Méz: előnyök és károk

Kis kedves, mondd el, hogy van - citromméz? Most úgy érzem, az enyém az enyém

És szükségem van rá, hogy tudjam a súly-mennyiséget?

hála istennek, valakinek nincsenek pénzügyi problémái

Kiderült, hogy a lányom csak krémmézet vett. Allergiám van a hétköznapi mézre, de nyugodtan eszem a krémet. Nagyon finom és kellemes ízű!

hála istennek, valakinek nincsenek pénzügyi problémái

7 euró 500gr-ért .. nem elszegényedünk biztosan ...

citromméz

Amíg Kroshi elment, azt mondom, hogy a citrommézem egyszerű, a citromokat vékonyra (kényelmesen égővel, ha nem kicsit) vagy szeletekre vagy szeletekre vágom, fél literet egy üvegbe teszek, teteje, még folyik, sőt kristályosodik is, egy idő után a méz leveti a citromból a folyadékot, folyékonyabbá válik, minél több citrom, annál vékonyabb. Minél hosszabb citrom ül a mézben, annál szárazabbá válnak. Ha van vágy és fog, akkor jó, mint a kandírozott gyümölcs. Ezeket a citromhéjakat - jaj, ízlésesen - leginkább lekvárban vagy kompótokban használom ízesítés céljából.

[súly]

500gr

és hol súly tudod .... nos, ha tömeg szerint = másfél ezer literes edény

honnan ismered a súlyt ..

A címke -500g ...

nos, ha tömeg szerint = másfél ezer literes edény

Ez nekem nem jelent semmit .. Nem tudom, mennyibe kerül Oroszországban, drága vagy olcsó ...

[Irsha]

Irsha, köszönöm a tanácsot ! egy citromot görgethet egy turmixgépben?

[friss]

és a turmixgépben lévő citrom görgethető

Valamikor a folyamat felgyorsítása érdekében szerettem volna citromot őrölni egy kombájnban - ha nagyra vágja, nem minden őrölhető meg, ha kisebbre vágja, akkor átugorhatja egy égővel vagy aprítóval ugyanabban a kombájnban , de itt szükséges, hogy a citrom friss voltak, hogy a bőr ne száradjon ki, különben gyakran sok kedvezményes árat veszek igénybe, de szárított bőrrel érkeznek, ezeket csak kézzel.

[Narancsméz (citrusméz)]

Nos, mindenesetre a méhész azt mondja, kitől veszem.

Narancsméz (citrusméz) - a méhek által előállított méz különböző citrusfélék, elsősorban mandarin, narancs, citrom virágainak nektárjából. Nagyon egzotikus mézfajtának tartják. Főként a grúziai Adzsajrában, Abháziában bányásszák.

A narancsméz átlátszó vagy világos narancssárga színű, kellemes citrusos aromával és finom ízzel rendelkezik. Után, hogyan kristályosodik a méz világossárgává válik.

A narancssárga méz egyedülálló összetételének köszönhetően számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik. Terhes nőknek (a méz sok rézet, magnéziumot, vasat tartalmaz, ami szükséges a gyermek megfelelő fejlődéséhez) és gyermekeknek ajánlott - ez a fajta méz általában nem okoz allergiát, de a gyermekeknek nem szabad több mint 1/4 teáskanál. Egy felnőtt adag nem haladhatja meg a napi másfél teáskanálnyit. Ez a méz sok hasznos anyagot, mikro- és makroelemeket, vitaminokat, enzimeket, szénhidrátokat, aminosavakat tartalmaz.

A narancsméz hatékony a vérszegénység, a gyomor-bélrendszeri betegségek, a kimerültség és az emésztési zavarok kezelésében. Tónusos, helyreállító, megelőző hatása van.

A citrusméz hatékony megfázás, köhögés, valamint a szív- és érrendszer betegségei esetén.

A narancssárga méz hasznos tulajdonságai annyira változatosak, hogy különféle betegségekben segítenek, például csepp, sárgaság, tuberkulózis, aranyér, reuma, isiász, vitaminhiány, visszér, urolithiasis, köszvény.

Ez a fajta méz jótékony hatással van az idegrendszerre, ehhez lefekvés előtt ajánlott 1/2 teáskanál narancsmézet egy pohár tejjel bevenni.

Gyermekek számára a narancsméz hasznos a megfelelő anyagcseréhez és a bélműködéshez. Segít a dystrophiában.

Javasoljuk, hogy a narancsmézet hűvös, száraz helyen, üvegedényben tárolja.

kikristályosodik összes édesem, apósomnak még a 19. században volt egy enciklopédiája a méhészetről, egyébként nagyon érdekesen olvastam. referencia cikkként 🔗 A moszkvaiaknak nem kell felverni a mézet 🔗 olcsóbb, mint veretlen.

.

[Lányok]

Lányok, kipróbálta valaki aylantus mézet?!

Tegnap hallottam először ilyen nevet ...

kipróbálta valaki aylantus mézet?

Valószínűleg sokáig próbáltam .. sokáig, és nem emlékszem semmiféle ízre vagy szagra .. Van egy bioboltom, és rengeteg mindenféle méz van .. nem vettem ott semmit
Götterbaumhonig németül hívják.

Nem vettem sok ilyen mézet, egy literes edényt krémhez
se méhészet, se méhész, nos, füge vele, jobb, ha almalekvárat főzöl, és megeszed a saját bogyóidat

Hozzáadva: 2016. november 22., kedd, 09:09

aylantus méz

és mi a különbség minden más méztől, délen fák nőnek, azt írják, hogy széles bozótok, ezért remélhetjük, hogy ez egy viszonylag monomikus

Abbahagytam a méz vásárlását

Vásárolok .. Remélem, vettünk mézet egy magán méhészetből, hegyről. kezdte nézegetni, hol van .. a méhészet címe a címkén van .. Megtalálták .. nem messze kb onnan, ahol a férjem tavasszal a szanatóriumban volt .. Igen, ott már a hegyek kezdődnek .. Nem hazudtak .. hegy. Ízletes. .

Hozzáadva: 2016. november 22., kedd, 09:15

ez viszonylag monomizált

Nos, ha kaptárak vannak a fa alatt, akkor lesz egy monomed ..
Eszembe jutott .. A nagybátyám méheket tartott nálunk. Eleinte egy beteg fiúra volt szükség, a propolisz kedvéért pár családot alapítottak, aztán örömére megtartotta a sajátját. Volt pár család .. És a szomszédoknak sok málnájuk volt, a szomszéd eladóként termesztette, bogyók .. És amikor mézet pumpáltunk , aztán kinyitották az egyik keretet, onnan a málna illata volt .. Valami volt .. olyan illat volt .. lehetetlen volt továbbadni .. Málna .. Ilyen méz soha többé nem volt ..

Vásárolok .. Remélem, vettünk mézet egy magán méhészetből, hegyről.

talán van még tiszteletre méltóbb embere
nálunk is van mindenféle időjárás, amely alkalmatlan a méhekre, de van méz, és honnan veszik ... és hogyan

Valami, amit csalódtam, kár, persze, megszoktuk, sok éven át vettem évi 3 három litert, egy teáskanál reggel, egy teáskanál délután vagy este, sok évig ettek így, nos, amikor soha nem sütéshez, citromhoz - ez ez a legfinomabb

talán van még tiszteletre méltóbb embere

Itt az ellenőrzés szigorú minőségi szempontból ... És a méhészetek mind hivatalosak .. mint ahogy a cégnek is megvan a maga .. Általában az elmúlt években küzdelem folyt a méhekért, számuk csökkent. Meghalnak .. Még mézes virágmagokat is árulnak. Mint például vesz egy csomagot és megment egy méhecskét .. sok gazda apró földdarabokat oszt ki a mező szélén, és ilyen mézes virágokat vet.

és nálunk, aki személyesen tartja magának, megpróbálja, de a természetesség drága, és nem lehet drágábban eladni a mézet, mint bárki más, ezért a piac diktálja

a barátnőm vásárolt mézet a szomszédoktól, importált, adott nekem egy korsót, és így - a krém nem működött ebből a mézből, felvert, de a mennyisége nem nőtt szinte, és nem lett fehér, csak világított

szóval szerintem korbácsolással is ellenőrizheti a méz tulajdonságait

minőségi méz

Van itt egy barátom, ezért azt mondja, hogy a méz itt rossz, minden pasztőrözött .. Kérdésemre, hogy hogyan határozza meg a pasztörizálását, nehéz volt válaszolni. De szilárdan megállja a helyét .. Azt tanácsoltam neki, hogy akkor vásároljon magánkereskedőktől, sokan vannak a kerületben ..

minden pasztőrözött ..

üzlet? folyékony akkor ő, igaz?

üzlet? akkor folyékony, igaz?

A szupermarketek értékesítik, de ez is minden más, van, amely kandírozott, közvetlenül a polcon, látja, már cukrozott .. Van krém is .. általában minden ízlés szerint .. És az akácmézet egyáltalán nem cukrozzák, ennek egyik barátja és Nem is tudtam ... Nehéz megmondanom, mire gondolt ... Általában soha nem vitatkozom. Lehetetlen meggyőzni, de nem vagyok rajongója annak, hogy bizonyítsak valamit, ami "habzik a szájnál" .. még mindig nem tudod bizonyítani ..

Csodálatos temka, feliratkozom.

Ha ORVOSI hatást szeretne - reggel, éhgyomorra, megszakítás nélkül: az első 15 nap, 1 teáskanál. oldja fel a mézet ivás nélkül - tisztítja a nyirokot; a következő 15 napban 1 teáskanál. fél pohár víz (meleg vagy hideg - a tested megmondja, megtisztítja a mellkas szerveit; a következő 15 napban 1 teáskanál. egy pohár vízben - megtisztítja a köldök alatt lévő összes szervet 8-)
🔗

GYÓGYÍTÓ hatás

És úgy tűnik számomra, hogy nem ehet mézet, de a hatás gyógyító és gyógyító is lesz. ő Drágám!

Az enciklopédiában olvastam (apósommal), hogy sokra nincs szükség orvosi célokra, napi egy kanál egészen normális

nagyapáink ettek mézet cukor helyett, a távoli falvakban nem gyakran találtak cukrot, és úgy tűnik, hogy a mézet nem vették meg

apósom több csalánkiütést tartott a kertben, a méz mindig az asztalon volt, mint fő édesség

valahogy az anyósom adott nekem egy 3 literes üveg mézharmatmézet, esős volt a nyár, a méhek nem sokat vettek ki a virágokból, ez nagyon klassz sütés tőle - savanyúbb, mint a normál méz, azóta nem készítettem ilyen pompás mézesmadzagot, és kár, hogy a mézet gyakran belökik a tésztába

mézharmat méz,

igen, tudom, hogy savanyúbb, mint a normál méz, de még soha nem próbáltam ki ..
Általában, ha jó mézet akarnak kapni, ki kell venniük a méheket, hajdinát (ha van ilyen természetesen), gyógynövényeket. A mi családunkban nagybátyám tanult, anyám nagybátyja. így minden nyáron együtt vitték ki a méheket hajdinára, kaszáló füvekre, nemi erőszakra. édesem mindig is az volt. többlet eladása ...

[gawala]

gawala, Götterbaumhonig- Götterbaum kínai kőris vagy himalája cédrus? Bőségesen virágzik tavasszal?

de soha nem próbálta ..

de nem eszik meg, éles íze van, inkább sütésre való és megengedett

és sötét, mint a hajdina, csak nem sűrűsödik keménységgé

Götterbaum kínai kőris vagy himalája cédrus?

Ailant a legmagasabb (lat.Ailánthus altíssima) - egy fa; a Simarubov család Aylant nemzetségének fajai.

A név az ailanto-ból származik, amely az egyik indonéz dialektusban azt jelenti, hogy „istenfa

Hozzáadva: 2016. november 22., kedd, 14:21

és nem eszik meg,

Nos, tudom, hogy .. Csak azt mondom, hogy még soha nem próbáltam ki .. Kipróbálhatja ...

[gawala]

gawala, Galina, rájöttem, mint egy kőrisfa. Sosem láttam, hogyan virágzik a hamu.

Sosem láttam, hogyan virágzik a hamu.

Azt hiszem, láttam valamit valahol .. Szándékosan néztem a fotót .. biztosan láttam ..
"tölgyfa alatt, kőrisfa alatt .." Talán láttam az erdőmben? Csak azt nem ültetik oda ...

Azt hiszem, sokáig próbáltam, és nem emlékszem semmilyen ízre vagy szagra ..

Szükséges volt ...

és miben különbözik minden más méztől

Ha tudtam volna ...

Csak egy idegen név vonzotta magára a figyelmet, ilyen egzotikával még nem találkoztam itt ...

valami csalódott vagyok

Egyébként én is ...

Vásárolsz, ízlés szerint méznek tűnik, aztán menj el és derítsd ki, hogy helyes-e az a méz, vagy egyáltalán nem méz ...

menj, és találd ki, hogy az a méz helyes-e vagy sem

Vegyünk egy tintaceruzát .. és toljuk a mézbe, vagy a kézre vagy a csészealjra egy cseppet és az ördögöket ebből a vonalból. Ha kék-ibolya nyom marad, akkor az nem méz. és a helyettesítő ... és csak mézszagú ..

Ailant a legmagasabb (vagy kínai kőris) festői gyomlálás Alushta utcáin

borzalom .. meleg, könnyű, egy csomó növény, miért nem lehet méhészetet indítani ... mézet a térdén kivont

méz a térdén kivont

A közelmúltban néztem egy tervet a nagyon olcsó pálmaolaj gyártásáról. Van technogolgia - wow ... A horror értelmében nem egészséges. Legalábbis ezek a kezek azt a benyomást keltik, hogy viszonylag tisztaak. De az olajat exportálják, és még azt is meg tudom tippelni, hogy hol.
Azt a filmet a pálmaolajról, amelyet minden TV-csatornán főműsoridőben mutatnék be minden nap. Kísérteties reménnyel, hirtelen a gyártók egy része szégyent érez, a többiek pedig undorodnak.

Emberek! Mondd meg, pliz, milyen témával forduljak. Egy szomszédnak vettem egy háromliteres üveg virágmézet egy falusi méhészetből. Úgy tűnik, hogy mindenki vásárol, és mindenki boldog. Nem értem a édesem, és nem használom. Az átlátszó anyag leülepedett az alábbi edényben. Ez normális? Vagy hamis? Nem akarom cserbenhagyni a barátnőmet. És én magam sem akarok fizetést kapni.

Nata, nem kevered össze? Alja leülepedhet, felül pedig átlátszó





És tovább...
Egy liter valódi méz nem lehet kevesebb, mint 1350-1400 g.
Ha leválik, akkor több oka lehet:
- túl korai gyűjtés;
- a méz túlmelegedése a tartályok feltöltésekor;
- hamisítás a hangerő növelése érdekében;
- különböző fajták keverése;
- természetes folyamatok.

🔗

Ha a mézet idő előtt gyűjtik össze, amikor a fésűk még nincsenek teljesen feltöltve, akkor túl sok vizet fog tartalmazni, mivel a méheknek nincs ideje eltávolítani a felesleges nedvességet. Egy ilyen terméket a lehető leghamarabb el kell fogyasztani, mivel hosszabb tárolás során elveszíti hasznos tulajdonságait.

És egy idő után akár erjedhet és használhatatlanná is válhat. Az ilyen méz hosszú ideig tartásának egyetlen módja az, ha 5-10 fokos hőmérsékleten tárolja. Lehet, hogy tovább hámlik, de nem erjed.

A legtöbb faj túlzott hevítés után delaminálódik. Már 35 foknál megindulhatnak olyan eljárások, amelyek lamináláshoz vezetnek, és 40 ° C-ra melegítve a méz elveszíti hasznos tulajdonságait. Ez azt jelenti, hogy még akkor is, ha a terméket egyszerűen egy forró napon szállítják, ez alulmaradhat.

Természetesen, ha látja, hogy a pulton lévő méz rétegződött, ennek oka lehet a termék térfogatának mesterséges növekedése. Víz, cukorszirup, keményítő és más anyagok hozzáadása következtében egyenetlen lesz és két részre oszlik.

Mi lehet ennek a folyamatnak az oka?

Valójában a legmagasabb minőségű termék természetesen hámlik. De a legtöbb változatban ez a folyamat olyan lassú, hogy nincs idejük észrevenni. Meg kell jegyezni, hogy a rétegződés nem befolyásolja a tápanyagok mennyiségét.

Bármely méz tartalmaz glükózt és fruktózt. Ugyanakkor a glükóz képes kristályokat képezni, ezért a méz a gyűjtés után több hónapig megkeményedik és megváltoztatja a színét. A fruktóz nem rendelkezik ezzel a képességgel, mindig folyékony állapotban marad. Ezért a kristályosodási és rétegződési hajlam közvetlenül függ a két komponens összetételének arányától.

Jellemzően a fruktóz sokkal kevesebb, és eloszlik a kristályok között anélkül, hogy megtörné az egyenletességet. De ha számuk megközelítőleg azonos, akkor a glükóz fokozatosan leülepszik, és a fruktóz emelkedik. Ez két réteget hoz létre. Minél magasabb a tárolási hőmérséklet, annál gyorsabban megy végbe ez a folyamat, ezért ajánlott a mézet hűvös helyen tárolni.

Van, amikor még a méhészek sem értik, miért hámlik le a mézük. Még a megfelelő tartalom esetén is veszélybe kerülhet az egységesség, ha a betakarítás során különböző fajtákat vagy különböző betakarítási dátumú termékeket kevernek össze. Ebben az esetben a hasznos tulajdonságok nem vesznek el, de nem valószínű, hogy ilyen mézet értékesítenek.

Egy ilyen szolgáltatásnak köszönhetően hogyan lehet összetéveszteni a terméket egy hamisítással?

A rétegezés nemcsak a hamisítvány felismerésében segíthet, hanem a minőségi termék felismerésében is. A normál rétegtelenítés hosszú távú tárolás során a természetes méz jele. A szagban és az ízben nincs változás.
Tömegnövelő szer vagy túlzott nedvesség alkalmazásakor megkezdődik az erjedés és az íz megváltozik.

Ha úgy látja, hogy az eladott méz legalább kissé rétegződött, akkor figyeljen az üveg fedelére. Ha duzzadt, akkor fermentáció következik be egy ilyen termékben.A gyenge minőséget a savanyú illat és íz, valamint a felületen képződő hab is jelzi. Nézze meg alaposan a kínált terméket, és ha lehetséges, keressen meg egy felelős eladót, akiben megbízhat. Tehát valóban magas színvonalú és hasznos méhészeti termékkel tudja ellátni magát!

Ira, köszönöm a gyors választ.
Az átlátszó anyag alsó három centimétere van. A teteje pedig átlátszatlan, világos színű. Azt mondták, hogy később a méz zöldre vált.
Holnap megpróbálok lefényképezni és képet beilleszteni (ha lehetséges).

Natasha-Nonsense kérésére, aki instabil kapcsolatban van a faluban (ó, milyen szórakoztató volt), itt van egy fénykép "kétes" mézéről:

[a kristályosodás alulról indul]

Csak azt feltételezhetem, hogy a tavalyi mézet feloldották és térfogatra adták hozzá
Ha jól felmelegedett, akkor már nem kristályosodik ki.

Amikor megjelenik a cukorkristály, a méz cukrozni kezd. Ezek a kristályok az edény aljára süllyednek, mivel sokkal nehezebbek, mint a többi részecske. Ezért a kristályosodás alulról indulfokozatosan elérve a felső szélét.

Mi van alul, ami megakadályozza az ülepített méz süllyedését?

De valami nem stimmel, látszólag. Kinyitottam a fedelet, és ott fent olyan volt, mint a tejhab, teljesen fehér.
Lorik, köszönöm a segítségedet. Tovább morogva: írhatnék "az instabil internetről".

És számomra úgy tűnik, hogy a méz lehet friss, de erjesztett.

Úgy tűnt, hogy csak tegnap pumpálták. Tényleg ilyen gyorsan erjedhet?

[Ostobaság]

Ostobaság, Natasha, miért ne kérdezhetnék meg magukat az árusokat? Mutassa be a banknak.
És mi tud ott zöldellni? már egyenesen értetlenül.

Kinyitottam a fedelet, és ott fent olyan volt, mint a tejhab, teljesen fehér.

Nem tudom a méz kiszivattyúzásának mechanizmusát. De logikus, hogy ami fehér és nem süllyedt az aljára, az lehet levegő / buborék, és a hab ezt bizonyítja. És az a tény, hogy fehér, és a tojássárgája fehéredik a verés során.

És számomra úgy tűnik, hogy a méz lehet friss, de erjesztett.

Ha a méz nem friss, akkor mint minden elavultnak, rossz illata és íze kell.

Igen .. Érdekes történet, követni fogom az események alakulását. Áthúzom a képet egy másik fórumra, ahol vannak méheket tartalmazó emberek, talán meg tudják mondani?

- kérdeztem egy szomszédtól. Korábban csalánkiütésük volt, amikor az apja életben volt. Azt mondta, hogy rendben van. A mézet kiöntötték, megrázták, és ez a levegő felemelkedik. Valóban, az üveg alulról érkező átlátszó anyag nő. A tetején fehér hab (a szomszéd szerint) normális. Ráadásul ebben az évben az időjárás nem kedvezett a méheknek. Röviden, azt mondta, hogy ne ránduljak meg. És ha valami, akkor szívesen megveszi tőlem ezt a kannát. Azt is elmondta, hogy hársméz öntésekor ott van egy nagy fehér "sapka". És ez virágméz, a szag alapján nem lehet megérteni, mi érvényesül. Nézni fogom. Megígérte, hogy mindez átlátszó lesz, a színe kissé megváltozik, és a tetején hab lesz.
Lányok, mindenképpen megírom, mi lesz ezután.
Köszönet mindenkinek, aki válaszolt!

Így válaszolt nekem egy barát, akinek saját méhészete van egy másik fórumon:
"Általában a méz lepárlás után leülepszik. És a vevő nem látja ezt a" habot ". De ez a" hab "a legtöbb" tsimus ". Ez egy méz-bors keverék. Szita, de kis mennyiségű méhkenyér (a zabrus maradványai a szitán maradnak, és szintén nagyra értékelik őket) csúszik, erre védekeznek. Aztán összeszedik a "habot" és maguk eszik meg, borzasztóan hasznos és nem elég. Nyilvánvalóan az eladó tette nem védekezni, én sem védek és azonnal öntöm dobozokba. Barátaim ismerik ezt a "chipet" "habbal", és megpróbálják elvinni, ahol a "hab" több. Ami a méz zöldítését illeti, arról hallottam ezt, de még soha nem láttam személyesen, ez attól a mézes növénytől függ, amelyből megvesztegetés történt.

Az idei mézre vonatkozó előrejelzések nem fényesek.

A fenti fotón nagyon furcsa a rétegzés. általában a "hab" nem haladja meg a 2-3 cm-t. Idén a nyár nem egészen szokásos, ezért szeptember elején (az időjárástól függően) hajtok mézet. "





Szerintem a méz rendben van, de kicsit korán lett letöltve, kicsit vékony lehet. Vagy talán csak ilyen nyár van. Tehát ne aggódjon. De szem előtt tartva a magas páratartalmat, tárolás közben figyelje a mézet, hogy ne erjedjen meg.

De szem előtt tartva a magas páratartalmat, tárolás közben figyelje a mézet, hogy ne erjedjen meg.

Egy hete vettünk mézet a méhészetben. Valóban erjedhet? És akkor mit tegyek? Meg kell keresni a méhészek fórumát.