Bécsi sajttorta A. Seleznevtől

Bécsi sajttorta A. Seleznevtől

Kategória: Péksütemények

Konyha: osztrák

Hozzávalók
Túró	500 g
Tejföl 30% zsír (nekem 20%)	125 g
Tojás	5 darab.
Vaj	125 g
fehér cukor	125 g
Vaníliás cukor	1 csomag
Liszt	2,5 evőkanál. l.
Sütőpor	1 csomag
Zsemlemorzsa és serpenyőzsír
Héja és szárított gyümölcsök	Választás és ízlés szerint

Főzés módja

• 
• 
• - A megpuhult vajat jól megőröljük, vagy konyhai robotgépben felverjük vaníliás cukorral, fehér cukorral és sárgájával.
• - A kapott masszához öntsünk tejfölt, adjunk hozzá sütőporral elkevert lisztet. Jól összekeverni.
• - A túrónak szemcsék nélkül kell lennie, így kétszer át lehet vinni egy húsdarálón, vagy egy turmixgépből egy lábbal összetörni és hozzáadni a teljes tömeghez. Verjen meg mindent keverővel.
• 
• - A végén verje fel a fehéreket puha csúcsokig, és óvatosan keverje össze a keveréket a felvert tojásfehérjével. Adjon hozzá héjat és választott szárított gyümölcsöt. Kenj meg egy formát és szórj meg zsemlemorzsát.
• 
• 
• A Nordic Ware új formáit használtam, amelyeket sokan szerettek a fórumon, ezek a receptek jól alkalmazhatók, mivel vastag falúak. Csak neked kell nagyon jól kenni.
• - Süssük a sajttortát kb. 2 órán át 160 g-on. Annak érdekében, hogy a nedvesség fokozatosan elpárologjon, és a sajttorta ne üljön le.
• - Óvatosan vágja késsel a sült sajttortát a forma falai köré, majd vegye ki.
• Tálaljuk lekvárral vagy mártással.

jegyzet

Minden evőnek tetszett az eredmény, annak ellenére, hogy 20 percig túlexponáltam a sütőben - a munka elterelte a figyelmemet.
Egy csipet sót adtam a masszához.

Hasonló receptek

Lvivi sajttorta (Horgolás)

Tricolor túrós pite (syrnik) (nila)

"Két csokoládé" sajttorta (Alexandra)

Nagyon jó, hogy már ezekre a formákra is vannak receptjeink. A formáim csak az NG után jönnek, és én már választok egy receptet

[Albina]

Albina, igen, most kipróbáljuk az összes receptet !!
Nagyon szerettem főzni bennük, eddig csak két lehetőség sikerült - az egyiket még nem tették közzé! Olyan egyenletesen sütött !!!
Ez a bizonyos recept nem is tészta, hanem inkább rakott vagy sajttorta, és jól sikerült. Annak ellenére, hogy túlexponálta, még a kéreg is ízletesnek bizonyult, nem égett meg, hanem egyszerűen megsült.
Üdvözlet üdvözlet !!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, nagyon étvágygerjesztő sajttorta, köszönöm, nagyon szeretem a túrós süteményeket))

[louisa]

louisaKöszönöm a figyelmet! Ez a lehetőség egyáltalán nem hasonlít semmire, egyértelmű, hogy túróból van, de az íze gazdagabb, mint egy rakott, és a szárított gyümölcsök miatt érdekesebb, mint a sajttorta.

Olya, a kedvenc túróm, de milyen keretben, és hogyan játszik a töltelék! sajnálom, hogy késő, ezért sétálni mentem a vendégek közé !!! ünnepnapokon és miután nem volt idő

[Rada-dms]

Rada-dms, a sajttorta jó. De valamiért sok 2 órát töltöttem a sütőben. Erősen kiszáradt. Mindent a recept szerint csináltam. Az időzítőn állítottam be az időt. És a sajttortám éppen megsült, még a vágás mélyén is látható, hogy a kéreg nagyon megsült. Két óra. Mit csináltam rosszul? Nem dobtuk el, lekvárral ettük. De azt gondolom, hogy Sasha elképzelése szerint ennek nem szabad így lennie.

[Yutan]

Yutan, Azt hiszem, hogy az Olya ilyen formában jól tette ezt a forma vastagsága miatt. Máris eltörtem a fejemet valami sütnivalóban, hogy ugyanezt a hatást érhessem el. Nincsenek vastag falú formáim, nem tervezem a Nordic vásárlását, ezért ki kell szállnom.

[Yutan]

Yutan, Nekem is, amint a fotón is látható, erősen megsült kérge van. Szeleznyev könyvében nincs fénykép, ezért nem volt mit irányítanom. Mindent a recept szerint csináltam. Talán, ha vékony falú formája van, akkor inkább süt.
De csak nem tudom, hogyan lehet a nedvességet elpárologtatni, és nincs kéreg. Egyébként Ukrajnában valami hasonlót csinálnak, és ott is jó a kéreg.
Tehát azt gondolom, hogy vizet önthet egy serpenyőbe, és formát tehet bele, a tetejére fóliával letakarhatja, vagyis olyan lehet, mint egy sajttorta?
Ha megismétlem a receptet, leiratkozom!
Köszönjük, hogy döntött a recept mellett, bár az eredmény nem egészen az Ön ízlése.
Általában régen észrevettem, hogy a "csillagok" könyveiben szereplő receptek nagyon gyakran pontatlanságokban szenvednek, vagy inkább mi szenvedünk! Több ilyen receptem van példaként, de nem fogok ujjal mutatni. A szerkesztők és a szerzők legyenek lelkiismeretesek.
Elvileg nem engedem le ezt a receptet, de megpróbálom magamnak beállítani.
De a verseny szempontjából nem találta lehetségesnek, hogy erősen eltérjen a recepttől.
Köszönjük, hogy leiratkoztál, figyelembe vesszük a tapasztalataidat!

[Vei]

Vei, két fóliába csomagolhatja a fóliát?

két rétegben fóliába csomagolhatja

igen, csak két réteg fólia van a lassú tűzhely agyagformájában, ez vastag!

Lányok, nagyon szeretnék sütni egy ilyen sajttortát, de nincs ilyen alakom. Elfér egy alumínium keményfű (libatűz)? A falai vastagok. Tud valaki sütni multicookerben és elmondani, hogy alakult?

A sajttorta kedves. Most sütöttem gyorsforralóban, az Orson biztosan nem olyan magas, mint a tied, de kb. 3 cm.

[LenaU]

LenaU, Helen! Sajnálom, nem láttam a kérdését, vagy az értesítés nem került a témára! Egyébként az én hibám! Ebben az esetben, ha nem válaszol, akkor írjon személyesen!
Értem, hogy az eredmény (íz) tetszett? Ha igen, ez csak balzsam a léleknek !! Ossza meg, milyen módban főzött és teljes adagot?

Az Orson 4002 gyorsforralóban-multicookerben sütve az Ön adagja a "Rakott" mód az egyetlen sütési módunk. Hosszú ideig sütött, először 1 órát 30 percig, majd további 40 percet és 20 percet gyorsfőzőben lehűtött, majd kivette és csokoládéval öntötte fel.

Szerettem volna beilleszteni egy sajttorta arcképét, de még mindig nem jöttem rá, hogyan kell csinálni

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, és 500 g túró citrom formára és 1 ajándékra való? Csak Lemonom van - vágjam a túrót? ))

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, és 500 g túró citrom formára és 1 ajándékra való? Csak Lemonom van - vágjam a túrót? ))

Len, úton vagyok, meg tudom érteni éjszaka. Úgy tűnik számomra, hogy igen, de az ajándékot nem vették el teljesen. A maradékot mibe rakja - még néhány szál.

Szerettem volna beilleszteni egy sajttorta arcképét, de még mindig nem jöttem rá, hogyan kell csinálni

Nos, legalább elrendeztem az ízét ???

[LenaU]

LenaU, elküldés nélkül nyomtat a Temkában, kattintson az előnézetre, helyezzen be egy fényképet oda, kattintson a fájl kiválasztására, ez bekerül a fotóiba, válassza ki a kívánt képet, majd töltse fel a fényképet. Ezután másolja a linket, és illessze be a Temkába. Ön küld.
Köszönöm a receptre adott pozitív visszajelzéseket !!! Hatalmas !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ol, csak holnap este vagy holnapután főzök))) Te mindig úton vagy))) Szép utat kívánok !!!

Mindig úton vagy))) Szép utat kívánok !!!

Vagy versenyen !!!!!
Köszönöm a kívánságod !! már össze-vissza hajtott!

Milyen szép, finom sajttorta, és a vágó általában szörnyű !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Hú, a család megette a túrót - ezért mindent egyelőre elhalasztottak