Receptet keresek a fórumunkon

Kihagytam valamit? Mi az?

nincs hde? előadás ...

nézd meg az étel összetételét ..

[* Anyuta *]

* Anyuta *, és ma ránéztem ...

Ez a válaszunk Chamberlain-nek, vagy hogyan írtak levelet a minszki szultánhoz .... Látta a dátumot a fotón? Január 7 !!!!! Még nem is volt ideje a gombákra gondolni, de már itt vagyok! És ráadásul gazdaságilag - kalapokra költöm! És megdermedt velem. Adja meg a szárítottakat - ezt főzöm neked !!!!!!

Lányok, sem itt, sem az interneten nem találok semmit. Mondd el.

Rozslisztes leveles élesztő tészta receptjét keresem. Lehet, hogy valaki készít ilyen tésztát? Az arányok érdekesek.

[angóranyúl]

angóranyúl, Megtaláltam ezt a receptet

A klasszikus pelyhes kovásztészták főzése (rozslisztből és kölesből is csináltam. Ugyanakkor a rozsliszt jobban megy az élesztős tésztába. De mégis finom!
500 g liszt (rozs vagy búza), 360 g legjobb minőségű vaj (nem amatőr, nem parasztos), 1 nyers tojás, 1 pohár kefir, 0,3 teáskanál só.

A tészta elkészítésének folyamata három szakaszból áll: a tészta összegyúrásához, a vaj elkészítéséhez és a tészta vajjal történő feldolgozásához. Lisztből, tojásból, kefirből és sóból gyúrjunk homogén viszkózus, rugalmas tésztát, hűtsük le. Adjunk a vajhoz kis mennyiségű (1-2 evőkanál) lisztet, és kissé összegyúrjuk, de ne őröljük. Az olajnak műanyagnak és hajlékonynak kell lennie.
Húzza ki a tésztát négyzet formában, tegyen vajat a közepébe, tekerje be tésztával boríték formájában, óvatosan csípje meg a széleit (liszt ne kerüljön a varratba), majd óvatosan gördítse ki a tésztát téglalap alakban, kösse össze annak ellentétes végeit középen, csípje meg újra, Hajtsa félbe a tésztát, és tegye hidegbe 30 percre. Ezt követően téglalap alakban ismét kinyújtja a tésztát, de már az ellenkező irányban, középen összeköti a tészta átellenes végeit, óvatosan csippenti a varratot, ismét hajtsa össze a tésztát úgy, hogy a varrat a kanyarban legyen, tegye 2 órára hidegbe. Ezután nyújtsa ki újra, hajtsa négyfelé, tegye ki 20-30 percre hidegre, majd formázza meg. ... Emlékeztetni kell arra, hogy minden egyes alkalommal, mielőtt a következő lehűlés után újra kinyújtaná a tésztát, 90 ° -kal el kell fordítani, ekkor a fizikai erőfeszítések egyenletesen oszlanak el minden irányban, rendkívül fontos, hogy a tészta ne legyen "fáradt". A hengerlés, a hajtogatás (azaz a laminálás) és a hűtés váltakozása a tészta többi részével biztosítja a tészta magas minőségét, a sült termék réteges szerkezetét és kiváló ízét. Az igazi klasszikus kovásztalan leveles tészta a legigényesebb, nem hiába régebben csak férfiak végezték ezt a munkát.

[celfh]

celfh, Köszönöm. Jó recept. Véleményem szerint még át is jött velem. De csak pelyhes. És gondoltam egy élesztőgombára.
A közeli szupermarket finom rozspuffadokat árul. Nemsokára tönkremegyünk. )) Ezért szeretnék megpróbálni otthon szaporodni. ))

[celfh]

celfh, Köszönöm. Jó recept. Véleményem szerint még át is jött velem. De csak pelyhes. És gondoltam egy élesztőgombára.
A közeli szupermarket finom rozspuffadokat árul. Nemsokára tönkremegyünk. )) Ezért szeretnék megpróbálni otthon szaporodni. ))

Próbáld ki az enyémet ittCsak vegyen rozslisztet. A sört kissé meg kell növelni.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irisha!! És nemcsak "erjesztett káposzta feszes ", és crammbambulator egy arc és egy pollenfehérség ... Minden teljesen elveszett a belorusz konyhában!
És köszönöm a recepteket!

Irisha, hogy tetszik Krambambula? Choy, akkor elakadt egy hatékony felülvizsgálat? És hol van a fénykép? Te vagy a fotón?

Pontosan! A fényképet kudarc nélkül kell bemutatni! Valami, amit elvadultam előtted, kedves!
Csak, tudod ... ilyen süti ... Van egy üveg rumban, címkével. Öntsük egy ideig egy dekanterbe?
Valószínűleg, ahogy ő nekünk szól, inkább elmondok neked a témáról.

Pontosan! A fényképet kudarc nélkül kell bemutatni! Valami, amit elvadultam előtted, kedves!
Csak, tudod ... ilyen süti ... Van egy üveg rumban, címkével. Öntsük egy ideig egy dekanterbe?
Valószínűleg, ahogy ő nekünk szól, inkább elmondok neked a témáról.

Itt örülök - köszönöm! És köszönöm, hogy vállalta a fáradságot! És akkor csak rúdtánc van! És tülekedni ...

Ki tudja? Mondja meg nekem a szovjet muffin receptjét 16 kopájkért, hogy hány különféle kipróbáltam szárazon, és ez kövér volt

[Szezám]

Szezám, Jachtkikötő, Cupcake "Soviet" a Bugs-tól

Köszönöm szépen: rózsa: Mindenképpen megpróbálom

a szüzeknek segítségre van szükségük
örökösnő (harmadik osztály) hirtelen elgondolkodott az egészséges táplálkozásról szóló iskolai projekten
egészséges ételt kell készítenie, lefényképeznie a folyamatot és az eredményt, elkészítenie egy receptet
úgy tűnik, hogy a hallgatónak főznie kell
Szeretném, ha az étel kreatívan nézne ki, de a paradicsomos gombás saláta salátát leszámítva semmi nem megy a beteg fejére
és ma kell megtenni (holnap nem lesz idő)

[IvaNova]

IvaNovatalán ez próbáld ki.

[IvaNova]

IvaNova, látni valamit a gőzös receptjeiből. Válasszon színes zöldségeket fagyasztva, kettős kazánban, és készítsen joghurt alapú gyógynövénymártást fenyőmaggal. Bármilyen göndör tésztát hozzáadhat velük. Készítsen salátát.
Opcióként
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393994.0

Megpróbálhat kukucskálni Alexandraéknál, érdekes recepteket láttam tőle

[IvaNova]

IvaNova, nálunk (ugyanazon) örökösnőnknél sütött sütemények voltak c / z liszttel (liszt, víz, só) egy száraz serpenyőben (mint a lavashik), majd a süteményeket félbehajtjuk, belsejében egy saláta és pár szelet alacsony zsírtartalmú sajt. FSE! Kiváló, egészséges snack kész.

a szüzeknek segítségre van szükségük
örökösnő (harmadik osztály) hirtelen elgondolkodott az egészséges táplálkozásról szóló iskolai projekten
egészséges ételt kell készítenie, lefényképeznie a folyamatot és az eredményt, elkészítenie egy receptet
úgy tűnik, hogy a hallgatónak főznie kell
Szeretném, ha az étel kreatívan nézne ki, de a paradicsomos gombás saláta salátát leszámítva semmi nem megy a beteg fejére
és ma kell megtenni (holnap nem lesz idő)

Egészséges táplálkozás és megfizethető receptek Dupla kazánban főzök, meg voltam győződve arról, hogy a hasznos ízletes lehet))

Lányok, segítsetek! Kenyeret akarok tenni, amihez 2 teáskanál száraz élesztő szaftos szükségem van. Hirtelen véget értek. Vannak préselt és biztonságos pillanatok a pizzához. Mi a jobb és mennyit kell szedni? SOS!

[lenna]

lenna, préselve tökéletesen helyettesíti a szárazakat.
Az élesztőről - vita, tapasztalatcsere
Olvassa el itt.

[lenna]

lenna, Itt lefordítottam az élesztő mennyiségét Így.

Köszönöm! Egyértelmű! 1 teáskanál szárazon 5,5 g-ot nyomunk!

Üdv mindenkinek!
Kérlek, küldd el nekem a párolt káposzta receptjét, mindenképpen ropogj (!), Vagyis nem a szín a fontos, hanem a pörkölt foka, vagy inkább nem párolt. Hajlítva! Nem is értettem, amit írtam.
Vagy a rajzfilmben, vagy a rövid filmben fogom megtenni.

[Arka]

Arka, a zöldségekben mindig sok a folyadék. Szerintem ez a nyomáson alapuló főzés jellemzője. Tegyen meg mindent a szokásos rajzfilmben, és próbálja ki. Számomra úgy tűnik, hogy nincs recept. A káposzta annyira más most. Valamikor nem kell. Akár kemény, akár most puha, vagy általában nem világos, melyik. Csak próbáld, amíg meg nem kapod a kívánt ízt.

Szűz .... csááá ... Ira -Minszk nem ??? Minszk még mindig alszik .. jó ...

Tegnap szerettem volna beáztatni a gombákat ... reggeltől úgy ... gondoltam, hazajövök a munkából, és kiveszem a levest ... nos, veszek egy súlyú táskát ... nézem, és alatta még mindig ugyanaz van. de ataaaammm ..... vannak szárított gombák, teljesen megfeledkeztem róluk ...
főzni velük ugyanazt a levest? tejbe áztatni?
a helyzet az, hogy soha nem szárítottam gombát .. ha szükséges, akkor télen csak megemésztem és lefagyasztom a fagyasztóban (szerencsére van 3 darabom ebből a jóból), de itt .. nos, már sajnálom őket ...sajnálom a gombát ...
Py. Sy. Tegnap nem volt otthon tej ... ma beáztattam ... !!!
Este jelentkezem

[Zhenya!]

Igen, mindent jól csináltál Zhenya! És akkor bárhová akarja lökni őket! Még levesekben is - borscsban, akár tetemekben hússal, és a folyadék maradványain adjunk mártást (őrülj meg, HOGYAN finom és aromás!). Ami engem illet, a szárított gomba a fehérnek ilyen előnyt ad! Olyan csípős aromájuk van .. Óóó! Már rosszul éreztem magam, de valójában csak az asztaltól! És ha akarod, ne csináld ezt hússal! Csak pörkölt hagymával és a végén - tejfölös mártással ... Tsimes!

[Lenochka]

Egyértelmű! 1 teáskanál szárazon 5,5 g-ot nyomunk!

Lenochka, ha továbbra is releváns), akkor ilyen jelet használok a HP-m használati útmutatójából :

A száraz élesztő és a friss élesztő közötti mennyiség / tömeg megfelelőségi táblázat

Száraz élesztő (teáskanálban) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Száraz élesztő (grammban) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Friss élesztő (grammban) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Kérem, küldje el nekem a párolt káposzta receptjét, feltétlenül ropogjon (!), Vagyis nem a szín a fontos, hanem a pörkölt foka, vagy inkább nem párolt

Nata, nézd meg a "kínai káposzta" receptjeimet, ez működhet

[Horgolás]

Horgolás, kedvesem, nem értem az asztalodat. Egy teáskanál élesztőben ... és akkor mi a szám?

[írisz. ka]

írisz. ka, Irinka! Kroshik valószínűleg már alszik. Régóta használom az asztalát. Így alakul: fentről vízszintes térfogatú teáskanál van - egy, másfél, kettő stb.
A második sor az, hogy hány gramm száraz élesztő szerepel a teáskanál megfelelő térfogatában. 1 kanál = 3 gramm, másfél - 4,5 gramm, 2 - 6 gramm stb.
A lényeg az élő élesztő tömegét mutatja, amely megfelel a száraz élesztő tömegének, amely felettük helyezkedik el.
Vagyis - 3 gr. száraz 9 gramm friss, 7,5 száraz 22 gramm friss ...
Nagyon szeretném, ha a magyarázatom segítene kitalálni ...

[Zhen]

Zhen, ugyanezt tegye a gombával, mint a fehérekkel. Csak náluk, ha nagyok, a lábak lehetnek merevek, rostosak és néha levágódnak. Kiváló gombakaviárt készítenek, csak át kell lapoznia egy húsdarálót.
Általában amit gombából főztél, azt gombából is könnyen főzheted.

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha, óriási köszönet a segítségedért, mindent helyesen értelmeztek !!!

és a folyadék maradványain készítsen mártást

Egyébként egy kérdés ... a tejem olyan lett, mint a kávé színű tejjel ... ez normális?

[Kroshik! Innochka!]

Kroshik! Innochka! Bocsásson meg, ha engedtem magamnak, hogy durva legyek!

Igen, Zhenechka, ez normális. A gombából származik a lé. És sötét, mert tömény.

[Mikhaska]

Mikhaska, névadó, minden világos Magyarázható több, mint elég. Félreértéseim is vannak, mivel telefonon ülök gyakrabban a HP-n. És rajta vannak osztva ezek a számok. Ezért a kérdések. Ki kell nyomtatnom ezt a lemezt nekem. Gyakran élőkön sütök, és mindig a kávézaccon tűnődöm - mennyit? kisebb, nagyobb ...
Horgolás, aludj, aludj a füledben: Köszönöm!

[Horgolás]

Horgolás, Innusik, nagyon köszönöm az asztalt, számomra nagyon értékes információkat

[L]

Félreértéseim is vannak, mivel telefonon ülök gyakrabban a HP-n.

Szóval ott volt, kiderült ...

És eltörtem az egész fejem, és ami szerintem ott érthetetlen ...

Morzsa, alvás, alvás

LÉn is gúnyolódom ...

Kroshik 5 óra után nem tud aludni ...

Köszönöm!

Ó, igen, mire lenne ...

nagyon értékes információ számomra

Megvan ez az értékes információ, ír, annyiszor fórumunkon, különböző témákban, hogy ő maga is elvesztette a számát ...

Élvezd ...

Köszönöm! Egyértelmű! 1 teáskanál szárazon 5,5 g-ot nyomunk!

Vagyis - 3 gr. száraz 9 gramm friss, 7,5 száraz 22 gramm friss ...

A lányoknak nagyon szükség van egy ilyen asztalra csontig (Frost nagyapa idén sem adta nekem a mérleget - rosszul viselkedett! Itt vannak az összes gyerek a listán, de nekem), DE .... Valld be - kinek higgyen? ha a Kroshikov táblázatból kiderül, hogy 3 gramm szárazon egyenlő 1 teáskanál. száraz.

Mindig abból indulok ki, hogy 1 g száraz egyenlő 3 g friss és 1 teáskanál. körülbelül 5 g száraz élesztő.

Mindig abból indulok ki, hogy 1 g száraz egyenlő 3 g friss és 1 teáskanál. körülbelül 5 g száraz élesztő.

köszönöm kedves nő ... vagyis 1 teáskanál. száraz = mennyi friss? Ez a legfontosabb kérdés!

Taak, és én mindig 1 teáskanál. száraz 7 gramm préseltre cserélem És hol az igazság?!

Taak, és én mindig 1 teáskanál. száraz 7 gramm préseltre cserélem És hol az igazság?!

Ksyu az egerem, ahogy megértem, több kulináris szakember is rágja az agyát e problémán!

Ir, tehát a különbség majdnem kétszerese

[Az összetevők számának újraszámítása a kenyér receptjében. Segíteni a kezdőknek.]

Irin, és abból indulok ki, hogy egy teáskanálban (CP-től mérve) 3-4 gramm
Általában Tanya-Admin sokat Információt adtam az élesztő cseréjéről , olvassa el, és világosabbá válik

Az összetevők számának újraszámítása a kenyér receptjében. Segíteni a kezdőknek.
Száraz élesztő - 1 1/2 tk. Van 1,2 tk. / 4,5 gramm, szintre emelhető, mivel a tészta gazdag.
9-10 gramm friss élesztővel pótolható.

[Horgolás]

Horgolás - Innulya, Mikhaska - Irisha, hol vagy? Ki fog válaszolni?

1 teáskanál száraz = mennyi friss?

hogyan fog kanállal mérni a friss élesztőt?
Leggyakrabban így számolják. Gyufásdoboz méretű darabban kb. 25 g friss élesztő. 2 teáskanál száraz élesztő 25 gramm friss darabnak felel meg

1 teáskanálban kb. 3,5 g száraz élesztő van (tapasztalatból azt mondom, hogy az élesztőtől függ, és hogy a kanál csúszdával van-e)

hogyan fogja kanállal mérni a friss élesztőt

Ha! Sanadorin Kranz megtanított erre. Folyamatosan friss élesztővel sütöm. 12,5 gramm megy. Tehát itt van egy 100 grammos csomag. Vagyis 12,5 gramm 1/8 rész. Ezért a frisseket egyszerre 8 egyenletes részre vágom, és lefagyasztom. És tudom, hogy egy fagyasztott szelet súlya plusz mínusz 12,5 gramm! Nos, mindegy, egy teáskanál száraz élesztő - hány gramm friss?

[Irus!]

Irus! Mindig egyenlő 1 teáskanál. száraz 9 gramm frissen. De! Szigorúan dob egy plusz! gramm. Ez az, ha frissről beszélünk! Mindig hozzáadok egy gramm frisset!
Vagyis megkapom, 1 teáskanálban. 10 gr. friss élesztő.

[Irus!]

Irus! Mindig egyenlő 1 teáskanál. száraz 9 gramm frissen. De! Szigorúan dob egy plusz! gramm. Ez az, ha frissről beszélünk! Mindig hozzáadok egy gramm frisset!
Vagyis megkapom, 1 teáskanálban. 10 gr. friss élesztő.

Nyilvánvaló, hogy logikája világos. De épp ellenkezőleg, a frisseket mindig erősebbnek tartottam, így 1 teáskanállal egyenlítettem. száraz (van Saf instant) 8 gr-ra. friss. Köszönöm mindenkinek a figyelmet!