

Búzás-rozskenyér Seitenbacher-kovásszal (Masinen)

[Masinen]

Masinen, de mi a különbség, meg tudja magyarázni szavakkal? Vagy talán ideje, hogy rohanjak a horog mögött, gyakran sütök kenyeret.

[Anita]

Anita, nézd meg a videót, mindent nagyon részletesen megmutattam ott. Te magad is meglátod, hogyan gyúrja a tésztát.
Ő mintha összetörné, összehajtja őket, mintha a kezével gyúrná.
menj a receptre és nézd meg a videót)

[Masinen]

Masinenigen, láttam, hogy valahogy összehajtja a tésztát, és 020 mutuzit a falakhoz.

[LisaNeAlisa]

Masinen, mi a különbség, meg tudnád magyarázni szavakkal? Vagy talán ideje, hogy rohanjak a horog mögött, gyakran sütök kenyeret.

LisaNeAlisa, Ha gyakran kenyeret süt, akkor egy spirálhorgot KW711659 megvesz. A németek "Profi Teighaken Major für KM 020 023 Titanium" -nak hívják. Szerintem "profi", mert gyúr, mint egy profi. Részt vettem egy közös vásárlásban, előre pénz, vártam egy hónapot és tegnap megkaptam, 27 euróba került (ez a szállítással van). Megnéztem a videót is Masinen és kigyulladt. Tegnap 1,5 kg 1. osztályú liszttésztát gyúrtam és cz (50/50), teljesen más elv szerint gyúrtam, a saját horogom is jól gyúr, nincs mit mondani, de ez jobban tetszett, néztem ki lenyűgözte a munkája.
Ma nem mentem el a szolgálatra, a különlegesség csak pénteken lesz.

Nem tudom, hogy a habverővel, de az új gépben jobb a tésztahorog, a kenyértészta jobban gyúr.

Igen, a horog jó. Bár nem tudom összehasonlítani, nem voltak mások.
Kívülről a folyamat másképp néz ki, valószínűleg az eredmény is.

Valószínűleg egyszer eljön az idő, amikor abbahagyom a meditációt, de egyelőre minden alkalommal csodálom

A habverő szintén érdekes, itt sokat írnak a különböző rudakról, de szerintem ez szubjektív. Mivel a felvert fehér vagy egész tojás ennek eredményeként, úgy tűnik számomra, ebben a folyamatban sem különböznek egymástól.

Részt vettem egy közös vásárlásban

Lányok, és amikor még mindig van közös fúvókavásárlás, bökjön meg, kérem, különben megint mindent hiányolni fogok.

[Miranda]

Lányok, és amikor még mindig van közös fúvókavásárlás, bökjön meg, kérem, különben megint mindent hiányolni fogok.

Miranda, egy kijevi lány mindenkinek megvette, két hónapig tartott a folyamat, középen csatlakoztattam.

Valószínűleg egyszer eljön az idő, amikor abbahagyom a meditációt, de egyelőre minden alkalommal csodálom

Most nem tudom levenni a szemem)))

Szerintem "profi", mert gyúr, mint egy profi.

Ahogy megértem, a "pro" -ot "Bosch utánzatának" hívják?)) Stílusában nagyon hasonló, bár az előadás más.

[Bizsu]

Ahogy megértem, a "pro" -ot "Bosch utánzatának" hívják?)) Stílusában nagyon hasonló, bár az előadás más.

Bizsu, nagyon hasonló, csak a méretek kisebbek, a mini pékségek dagasztóinak horgán (5 kg liszt), de ott is forog a tál. Egyszer az interneten láttam egy öreg Kenwoodot, aki hasonló horoggal gyúrta a tésztát, csak most egy széles penge van a horog végén, de aztán egyszerűen levágták. Tehát ez nem olyan újdonság a cég számára.