Vörös káposzta, alma és mandarin saláta

Vörös káposzta, alma és mandarin saláta

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
vöröskáposzta	200 g
almazöld Smith nagyi	1 db számítógép.
mandarin	1 db számítógép.
narancslé	íz
szója szósz	1 evőkanál. l.
só	íz
őrölt feketebors	íz
szezámmag	választható

Főzés módja

• A káposztát késsel aprítsa fel, vagy durva reszelőn aprítsa fel.
• Hámozzuk meg és vágjuk az almát kis kockákra.
• Hámozzuk meg a mandarint, és vágjuk apróra, a magokat eltávolítva.
• Keverje össze a narancslevet, a szójaszószt, a sót és a borsot simára. Állítsa be a szószt a sóra, ha édes szójaszószt használ.
• Káposztát, almát, mandarint adunk egy tálba, és jól összekeverjük.
• Tálalás előtt szórjon szezámmagot a salátára.
• 

jegyzet

Forrás: Internet (Franciaország).
A narancslé könnyen helyettesíthető mandarinlével.

Hasonló receptek

Vöröskáposzta saláta mazsolával (Rendszergazda)

Piros káposzta saláta paradicsommal (galchonok)

Vörös káposzta saláta (gala10)

Ó, most vettem egy vörös káposztát, és megvakartam a "fehérrépát", de mit kezdjek vele.
"Tangerine", ez az - átmegyek az interneten.

megtalálta a szakács tanácsát:

Kis fej káposzta.
A legnagyobb mennyiségű tápanyag a káposzta kis fejében található. Ezért
próbáljon sűrű és apró káposztavillákat szerezni.

Helyes aprító. A szakácsok azt javasolják, hogy a káposztaleveleket a lehető legvékonyabbra vágják.
Ez a kis trükk egy kemény terméket sokkal lágyabbá tesz.

Darálás sóval.
A káposzta lágysága és a keserűség megszüntetése érdekében az apróra vágott terméket meg kell sózni,
majd dörzsölje meg a kezével. A káposztának el kell engednie a levét, amellyel együtt el fog menni a keserűség is.

Forrázás forró vízzel.
Ez egy másik módszer a kelkáposzta puhává és keserűvé tételére. Finomra aprított termék szükséges
felöntjük forrásban lévő vízzel. Fedjük le a káposztát, és hagyjuk 20 percig. Ezután egy szűrőedény segítségével leeresztik a vizet.

A fényerő megőrzése.
A káposzta képes minden ételszomszédot mély kék színűre színezni.
Ugyanakkor maga is elveszítheti fényerejét. Ennek megakadályozása érdekében főzés közben adjon hozzá ecetet,
öntsön vörösbort vagy szórja meg az összetevőket citromlével.

[dominika]

dominika, köszönöm a recept iránti érdeklődését!

"Tangerine", ez az - átmegyek az interneten.

A mandarin egyfajta mandarin. Az ízét kevésbé savanyúnak, édesebbnek és gazdagabbnak tekintik, mint a narancsot. Ezért, ha valamilyen oknál fogva nincs vágy a frissen facsart narancslé használatához a főzés során, a mandarinlé jó helyettesítő lesz.
A lé mennyiségének elegendőnek kell lennie a saláta összes összetevőjének összekapcsolásához, hogy a káposzta és a gyümölcs ne maradjon száraz, hanem egyenletesen telített legyen az elkészített mártással.

megtalálta a szakács tanácsát:

Ez természetesen jó, de ennek a receptnek kevés köze van. A káposzta szeleteléséről írtam.
A káposzta, a só őrléséhez és forrásban lévő vízzel való leforrázáshoz szükséges tippek más recepteknél is jók lehetnek, de ennél a receptnél szereplő salátához nem, mivel itt fontos az összes összetevő összes íz- és állagkombinációja. Az enyhe keserűséget a gyümölcsös jegyek tökéletesen ellensúlyozzák, a káposzta ropogós textúráját pedig a mandarin és a Granny Smith alma textúráival kombinálják. Ezért olyan fontos, hogy az almát ne cserélje ki egy másik fajtára, és ne változtassa meg a főzési technológiát.
Általában a káposzta színének megőrzéséhez szükséges tippek is, mivel az ebben a receptben szereplő ecet, vörösbor vagy citromlé helyettesíti a narancslét.

Ó, most vettem egy vörös káposztát, és megvakartam a "fehérrépát", de mit kezdjek vele.

Jó választás, tekintve, hogy a káposzta tele van C-, B- és K-vitaminnal, rostokban és kalciumban gazdag, könnyen emészthető formában, 22 kalóriát tartalmaz 100 g-ra, színének köszönhetően javítja a hangulatot és élénkít, különösen a Téli szezon. Ha kétségei vannak a recepttel kapcsolatban, próbáljon ki egy kis adagot, hogy értékelje az ízét. Kételkedtem a szokásos növényi (olíva) olaj vagy tejföl (majonéz, joghurt) hiányában a salátamártásban, de érdekelt egy új verzió kipróbálása, és elmondhatom, hogy mindenki, aki megette, jobban szerette a salátát, mint egy elkészültet újra és újra főzök, mivel hozzáadtam a receptet az étlapunkhoz. Mindazonáltal minden nagyon egyedi, és ebben a változatban ez függ az asztal többi ételével való kombinációtól is.

Könnyű, mondhatnám, játékos saláta. Világos, ropogós, vitamin.
Hálával veszem. Nagyon szépen köszönjük!

[IvaNova]

IvaNova, Köszönjük a visszajelzést! Örülök, hogy a saláta ízlésemnek megfelelő volt.