Receptet keresek a fórumunkon

Lányok-fiúk, tegnap este a tévében hallottam a tintahalas gombócokról, állítólag kolostori receptről. Érdeklődni kezdtem, de nem találtam meg a fórumunkon. Ki tette, ki próbálta válaszolni nekem, pliz, finom?

[korona]

korona,
Galin, itt találtam tintahalat és lazacot


"Far Eastern" gombóc (Szeretni)

galuskával tintahal

)) tengeri kúszó makarunákat esznek, így a makarók helyett zavarja a tészta kinyújtását és a tintahalak megszorítását.

[emlékeztet]

) tengeri kúszó makarunákat esznek, így a makarók helyett a tésztát gurítani és a tintahalakat megcsípni zavarja.

A hiánya emlékeztet és egy részletes recept.

Ki tette, ki próbálta válaszolni nekem, pliz, finom?

És igen, a tengeri tészták és gombócok is ugyanazokból a termékekből készülnek, de ezek teljesen különböző ételek.

ezek azonban teljesen különböző ételek.

igen, te annyira ... hát milyen hülye vagyok.

Nos, milyen hülye vagyok.

Irsha, osztom az iróniádat, főleg, hogy mindkettőt többször ettem. Tészta tenger gyümölcseivel és galuskával főznek. Ellentétben a sötétkék tésztával. Tehát az összehasonlítás helytelen.

Az emberek, megvilágosítva, pliz, a tökös mantiról: mit kell még hozzáadni a tökhöz, milyen formában kell oda tenni - kockában vagy reszelt állapotban, és mennyi ideig készülnek az ilyen mantik, függetlenül attól, hogy a tök félig marad-e sütött vagy kemény, különben félek, hogy a fiam visszautasítja az ilyen manti.
Egyszer darált hússal és nyers burgonyával készítettem galuskát egy kis kockában, így azok a gombócok egyáltalán nem mentek neki, még mindig meg kellett párolnia, és még mindig nem szerette őket. :-)

[Galina]

nyers burgonya kis kockák

Galina, talán reszelőre kellett volna dörzsölni?

kb manti tökkel

igen a különböző vágások jók.
Zöldségeket készítek nagyobbak és kisebbek is, mind finomak.
A tököt gyorsan megfőzzük, ha hússal, akkor 40-50 perc főzés után a manták bármilyen módon megpárolódnak.
A burgonya kockákon is nagyon finom, hússal együtt, amikor is, és egyedül is - a gyermekeim nagyon szerették a burgonya mantit.
Mivel sok mantit főztem egyszerre, akkor a burgonyát (a tök ritka volt) nem késsel vágtam, hanem húsdarálón adtam át = kés és rostély nélkül, egy csiga, amely "megfogta" darab a burgonyából, gyors volt, ráadásul a darabok bab alakúak voltak, sarkok nélkül, amelyek lédúsan áttörhették a tésztát.
A durva szeletelés berneren vagy aligátoron is kényelmes. Kinek van kocka vágója - ezek általában szépség))
Nem kell azonnal megsózni a burgonya tölteléket, sok levet adunk a burgonyának, és elveszíti az ízét. Ezért megsózom a burgonyát a mante-ban, és egy darab vajat teszek, mielőtt csipegetnék.
........
Gombócokban, nyers zöldségekben, kivéve a savanyú káposztát és a hagymát, valahogy nem fogadom el - a gombóc gyorsan elkészül, a zöldség kicsi.

[korona]

korona, és a gyerek általában tököt eszik? Nagyon kitartó illatot áraszt. Elég keveset adtam a darált húshoz, de az enyémet nem ették. Látja, tökillata volt.

Nagyon sok hagyma van a manti töltelékében. Egyetlen tök sem képes megölni. Ráadásul ott nem elég. Lena Timnek manta-sugár mesterkurzusa van. Minden a legapróbb részletekig el van terítve a polcokon.

Nagyon sok hagyma van a manti töltelékében.

Igen, sok, egy kilogramm húsért egy kilogramm hagyma

Látja, tök szaga volt

Egyetértek ezzel. Szélességeinken a desszert sütőtök nem nagyon növekszik és nem érik meg.
A zöldségek nem édesek, és természetesen nem mindenki szereti őket. Jobb lenne főzni zöldséges sütőtöket jó adag hússal és fűszerekkel.
De ha a tök elvileg nem irritálja az ízt, akkor a töltelék hús nélkül is ízletes, és ha még almával, mazsolával is, NAGYON ízletes.

Sárgarépa-citrus lekvár (sűrű és viszkózus) (Irgata)

bármilyen édes tök változatban a gyereknek tetszeni fog

[Galina]

Galina, talán reszelőre kellett volna dörzsölni?

Nem, nyers burgonyával kötöttem galuskába, most már csak a klasszikus - burgonyapüré különféle adalékokkal. Tegnap, éjjel szalonnát ropogtattam hagymával, ma pedig sampinyont is, szintén hagymával, váltakozó gémmel. :-)
IrgataRemek gondolat a húsdarálóról, a tök kemény, ezért jobb, ha Zelmer dolgozik rajta. Köszönöm, én magam is aligha fejeztem volna be.
A "gyermek" és a "gyerek" már régóta nőnek fel, de néha szeszélyesek az ételekben, és mielőtt tököt ett volna, csak desszertként. Vettem egy sort a manti körül tökkel, ezért azt mondta, hogy ha tökkel, akkor édesnek kell lennie! :-)))

Milyen fűszereket lehet a legjobban kombinálni a sütőtökkel?
De pácolt formában jónak kell lennie, nyers tökből készítenek salátákat. Senki sem próbálta tököt erjeszteni?

Vettem egy sort a manti körül tökkel, ezért azt mondta, hogy ha tökkel, akkor édesnek kell lennie!

almával, mazsolával, miközben NAGYON ízletes.

szárított sárgabarackkal például többet.
A szárított gyümölcsöket puhára áztassa = ízlés szerint.
De a baba nem akar tököt a töltelékbe, a tököt kifelé töltheti

Tök tészta Nikumans (Gasha)

Ami a fűszereket illeti - ízlés szerint. Szeretem a fahéjat és a gyömbért, jól passzolnak az édességekhez.
A szegfűbors édesben is jó.

Milyen fűszereket lehet a legjobban kombinálni a sütőtökkel?

tök fahéjjal jó, egy kis kardamom lehetséges. Már elég fűszeres.

Milyen fűszereket lehet a legjobban kombinálni a sütőtökkel?

Ha nem desszert, akkor szerecsendió.

... tököt enni? Nagyon kitartó illatot áraszt.

Tehát egy ilyen takarmánytökre bukkant.
Nem minden tök szaga van "büdösnek". A fajtától függ. Vannak friss uborka-görögdinnye aromájú fajták - butternátumok, hubbards.

A szegfűbors édesben is jó.

Nem, édességgel letörtem a babát, a manti éles lesz! :-)

Ha nem desszert, akkor szerecsendió.

Bírság!
És zira, koriander?

És zira, koriander?

valamint szerecsendió - amatőrnek.
Szagolja meg ezeket a fűszereket, rágjon egy kicsit - ha ez normális, akkor megeheti.
És akkor nem fogod kihozni a készből))

Milyen fűszereket lehet a legjobban kombinálni a sütőtökkel?

Zirának és nekem nagyon tetszik! Mindenképpen fogom tenni. Igaz, a zira is más - a feketét jobban szeretem. Pamírnak is nevezik, hegyvidéki. A közép-ázsiai bazárokban mindig drágább volt - a mérésre szolgáló pohár többször kisebb, mint a közönséges köményé. Magjai vékonyabbak, íze és aromája fényesebb. Tökmantit készítek ugyanazzal a töltelékkel, mint a pitékben:

Chouxed kovásztészta sült pitékhez és kedvenc sütőtök töltelékéhez (Yuliya K)

Ugyanúgy burgonyát csinálok. Nem igazán szeretjük a vegyes tölteléket - a húsos töltelékben tök vagy burgonya hozzáadásával a lédússág egyáltalán nem azonos - a zöldségek felszívódnak.

[tök]

valamint szerecsendió - amatőrnek.
Szagolja meg ezeket a fűszereket, rágjon egy kicsit - ha ez normális, akkor megeheti.
És akkor nem fogod kihozni a készből))

Tökéletesen ismerem a fő fűszerek ízét és illatát, sokat használom hol, de csak nem tudom, hogyan kombinálják őket tök . :-)




Yuliya Kó, erre van szükségem, köszönöm szépen! :-)

valamint szerecsendió - amatőrnek.
Szagolja meg ezeket a fűszereket, rágjon egy kicsit - ha ez normális, akkor megeheti.

Meglepő módon nem szeretem a szerecsendiót az illata és íze miatt, csak külön fűszerként. De már az ételek kiegészítéseként szeretem a szerecsendiót. De csak azért, hogy ne vigyük túlzásba, szó szerint a kés hegyén, adjunk hozzá egy csipet, különben tönkretehetjük.

[nila]

nila, egyetért.
És a kömény is egészséges, őrölt és sült, nagyon különböző ízűek.

Szeretem a köménnyel (köménnyel) készült tököt, gyakran csinálom ezt, nagyon finom!

csak nem tudom, hogyan vannak kombinálva egy tökkel. :-)

Galina, nos, azt mondják, ez egy klasszikus szerecsendiótök! De nem vagyok szakács, ezért nem feltételezem, hogy mondanám. De valahogy régen hallottam valami hűvösben. transzfer, kipróbáltam és tetszett.

Galya, tök köménnyel jól megy! Különösen, ha az étel éles ízű.

Köszönöm lányok, hogy a helyes útra terelték! :-)

Szeretem a köménnyel (köménnyel) készült tököt, gyakran csinálom ezt, nagyon finom!

Svetik, lenne recept vagy leírás arról, hogy hol és mennyit?

Köszönöm lányok, hogy a helyes útra terelték! :-) Svetik, lenne recept vagy leírás arról, hogy hol hol és mennyit?

A tésztát gombócszerűen készítem, ahogy leesik a kéz. Tök durva reszelőn, megszórjuk finomra vágott hagymával és finomra reszelt sárgarépával. Megszórjuk sóval, köménnyel, kevés cukorral. Tekerje be és párolja.
A fórum tele van kánum receptekkel.

[svetta]

svetta, köszi, megnézem!

A lányoknak segítségre van szükségük! Hogyan lehet sütni egy darab sertéshúst (és melyik részt kell venni), hogy lédús legyen? Emlékszem, volt recept, de nem spóroltam ...
És egy éves kislány számára is keresek egy szaftos gőzszelet vagy szufla receptjét.
Előre is köszönöm!

[Ukka]

Ukka, talán van Bébiételek és még sok más (edények, készülékek, harangok és sípok, valamint menü gyerekeknek)

[Cirre]

Cirre, Galina megrendelte Ladodo és Druzhinina könyvét, amíg várakozunk, lányunk valami levegős és puha húst akar szimulálni párolt és kenyér nélkül. A kislány hirtelen rájött, hogy vannak fogai, és milyen csodálatos rágni.
És köszönöm a referenciát!

lédús, párolt szelet vagy szufla receptje egyéves kicsi számára.

Olya, adj hozzá cukkini pürét a darált húshoz (csirke filé), jobb, ha fagyásból magad készíted. Ha már adott tojást, és nincs allergia, akkor verjen fel egy fehérjét, és adja hozzá a hús-zöldség keverékhez, süsse páron. Ezután vágd le, ahogy akarod, és add oda a picinek. Ilyen szuflás szeleteket készítettem a fiamnak, anyám tanított meg.

[svetta]

svetta, nos, itt megint megértesz! A kocsmára is gondoltam, és erről meggyőztél. Hús 200 gramm, szerintem 50 gramm tökpüré, szerinted rendben van?

(csirkefilé)

Még jobb, ha a pulykafilét darált hússá változtatjuk.
Ma a húskészítmények minőségével foglalkozó műsorban azt mondták, hogy a pulykahús a legjobb a kisgyermekek számára.

Nelya, próbáljuk ki a pulykát is. De mostanában anyának van egy csirkemellje, amelyet már húsdarálón keresztül daráltak. Vesz egy parasztházat, és húsgombócokká őrli levest. De még mindig nem eszik tiszta formában húsgombócot, inkább szárazak.

Nel, tudsz mondani valamit a sertéshúsról?

[Olya]

Olya, Óvatos lennék, miközben sertéshúst adnék egy éves babának. Még túl korai. De egy darab fiatal marhahúst biztonságosan fel lehet főzni vagy párolni, és egy keverőben megszakítani.

[Olya]

Olya, sertéshús fogása:
A 2020-as újévi menü megvitatása # 3117

Ó, Olya, nem értelek, nem olvastam az előző üzenetet. A sertéshús neked való?

Nel, igen, a férfiaknak.
És a szeleteket az unokának.
Tanya oka, köszönöm, elment olvasni.



Tan, ez. Ez a recept. Olvastam, és nem könyvjelzővel láttam el.

[Ukka]

Ukka, Olya, egyszer egy másik oldalon közzétettem egy szendvicssertéshús receptjét. Talán ez a recept megfelel majd neked. Itt az orvosi háló miatt a húst sűrű zsemlébe préselik, de lédús és ízletes marad.
Húsdió szendvicsekhez

Sertés nyak - 800 - 1 kg (a nyakam 1,5 kg volt)
Fűszerösszetétel húshoz - ≈ 4 evőkanál. l (válasszon saját belátása szerint)
Fokhagyma, só
Készítmény:
Vesszük a sertés nyakát. A nyak a legjobb - nem sovány, a hús lédús és puha marad.
Jobb pácolni a húst. Az idő csak rajtad múlik - legalább egy óra, és lehetőleg éjszaka. Minél tovább pácoljuk, annál finomabb a szeletelés.
Először egyszerűen dörzsölje meg sóval (≈ 1 teáskanál), borssal és fokhagymával, tegyen egy zacskóba, és hagyja pácolni.
Szeretek egyszerűbben pácolni sós vizes oldatban.
1 liter vízhez 2 evőkanál. l só (csúszda nélkül), és tartsa a húst 1-2 napig. Ezután szárítsa meg papírtörlővel
Ezután vesszük a már pácolt nyakat, és bevonjuk fűszerekkel.
Kb. 1 teáskanál. édes paprika, száraz adjika, granulált fokhagyma és húskeverék. Bármilyen fűszert adhat hozzá.

Ezután vesszük a kötést. A gyógyszertárban értékesítik. A méretek különbözőek, jobb, ha a 3-as számot vesszük.

Öblítse le a kötést víz alatt, hogy eltávolítsa róla a gyógyszertári szagot.

Most gondosan csomagoljuk a húst egy kötésbe. Az egyik oldalát megkötözzük, és a kezünkkel a húst a lehető legszorosabban megnyomjuk, meghúzzuk a kötést.

A főzés során a húst kötözéssel tovább nyomják.
Így nagyon sűrű lesz, és ezután nagyon-nagyon vékonyra vághatja a "diót".

Az elkészített húst tegye egy sütőhüvelybe. Ezután egy másik biztosításra, hogy a víz ne kerüljön a hüvely belsejébe. Speciális ételsütő zacskókba tettem őket.

Most elküldjük a húst a multicookerbe.
Töltsön forrásban lévő vizet úgy, hogy a húst teljesen víz borítsa.
1,5 órára bekapcsoljuk a Quenching módot. Ha a húsdarab nagyobb, akkor állítsa 2 órára.
A kész húst kivesszük a multikukkából, és kibontás nélkül lehűtjük, majd legalább 8 órán át hűtőszekrénybe küldjük. Jobb éjszaka. Közvetlenül csomagokban.
Másnap (vagy 8 óra után) kivesszük, kibontjuk.
Ha hirtelen van egy sütőzsákja, amelyből még mindig hiányzik a víz - tegye a húst egy vágódeszkára, és hagyja megszáradni körülbelül 20 percig.

A hús sűrűnek és ugyanakkor nagyon puhának bizonyul.
Ez nem a szokásos szürke szín, hanem rózsaszín árnyalatú, mint a sonka, de világosabb.
Könnyű vékony szeletekre vágni.
Annak a ténynek köszönhető, hogy a multivízforralóban nagyon alacsony a forráspont, a húst lassan főzik, és íze jelentősen eltér a csak főtt hústól.

Egy ilyen diót főzhet egy serpenyőben. Csak forralás után fedje le az edényt fedővel, és tegye a legkisebb égőre a legalacsonyabb hőfokon. A víznek nem szabad forrni, a húsnak csak forrásban lévő vízben kell párolnia. Fazékban történő főzés esetén növelje az időt 2,5 órára.

Ebből a fórumból adtam át a receptemet. Képek vannak a kész dióról és a szakaszonkénti előkészítésről. De nem ide vannak beillesztve.

[svetta]

svetta, nos, itt megint megértesz! A kocsmára is gondoltam, és erről meggyőztél. Hús 200 gramm, szerintem 50 gramm tökpüré, szerinted rendben van?

Olya, a zöldséges cukkini a legsemlegesebb. Kipróbálhatja a karfiolt is. Minden halvány színű meg fog valósulni. Ha sárgarépát adtak, akkor önállóan vagy keverékben is megadhatja, csak egy kicsit. Nem emlékszem zöldborsóra, ez már lehetséges vagy túl korai, jobb, ha a gyermekorvostól kérdezzük.
Jobb hús- és zöldségszeleteket készíteni, ne erőltesse hússal.
De itt jobb, ha a speciális témájú lányok vezetik Önt, én tehetetlen vagyok (((

[nila]

nila, Nelya, és érdekes recepted! Mindenképpen megpróbáljuk!

Sveta, baba már szinte az összes zöldséget megeszi, akár levesben, akár úgy, darabokat rág. Még a paprikát is elvettem anyámtól, és kipróbáltam. És a hús elveszi a felnőtt szeleteket. Ha megkérdezi, miért ne tenné magáévá?

Olvastam, és nem könyvjelzővel láttam el.

Ol, alig találtam magam)))
Finom és egyszerű, főtt hús)

Kiderült, hogy képeket illesztett be a sploer alá. A fényképeket nem a Yandex böngészőből helyezik be, de csendesen a Google Chrome-ból.

De még mindig nem eszik tiszta formában húsgombócot, inkább szárazak.

Tehát hozzáad egy pár szelet cukkinit a darált húsgombócokhoz közvetlenül a húsdarálóba. A darált hús lágy lesz. A tojás megköti. És ha hirtelen folyékony darálék kiderül, akkor vagy adj hozzá búzadarát (ha a gyerek természetesen tudja), vagy egy zsemlét.
A csecsemők darált húsához sárgarépát, burgonyát, fehér káposztát és brokkolit is adunk. A babának megfelelő zöldségeket választjuk.
Karfiolt nem adtak hozzá, és az illata főzéskor nem túl kellemes.

Karfiolt nem adtak hozzá, és az illata főzéskor nem túl kellemes.

Tanya, a gyermek még nem érti az illatot, ha a felnőttek nem tolják. A fiam karfiolt evett, és a füle mögött megrepedt.

Az enyém még mindig szereti a karfiolt, de ha tésztában vagy rakottban van. Nem szeletekben és fasírtokban. De ez kétségtelenül ízlés kérdése.

[Tanya]

Tanya, Egy kisgyerekről beszéltem, egyéves, mint Olya unokája. 40 éves fiam, aki gyerekkorában remegett a karfiollal, most már nem is néz rá, nemhogy enni.