A mézeskalács és a süti díszítése maszttal (jegesedés utánzása)

A mézeskalács és a süti díszítése maszttal (jegesedés utánzása)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Mastikus MShM

Főzés módja

• Az egész probléma az, hogy nem szeretem a jegesedést. Nem, még sokan nem szeretnek engem, de a hab a legközelebb áll a mézeskalács díszítéséhez. Tehát dilemma merült fel - gyönyörű mézeskalács sütiket szeretnék készíteni, de nem ismerem a habot. Csak egy kiút van - ha probléma van, akkor azt meg kell oldani. Hányszor vettem már észre, hogy egy probléma megoldásán alaposan gondolkodva hirtelen felfedezed az egyik vagy másik nyomot, amely hirtelen a semmiből jelenik meg. "Az ötletek a levegőben vannak" ... Beszélek egy barátommal telefonon, és tanácsokat ad, hogy a mézeskalácsot maszttal takarják be, amit könnyedén kezelek és dolgozok vele. Igen, gondolom magamban, de még nem kezdek hozzá az üzlethez. Másnap elmegyek a könyvesboltba, hogy megismerkedjek a könyvvilág újdonságaival, és ó, öröm, veszek egy csodálatos könyvet "Csoda sütik", amely csak a mézeskalács és a sütik maszttal való bevonásának folyamatát írja le. Az éjszaka folyamán háromszor olvastam a könyvet, és reggelig, miután elfogadtam egy barátom tanácsát, a könyv megvásárlását, mint a sors jeleit, lelkesen vállalom a munkát.
• A mézeskalács sütéséhez a következő receptet használom. Nem tudom, hogy jó vagy rossz, de számomra nagyon szokatlan. Keresek egy másikat. Puhább. Ezért nem összpontosítok rá, hanem egyszerűen megjegyzést adok neki.
• Mézeskalács sütik:
• 1, 5 csésze cukor, 200 gramm vaj, 5, 5 csésze liszt, 3 tojás, 1 teáskanál szóda, 2/3 csésze méz, 1 teáskanál fahéj, 1 teáskanál gyömbér. Forraljuk fel a mézet a fűszerekkel, olvasztjuk meg benne a vajat. Külön verje fel a tojásokat cukorral. Kombináljon mindent, adjon hozzá szóda és lisztet. Gyúrjuk, tegyük hűtőbe legalább 6 órára, lehetőleg tovább. Sütés előtt vegye ki a kívánt darabot a hűtőszekrényből 30 percig, alaposan gyúrja össze. Vágjuk kissé lisztezett pergamenre. 15 percig sütjük
• Nos, most azokról a gyakorlati árnyalatokról, amelyeket a munka során tanultam meg.
• 1. Sütés után a mézeskalács sütiket néhány másodpercig el kell takarni, valamilyen préseléssel, hogy a bevonandó felület egyenletes legyen (használjon sajtóként egy nagy vágódeszkát, de ne vigyük túlzásba, csak egyengessük a felületet, és ne tekerjük az aszfaltot)
• 
• 2. Mastikus !!! Itt különös figyelmet kell fordítani rá. Lágynak és ízlésesnek kell lennie (kötelező). Végül is mézeskalácssal fogyasztják. A masztixot pillecukor alapján keverik össze. Veszünk 100 gr mshm-t, és feltétlenül adjunk hozzá 2 evőkanál citromlevet. Nekem volt lime juice, még jobban sikerült. Az aromát a mézeskalács aromájával ötvözték, a savanyúság nagyon jó. Megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben mshm + lime juice + 1 evőkanál zsír (bármilyen vaj, étolaj, kókuszzsír) Keverjük simára és adjuk hozzá a szitált porcukrot. Annyi pornak kell lennie, hogy a massza könnyen tapadjon a kezekben, tapadás nélkül, de puha, hajlékony maradjon.
• 3. Most azzal a vágással vágtuk ki a masztixot, amelyet a mézeskalács elkészítéséhez használtunk. A mézeskalács sütik sütés közben kissé elmosódnak, és rendesek lesznek, éppen akkora méretűek, mint az ugyanazon vágással kivágott masztixok. Egyébként nem is emlékeztem arra, hogy mit csináltam a jegesmedve kivágásával. De nekem nagyon tetszik ez az újévi szereplő.
• 
• 
• 4. Ragasztó masszát készítünk. Ez, mint általában, méz és vodka 1: 2 arányban. Most óvatosan vonja be a mézeskalács felületét ezzel a ragasztósziruppal. És különösen gondosan takarja be az éleket, mert ez a hely lesz a fő csatatér ... ugh, ugh, a munkahely.
• 5.A kivágott masztixot rátesszük a mézeskalács-vakra, és látjuk .. nos, az éleink nem egyeznek ... túl sok, nincs elég. De aztán készítettünk egy puha alakítható masztixot, amelyet most rendre hívunk, vagyis beírjuk a kontúrba, amelyet látni akarunk.
• 
• 6. Az ujj, vagy inkább a kezünk ujja válik számunkra a munka fő eszközévé. Óvatosan, sietség nélkül először azokat a helyeket mozgatjuk meg, ahol egyértelműen felesleges és túlmutat a mézeskalács kontúrján. Nos, a Mastics pontosan megismételte a mézeskalács kontúrját, de ... szélei ... durván vágottak, nem szépek ...
• 
• 7. Foglalkozzunk közvetlenül azzal a folyamattal, amely segít a masztix elkészítésében a töltelék utánzatában. Elkezdjük lapítani az éleket. A masztixot 90 fokos szögben vágják le, és megpróbáljuk 40 fokra simítani. És itt két műveletet kell végrehajtanunk - óvatosan ragasszuk össze a mézeskalács és a masztix szélét - ezúttal kissé megnyomva a masztixot, ujjunkkal elmozdítjuk a szélétől a közepéig, és simítsuk meg a masztixot úgy, hogy ne legyen a legcsekélyebb gomba sem.
• 
• Simítsa az ujj szélét előre-hátra
• 
• 
• Itt láthatja, mi a különbség egy már feldolgozott él és egy olyan között, amelyet még nem érintett meg az eszközünk (ujjunk)
• 
• 
• 8. Merészen simította a masztixban a derékszöget a teljes kerület mentén, és kritikus szemmel értékelte munkájukat. Néztünk és meglepődtünk ... de nagyon jól sikerült ...
• 9. Próbáljon minden rezsi részletet minél vékonyabbá tenni. Vigye fel a ragasztószirupot a fedvényekre. Ebben az esetben egy sál. Ragasztva és azonnal arccal lefelé. A sál szó szerint 30 másodperc alatt összeolvad fehér maszttal éles átmeneti lépések nélkül. Nos, akkor megfordítottuk és csodáljuk. Igen, lehet hógolyó, orr és szem (utoljára ecsettel).
• 
• 
• 
• 10. De a szívre vonatkozó fedvényeken nagyon megfelelő nyomatok vannak, virágos, áttört és, mint kiderült, még a betűk is. A masztixot sodrófával hengerelték, formával faragták és mézeskalácsra tették.
• 
• 
• 11. Használjon kefefogantyút, hogy lyukakat készítsen a masztixban.
• 
• 12. Szív, vagy inkább a tetején lévő masztix 80% -a, méz és vodka keverékével borítva, de más arányban. Egy kis méz, még több vodka. Hogy vékony, de ragacsos legyen. Kicsit nyomja össze a keféket, és nyissa ki a masztix felületét. Ez a keverék mintegy megmutatja a színét anélkül, hogy őrült fényt adna.
• 13. Nem volt időm kulkit vásárolni, de egy nagy celofán tekercs neve könnyen kiszabadult a nehéz helyzetből. Háromszor becsomagolta a mézeskalácsot celofánba, és a mézeskalács aljának szintjén meghajlította. Megkötöztem a tetejét és letekertem. Gyors és egyszerű.
• 
• 
• 
• 
• Mit mondhatnék az elvégzett munka összegzésére? Először is, az a tény, hogy a jegesedés finom, finom munkája a szakértelem csúcsa, és természetesen a mézeskalács maszttal való bevonása nem versenytársa a jegesedés remekeinek ... De az így gondosan elkészített sütik örömet okoznak az ügyfeleknek (ellenőrizve), ami azt jelenti, hogy van hol lenniük. Egyébként egyáltalán nem szükséges csak mézeskalácsot készíteni. Számomra úgy tűnik, hogy a finom sütik nem lesznek rosszabbak. Tesztelés céljából elkészítettem egy boltban vásárolt sütiket, csak példaként a díszítéshez.
• 
• 
• Lányok! A jegesedés soha nem fog alávetni magamnak, de miután elsajátította ezt a módszert, annyi ötlettel álltam elő húsvétra. Lehet, hogy a pék társadalmunkban még mindig vannak olyan "praktikus" emberek, akik nem barátkoznak a jegesedéssel, akkor ez az MK csak neked szól.
• 

Nagyon ünnepi !!

: szia: Remek ötlet, és így időben! Ha van időm fehéren vásárolni az MShM-et, akkor a mézeskalácsot úgy díszítem. Csodálatos MK. Köszönet és kellemes ünnepeket.

[Valya]

Valya! Köszönöm!!!!!!!!! Tehát minden világos és hozzáférhető !!!!!!!!!!!! Könnyen!!!!!!!!!! Szépen !!!!!!! Gyors!!!!!!!!!.........

Szakítottam, mert még nem kezdtem el semmit csinálni. És el tudom képzelni, mennyi kérdés és nehézség merül fel a gyakorlati részben !!!! Rájöttem, hogy te is, mint én, puhább mézeskalács sütiket szeretnél? Nem igazán szeretem a keményeket ... Valahogy vonzódik a pályázat ... De hogy bírja el ez a pályázat ilyen munkát?!

Csodálni fogja - ez olyan szép, de ajándékért -, általában, superrr !!! !
Köszönjük a mester osztályt!

Boldog új évet!

Valyusha, köszönöm, hogy időt szánsz egy ilyen csodálatos, hasznos és időszerű MK közzétételére ebben a mozgalmas újévi időszakban!
Nagyon szép sütiket kapunk !!!

Nagyon köszönöm az MK-t! Barátkozom a jegesedéssel, de szeretnék kipróbálni mézeskalács masztixot is! Köszönjük az érdekes és szokatlan recepteket és azok megvalósítását! És kellemes ünnepeket!

[Anya Tanya]

Anya Tanya Ne aggódj! Nagyon jó lesz. Az első hármat, négyet meg fogod tenni annak érdekében, hogy megértsd az alapelvet, és akkor hogyan gördülsz le egy dombról! Igen! A mézeskalács szeretne lágyabb lenni, bár a festett mézeskalács szilárdabb alapon készül. Most a szomszédságban tartom a mézeskalácsot egy almával (félig), amelyre várok. Luda azt írta, hogy vannak puhái. Igen, Luda Gerda receptje szerint sütött vizet. Mindenki dicséri. Ki akarom próbálni.

Nagyon örülök, hogy mk hasznos lesz neked lányok. Hány gyermeket örültem idén, anélkül, hogy eleinte gondolkodtam volna, hogy ezt meg tudom csinálni. És maga az öröm is elmondhatatlan. És ha valakinek kicsi gyerekei vannak EGYÜTT, hogy SZÉPSÉGET VEGYEN VELE

Meghozta a választ. Az alma egyik napról a másikra csodálatos hatást gyakorol a mézeskalácsra. A mézeskalács sütik puhák, puhák. Ljudmilin módszere teljes mértékben igazolta magát !!!

Valyusha, nagyon örülök a mézeskalács sütiknek, hogy puhák lettek !! De az alma nem az én ötletem. Gerda receptjében ezt is olvastam. Itt !! Tehát minden köszönet neki !! A "mézeskalácsot díszítő" témájú lányok pedig. Ezt a tanácsot olvastam ott valahol !!

Valentina, nagyon köszönöm a mester osztályt !!! Most már csak egy apró kérdés - megtanulni, hogyan kell maszttal dolgozni.

Jelentést viszek: még csak az utolsó adag mézeskalács és a maradványok voltak, és megtalálták egymást! A mézeskalács egyenetlen volt a hozzáadott dió és kandírozott gyümölcs miatt. A masztix segített elrejteni a szabálytalanságokat. Nagyon gyorsan díszít, sokkal gyorsabban, mint a jegesedés. A masztix tetejére kandurinnal és jegesedéssel festettem! Nagyon szerettem ilyen módon díszíteni! Még egyszer köszönöm és kellemes ünnepeket!

[MomMaxa]

MomMaxa Anya! Gyönyörű, fényes, színes. Röviden. Ünnepi !!!!

Jelentést viszek: még csak az utolsó adag mézeskalács és a maradványok voltak, és megtalálták egymást! A mézeskalács egyenetlen volt a hozzáadott dió és kandírozott gyümölcs miatt. A masztix segített elrejteni a szabálytalanságokat. Nagyon gyorsan díszít, sokkal gyorsabban, mint a jegesedés. A masztix tetejére kandurinnal és jegesedéssel festettem! Nagyon szerettem ilyen módon díszíteni! Még egyszer köszönöm és kellemes ünnepeket!

Anya, milyen szép! Igazi karácsonyfadíszek!

[idézet
Anya, milyen szép! Igazi karácsonyfadíszek!
[/ idézet]
Köszönöm Ira! Nekem tetszett ... Természetesen szeretnék egy finomabb rajzot, de ebben az évben is rengeteg mézeskalácsom és házam van. Az előnyök közül: gyorsabban történik, mint a jegesedés, szerettem kanandurinnal festeni, és több lehetőség volt, hogy sokszínűbbé, vagy inkább könnyebbé tegyem.

Nagyon köszönöm egy ilyen MK-t ... csak egy nagyszerű ötlet ... főleg azoknak, akik nem barátkoznak a jegesedéssel (magamról beszélek) ... csak süti volt rendelhető, akár 49 darab, állatöv jelekkel, és a jegesedés annyira félt gyúrj ... nem vagyok vele barát, és még az idő is fogyott ... aztán rábukkantam erre a csodálatos MK-ra !!! és ezt kaptam ... sajnos nincs világosabb fotó, minden, amire kattintaniuk sikerült, mielőtt adták volna ...

Valentina köszi az MK-t. Életmentő azok számára, akiknek még nincs barátságuk az Icenig-kel.

Ma ismét sütiket készítettem ... és maszttal borítottam be őket ... mivel nem engedtem magam a jegesedésnek ... és nem volt idő kísérletezni ... és a felirattal kissé zavaró volt ... cukorpapírra kellett volna nyomtatni, de ahová megparancsolom, hogy a lány 16-án elutazott egy másik városba, és nekem a 9-es kellett ... tehát muszáj volt egy sablont készítenem (a férjem kivágta), aztán szivaccsal festették gélfestékkel ... nem nagyon sikerült szépen! de ez a legjobb, amit már megtehettem ...néhány sütit többször is átdolgoztak, mert valamilyen oknál fogva a felirat elmosódott ... Nem értettem miért ... talán sok festék lett ...
Ezt most szállították .. most ülök és aggódom ... tetszik vagy nem ... még mindig nagy társaság! de előre figyelmeztettem őket, hogy kézzel fogok festeni egy sablonon keresztül ...
Sütik: Henkel, rendelés 30 db-ért.

csodálatos könyv Csoda sütik,

És van ez a könyv a polcon, amely porgyűjtő ..

[ZeZe]

ZeZe, Lyaila, nos, mutasson legalább egy hanyagot ??? !!! Érdekes, gyönyörű, GONDOSAN !!!
Jól sikerült férj !!!)

ZeZe, Lyaila, nos, mutass nekem legalább egy hanyagot ??? !!! Érdekes, gyönyörű, GONDOSAN !!!
Jól sikerült férj !!!)

Tanya, köszönöm szépen ... igen, a dicséretek után magam sem látom ... de hogy őszinte legyek, amikor egyértelmű céglogót kell készítenie, akkor is jobb, ha gofri papírra nyomtatja, hol nyomtasson ... de a való életben még mindig láthatja, hogy kész Hand Made adtam a férjemnek ... Köszönöm!

jobb, ha gofripapírra találja, hova nyomtasson ... de élőben még mindig láthatja, hogy a Hand Made elkészült

Igen, valószínűleg ezért rendeltek tőled! Van egy lélek! Otthon aaaaa !!!!

Igen, valószínűleg ezért rendeltek tőled! Van egy lélek! Otthon aaaaa !!!!

ahol megparancsolom, hogy a lány távozzon egy másik városba

Layla tartalékként, 77 55 74 8000, Ruslan, két órán belül nyomtat, és az árak remekek

Van egy gyors valentin mézeskalácsom. Vágó vonalzókkal maszttal díszítve. Csak három mézeskalács volt, ezért csak átrendeztem az elemeket és képeket készítettem.
Mezeshkalach, masztix

[valvery]

valvery, 23-án díszített sütik az MK szerint. Nagyon szerettem ilyen módon díszíteni, bár ez az első tapasztalatom a sütik díszítésében általában, de minden elsőre sikerült! Itt van a jelentés. Jég befejezése.

maguk a sütik kétféle, mindkét recept innen származik: lenkor receptje szerint a "Tender feeling" és a Lakshmi recept szerint a Ginger cookie-k

[Tatyana]

Tatyanamilyen cicák!

[Merri]

Merri, Köszönöm :-)

Lányok, mondjátok, de a masztix nem válik tölgyré? A tortán puha marad a krémtől, de itt száraz ... talán mondd meg, milyen masztikkal érdemesebb díszíteni, hogy ízletes és ne legyen nagyon kemény, mert a mézeskalácsot nem eszi meg azonnal?

Köszönöm az MK-t. 1 alkalommal kipróbáltam a jegesedést, és ez nem túl jó, eddig nem akartam kapcsolatba lépni vele. Már régóta gondolkodtam a masztixon, és véletlenül át nem tévedtem hozzád, és a kis kezek át voltak fésülve. A lehető leghamarabb jelentést küldök Önnek. Tejes keksznél fogom csinálni, olyan puhák.)))

mókusom egy üregben)))
megoldás 12/12
őz tészta, csak abból sütök

Ó, de azt hittem, hogy felfedeztem Amerikát! Akkor itt vannak az esküvői baromim))

Most ragasztottam rá a masztixot az Amaretto likőrre, olyan kellemes mandulás jegy lett belőle!

[m0use]

m0use, klassz, nem tudom, és nem gondolod, hogy ez nem hab)))

Hozzáadva 2016. április 25., hétfő 01:29

Ludochek86, Én is vásároltam és marmyshkovo.
ragasztó dekorgélen

Ó, de azt hittem, felfedeztem Amerikát! Akkor itt vannak az esküvői baromim))

Most ragasztottam rá a masztixot az Amaretto likőrre, olyan kellemes mandulás jegy lett belőle!

Ksyusha, nos, gyorsan sürgető! Maguk készítették?

[Merri]

Merri, Ir, nos, a zselékkel összehasonlítva, igen, egyenesek és még simábbak, nem vagyok túl barátságos a jegesedéssel, csak a csíkokra és a pontokra van elég

[m0use]

m0use, Ksyushik, számomra ez is fantasztikus!

Lányok, akik valaha készítettek mézeskalácsot megrendelésre?

[Olga]

Olga, Folyamatosan csinálom.

Len, de úgy vásárolják, mint egy torta díszítésére vagy ünnepekre (húsvét, NG, március 8. stb.)? Miért kérdezem, megpróbáltam eladni ... Kezelem - mindenkinek tetszik, de nem rendelnek.

[Olga]

Olga, Rendelésre készítek süteményeket, a süteményektől gyakran kérnek mézeskalács számokat.

És számokkal és más mézeskalács sütikkel díszítem, de nem csak mézeskalácsot rendelnek, ha egyszer csak ez volt. Tehát úgy gondolom, talán nem csinálok ilyesmit.