Petralia karácsonyra

Petralia karácsonyra

Kategória: Péksütemények

Konyha: olasz

Hozzávalók
Búzaliszt	1 kg.
Kristálycukor	250 gr.
Tojás	4 dolog.
Vaj	280 gr.
Sütőpor	1 tk
Narancssárga héja	íz.
Folyadék	1-2 tk
Töltő:
Ábra	500 gr.
Mazsolák	100 g
Dió	100 g
Mandula	100 g
Kakaó	3 evőkanál. l.
Forralt bor (tejszínlikőr)	1/2 evőkanál.
Kávé	2 bögre.
Étcsokoládé	100 g
Porcukor	1 evőkanál. l.
Fahéj	íz.
Szegfű	íz.

Főzés módja

• Ez a recept a karácsonyi sütőverseny egyik nyertese Olaszországban, a Reggio Calabria régióban. A sütik közepesen édesek, a töltelékben érezhető a csokoládé jelenléte.
• Áztassa a fügét és a mazsolát forrásban lévő vízben néhány percig. Vágja le a fügeit a farokról, és apróra vágja. Pirítsd meg a mandulát és a diót, törd össze. Keverjük össze szárított gyümölcsökkel, adjunk hozzá kakaót, forralt bort vagy tejszínlikőrt (én most vörösbort adtam hozzá). Készítsen kávét, oldja fel benne az apróra vágott csokoládét, és öntse a töltelékbe. Jól keverjük össze, és lassú tűzön főzzük 2 percig, amíg besűrűsödik. Hűtsük le, adjunk hozzá fahéjat és szegfűszeget.
• 
• A tölteléket az előző napon kell elkészíteni, hogy a hűtőszekrénybe kerüljön. Egy órával a sütés előtt ki kell venni és hagyni kell felmelegedni.
• A tésztához: keverjünk vajat a cukorral és a tojással, adjunk hozzá átszitált lisztet sütőporral és héjjal, egy kevés likőrrel. Hűtőszekrényben legalább 30 percig. Előző nap elkészítettem a tésztát.
• 
• Sütés előtt előbb szerezze be, hogy melegen tartson. Vékonyra kinyújtjuk a tésztát, és 8-9 cm átmérőjű köröket kivágunk, a tölteléket közepére tesszük kb. 1 ek. a tetejével.
• 
• Csípje össze félhold alakú formában, és 170 fokon 20 percig sütje. Díszítsd tetszés szerint.
• Használhat csokoládé habot, vagy megkenhet tojássárgájával sütés előtt, majd megszórhatja porcukorral. Fehérjemázat használtam. Verjen fel egy tojásfehérjét 125 gramm porcukorral és 1 evőkanállal. l. citromlé, megszórva cukorral, és kissé melegítve a sütőben, hogy a hab gyorsabban megkeményedjen.
• Még mindig megvolt a hab, a sütik fele kellett, mert a tojás nagy volt.
• 
• 

Az edényt arra tervezték

26 - 27 darab.

A felkészülés ideje:

2 óra 20 perc.

Főzés program:

Sütő.

jegyzet

Recept az oldalról - 🔗./2011/12/i-petrali.html
1 kg-tól nem főztem a sütiket. lisztet, és 250 gr-tól, mindent 4-szeresére csökkentve. 50 ml kávét töltöttem a töltelékben. A tésztát vékonyra hengereltük ki 3-4 mm-re. és a tölteléket 1 ekbe tedd. a tetejével. Ha a tésztát vastagabban sodorják ki, akkor a töltelék marad. Sütés közben több süti kinyílt, de a töltelék nem jött ki belőlük. Nagyon sok van belőle ebben a receptben, de én csak szeretnék többet tenni
Nagyon tetszettek a sütik, azt hiszem, ez a recept gyökeret ereszt a családunkban.

[Scops bagoly]

Scops bagoly, micsoda recept, milyen pompás töltelék! Olvastam eddig, szinte megfulladt a nyál! És ilyen okos, ünnepi sütik lettek!

Határozottan könyvjelzővel, köszönöm a receptet

Ilyen vicces süti, és valószínűleg finom

[Larissa]

Larissa, mint mindig, te vagy a csúcson! Nagyon szép! És ezzel a mázas lehetőséggel díszítheti a húsvéti asztalt!

megbolondul! Karácsonyra sütök

[Vasilika Natasha Galya Sasha Lydia]

Vasilika Natasha Galya Sasha Lydia Köszönöm lányok. Örülök, hogy a bagelek tetszettek. A munkahelyemen az alkalmazottam még megette őket, aki nem szereti különösebben a pékárukat - tiszteli a sósakat. Süss és egyél az egészségedre!

Milyen töltelék, finom! A bejgli nagyon ünnepi és színes!

milyen aranyos!

[Shahzoda kikötő]

Shahzoda kikötő Bagel vicces Köszönöm

Ó, milyen gombócok)))

Ó, milyen gombócok)))

Szolgáld ki magad

[Scops bagoly]

Megnéztem a fotót, és azonnal eszembe jutott az európai karácsonyi vásárok. Hány élénk színű és ízletes dolog van!
A süti nagyon ünnepi Scops bagoly Köszönöm a karácsonyi hangulatot!

Lily, boldog ünnepeket!

[Scops bagoly]

Scops bagoly, Larisa, köszönöm! Kellemes ünnepeket is!
És még jobban örülnek a gyönyörű sütiknek!

finom! csak mérsékelten édes és nem idegesítő
csak attól féltem, hogy a tésztát vékonyan kinyújtom - valahogy rideg rétegű volt (((talán nem gyúrtam jól?)

Féltem, hogy a tésztát vékonyan kinyújtom - valahogy rideg rétegű volt (((talán nem gyúrtam jól?)

Lida, szerintem lisztről van szó, amely több nedvességet vesz fel, melyik kevesebb.A fotón látható, hogy a tészta vékonyra van kitekerve, és nem tört el és nem repedt el. Ezzel is találkoztam, bár nem ebben a receptben. Csak vajat vagy bármi receptet adtam hozzá, nedves hozzávalókat a tészta megpuhításához.
Örülök, hogy tetszett, máskor kevesebb lisztet tehet, ha ugyanabból a sütőből Boldog karácsonyt!

igen ... de lehet, hogy a száraz liszt könnyű ... Nekem ilyen problémám van a makfával

Ó, Lida, itt is szúrtam a makfát, ez a tészta gumiszerűen jött ki. Kevernem kellett a vajat, adtam még valamit, nem emlékszem. Csak kenyeret sütöttem nála, könnyebb volt követni a zsemlét, vizet tettem hozzá. És itt ez nehezebb. Kenyeret sütök belőle, amíg véget nem ér.

kenyértésztában egyébként a makfa tisztességesen viselkedik. Csak kevesebb, mint grammot öntök így 10-15 percig ...
aztán összezavarodtam

[fray Zayac]

fray Zayac

Édes gombóc LAPOTA

[Albina]

Albina Köszönet és kellemes ünnepeket!

[Megünnepeltük az új évetMa karácsony van!Kívánok erénytNe érjen a gonosz.És csak boldogság leszMa és mindigSzomorúság és rossz időSoha]

Larissa, boldog karácsonyt !!!

Megünnepeltük az új évet
Ma karácsony van!
Kívánok erényt
Ne érjen a gonosz.

És csak boldogság lesz
Ma és mindig
Szomorúság és rossz idő
Soha![/ központ]

[Albina]

Albina