Cukkini kaviár (Panasonic SR-TMH 18)

Gabi, 4 1/2 literes üvegeket sterilizálok egy régi szovjet gyorsforralóban. Próbáltam bilincsekkel és anélkül (egyenként 20 perc) - néha letörnek a feltekert fedelek (a férjem szerint a nyomástartó szelep mérgezi .....). A kihűlt masszát nem teszem újra a rajzfilmbe, miért kellene ott árnyékolni. Vékony fa rostélyt tettem a gyorsforraló aljára. De mivel rettegek a gyorsfőzőtől, akkor a végső szakaszban - amikor a szelep elkezdi a gőz felszabadulását - felhívom a férjemet, hogy vizsgálja meg a kannákat ..... most a kaviár miatt a férj azt gondolja, hogy vegyél egy kis autoklávot "... de nekem miért kell ... Nem vagyok konzervgyár ...

Tina, köszönöm a választ, nekem is van egy szovjet korszakos gyorsfőzőm, tudni fogom ezt a sterilizálási lehetőséget.

[Tanycsik]

ma a séma szerint készült Tanycsik: ecet nélkül (valamiért nekem úgy tűnik, hogy az ecet rontja a kaviár ízét ....), a turmixgép után + 40 perc pörkölés után. Ebben a módszerben 2 mínuszt azonosítottam magamnak:
1. Az MV fedél nagyon piszkos lesz, majd csak vegye le és áztassa meg, hogy alaposan megmossa
2. nagyon nagy időköltségek, kaviárt kapunk, és így 1,5 órán át + 40 percig főzzük a turmixgép után + egy kis idő, hogy átugorjuk a turmixgépet ... végül 2,5-3 óra idő és a kimenet valamivel kevesebb, mint 2 liter ...

Éppen a keverő után állítottam le a párolás folyamatát 40 percre, amikor a kaviár forrni kezdett. A Panasonicnál volt. A közelmúltban pedig a férjem megörvendeztetett egy másik rajzfilmmel, furcsa "YUMMI" névvel, megsajnált, így az előkészületeket és a főzést nem ilyen melegben gázzal, hanem lassú tűzhelyben végzik. Szóval, szó szerint ma (megkaptam !!!!) tök kaviárt pároltam, 40 percig pároltam és nem is szórtam meg, és a Panasonicban erre az órára forrt. Úgy tűnik, hogy a különböző rajzfilmek hőmérséklete eltér, különben nem tudom, hogyan magyarázzam el. És az idő valahogy nem igazán nyomaszt le. Feltette, csendesen megpörköli magát, nincs benzin, hogy kell egy szem és egy szem!
De őszintén szólva nem szeretem feleslegesen az ecetet. Tavaly egyetlen tégely sem lőtt, és amíg az aranyosak ott állnak, friss férjet tartok férjemnek, hogy a kamra ne zavarja

shl. ne engedje le a vizet a cukkiniről - egy kardiológus (docens) barát tanácsolta nagymamánknak - a cukkini egész nyáron ott van bármilyen formában, az erek valahogy jó hatással vannak a szívre
[/ idézet]
Figyeltem a programot - és így szóltak a cukkini előnyeiről: 20 cm-nél kisebb fiatalokat kell só nélkül forralni és enni. Akkor hasznos az erek számára.
Valami ilyesmi.

Lányok, a recept szerint fel akarok készülni a télre, túl finom)))
Végiglapozva az egész témát, és nem értette, érdemes-e az ecetet feltenni és mennyit?
És a sterilizálás 40 percet vesz igénybe?

RybkA, a "jegyzet" receptben minden meg van írva.

[Natalia 1108]

Natalia 1108 , köszönöm a jegyzetet, valahogy nem vették azonnal észre))) De nincsenek ecet-xilotok, alkalmas-e egy egyszerű 9% -os ecet?

Nem hiszem, hogy működni fog.

RybkA, nézd meg még a 19. oldalt, a lányok éppen arról beszélnek, hogy milyen ecetet és hogyan kell használni.

Csak most nincs ecet-xilote, alkalmas-e egy egyszerű 9% -os ecet?

Természetesen megteszi, de a kaviár vékonyabb lesz, és az arányok ecetsav: ecet 9% -1: 8 kb. A receptben szereplő termékmennyiséghez, és ez körülbelül fél nagy, nagy serpenyőnek bizonyul, 40-50 ml ecetet öntenék.

És én ezt csinálom.
2 kg. hámozott és vágott cukkini
350 gr. sárgarépa
4 közepes hagyma.
Napraforgóolajat öntöm az MV-be úgy, hogy alig takarja el az alját, bekapcsolom a "sütést", pár perc múlva hagymát és sárgarépát teszek, és 40 percig sétálni megyek. Ez idő alatt 2-3 alkalommal avatkozom bele.Megszórjuk az apróra vágott cukkinit sóval, nálam állnak, sokáig tarthatnak, de nem kevesebb, mint 30 percig. Lecsepegtetem a levét. Igyekeztem nem levezetni a levét - a kaviár kiderült, hogy vékony (de fél literrel több), de vastag a lé nélkül. A "sütés" vége után elkezdem kis adagokban feltenni a cukkinit, hagymával és sárgarépával kevergetve. Keverni feltétlenül szükséges, mivel szükséges, hogy a cukkini egészen az aljáig érjen, hogy további gyümölcslé legyen engedélyezve. Ellenkező esetben a hagyma és a sárgarépa alul ég, és a cukkini nem fő. Tettük a cukkinit, összekeverve az alsó réteggel, és ismét 40 percig "sütve". Ez idő alatt 2-3 alkalommal kémkedtek és avatkoztak be. Amikor a program véget ér, tegyen paradicsompürét (4 evőkanál) és enyhén borsozzon, keverje és párolja 1 órán át. Ebben a szakaszban ízlés szerint hozzáadhat gyógynövényeket és fokhagymát. Csináltam vele és anélkül is. Mindkét lehetőség jól működött.
A program befejezése után közvetlenül a serpenyőben átmegyek a turmixgépen (nekem van egy műanyagom, egy korlátozóval), és a varrás előkészítése közben a fűtésen hagyom. 2-3 evőkanál (9%) ecetet adok hozzá. A kaviár nem forralhat ecettel.
Így tekerem fel.
Üvegekbe öntözök 1-2 ek. l. vízzel és mikrohullámú sütővel, teljes teljesítmény mellett 4-5 percig sterilizálva (a mennyiségtől függően), az üvegeknek SZÁRAZ ÉS FORRÓnak kell lenniük. Forró kaviárt tettem bele, és a sütőbe tettem. HIDEG. A sütőt alacsonyabb fűtésre kapcsolom, 120 fokon, beállítom az előmelegítést, a jel után 15 percre beállítottam az időt. Azonnal rátettem a tűzhelyre a fedőket, hogy felforrjanak. A sütő jelzése után azonnal feltekerem. Már több szöveget készítettem szövéssel, ezek normálisak.

[70 perc]

Ma pedig egy, a szovjet időszak házi konzerválásáról szóló könyvben olvastam az Amatőr tök kaviár receptben, hogy annyit kell sterilizálni 70 perc

Remek recept. Másodszor készítek rajta kaviárt.
A figyelmeztetések ellenére teszek hozzá pár friss kevert paradicsomot. És a paradicsompüré mennyiségét kettévágtam. A kaviár nem folyékony. de friss paradicsomot kell tenni a sütés szakaszában, 15 perccel a vége előtt.
Ami a fűszereket illeti, szeretnék hozzáadni száraz paprikát (gyönyörű színt ad) és négy paprika frissen őrölt keverékét. Nos, és még fokhagyma

Jó étvágyat mindenkinek !!!

Nagyon köszönöm a kaviár receptjét
Nagyon finom tengerentúli kaviár, és valóban a gyermekkor íze.

Nagyon köszönöm a receptet !!! Végül megfőztem ezt a kaviárt. Már régóta észrevettem a receptet, de csak ma értek hozzá a kezeim. A férjem és a lányom (2,7 éves, először kaviárt próbáltak) vacsoránál, csak rá támaszkodtak)))))

Sasha, mondd, nekem is van sv ARC-m, de nincs oltási program. És milyen program helyettesíthető?

[Zhannochka]

Zhannochka
Pörkölt program van egy multicookerben, és egy gyorsfőzőben ezt csinálom:
A gyorsfőzőben kevés növényi olaj + hagyma + sárgarépa - Fűtés gomb. Ekkor gyorsan egy berneri cukkinire, és ott sót, borsot és azonnal hozzáadott paradicsompürét. Kikapcsolta a fűtést és a zabkását, de 10 percre csökkentette az időt. A gőz a végén nem vérzett. A forró keverékhez fokhagymát adtam. Egy másik serpenyőbe öntötte és turmixolja. Összes. Mindig paradicsompürét szedek, hogy a szárazanyag legalább 25% -a meg legyen írva, ideális esetben 28-30%

És "a végén nem vezetted le a gőzt", vagyis maga a nyomás idővel megszűnik? Úgy értem, nincs szükség a folyamat felgyorsítására. Sasha, természetesen nem a témában, hogy a tejből valamit (erjesztett sült tej, sült tej, joghurt) lehet főzni egy gyorsforralóban?

[Zhannochka]

Zhannochka
Nos, fentebb írtam "... kikapcsoltam a fűtést és bekapcsoltam a zabkását, de 10 percre lerövidítettem az időt. A végén nem eresztettem le a gőzt .." Vagy a Fűtésre gondolsz? Szóval csak kissé sütöttem rajta, anélkül, hogy egyáltalán fedővel fedtem volna.
Sült tejet készítettem, Ninochka-Basja tanított, 40 perc a Marha (hús) programon vagy a Zselés programon - ez 2 liter. Nem eresztettem le a gőzt. Nos, akkor erjesztett sült tejet készíthet ebből a ghíből.

Elnézést kérek, hogy a receptemmel más témába keveredtem. Kaviárt készítek a fórumról Larisa 3c receptje szerint, kenyérkészítőm.
6 kg cukkini,
1 kg hagyma
200 gr növény. olajok
0,5 l majonéz (40% nem zsír)
0,5 l térfogat. paszták
Cukor (2 evőkanál.l. ), só (1 evőkanál l.), őrölt fekete bors (1 evőkanál l.)
Ízlés szerint néha a fokhagymát egy zúzógépen keresztül teszem.

1. Cukkini, hogy meghámozzon és magokat - hagyja ki a húsdarálót. Nem tisztítottam a magokat, mivel fiatal cukkini volt, hagytam a levet egy szitán átfolyni stb.
2. Vágja a hagymát kis kockákra (húsdarálón átszúrtam, és Larissát turmixgépen aprítottam). 200 g növényi olajjal megsütjük.
3. Adjunk hozzá cukkinit, 2 órán át pirítsuk
4. Add majonézt, Vol. tészta, 2 evőkanál. l. cukor, 1 evőkanál. l. Só és bors ízlés szerint. Pároljuk további 30 percig, feltekerjük vasfedéllel.
Még van egy dobozom tavaly nyárról. Igen, többször megtettem. Egyszer még egy multicookerben is. Ott csökkentettem az áramot, nem télire csináltam. És sietve az egyik adagba összekevertem a borsot, és az édes helyett keserűt ittam. Ennek eredménye az adjika kaviár. A kaviár e recept szerint nagyon vastag, kanálba kerül! És finom ...
Itt a tavalyi beszámolóm! Ez fél adag, és lassú tűzhelyben készül.

A fotók minősége nem túl jó, telefonról kattintottam.

Még egyszer elnézést kérek a téma tulajdonosától, de azért, hogy ne állítsak elő hasonlóakat, úgy döntöttem, hogy ide írok. Ha törölsz valamit, vagy mondod, akkor törölni fogom!

Lányok, mondjátok meg, hogyan készítsem ezt a kaviárt fagyasztott cukkiniből?

Nagyon aktuális kérdés. Ostobán lefagyasztottam pár vagonka cukkinit a fagyasztó birtoklásának első évében. Most az új betakarítás előtt meg kell semmisíteni). Ugyanakkor van egy kocsi padlizsán.
Egyébként próbáltam sütni - nem nagyon.

[Natasha,]

Ugyanakkor van egy kocsi padlizsán.
Egyébként próbáltam sütni - nem nagyon.

Natasha, és kb. 40 percig 180 ° C-ra fagyva sütöttem a padlizsánokat, majd levettem a bőrt és részletekben lefagyasztottam. Most leolvasztom, szeletekre vágom és megsütöm, nagyon szeretem, méghozzá jobban, mint frissen sütni. Sütéskor nincs belőlük füst, mint a frissből, és nem lehet megkülönböztetni az ízét, és a tetejét majonézzel, fokhagymával és voilával kenem meg
Idén jobban megfagyok, különben már megettem a padlizsánt. Igen, és ugyanabból a padlizsánból finom ajapsandal is kiderül, a különbség nem észrevehető a frissektől.
De a cukkini valóban nem sikerült nagyon jól, de legalább levesben ettem kicsiben, de idén biztosan nem fogom lefagyasztani, ő már nem eszik ilyen leveseket, felnőtt ételeket igényel

Azt is eldöntöttem, hogy jobb, ha előbb megsütöm a padlizsánt, a cukkinit is betakarítom legalább, mert tavaly apró ételekre fagyasztottam őket, csak azzal a mennyiséggel, amelyet nagyon hiányoltam)))))
Mi az Ajapsandal?

Mi az Ajapsandal?

Natasha, ez egy ízletes étel zöldségekből: burgonya, paradicsom, hagyma, padlizsán, piros édes és csípős paprika.
Adok egy linket PM-ben.

RENDBEN. látta. Meg kell próbálnom.

Kedves Andrejevna!
Köszönöm egy ilyen csodálatos receptet! Megcsinálta - csak szuper! A kaviárt egy Boche-ra dörzsöltem - egy kocka pengékkel dörzsölve, egyenesen forró, abszolút egyenletes és gyengéd lett. Boch-on hagymát és cukkinit kockákra vágtam, a sárgarépát pedig közepes reszelőn. Aztán mind együtt a rajzfilmben. És akkor a recept szerint. Az egész előkészítés több percet vett igénybe, nem számítva a rajzfilm működési idejét. Általában gyakorlatilag nincs munkaerő-ráfordítás, de az eredmény igen. Általában a fórumunknak köszönhetően választottam egy multicookert is - a fórum jóvoltából Panasonic-18-at, és vettem egy Bosch-kockát, egy szeletelőt, egy légszárítót és egy tésztavágót - mindezt köszönöm, kedves lányok!

Lyubasha, meglátogathat és meg kell látogatnia engem. Nagyon örülök, hogy a nem szappanos receptem számodra is hasznos volt. Sok sikert az asszisztensek elsajátításához!

[Andreevna]

Andreevna Sasha, kérem, mondja meg: készíthet ilyen kaviárt fagyasztott cukkíniből? És hogyan lehet a legjobban kezelni őket?

Nagyon aktuális kérdés. Ostobán lefagyasztottam pár vagonka cukkinit a fagyasztó birtoklásának első évében. Most az új betakarítás előtt meg kell semmisíteni).

És ma már főztem élő cukkini ... FINOM!

Úgy gondolom, hogy fagyasztott cukkinivel ugyanúgy kell főzni, mint a frissekkel.

[Luysia]

Luysia Több folyadékuk lesz ... Attól tartok, hogy nem kaviár lesz, hanem szósz.Mire gondoljon?

Tanya, őszintén szólva nem tudom. Fagyasztott ogogóban sok goo lesz. Igen, már nem jegesítem őket, valamilyen oknál fogva egyáltalán nem fagyiztak. Tanya, talán akkor nem rajzfilmben, hanem egy serpenyőben, hogy a nedvesség legalább egy kicsit elpárologjon?

Amikor megpróbáltam egyszer egészben lefagyasztani a cukkinit, majd kiolvasztás után csak jól összenyomtam. Természetesen letargikussá válnak, "kiszorulnak", de itt egyszerűen nincs szükség a szépségre. Ezután vágja és tegye a kaviárt. Tanya, hogy van ez a lehetőség?

[Lenok_cn]

Lenok_cn Azt hiszem, meglesz. És valószínűleg meg is fogom tenni! Kicsavarom és egy serpenyőbe teszem!
Lányok! Köszönöm mindenkinek a tanácsát !!!

Valószínűleg megteszem! Kicsavarom és egy serpenyőbe teszem!

Tanya, hát, hogy csináltad? Gyere, mondd el nekünk is, talán valaki jól jön.

Tanya, hát, hogy csináltad? Gyere, mondd el nekünk is, talán valaki jól jön.

Nem vagyok Tanyusha, de ami engem illet, nem lesz hasznos. Sasha, én is úgy döntöttem, hogy felszabadítok helyet a hűtőszekrényben, és egyszerre eszem. A kiolvasztott és összeszorított (körhintában összenyomott) íz egyáltalán nem hasonlít a frissekhez. Eszembe jutott már mindenféle illatos fűszerekkel. Bár télen a cukkini jól esett egy zöldséges pörköltben. Egy dolog megnyugtatott - mindent megettek a munkahelyen.

[A SZEZON ÜTKÖZÉSE.]

Második éve adtam át személyes Nobel-díjat ennek a kaviárnak. Nos, csak nincs szó, KAXOOPER a munkaerőköltségekre és az ízekre.

Sasha, nagyon köszönöm (már nem is fényképezek, minden zseniális, mint mindig - ez a fotóimról is szól)

A SZEZON ÜTKÖZÉSE.

[A SZEZON ÜTKÖZÉSE.]

Egy dolog megnyugtatott - mindent megettek a munkahelyen.

Igen, Marish, könnyű dolgozni

Második éve adtam át személyes Nobel-díjat ennek a kaviárnak. Nos, csak nincs szó, KAXOOPER a munkaerőköltségekre és az ízekre.

Sasha, nagyon köszönöm (már nem is fényképezek, minden zseniális, mint mindig - ez a fotóimról is szól)

A SZEZON ÜTKÖZÉSE.

Szóval, ír, ön azt mondja, hogy Nobel-díj? Nem, nos, nem kapok kátrányt, nyugdíjasok vagyunk, gazdag emberek, de miért nem hoztál ide mézet?
Nem, lányok, hát a fagyasztott cukkini, most frissek, kaviárban vannak, és sok minden másban ... ó finom

D, de miért nem hoztál ide mézet?

Hadd adjak neked fiút

Van a piacon cukkini, halom, a legtöbbet kiválasztott 0,2 dollár / kg. Itt az ideje kaviárt főzni

És ma a virágágyásból szedtem ki a magamét ... Holnap kaviárt is kikelek.

Van a piacon cukkini, kupac, a legszelektáltabb, 0,2 dollár / kg. Itt az ideje kaviárt főzni

igen, valaki a házában lakik, ideje felemelni a szegélyt, azt a kertbe, és nem cserélni a dollárt cukkinire

[IRR]

IRR, Nincs veteményeskertem, megnevelném ... különben csónak, betonkeverő, pavilon, garázs és egy új épület nő 2 hektáron

... egyébként 2 hektáron nő egy hajó, egy betonkeverő, egy pavilon, egy garázs és egy új épület

amíg szárazföldi csónakban van, előadás stílusú buli lesz

Tanácsot fogok adni a férjemnek, lesz egy mobil veteményes-csónak egy pótkocsin

[IRR]

IRR
Nos, ez teljesen más kérdés. Különösen megcsókolt Aluy boldoggá tett, olyan finom
És bár a cukkinim elég pici, 5 cm hosszú, de ha meleg van, akkor 4 ültetett bokorból hatalmas csokrot gyűjtöm. Hú, akkor hozok ebből a kaviárból.

Anyámnak olyan palántákat vásároltam, amelyek nem szőttek, az ilyen vaddisznók már, és ami a legfontosabb, olyan gyorsan öregednek - de milyen boldogság ez a zöldségek szezonja - aranykor (majdnem 35 az árnyékban)

És nekem sárga, gyönyörű, ilyen ...

[Andreevna]

Készítettem tök kaviárt is! Gyors, ízletes és minimális munkaerő! Kipróbáltam friss kenyérrel és egy pohár borral! Finom !!! Andreevna-Sasha, pluszba mentem a finomságért! KÖSZÖNÖM!!!

Most hülyén eszem, mint a levest. le a tányérról, nem tudom megállítani magam, ideges vagyok, a mieink 2-0-ra veszítenek