Shaker-Bura

Shaker-Bura

Kategória: Péksütemények

Konyha: azerbajdzsáni

Hozzávalók
Búzaliszt	200gr
száraz élesztő	10gr
tej	50ml
tejföl	1. sz. l
tojás	2 db
vaj	50gr
dió	1/2
cukor	1/2

Főzés módja

• A sütemény receptje Azerbajdzsán nemzeti konyhájához tartozik. Iránt történelmi szülőföldjének tekintik, ahol az év egyik fő ünnepén - Novruzban szolgálják fel. Alakjában a shaker-bura félholdnak néz ki, és megszemélyesíti a holdat. Az étel gyorsan elkészül, a termékkészlet egyszerű és megfizethető.
• 1. Öntsön élesztőt és egy csipet cukrot a meleg tejbe. meleg helyen hagyja negyed órán át.
• 
• 2. Szitáljon lisztet egy mély tálba. A kútba olvasztott vajat, enyhén felvert tojást, tejfölt és tejet adunk élesztővel.
• 
• 
• 3. Keverje össze a tésztát. Folyékonynak bizonyult, és lisztet adtam hozzá. Fedjük le a tésztát, és melegítsük egy órán át.
• 
• 4. A töltelék elkészítése. Az eredeti recept szerint a diót késsel kell apróra vágni. A diót turmixgépben aprítottam. Keverje össze a diót cukorral. Hozzáadhat vaníliát, kardamomot.
• 
• 5. Ossza fel a tésztát egy nagy barack méretű darabokra.
• 
• 
• 6. Nyújtsa ki a süteményeket.
• 
• 7. Tegye a tölteléket az egyik felére, és fedje le a másik felével. Csípünk, mint egy gombóc vagy gombóc.
• 
• 
• 
• 
• 
• 8. Előmelegített sütőben sütjük, elég 170g. 10-15 percig sütjük. Nem kell pirulni. Csak rövid ideig kell jól megszárítania a tésztát, hogy világos maradjon.
• 9. Ennyi. Finom shaker borax készen áll!

Az edényt arra tervezték

17 db

A felkészülés ideje:

1.30-1.40

jegyzet

Az autósok utolsó napját egy azerbajdzsáni étteremben ünnepeltük. Ott próbáltam ki először a Shaker-Burát. Nagyon tetszett. A receptről kiderül, hogy hosszú évek óta kéznél van, a "keleti édességek" szakácskönyvben. Nos, az interneten sok recept található ezekhez a süteményekhez. Természetesen a shaker-fúróm nem ugyanúgy működött, mint egy étteremben ... De először csináltam őket, és minden, mint tudják, tapasztalattal jár. Az íze természetesen nagyon közel van, de a megjelenés ... A gyönyörű oldalak megszerzéséhez Ázsiában speciális csipeszt használnak, alkalmazzák a hagyományos "nahysh" -t - finom mintát. Erre a célra egy villát, egy göndör tésztakést és férjem kezét használtam, akik nagy tapasztalattal rendelkeznek a gombócok faragásában.
Mi az a Shaker-Bura? A "shaker" -et a modern azerbajdzsánból "cukor" -nak fordítják, sumérul pedig "shak" (sak) - "homok". Az ősi Türkicből származó "búr" a "varázslat, varázslás" kifejezés, és az ókori Szumériában a "búr" szó mágikus erővel és jóslási ajándékkal rendelkező pap volt. Tehát "cukormágiát" kapunk. Élvezze a teát !!!

A receptet beviszem a malacka bankomba! Tetszett!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, köszi, nekem is tetszett a recept, imádjuk dióval!

Szeretjük a dióval sütött termékeket is! Az asztalnál van egy rendezvény - egy teázás a házban!