Fonott kenyér kovásszal

Fonott kenyér kovásszal

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
víz	670g \ 225g **
búzaliszt	1000g \ 333g
rozsliszt	100g \ 33g
búza kovász	340g \ 113g
friss élesztő	20g \ 7g
só	30g \ 7g
töltőanyagok (opcionális)
tökmagok	25g \ 8g
mák	25g \ 8g
szezám	25g \ 8g
napraforgómag	50g \ 17g

Főzés módja

• Enyhén megsütjük a tököt és a napraforgómagot.
• Az összes hozzávalót, kivéve a magokat, 10-15 percig gyúrjuk a konyhai robotgép edényében. Ezután adjuk hozzá a magokat, és lassan gyúrjuk, amíg teljesen el nem oszlik a tésztában.
• Hagyja a tésztát 2 órán át pihenni. Ez idő alatt a tészta * nyújtás - hajtogatás * egyszer, 60 perc után.
• Egy idő után tegye a tésztát az asztalra. Osszuk 4 részre. Rakja össze kis kötegekben, és hagyja 10 percig pihenni.
• 
• Ezután görgessen ki egy-egy érszorítót minden egyes darabból, és fonja össze.
• Itt van egy videó a szövésről.
• Ezt követően enyhén megszórjuk a tésztát liszttel, letakarjuk fóliával és szobahőmérsékleten hagyjuk 60-75 percig.
• 260C-ra előmelegített sütőben sütjük. Az első 15 percet gőzzel, majd távolítsa el a gőzt, csökkentse a hőmérsékletet 225 ° C-ra, és további 20-25 percig sütje.
• A kész kenyeret lehűtjük.

A felkészülés ideje:

körülbelül 4 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

** A megadott grammok a recept 1/3-át jelentik.

Szép kenyér. Elfuvaroztad, Natalya, zsinórral. Nagyon jól csinálod! Szeretném látni a vágást. Nincs kétségem afelől, mint mindig, nagyszerű.

[Natali06]

Natali06, nagyon szép fonat!
Látom, hogy kovászos kenyérre váltottál, de félek ettől a kovásztól. Még mindig nem tudom elhatározni, hogy elindítsam. Hogyan pótolhatja ezt az indítót a receptjeiben? Nagyon szeretem a kenyeredet!

[Natasha]

Hoppá, mit csinálnak! Micsoda szépség! Natasha

[Angela, Vitalinka, Marisha]

Angela, Vitalinka, Marisha, nagyon köszönöm az ilyen kedves szavakat!

Szeretném látni a vágást

Mindenképpen hozzáteszem. A készülék leült Nem tudott elviselni!

Hogyan pótolhatja ezt a kovászt a receptjeiben?

Ez, mabut , senki nem fogja megmondani. Csak el kell kezdened.

Elragadtatod, fonatok

Látom, kovászos kenyérre váltottál

Nem is tudom, mit adjak hozzá a fentiekhez. A misztérium nem prop'єsh

Natasha. megtanulod a szövés minden módját? Nincs elég türelmem ... A négyes ügyesnek bizonyult!

[Natasha]

Natasha, a kenyér olyan csodálatos! Itt az ideje, hogy pék tanfolyamokat nyisson. Örömmel tanulok tőled.

: szia: Natasha, csodálatos a fonatod! És (y) a kenyér jó.

[Seryozha, Vasilisushka, Manyashik, Natochka]

Seryozha, Vasilisushka, Manyashik, NatochkaNagyon köszönöm a kedves visszajelzéseket!

megtanulod a szövés minden módját

Az a sebesség, szorosan jön. A zsinórban gyenge vagyok ... A fiam ...