Kenyérkészítő Panasonic SD 255 (2. rész)

Nos, nem írtad meg, mennyi élesztőt dobtál

Tegye az élesztőt a recept szerint. Lehet, hogy valakinek is van ilyen szaga?
Gyanítom, hogy ez egy fekete műanyag darab, amely forog és
amely a vödröt tartja.

valószínűtlen, hőálló, és milyen élesztőt használtál? és mit mértek.

és az élesztővel kapcsolatos nagyon kevés tapasztalatom alapján ítélve jobb, ha néhány grammal kevesebbet esünk, ha jó élesztő.

Üdv mindenkinek! Kedves kollégák.

255 vásárlás előtt elolvastam a fórumot ebben a témában. Köszönet mindenkinek az információkért.

Szeretném megosztani személyes tapasztalataimat.

Rendeltem a MIR online áruházat, sikeresen kaptam egy hét kedvezményt, végül a kályha 1500 rubel olcsóbbba került.

A futár behozta, "felolvasztotta", bedobta az alapanyagokat, beállította a rendszert és elindult munkába. A kenyérkészítőnek kissé szaga volt, amikor beégett vezetékekkel kezdte.

Amikor hazaértem, kiderült, hogy lisztet és kovászot sütöttek. Nem volt keverés. Mint kiderült (és ez lego a Pelmeni mód ellenőrzésére), a kenyérsütő gépem tengelye nem forog. Idegesen ugrottam, de nem forogtam - ez egy ilyen gyártási hiba.

Felhívtam az üzletet, egy hét múlva gond nélkül megváltoztatták (bár azt mondták, hogy a sebben nem voltak ilyen események).

Most minden működik, betettem az első kenyeremet.
A rozs kovászomon (élesztőt elvileg nem használok) francia módban sütöm.

Nézzük mi történik. Három óra van hátra.

Ha valami kezd sikerülni, elmondom a recepteket.

Ezúton is köszönöm mindenkinek a tűzhelyen található információkat.

Vedd fel a soraidba!

[kovász 500ghw. liszt 500gvíz 320mllenmag fehér és fekete - diszkréciótökmag - belátása szerinttengeri só - 1. tk]

Tehát némi kísérletezés után (mivel az élesztő jelenléte miatt a kezelési módok nem megfelelőek) megoszthatok egy receptet.

kovász kész
indítóból 170ml
+ 250g hámozott rozsliszt (solymászat)
+ 500g víz
körülbelül 12 órán át tartó expozíciónak emelkednie vagy buborékolódnia kell,
ne felejtse el visszavezetni az önindítót 170 ml-rel

az indítót 5 napos módszerrel kapják meg, ahol minden nap 150gr hw-t kevernek. hámozott. liszt és 150 ml víz - minden körülbelül, folyékony tejföl vagy sűrített tej állaga)

Van egy fiatal kezdőm, körülbelül két vagy három hónap. Gyakran sütök belőle palacsintát és kenyeret.

így:

kovász 500g
hw. liszt 500g
víz 320ml
lenmag fehér és fekete - diszkréció
tökmag - belátása szerint
tengeri só - 1. tk (Nem sajnálom a sót, megpróbálok kevesebbet használni)

francia módban sütjük.
az emelés pillanatától figyelemmel kell kísérni a tésztát, mivel a kovász nem élesztő, és a tészta lassabban jön fel. perceket kell megnyerni 20-30 percig, háromszor 9 percre lekapcsolva a hálózatról.
a tető kizárólag a kíváncsiságom miatt ment le, ellenőriztem.
Boldogság mindenkinek!

[kovász (lásd a fenti üzenetet) 300gfehér liszt 300gvíz 200gtengeri só 1 \ 2 tklenmagotkoriander - 1,5 tkkihajtott búzaszemek]

Újabb kényszertrükk kovászos kenyérrel és programozott üzemmódok hiányában.

Itt egy szürke kenyér:
kovász (lásd a fenti üzenetet) 300g
fehér liszt 300g
víz 200g
tengeri só 1 \ 2 tk
lenmagot
koriander - 1,5 tk
kihajtott búzaszemek
módok:

gombóc mód - 20 perc gyúrás
30-40 perc pihenés
gombóc mód - 20 perc gyúrás
3-4 óra emelkedés a kikapcsolt sütőben (a sütőt "sütés" üzemmódban egy pár percig felmelegítheti, majd kikapcsolhatja)
sütési mód - 60 perc

Ez az.

Sok szerencsét és boldogságot!

Hurrá! Hurrá! Hurrá! Ma hoztak nekem kályhát
És azonnal a kérdés - meg akarom próbálni sütni a közönséges fehér kenyeret, és ott a recept szerint "Élesztő-B 1 tk.
Élesztő-R 2 tk. "
Milyen élesztő ez? És hányat tegyek? ......

És azonnal a kérdés - meg akarom próbálni sütni a közönséges fehér kenyeret, és ott a recept szerint "Élesztő-B 1 tk.
Élesztő-R 2 tk. "
Milyen élesztő ez? És hányat tegyek? ......

A különféle méretű kenyér készítéséhez szükséges liszt és egyéb összetevők mennyisége.
"vizsgálati kísérlet" a víz térfogatával és tömegével.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Az utasítások 17. oldalán található egy lábjegyzet, mi ez

[A bolhának]

A bolhának

A különféle méretű kenyér készítéséhez szükséges liszt és egyéb összetevők mennyisége.
"vizsgálati kísérlet" a víz térfogatával és tömegével.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

"A vizsgálatot a" koloboks "végzi (c)
Ez egy "kolobok" - az önreklám jogairól.
Ha nem akarod, akkor nem kell pazarolnod az időt.

[A bolhának]

A bolhának
"A vizsgálatot a" koloboks "végzi (c)
Ez egy "kolobok" - az önreklám jogairól.
Ha nem akarod, akkor nem kell pazarolnod az időt.

Mindegyiknek a sajátja! Nem kell költeni akaratlansággal.

Vagy elköltheti, hogy ne tegye fel ugyanazokat a kérdéseket 500-szor, és mélyebben megértse a folyamatot.

[És azonnal a kérdés - meg akarom próbálni sütni a közönséges fehér kenyeret, és ott a recept azt mondja: "Élesztő-B 1 tk. Élesztő-R 2 tk. "Milyen élesztő ez? És hányat tegyek? ......]

És azonnal a kérdés - meg akarom próbálni sütni a közönséges fehér kenyeret, és ott a recept azt mondja: "Élesztő-B 1 tk.
Élesztő-R 2 tk. "
Milyen élesztő ez? És hányat tegyek? ......

Vajon hogyan lehet egy ilyen egyszerű kérdésre válasz helyett egy embert elküldeni egy végtelen áradás elolvasására?

Vajon hogyan lehet egy ilyen egyszerű kérdésre válasz helyett egy embert elküldeni egy végtelen áradás elolvasására?

Sajnálom, de ki készteti Önt erre az "áradásra"?
Az információkat nem Önnek adták meg, a kérdés írója elégedetten távozott az összes válasszal.

Tehát ez a téma nem neked szól !!! Haladjon el és némán ezt a témát.

És hagyjuk abba ezt a kérdést és a veszekedést - nem tűnik szépnek.

Nos, nagy örömmel nem olvastam el egyszerre az összes utasítást, de kenyeret akartam sütni. És olvassa el, hova küldtek ... nem esett szét ...
Nem számít !!! A lényeg, hogy tegnap megsütöttem az első kenyeremet, és minden sikerült nekem
Rovnenky, csinos, ízletes .... hú, boldog vagyok)))

Szép és kedves, hogy a kenyér kiderült

És szándékosan elküldtelek arra a témára, hogy sok érdekes dolgot elolvashasson útközben, ez legközelebb is az emlékezetében marad.
Hiszen kérdéseid szerint már látom pékként való felkészültségedet.

Sok szerencsét!

Ma vettem ezt az asszisztenst! Van egy nem világos pont: hogyan választják meg a cipó méretét? Mekkora a liszt súlya? És általában mit jelent a kályha ezen funkciója? Tudó fórum felhasználók, mondd el.

Gombbal választható

400 g liszt = kis cipó
500 gr = közepes
600 = nagy

A lényeg az, hogy a különböző méretek eltérő sütési idővel rendelkezzenek.

Jó napunk van !!!
Így lettem ennek a csodálatos sütőnek a tulajdonosa. Amíg a kenyérkészítőt vártam, témákat tanulmányoztam arról, hogyan lehet mindent jól csinálni. Köszönöm rendszergazda, nagyon hasznos tanácsok, könnyed kezeddel mondhatom, bátran belekezdtem az üzletbe. Az első kenyér rendes volt a receptkönyvből, de ma Darnitsky sütötte, lehűl.
Nagyon szükségem van segítségre, nem tölthetek időt ennek a témának az olvasásával, a lányom beteg, segítsen ki.
Az első kenyér csodálatos lett, minden rendben volt, de az emelkedés egyenetlen volt, a fedél egyik széle magasabb volt, mint a másik, érezhetően elkülönült.
Ma ugyanaz a dal, annak ellenére, hogy készen álltam arra, hogy Darnitsky leejtheti a fedelet, de mellette ismét az egyik hordó magasabb, mint a másik.
Tehát ez a kérdés, hogy kályha probléma, egyenetlen fűtés? Vagy talán olyan helyet kell keresnem a konyhában, ahol kedvező szélrózsa lesz?
Az ablakhoz közelebb állva az ablakok zárva vannak, de valószínűleg fúj, nem tudom, mit tegyek.
Ha valakinek problémái vannak, kérjük, válaszoljon. Hirtelen házasság.

[Kosha,]

Kosha, köszönöm. Most minden világos.
Mazurka, Szerintem nem a tűzhelyről van szó. Valószínűleg a gyúrás után a zsemle nem marad közelebb a vödör közepéhez, hanem a fal közelében, tehát az "egyenetlen emelkedés", egyszerűen nincs elegendő tészta a kanál eloszlásához. Volt ilyen helyzetem az LG-nél.

Pogremushka, köszi, kissé megnyugodott.
Ha igen, vajon lehetséges-e gyúrás után a kolobokot jó irányba helyezni?
Nos, hogy lapos kenyér jöjjön ki?

Most Darnitsky-val vacsoráztunk, nos, csak egy mese, minden apróság ellenére a kenyér ízlésesnek bizonyult. Nem tölthetek fel fotót, nincs időm, máskor.
Itt a nő boldogsága, lenne egy kenyérkészítő ...

Gombbal választható

400 g liszt = kis cipó
500 gr = közepes
600 = nagy

A lényeg az, hogy a különböző méretek eltérő sütési idővel rendelkezzenek.

A sütési idő minden kenyér esetében azonos az alapbeállításban. A hőmérséklet kissé eltér. Gyors módban időbeli különbség van.

Mazurka, valószínűleg kenyeret süt 400 gramm lisztért?
400-nál és 300-nál mindig egy hordóval magasabbra jutok. Az ok egyszerű - az utolsó gyúrás után a tészta nem pontosan a vödör közepén fekszik, hanem az oldalán. Nincs annyi tömege, hogy kiegyenlítsen - 500 grammal (vagy akár teljesen) pontosan, és 600 grammal - mindig pontosan - hacsak természetesen nem a tetőn nyugszik. Ha ez kritikus, akkor be kell állítania az utolsó keverést (kb. Fél órával a sütés megkezdése előtt), utána azonnal fel kell mászni a tűzhelybe, és kézzel kell a zsemlét pontosan középen elhelyezni, ugyanakkor a keverőt is ki lehet venni, ha akarja.

[Panasonic SD 255,]

Igen, Lina, csak 400 grammot sütöttem. Nem figyeltem rám, ma megpróbálom. Ami a keverőt illeti, nagyon jó. sütés után jól elvált kenyérrel, még nem nyúlok hozzá.

Úgy tűnik, még mindig láttam valahol a fórum információit, hogy ha a kenyér a sütő fedeléhez támaszkodik, akkor tehet sütőpapírt. Nem található ez a téma. Mondja meg, ki gyakorolja ezt.

Panasonic SD 255, mit mondjak, nem kölcsönzök más modelleket, de a fórum elolvasása után vettem meg, a sütő csodálatos, vásároljon, nem fogja megbánni, nem vásárolunk kenyeret az üzletben. Lehetséges-e házi készítésű összehasonlítás után a boltból enni, de egy egyszerű cipóhoz egy kis erőfeszítésre van szükséged, ami a legfontosabb, kenyeret sütni szeretettel.
Sikeres vásárlást kívánok mindenkinek!

Nekem a Panasonic 255 előtt voltak kályháim: mind az LG (akkor még Goldstar volt), mind a Funay (nagyon kevesen emlékeznek ilyesmire), mind a Mulinex. Velük kenyeret vásároltak, és a péksütemények inkább szórakoztatóak voltak. A Panasonic 255 megvásárlása után abbahagyták a kenyér vásárlását, és második kemenceként vásároltak egy Panasonic 253-at. Most minden pékáru csak házi.

Édesanyám LG (pontosabban a vödör) idő előtti halála után egy nap elég volt ahhoz, hogy megértsük, hogy HP nélkül már nem tudunk. Vettem egy Panasonic 255-öt. Most már értem, hogy mit jelent a magas kenyér! A legelső tejtermék gyakorlatilag a fedélen nyugodott, még a kérgén is világos, nem barnult folt volt, és a tető tövében kissé megrepedt. A tejterméket korábban az LG-n is készítették. Nem kaptam összehasonlítható magasságot. Még nem sikerült összehasonlítani az ízeket, de biztos vagyok benne, hogy ezzel nincsenek problémák. Igen! És milyen csendesen működik! Általában, bár nagyon elégedett vagyok a kályhával. Kísérletezzünk.

Mondja, van-e szünet a Panasonic 255-ben?

Mondja, van-e szünet a Panasonic 255-ben?

Tiszta formájában, függvényként nincs szünet.
(csak "késleltetett indítás")

Kár, hogy nincs szünet. Mi a teendő, ha a gyúrás során a liszt tízre kerül?

Ha sürgősen le kell állítania a sütőt, kihúzhatja a tápkábelt. Tűzhely 10 perc. a programot a memóriában tartja. Számára ez "hirtelen áramkimaradás" lesz. A hálózati csatlakozás után ott folytatja, ahol abbahagyta.

Kár, hogy nincs szünet. Mi a teendő, ha a gyúrás során a liszt tízre kerül?

Tehát csak előveheti a vödröt és törölheti a fűtőelemet, ez nem sütési mód.

Pogremushka, csak előveszem a vödröt (amikor a dagasztás nem megy), és egy kendővel letisztítom a lisztet.

Vagy ecsettel lerázhatja anélkül, hogy kihúzná a vödröt, majd a sütés befejezése után nedves ruhával távolítsa el a maradványokat az aljáról.

Szia kedves pékek !!
Szeretném megkapni a tanácsát, szeretnék csatlakozni a soraihoz.
A férjem elment vásárolni a Panas 255-öt, és egy barátja, aki egy boltban dolgozik, azt mondta neki, hogy jobb lenne megvásárolni a 254-et, mert szinte azonosak, azzal a kis különbséggel, hogy a 255-nek gépfegyvere van. mazsoladobás - és minden különbség, a mazsolának viszont egy barátja szerint kalibrált kell, azazkiválasztva, különben a sütő egyszerűen nem dob mazsolát. Állítólag panaszok érkeztek a vevőktől.
Mondd, igaz-e, hiszen nagyon akarok 255-öt?
Előre is köszönöm.

A férjem elment vásárolni a Panas 255-öt, és egy barátja, aki egy boltban dolgozik, azt mondta neki, hogy jobb lenne megvásárolni a 254-et, mert szinte azonosak, azzal a kis különbséggel, hogy a 255-nek gépfegyvere van. mazsoladobás - és minden különbség, és a mazsolának viszont egy barátja szerint kalibrált, azaz tökéletesre van szüksége, különben a sütő egyszerűen nem dob mazsolát.

dúdoló mazsola ha ... ez valami. Mennyire érdekes? És miért kalibrálják, a kályhát be fogják égetni?

A 254-es nem rendelkezik adagolókkal az adalékanyagok automatikus dobására (nem csak mazsola, minden, amit kenyérbe fröccsenő formában tervez: sajtszeletek, szezámmag, mazsola, kandírozott gyümölcsök, füstölt kolbász ....), és nincs rozs program.

Véleményem szerint mindkettő választható, de nagyon szép bónusz. És ha az ár majdnem megegyezik, akkor jobb, ha egy kifinomultabb eszközt veszünk. IMHO.

Gondolom, valószínűleg valamilyen kiválasztott mazsola, nem tudom.
Azt mondja, hogy vannak vevői panaszok, ezért kérdezem.

A tűzhely két okból nem dobhat mazsolát, diót, szárított gyümölcsöt, fűmagot, sajtot, kolbászt. 1. És ki fogja tartalmazni a "mazsola" módot? 2. az adagolóhoz tapadt - nos, liszttel kellett leporolni, tudták, mit teszel ...

Általában megértem, hogy ezzel nincsenek problémái.
Pontosan 255-öt veszünk, bár félek, hogy nem fog sikerülni.
Kérem, mondja meg, HP-ben, tud-e olyan tésztát készíteni, amelyet nem neki szántak, mármint sült túrós tésztához.

illo, amíg nem vett kályhát - olvassa el a fórumot ... A zsemléről, térfogat-tömegről, élesztőről, lisztről, folyadékokról - a "sütés alapjaiban". Gondosan! Akkor nézd meg az "élesztő kenyeret", a "tésztát" ... Akkor minden sikerül.

Általában megértem, hogy ezzel nincsenek problémái.
Pontosan 255-öt veszünk, bár félek, hogy nem fog sikerülni.
Kérem, mondja meg, HP-ben, tud-e olyan tésztát készíteni, amelyet nem neki szántak, mármint sült túrós tésztához.

Töltse le a tűzhely kézikönyvét közvetlenül erről a webhelyről, olvassa el és nézze meg maga:
igen, minden recept megtalálható egy ilyen teszten. (és mellesleg sokkal több)
Útmutató a 255-höz, 10., 19, 20, 21, 22. - választhat, vagy improvizálhat, a fantázia alapja elegendő.

Kérem, mondja meg, 1 óra 10 perc már elmúlt. mióta a franciák megfogalmazták. kenyér, bár semmi nem történik, azt olvastam, hogy a hőmérséklet kiegyenlítése 2 óráig tart.
Kinek volt ez?

Ha meleg van a konyhában, akkor 2 órát kiegyenlíthet. A konyhámban mindig meleg van, és a fűtővezeték nincs messze a HP-től, így a főprogramon mindig 1 órán át kiegyenlítődik, és a francia programon is maximálisan, bár nem emlékszem, meddig.

A dagasztás pontosan 2 óra 05 perccel kezdődött, most emelkedik, de a konty egyenetlenül oszlik el, és a dagasztás során a kezeimhez, és egy kicsit a falakhoz tapadt, amikor eszembe jutott, hogy valószínűleg lisztet kell adnom hozzá, hogy ne tapadjon a falakhoz, a dagasztás leállt és a tészta felkeljen ...
Gyanítom, hogy az első palacsinta darabos lesz számomra, bár úgy tűnik, hogy mindent helyesen mérnek, vagy talán mindkét bal kezét.

még nem késő mindent kijavítani! kapcsolja ki a kályhát (10 percig mindenképpen meg kell mentenie a programot), vegye ki a zsemlét és keverje bele a kezével a lisztet - ez 5 percet vesz igénybe, és az eredmény 100% -osan kitűnő lesz!

Köszönöm szépen a részvételét, párszor megszórtam liszttel, és a tészta már nem ragadt meg, és maga a tészta is levegős, kedves.
Várom, hogy mi lesz ezután. Köszönöm mégegyszer

Kiderült, hogy francia. reggel 2-ig felügyelt kenyér, majd feladta. De úgy hajnali 4-kor felébredtem az aromától, amely az egész lakásban elterjedt.
Reggel felkeltek - egy jóképű férfi, nem tudom, hogyan kell, felállt egy fél vödörrel. A kéreg szép, ropogós, de amikor a kenyér lehűlt, kissé kemény lett.
Egy másik árnyalat, a kenyerünket egy spatulával lőtték le a tészta dagasztására, a kenyeret közvetlenül vele sütötték meg. Véleményem szerint nem szabad így lennie. Mondd meg, mit tegyek?

Egy másik árnyalat, a kenyerünket egy spatulával lőtték le a tészta dagasztására, a kenyeret közvetlenül vele sütötték meg. Véleményem szerint nem szabad így lennie. Mondd meg, mit tegyek?

És hova fog menni (spatula vagy kés)? Természetesen vele van, de nem mindig húzzák ki együtt. A kéreg pedig kemény, mert a fűtést nem kapcsolták ki. A sütés befejezése után a sütő automatikusan fűtési üzemmódba kapcsol, és egy órán át fenntartja azt. Ez alatt az idő alatt a kéreg megkeményedik. Ha nem akar ilyen eredményt, akkor a hangjelzés után vegye ki a kenyeret.

A lapocka az esetek 50% -ában a kenyérben marad. Annak érdekében, hogy később ne válasszam ki, ezt megteszem - a jelzés után kikapcsolom a kenyérsütőt, hogy ne legyen automatikus melegítés, és további tizenöt percig hagyom állni a kenyeret a kikapcsolt sütőben. Ez idő alatt a kenyérnek nincs ideje nedvesedni, és az alsó kéreg lágyabbá válik a nedvességtől, ennek megfelelően a spatula szinte mindig a vödörben marad.

A jelzésem nem működött, úgy döntöttem, hogy működik, ha be van állítva az időzítő.
A jel mindig működik?

:) Természetesen mindig. A főzés végén 8-szor sípol, az utasításokban leírtak szerint. De nem mindig hallom a másik szobából.Talán te sem hallottad? De amikor visszatér a konyhába, azonnal észrevehető, hogy a kenyér készen áll - a tűzhely piros gombja villog.

igen, villog, csak tegnap kaptam a boltból, elolvastam az utasításokat, és valaki a weboldalon azt írta, hogy éjjel a sütő kürtjéből ébredtek (a jelző kialudt), ezért vártam valami hasonló.