Párizsi krém (Creme De Parisienne)

[kisuri]

kisuri

Pontosan úgy csinálom, mint Mása (ShuMasha)

Én is ezt csinálom. És tudok a gombócokról. De nyilvánvalóan a krém vizes. Mivel a zsemle belsejében csapongott, és az oldalai felrepedtek, ahová eltakartam, sőt oldalról ide-oda folytam. Tettem 2 ek. l. kukoricakeményítő 300 ml tejben, csakúgy, mint a receptben. Nyilván több keményítőre van szükség.

És keményítő nélkül tettem, liszttel ... talán ezért folyékony a krém?

[SchuMakher]

SchuMakher Mang, kukoricakeményítő a receptben, olyan vagyok, mint egy úttörő, és fogalmazzak. Kijevszkij, persze, egy dolog Csak most ért véget a vasárnap ... várni kell a következő hétvégére ...

[Qween]

Qween, Én is jöttem jelentéssel! Tehát mindannyian ugrattad szépségeddel, aminek nem tudtam ellenállni !! Főztem éjszakára egy krémet. Délután betettem a tésztát, vacsorára zsemlét és pitét fogyasztottunk.
Készítettem egy dupla adag tésztát (étvágyunk szerint még a dupla adag sem elég), és az egyik csokoládé-kávés krémet, a másikat csak vaníliás pudingnak készítettem, mint a receptben.
Mikroléptékben csináltam egy egyszerűt. És hogy vékonynak bizonyult. Sütés közben minden felszívódott a tésztába, és csak lyukak maradtak helyette.
Csokoládé-kávét főztek a szokásos módon a tűzhelyen. Sűrű lett. Itt zsemlyében ácsorgott.
Itt van a munkám eredménye.


Qween, Nagyon szépen köszönöm!! Annyira megtetszettek a sütemények, hogy mindenképpen megismétlem !!

Ó, milyen szép, Lyudochka!
És arra gondoltam, hogy holnap megcsinálom őket, és továbbadom neked és Tanyushának, te pedig, nézd, te magad csináltad, sőt, mint a hálóval is!

Hát nem is tudom!! Lehet, hogy a tied még finomabb? Olyan étvággyal ettem meg az enyémet, hogy majdnem leharaptam a nyelvem! Most ülök, nehéz mozgatni a nyelvem !! De most a többiek zsemlét kapnak. Ellenkező esetben az ember csendes lenne.

[Stеrn]

Eszembe jutott, hogy van egy másik csodálatos recept a fórumon, ahová a puding fehérjéit csatolhatja: Fehérje bagett tól től Stеrn

[Stеrn]

Eszembe jutott, hogy van egy másik csodálatos recept a fórumon, ahová a puding fehérjéit csatolhatja: Fehérje bagett tól től Stеrn

Sanador, milyen aranyos vagy itt az avkán, kazayka normál fogantyúval Mindig maradj ilyen (már nem emlékszem az elsődre)

[IRR]

IRR, és kazyayki helyett mindenhol van macskám (ave-en)!

[IRR]

IRR, és kazyayki helyett mindenhol van macskám (ave-en)!

Sanador, és nem próbálta meg frissíteni az oldalt?

Ki ne vacsorázott ma 18 óra után?





Cseréltem a lisztet és íme az eredmény !!
És ez az én kontyom, ez erotikusan megmutatja uvula kolbász, mert nincs tejszínnel

Csak barom, attól, ahogy ez a tészta a sodrófa alatt nyikorog !!!! Anyut, még egyszer köszönöm!

Hú ... még kolbász is.
Valószínűleg keserű?

És az enyém is meleg. Igaz, a krém rendes - puding.

🔗

Cserzett mit!
Tan, tudod-e a poént, amikor az egérfogó (pengével ellátott) egér a fejét a pengére teszi, és azt mondja: "Hol van a szalonnám ???"

Tehát itt van az avkád, emlékeztettem rá. És vaasche, nem ismertelek fel! Itt.

Nos, újra elindultak! Dobj finom zsemlét a képernyőről! ..
Csak tudja, hányszor próbált megfogni egy finom illatos zsemlét, ami felém repült, semmi sem történik
Úgy ugranak a monitorról, mint egy trambulinról, és visszarepülnek

[Arka]

És vaasche, nem ismertelek fel! Itt.

Nem ismerem fel magam. Írok egy üzenetet, elküldöm, aztán látom az avkán, hogy nem világos, ki ...
És akkor eszembe jut, hogy olyan új vagyok.
És mindez a hibás .. szerinted ki? Így van, Gasha.

Csak annyit mondhatok, hogy az arcom ilyen marad, csak én átöltözök. Ó ... de nekem nincs ...

Úgy ugranak a monitorról, mint egy trambulinról, és visszarepülnek

Arka, Duc akkor mások tekercsei elszállnak, és a házuk megmarad.

[Arka]

Gasha? Örömünk?

Arka , háló, a zsemlefogáshoz meg kell vásárolnia

[Arka]

Arka, Duc akkor mások tekercsei elszállnak, és a házuk megmarad.

Aha, hogyan! Kik vannak otthon? Mint megértettem, ezek a tekercsek nem maradnak otthon, pislogtam - és nincsenek tekercsek ... Varázslat! ..

Lányok, elő kell melegíteni a sütőt? A zsemléket be akarom tenni a sütőbe korrekció céljából, itt hideg van, ezért most fáradozom, kihúzom őket, hogy a sütő felmelegedjen, vagy sem?!

Forrón tettem fel. Esetleg kapcsolja be a sütőt, és tegye a tetejére a tepsit? (ez akkor van, ha a gáz és a régi az újakkal, valószínűleg ez az opció nem működik)

Köszönöm, úrnőm! És akkor csak megviseltem a választ várva. Új sütőm van (a férjem azt mondta, hogy olcsóbb új feleséget venni), ezért kiveszem őket a bajból, felgyújtom a sütőt, majd visszateszem a tekercseket.

A zsemléket a sütőbe teszem, hogy ellenőrizzük, majd csak hozzáadom a hőmérsékletet a zsemle eltávolítása nélkül. Amíg a sütő felmelegszik, a zsemlék még egy kicsit elférnek, majd megkezdődik a sütési folyamat.

Jól... . És most mit tegyek? Röviden, megértem, hogy ez egy "elpusztíthatatlan" recept, bárhogy is csinálod, mégis finom lesz. Amíg a tészta gyúr, addig kidobom a csontokat, aztán eldöntöm.

Meleg sütőbe teszem korrekció céljából, majd kiveszem és felmelegítem, és már forrón felteszem a sütésre

Lányok, elő kell melegíteni a sütőt?

Feltétlenül elő kell melegíteni a sütőt, mint bármely más sütésnél.
Legutóbb a sütőt előmelegítettem 180 fokra. és betette a zsemlét. Nem tetszett az eredmény.
Ezúttal MAX hőmérsékletre melegítettem a sütőt, tegyem a zsemlét és 5 perc múlva. leengedte a temperát. a kívántra.
A zsemle sokkal jobban sikerült.

[Zhivchik]

Ezúttal a sütőt MAX hőmérsékletre melegítettem, tegyük a zsemlét és 5 perc múlva. leengedte a temperát. a kívántra.

+1
Zhivchik, és milyen szinten? Mindig a legtetejére tettem, és tegnap az Axioma Hokkaido kenyerét sütöttem a legalacsonyabb szinten, az eredmény örült nekem. Most arra gondolok, hogy mindannyian süthetnénk a földszinten?

[Zhivchik]

Zhivchik, és milyen szinten?

Sonadora, de ezt már nem tudom megmondani, mert mindenkinek más a sütője.
Van egy benzines Hephaestusom (11 éves). Minden kiég. Szóval mindent megpróbálok magasabbra emelni, és még szilikon szőnyegen is.

[Celfh]

Talált egy másik receptet a patisier krémről Celfh itt

Csak a cukorból nem világos.

És most tisztázzuk.

Nos, végül ezeket a csodálatos zsemléket is megsütöttem. Isteni finom! Három hétig rájuk céloztam, de kordában tartottam magam. Gázkemencém van, a megrajzolt osztások és fokok megfeleltetése ismeretlen. Szóval megvártam Lilytől a hőmérőmet és megcsináltam. Figyelembe vettem a téma összes ajánlását, és egyszerre kettős arányban kevertem. Nagyon tetszett a tészta és az eredmény a krémmel. Különösen a fiatalabb (3 éves), aki másfél zsemlét ivott tejjel lefekvés előtt.
Elfelejtettem vásárolni a szezámmagot, úgy döntöttem, hogy megszelídítem a mákkal.

Ó, milyen szép !!!

Milyen "normális" emberek sütnek zsemlét éjszaka? Válasz: akiket más "normális" emberek provokáltak ...
Éjszaka pillangó zsemle, hát ki a hibás? ..
A zsemlét fűszeres névvel "édes párizsi éjszakai élet" -nek hívják ...

Itt vannak

Üdv mindenkinek! Készült zsemle, nagyon finom. Nagyon gyorsan végeztünk.

Lányok, szia mindenkinek!
Nagyon örülök, hogy a párizsi lányok megkóstolták! Olyan finom fotóid vannak

Egészségedre!

Tegnap is sütöttem őket. Úgy döntöttem, hogy 12 kisebb dolgot készítek egy adagból, különben nagyon hatalmasnak bizonyul, ha 8-at csinálunk.

nagyon hatalmas kiderül, ha megcsinálod a 8-at.

Hatalmas?
Igen, picik !!! Nem veszed észre, hogyan végződnek! .. Csak kinyitottam a számat - semmi zsemle ...

Lányok, mondjátok meg, hogyan kell sűríteni a krémet (kicsit vékonyra sikerült, félek, hogy felkúszik, amíg be nem tekerem), de már tartalmaz olajat. Már nem lehet lisztet készíteni?

Valami, amit én és itt, görbe nyélnek bizonyult.A tészta feszes (csinos zsemle), a krém vékony. Ennek eredményeként a tekercsek nem nagyon bolyhosak és a krém kiszivárgott. Még megpróbálom, darálom, ettem még mindent. Köszönöm a receptet.

[simfira]

Valami, amit én és itt, görbe nyélnek bizonyult. A tészta feszes (csinos zsemle), a krém vékony. Ennek eredményeként a tekercsek nem nagyon bolyhosak és a krém kiszivárgott. Még megpróbálom, darálom, úgyis mindent megettem. Köszönöm a receptet.

Szia, simfira!
A lényeg az, hogy mindenki evett, és valószínűleg egyáltalán nem értette, hogy valami nincs rendben velük.
És ott őrölni: kevesebb a liszt a tésztában (a kontyom puha volt, az elején még egy kicsit el is kent, de a végére ment), és még több a tejszínben, és tojást is tettem a tejszínbe , nem sárgája, hanem csak tojás, mint a napoleon szokásos krémjében, 2 db. Akkor nem fog terjedni az életben.

És segítsen egy újoncnak, kérem! Nagyon szeretném ezeket a zsemléket! Mennyire helyesen (és lehetséges) manuálisan keverni őket? A kenyérkészítő a szülőknél .... Nos, nagyon szeretném !!!

[Qween]

Qween
Anyuta, nem baj, ha elmondom?
VeraV
Pontonként így jelenik meg:
1. Vegyen 50 ml meleg vizet (nem forró!) A teljes mennyiségből (130 ml), és hígítson bele 10 g élesztőt. Szó szerint egy csipet cukor van az élesztő aktiválásához.
2. Öntsük az összes lisztet egy tálba (- kb. 50 g), készítsünk lyukat a közepére, és öntsük a maradék vizet + az összes ott maradt terméket. Az élesztő a csészében már nyikorog, és sapkával emelkedett. Ők is odamennek. Ha tejport tesz, akkor azonnal keverje össze liszttel.
3. Óvatosan keverje össze mindazt, ami a lyukban van, majd az oldaláról fokozatosan keverje hozzá a lisztet. Kanállal kezdi, majd továbbhalad a fogantyúkhoz. Jól meg kell gyúrnunk. Itt megnézzük a tészta állagát. Ha szükséges, adjunk hozzá lisztet. Nekem könnyebb azonnal kivennem ezt a lisztet a teljes -50g mennyiségből (lásd 2. tétel), például NZ-t. Szükséges, kiöntöttem, nem szükséges, marad.
4. Fedje le a tálat egy törülközővel, és hagyja, hogy a tészta kb. Gyúrsz, hogy felszabadítsd a levegőt, és hagyd, hogy újra felkeljen. Megduplázódott, kiveszed és az asztalra teszed, liszttel porítva. Könnyedén összetöröd és süteményeket készítesz belőle, ahogy Anya tanítja. Összes. Ha nagy tésztatartalmú tésztát készítek, akkor nem kétszer, hanem háromszor hagyom kelni. Ennyi a tudomány

Nagyon szépen köszönjük!!! Futottam csinálni! Ha csak működne!

Futottam csinálni! Ha csak működne!

Ilyen vágy mellett minden biztosan sikerülni fog. Sok szerencsét!

Minden sikerült! De ... még egy kis lisztet kellett volna adnom a tésztához - kissé elmosódtak, a megjelenés szenvedett, de az íze nem, nem szenvedett! A legfinomabb, legkönnyebb, nagyon ízletes !!! Magasan!
Holnap akkor is sütök - szép megjelenésű!

[VeraV]

VeraV
Megjelenés, apróságok. A lényeg, hogy ízletes és az élesztős tésztával kapcsolatos tapasztalatok nem voltak hiábavalók, Okos nő következtetéseket vont le magának, csak így tovább!

Holnap akkor is sütök - szép megjelenésű!

Fényképeket várunk.

A receptet anyámnak telefonon olvasták fel. Már beletette a tésztát a kenyérkészítőjébe! Tehát ma van e csodálatos zsemlék napja!
Köszönöm mindenkinek!

[Qween]

Qween
Itt ülök, és megtanítom, hogy megértse, hogyan kell tésztát főzni, de én magam sem ezt a varázst készítettem ... nem rendet. Tette. Amikor eljött a tejpor berakásának ideje, kiderült, hogy semmiképp, nos, nem lehet utána futni.Víz helyett tejet + vizet öntöttem. Hozzá kellett adnom egy kis lisztet. Fent van a porcukor, mert az unoka nem szereti a szezámot és a mandulát. Milyen finom! Kiderült 11 meglehetősen nagy zsemle. A krémet mikrohullámú sütőben készítettem, ahogy tanítottam ELa_ru... Csak egy osztály lett, mint a képen, nagyon sűrű és homogén.
Anya, nagyon szépen köszönöm az ilyen finomságokat ..... ó, éjszakára megint megrepedek. Külön köszönet az unokámtól, most beteg, de azt mondta, hogy ilyen tekercsek után biztosan felépül! Kár, hogy már sötét van, de semmi, az íze nem romlott

[Andreevna]

Lányok, egyetek egészségükre!
Örülök, hogy nélkülem mondjátok el egymásnak, hogyan kell jobban csinálni. Egyébként nincs időm értelmeset írni.

Andreevna , az unokám számára külön nagy On Health!

Mindig a mikróban akarok írni a krémről. Tegnap még be is írtam a szöveget, de aztán felszámoltam, nem küldtem el. És akkor már elfoglalt volt.
Kényelmes a krémet maximális teljesítmény mellett főzni a mikrohullámú sütőben 3 percig. Először keverjen össze mindent, kivéve a vajat (a tej hideg), és tegye 1,5 percre. Ezután keverjük össze és további 1,5 percig. Most keverje hozzá a vajat, és a tejszín készen áll.

Qween, én is hoztam párizsaimat, 16 darabot készítettem. Nagyon örülök, ilyen csodálatos, puha zsemlék lettek.
Itt vannak a japán párizsiak:

[Tökfilkó]

Tökfilkógyönyörű párizsiak vannak!

Üdvözlet minden párizsi péknek! Délután elolvastam a téma összes oldalát, rájöttem, hogy én is AKAROK! És akkor eljött az X óra, mivel megértem, hogy valamiért mindenki éjjel kezd sütni. ;) Miután megvártam a "dédelgetett" 21-00-t, valami nyugtalan motor kapcsolt be számomra: feltettem a tésztát, beindítottam a mosodát, a padlómat és a cipőmet, a tengerimalacom ketrecét És most készen állnak a zsemlék! : nyam: A legfiatalabb lánynak tetszett, az idősebb azt mondta: "oké", de nem: Wow! anya, olyan klassz! Rendben, eljön a "legdrágább ember", akinek a diéta, az edzőterem, a szexi fehérnemű, a 10 cm-es hajtűk vásárlása és íze lesz. * Viccelődve * magam sem próbáltam ki - várom a reggelet