Joghurtkészítő - választás, vélemények, működési kérdések (2)

És valahogy megértettem

Semmi kétségem nem volt, csak nem nekem kellett válaszolnom.

Miért vagy ilyen mérges?

Hol látta a haragot?

A nem hasznosságról pedig itt olvashat a spoiler alatt.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

8 óra nem sok, de pont megfelelő

6 óránál hosszabb ideig a tesztelt három starterkultúra egyike sem tartott.
Most 6 óra alatt megerjedtem. "Yogurtel".
Bocs, pontosabban 5,5 óra múlva.

6 óránál hosszabb ideig a tesztelt három starterkultúra közül egyik sem tartott.
Most pontosan 6 óra alatt megerjedtem. "Yogurtel".

Most van Yogurtel 8-9 órán át. Nincs szérum! Savak is. Hogy tetszik nekik a termékeik? Melyik adagot próbálod?

Melyik adagot próbálod?

Most tettem be a hűtőbe, holnap kipróbálom.
A videót mindenképpen ide teszem fel
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425283.0

Most van Yogurtel 8-9 órán át. Nincs szérum! Savak is. Hogy tetszik nekik a termékeik? Melyik adagot próbálod?

Mire fogadsz? Talán nem melegszik fel?

[Jurij]

Jurijigen, akkor klasszikus. A gyerekeimet probiotikumból rendeltem, ez tetszik. És elég költségvetés)

Mire fogadsz? Talán nem melegszik fel?

Redmond joghurtkészítő, a hőmérséklete normális, megdermedt. Tehát 8-10 órájuk van az utasításokban ...

És elegendő költségvetés

Nem értek egyet.
ProBio Complex - 88 rubel, és a "Yogurtel" klasszikus - 66 rubel.
A "VIVO" és a "Saját joghurt" ugyanaz - egyenként 75 rubel.

Miért tart ilyen sokáig? 8 óra

Szoftver telepítés. 4 órakor. 42g volt. Ami nem elég. Természetesen kevesebbet megtarthat, amit néha meg is teszek, de ez befolyásolja a konzisztenciát.

A joghurt ára 8-9 óra

És a VIVO áll, és a Genesis - nem romlik, nem folyik, nem savanyú. De a 45 g még mindig sok.

6 óránál hosszabb

Tudom, de ne ugorj le az éjszaka közepén! Hagyja állni az emelkedés előtt.

És a VIVO áll, és a Genesis - nem romlik, nem folyik, nem savanyú. De a 45 g még mindig sok.

45 - természetesen sok ((de most 39.40 van ágyneművel - csak 8 óra végére emelkedett. (Ezek mérések vízzel ellátott edényben))

Szia konfa! Vettünk egy ves vym-2 joghurtkészítőt literes edénnyel. A joghurtot 8 órára főztem. A program befejezése után tegye a hűtőszekrénybe. Kérdések voltak: 1. Mennyi ideig tegyem a hűtőbe? 2. Kevernem kell a joghurtot? köszönöm a válaszokat!

Szia konfa! Vettünk egy ves vym-2 joghurtkészítőt literes edénnyel. A joghurtot 8 órára főztem. A program befejezése után tegye a hűtőszekrénybe. Kérdések voltak: 1. Mennyi ideig tegyem a hűtőbe? 2. Kevernem kell a joghurtot? köszönöm a válaszokat!

Jó nap!
A folyamat befejezéséhez és a joghurt érleléséhez hűtőszekrénybe kell helyezni.
Általában 2-3 óra elegendő, és ehetsz.
Ha joghurtot szeretne inni, nyugodtan keverje meg, a termék folyékony lesz.
Egyébként nem.

Átfogó válaszok!

Jó nap!
A folyamat befejezéséhez és a joghurt érleléséhez hűtőszekrénybe kell helyezni.
Általában 2-3 óra elegendő, és ehetsz.
Ha joghurtot szeretne inni, nyugodtan keverje meg, a termék folyékony lesz.
Egyébként nem.

Nagyon szépen köszönjük!

Az első kísérlet sikeres volt))))) A kovászhoz a kunyhóból származó joghurtot használtam. Finom lett))) De szeretném, ha vastagabb lenne. Hogyan lehet növelni a sűrűséget?

[mifril]

mifril, Joghurtot készítek 12% tejszínnel, fele tejjel, kezdő joghurtként Activia. Joghurtot kapok, mint egy krémet.

Az első kísérlet sikeres volt))))) A kovászhoz a kunyhóból származó joghurtot használtam. Finom lett))) De szeretném, ha vastagabb lenne.Hogyan lehet növelni a sűrűséget?

Minél zsírosabb a tej, annál vastagabb lesz a joghurt.
Hígíthatja a tejet tejszínnel, vagy adhat hozzá száraz tejet.

Béke legyen veletek, pékek!

A sűrűségről is kérdezni akartam, mivel nekem is szükségem van vastagra - felnőtteknek és italra unokáknak
Kiderült, hogy a sűrűség a zálog zsírtartalmától függ: - \ vagy a főzési idő megegyezik.

Veszek egyszerre két joghurtkészítőt, az egyiket üvegekkel, a másikat pedig egy kapacitással, és ezzel kapcsolatban egy másik kérdést - szerintetek melyik fog jobban működni, csak egyet szeretnék magamnak, a másikat pedig a lányomnak, de még többet kell inni

Most azoknak a gyerekeknek a számára, akiket elviszünk a beefilife-t a vkusville-i kunyhóból, a gyerekek csak fogyasztják
De agushától kezdve teljesen felhajtották az orrukat

az egyik üvegekkel, a másik pedig egy edénnyel, és ebben a tekintetben egy másik kérdés - az ivás, amelyben véleménye szerint jobban fog menni,

Üvegekben és tégelyekben ugyanolyan vastagságot kapok, zsírtartalomtól függetlenül. A sűrűségem a kovász és az idő függvénye. De iváshoz egy nagy üvegben csinálom, mert kényelmes: kiveszem az edényt a szárítóból, hűtőbe teszem érlelni. Aztán betettem a keverő habverőjét és hopp! finom ital készen áll, minimum piszkos edényekkel)))) És ha kis üvegbe kevered az iváshoz, akkor mindent elmosnak velem, mint Malackaéval ...

Béke legyen veletek, pékek!
Julia--
Jól értettem, hogy ha nem avatkozik bele, akkor kanállal ehet, és ha habverővel jár, akkor kiderül, hogy iszik

[Anatolij]

Anatolij, amikor a joghurtot egyik tartályból a másikba helyezzük, szerkezete megváltozik, vékonyabbá válik. Ezért vastag joghurtot részenként, pohárban kell készíteni. És iszik egy nagy edényben.
Sokféle receptmódszert kipróbáltam a joghurt sűrítésére. Számomra a legelfogadhatóbb egy doboz Tetra Pak 12% tejszín 500ml + 400ml tej + egy üveg Activia volt. Kiderül 4 csésze joghurt.
Nem szeretem a folyékony joghurtot, minek bajlódni, akkor lehet kefirt is. Véleményem szerint a joghurtnak olyan vastagnak kell lennie, mint a tejszín.

Jól értettem, hogy ha nem avatkozik bele, akkor kanállal ehet, és ha habverővel jár, akkor kiderül, hogy iszik

Mintha igen, de nem így.
Kezdetben a joghurt sűrű. És ha megtöri a szerkezetet, akkor vékonyabb lesz. És nem szükséges habverőt használni, csak kanállal kenje meg.
DE! A kezdeti sűrűség változó.

Béke legyen veletek, pékek!

Úgy gondolom, hogy vagy belorusz 6% -ból, vagy importált - huzatból, zsíros és ízletes, de csak szombaton hozzák a hétvégi vásárra
És az unokáimnak folyékony kell, a lányom éjjel üveget önt nekik

6% tejből készítettem.
Azt hittem - logikusan, ha tejjel fele tejszínt használok, miért ne vennénk zsíros tejet. És semmi ilyesmi, sűrű joghurtot kap.
Itt már megmutattam, milyen joghurtot kapok, ismétlem.

Béke legyen veletek, pékek!
A feleségem minszki tej- és csapolt tejmintákat vitt a munkahelyére - minden rendben van, de a körülbelül ötös tejszín véleményem szerint minden romlott

A joghurt savanyúnak bizonyult (((valószínűleg túlexponált ... 8 órán át állítva. Talán annak köszönhető, hogy sok joghurtot adtak a tejhez?)

A joghurt savanyúnak bizonyult (((valószínűleg túlexponált ... 8 órán át állítva. Talán annak köszönhető, hogy sok joghurtot adtak a tejhez?)

3 órámba telik joghurt elkészítése, ahol egy dobozból kész joghurtot használnak kezdőkultúrának.
Liter liter tej - 140 g üveg joghurt
Mindenkinek megvan a saját tapasztalata és saját véleménye, de te túlexponált joghurtot.

Béke legyen veletek, pékek!

És ahhoz, hogy 3 órán belül készen álljon - fel kell melegítenie a tejet?

Van valakinek joghurtos sajtkészítője (vagy sajtkészítője, esetleg sajtkészítője)?
Szüksége van egy további funkcióra a túróhoz, vagy elegendő egy speciális formát vásárolni, és bármilyen joghurtkészítőt vagy multicookert használni?

És ahhoz, hogy 3 órán belül készen álljon - fel kell melegítenie a tejet?

Anatolij, szobahőmérsékleten veszek tejet. 3 óra múlva kész a joghurt. De ez akkor van, ha túl van vetve. És ha száraz kovászból készült, akkor 7-10 órán át állni kell.

Béke legyen veletek, pékek!
Natasha--
Az első kísérleteket készekkel szeretném kipróbálni - tevékenységgel vagy kunyhóval
És akkor a Lactoline - Genesis Laboratories \ Streptococcus salivarius sp. thermophilus Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus \ valószínűleg azt fogom célozni: igen, hogy van mellettem a munka \ a központban \ Fehér felhők - úgy tűnik, hogy megnéztem a választékot az oldalon

🔗

[Anatolij]

Az első kísérlet sikeres volt))))) A kovászhoz a kunyhóból származó joghurtot használtam. Finom lett))) De szeretném, ha vastagabb lenne. Hogyan lehet növelni a sűrűséget?

Te már írtál, hozzáadom magamtól. 10% teljes tejszínnel (egy liter tejszín aktiváló dobozonként) nagyon sűrű joghurtot kapunk. Még kanállal is nehéz beleavatkozni. Nem lesz ebből az ivásból, kezdetben túl vastag.

Anatolij, egy szokásos joghurtkészítőben (pohárral ellátott moulinex) a joghurtot 5-6 órán át főzik. Rendkívül ritka (ha kint van a meleg) - valamivel kevesebb, 4–4,5 óra. Tej szobahőmérsékleten, joghurt a hűtőszekrényből. Három óra múlva lesz némi víz. Természetesen ez az én tapasztalatom. Három óra alatt nekem úgy tűnik, ez az, ha a joghurtkészítő azonnal és erősen túlmelegszik. IMHO ... Talán gyorsabb lesz, ha a tejet felmelegítik. De még nem próbáltam ki, itt nem tudok mondani.

Erjesztőben 3,2% -ból iható tejet készítek (a lényeg ugyanaz, mint egy joghurtkészítőnél, egy edénnyel, kifejezetten folyékony tejtermékekhez, kefirhez, ivójoghurthoz vettem). Főzés és hidegben állás után csak egy kanállal (vagy habverővel) kevergetem, kiderül, hogy pontosan iszik. Az enyém nagy örömmel inni.

Joghurtot készítettem mezőgazdasági tejből (a hordó a piacunkra került). Őszintén szólva - nincs különbség az ízlésben, de több a baj. Forraljuk, lehűtjük, majd kelesztjük. De a hordós tejből származó erjesztett sült tej határozottan finomabbnak bizonyult, mint az ultrapasztőrözött tejből.

Te már írtál, hozzáadom magamtól.

: szia: Nekünk és nekünk !!! Sok hasznos dolgot is írtál nekem.

járj habverővel, aztán kiderül, hogy iszol

És nem szükséges habverőt használni, csak kanállal kenje meg.

Tayának igaza van, használhat egy kanalat. De habverővel csinálom, mert akkor nem csak folyékony, hanem kissé levegős is, ráadásul férjem és lányom számára egyenletesebben keverem a szirupot (megfőttem a cseresznyét, feltekertem - a termelés maradványait megsemmisítem) . Igen, és nincs olyan kényelmes kanálom, hogy jó legyen kétliteres edénybe kapni. A keverő pedig édes dolog

Azt hittem - logikusan, ha tejjel fele tejszínt használok, miért ne vennénk zsíros tejet. És semmi ilyesmi, sűrű joghurtot kap.

És nekem is ugyanaz van)

[árnyék]

majd a Lactoline - Genesis Laboratories \ Streptococcus salivarius sp. thermophilus Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus \ valószínűleg célozni fogok

árnyék, Anatoly, azonnal célozhatsz, kiváló levelek! Joghurtot, tejfölt, erjesztett sült tejet, kefirt több mint egy éve készítek, mindig kiváló eredmény! A túrára tettem egy pillantást, megvettem, de egyszerűen nem tudom megszerezni. Igaz, rajzfilmben csinálom, a joghurtkészítőm, Moulinex 2 éves működés után, túlmelegedni kezdett

Béke legyen veletek, pékek!
Elya--
És a te városodban ezek a kovászok milyen áron vannak. 55 rubelünk van zsákonként.

Anatolij, 270-280 rubelünk van. Dobozonként 5 darab. Tehát valahol 55 rubel körül. egy zacskóért. De megéri. 2-szer is biztosan újra fermentálhatod.

Igen, ezt a Genezist is megvettem magamnak, 1 alkalommal már megtettem, holnap megcsinálom. Üvegekben csináltam - a gyerek már szinte mindent élvezettel evett

Így gondoskodtam egy új joghurtkészítő megvásárlásáról. Szeretnék egy edényes joghurtkészítőt.
Gyötrelmem Tefal Lasteo között következik be és a Travola MD-1000S
A modell áttekintésében a Tefal azt írja, hogy nem melegszik túl (kétséges, adott tamburinnal táncolni tapasztalatom a régi modellel). Ezenkívül a tartály műanyag, amely szintén nem jég.
A Travola többet vonz az árával, valamint azzal a képességgel, hogy műanyag helyett üvegedényt helyezzen be. De amennyire megértettem, szükséges neki termosztátot vásárolni.
Van Smail is, valamivel olcsóbb, mint a Travola.

Mondja meg, hol vásárol mindenki termosztátot?
Használhat valaki ilyen modelleket? hogy vannak neked?

De már megvettem a kovászt

A hangos gondolkodás segít. Megálltam az opciónál Joghurt készítő olcsó + termosztát.

[Lenusya]

Lenusya, Van travolám is, de hol lehet termosztátot venni?

[Irina]

Valószínűleg veszek egy termosztátot az Avito-n, már felhívtam az eladót. Ár 1100. +300 rubelt küld Oroszország-szerte.
itt van egy időzítővel ellátott termosztát is, azonban a modell más, drágább és a zsinór kerek, nem lapos 🔗 Számomra úgy tűnik, hogy az időzítő jelenléte nem fontos.

IrinaHogy tetszik Travola? Kényelmes? Tényleg lehet üvegedényt tenni műanyag helyett?

hol vásárol mindenki termosztátot?

Mindenki nem vásárol.
Nos, ha TR-t vásárol, akkor szerintem mindegy, hogy melyik joghurtkészítőt választja. Ezután méret, kapacitás stb.

[Lenusya]

Lenusya, a fűre nincs panasz, tejfölt és joghurtot készítek benne. A tejfölt 4 óra alatt, a joghurtot pedig kb

Mindenki nem vásárol.
Nos, ha TR-t vásárol, akkor szerintem mindegy, hogy melyik joghurtkészítőt választja. Ezután méret, kapacitás stb.

Hogy nem fontos? nagyon fontos! A joghurtkészítőt nem szabad elektronikusan vezérelni, automatikus időzítő kikapcsolás nélkül, ráadásul olyat, amely a technológiának megfelelően nem önt vizet az üvegek közé, mert a termosztátból lesz egy érzékelő (természetesen a termosztátok változatait kizárva) vízben használható)

Jó napot mindenkinek!
Szeretném kifejezni véleményemet a joghurtkészítők választási lehetőségeiről.
Személyes tapasztalatok és összegyűjtött statisztikák alapján a joghurtkészítők konzerv változatát jobbnak tartom, mint az egykapacitásúakat.
Kis mennyiségű tejet egyenletesen melegítenek az edényekben, ami gyorsabb erjedést és a késztermék jobb egységességét eredményezi. Ezenkívül nincs szükség a késztermék részekre öntésére, ebben az esetben az egyenletesség sem sérül.

Hogy nem fontos? nagyon fontos! A joghurtkészítőt nem szabad elektronikusan vezérelni, időzítő nélküli automatikus kikapcsolás nélkül, ráadásul olyat, amely a technológiának megfelelően nem önt vizet az üvegek közé, mert a termosztátból lesz érzékelő (természetesen a termosztátok opcióit leszámítva) vízben használható)

Az érzékelőt pedig belülről kell rögzíteni a fűtőlemez és a joghurtkészítő felső teste között.

Kíváncsi vagyok, hogyan készítették a joghurtot hőmérséklet-érzékelők nélkül, valószínűleg nem 170 grammos üvegek, mivel megfigyelték a hírhedt sterilitást, és joghurtjaikat nem barátságos mikroflóra nélkül vetették be

Kíváncsi vagyok, hogyan készült a joghurt hőmérséklet-érzékelők nélkül az elmúlt évszázadokban

A tejet nagy fazekakba-kancsókba-üvegekbe öntötték, és csak az asztalon hagyták, és a tejet 2-3 nap alatt magától megerjesztették. És mivel a tej az elmúlt évszázadokban adalékanyagok és antibiotikumok nélkül volt, a tehén természetes teje - sűrűre erjedt, kanál értékű volt. Csak túrós tej, "savanyú tej" lett, mivel a kefir és a joghurt botokat sokkal később fedezték fel

Most is ezt teszem - természetes tejet hagyok egy korsóban az asztalon, egy lazán lezárt fedél alatt, és meg fermentálom - finom, szeretem a joghurt természetes ízét. Ehhez azonban a tejnek természetesnek kell lennie

[igaz]

Ehhez azonban a tejnek természetesnek kell lennie

Itt is van - igaz

[Tatyana]

A tejet nagy fazekakba-kancsókba-üvegekbe öntötték, és csak az asztalon hagyták, és a tejet 2-3 nap alatt magától megerjesztették.

Tatyana, és mi a tej hőmérséklete? Ki a tehén alól? És ha természetes tejet veszünk, de másnap reggel - háziasszonya a hűtőszekrényben tárolja -, akkor fel kell melegíteni? Érdemes forralni? Tartotta a tejet az érzékekben vagy a konyhában (különböző hőmérsékletek vannak)?