Káposztás piték

[Tumanchik]

Tumanchik, Ír, tévedett a fehérjével kapcsolatban? Ezt hallom először

[Tumanchik]

Tumanchik, Ír, tévedett a fehérjével kapcsolatban? Ezt hallom először

mi a fehérje kenése? vagy hogy ne legyen hideg?

Mi a fehérje

[Madárijesztő]

Madárijesztő, teljesen más pitét készített (édes), de a javasolt modellezési lehetőséget használta. Nagyon tetszett! A piték szép sorokban feküdtek egy tepsiben, a töltelék nem szivárgott ki! Nagyon szépen köszönöm

Mi a fehérje

bármi történjék. használhat sárgáját, öntheti cukorral is ... a lényeg a zsírozás. Sütés előtt és főzés előtt 5-10 perccel zsírozom. és remek fehérjével kenni, ha valamivel meghintjük. majd szorosan tapad!
Szerettem lenmaggal lebegni - azonnal és a magok ragadnak.

Szeretném megosztani az ötletemet. Lehet, hogy valaki ezt csinálja, de én most eljutottam ehhez. A tésztát HP-ben vagy konyhai robotgépben gyúrom, elegem van abból, hogy a zsíros komponens fröcskölődik közbe, ezért úgy döntöttem, hogy összekeverem egy kis liszttel. A tésztát a várakozásoknak megfelelően összegyúrtam, majd belekevertem egy vaj és liszt zacskót, amit a recept szerint a fő mennyiségből vettem ki.

[LenaV07]

LenaV07,

Csak ne nevess, de néhány évvel ezelőtt a legelején írtam, ha nem magában a receptben.))) Sőt, régóta nem használok olajat. Bedobok egy darab krémet és ennyi. Vagy több darabra vágva. Azonnal megpuhul a tészta melegétől és zavarja.

Ma pedig nekem minden sikerült, holnap anyósomat viszem ..... 91 .......

[Madárijesztő]

Madárijesztő,
Natasha, nem tudok semmit ... magam találtam ki. Segítséggel kerültem a receptbe - nincs ott semmi, az alábbi megjegyzésekben (2009-re !!!!) azt tanácsolja, hogy szórjon zsírt. És készítettem egy zabkását és hozzáadtam. Általában margarint adok hozzá és melegítem, könnyebben el tudok navigálni a tészta sűrűségével. Azonnal világos, hogy lisztet kell-e adni hozzá, vagy sem. Most kezdődött a "pszichózis", sokáig nem sütöttem élesztő tésztából, és ahogy leesett a láncról, már harmadik napja

Natasha, köszönöm a receptet! Tegnap káposztával és lekvárral sütöttem a recept szerint, a feltüntetett mennyiség 1/3 részét vettem, 12 darabot tettem fel, nagynak bizonyult.
De tettem még egy kis lisztet, különben nem tudtam összegyűjteni ezt a tésztát, szinte úgy, mint a palacsintához. Nyilván ilyen volt a liszt.
De az eredmény kiváló, mindent megettek már !!!! A tészta nagyon lágy, ahogy tetszik. Ma újra sütök, ezúttal káposztával, a másodikat túróval. És a méret továbbra is kisebb lesz.

[LenaV07]

LenaV07,

Irányítsd magad, nő !!

Nos, mintha megszórnád a zsírokat - kiderül))). Kifáraszt. De ugyanúgy gondoltam végig! Szép munka!

[Pchela maja]

Pchela maja,

És ropogós cipőt készítek káposztával))). Mindegy, az embereim szerényen esznek, hogy szenvedni és őrölni fogok))).

Itt vagyok! Csak most ittam, hogy van egy tésztám, hogy háromszor csökkentettem az ételadagot, és volt egy elég nagy tojásom.
A következőben. mivel a felét félreteszem a bevonáshoz, a felét pedig a tésztához. A recept egyébként remek!

De ugyanúgy gondoltam végig! Szép munka!

Nem korlátozhatta volna magát erre a kifejezésre? És Schaub nem gondolt semmire, nagy az esély arra, hogy holnap "újra" lesz.

[LenaV07]

LenaV07,

És egyébként miattad kezdtem a tésztát egy kiló lisztért. Ülök, és várok, amíg megerjed. Felkaptál ... már főztem káposztát ... És végül!

És a tekercs krémben: Ma emlékezett róluk az áram ... Minden, tűnj el zsákmány és derék !! fej.

[Madárijesztő]

Madárijesztő,
Irányítsd magad, nő !! (óóóó, nagyon ravasz)
Az első két napban tojásos hagymás tészták voltak (az ablakpárkányon levágtam a szüretet), ma van egy pite savanyú szilvalekvárral, holnap pedig valószínűleg megint tészta, de meggyes. Kibaszom a tésztával való babrálástól, majd a sütés szagától, amikor az már megpirult, és ez a hihetetlen szellem elterjedni kezd a ház körül. Mérgező, a fenébe is ...

És még egyszer köszönöm a szerzőnek a receptet! Mindig tökéletesek !!!

[Strekozanna]

Strekozanna, igaziak? Ideális esetben!

Igen, általában ... Nos, a profik itt vannak velünk!

[Strekozanna]

Strekozanna, igaziak? Ideális esetben!

Természetesen ))

Igen, általában ... Nos, itt vannak a profik!

És ki tette számunkra a profikat?)) Természetesen te vagy az! A piték faragásának technikája, amelyet a receptbe írsz, tökéletesen varrottá teszi ezeket a pitéket, és maga a tészta recept is finom ... Hiszed vagy sem, de családunkban minden alkalommal harc folyik értük, a felnőttek éjszaka találkoznak a konyhában, amikor tudják, mit kell enni pite, és a gyerekek reggel felzaklatják, hogy nincs több pite).

Ezt a receptet többször is megcsináltam, és mindig ugyanaz a probléma volt. 1 Korrektáláskor a pitéim egyáltalán nem nőnek, sütéskor pedig kissé megemelkednek, bár maga a tészta normálisan erjed, és ellenállok annak az időnek és hőmérsékletnek. Mi lehet a probléma 2. A receptben hígítsuk az élesztőt meleg tejbe, adjunk hozzá egy tojást, cukrot, sót és hagyjuk játszani, ahogy megértem, habzaniuk kell, de nekem csak enyhén meghúzódtak egy ilyen filmmel, 10 és 20 percig álltak. Kérem, mondja el, mi a baj

[Natasha]

NatashaNem írtad, melyik élesztőt használod

Saf-moment száraz élesztőt használok

[rika]

rika, ezt az élesztőt liszttel kell keverni. Egy tálban felmelegítem a tejet, tetején pár lisztet és élesztőt, tetejére keverem az élesztőt liszttel, majd alaposan tejjel, majd követem a receptet

Pontosan ennek a receptnek megfelelően tettem, ez azt írja: Hígítsuk az élesztőt meleg tejben, verjünk bele egy tojást, adjunk hozzá cukrot, sót. Minden, kivéve a lisztet és a vajat !! Adj nekik 5 perc játékot. Manuálisan csinálom

Vezettem, hogyan kell dagasztani egy kenyérsütőt, és először öntenek tejet, majd lisztet, és a többi alkatrész tetejére különböző szögekben, amikor az élesztőt azonnal összekeverik liszttel

Mondd, mit tegyek a korrektúrával, nos, nem akarnak felmenni és ennyi.

Mondd, mit tegyek a korrektúrával, nos, nem akarnak felmenni és ennyi.

próbáljon élesztőt cserélni. A saf-levure-on készített tészta most alkalmas nekem. De a tapasztalataim alapján elmondom neked - a legjobb élő. Akkor a piték különösen bolyhosak.

[rika]

Saf-moment száraz élesztőt használok

liszttel kell keverni.

Pontosan ennek a receptnek megfelelően tettem, ez azt írja: Hígítsuk az élesztőt meleg tejben

Talán valahol a témában ezt megvitatták, de úgy tűnik, hogy a recept nem tartalmaz információkat az élesztőről.
rika, Valami úgy tűnik számomra, hogy nem pontosan az élesztőt szedi.
A Saf-momentnak piros csomagjai vannak (és a zöldnek látszik), amelyeket el kell keverni a liszttel! és van egy sárga csomagolás, amelyet előzetesen fel kell oldani tejben / vízben.
🔗 - itt le van írva, hogy mit és mit használnak. Lehet, hogy lisztért dobsz élesztőt a vízbe, és nem úgy működik, ahogy kellene?
Egyáltalán nem vagyok pék és életem során 3-szor sütöttem pitét ennek a receptnek megfelelően, de azért vettem az élesztőt, hogy csak folyadékkal keverjem össze, és minden sikerült.

Köszönöm, hogy válaszoltál. Mondja, attól függ a korrektúra is? De a tésztám normálisan megemelkedik, de nem

[rika]

rika,

Túlzásba viszi a tésztát? Talán meghaladja, tehát a szobrászat után már nincs erő felemelkedni? És élesztőt cserélni. Ügyeljen arra, hogy cseréljen, biztos abban, hogy az élesztő friss. Jól emelkednek a bizonyításkor: 2-szeresére nőnek.

Száraztól kezdve használom a saf-momentot. Nagyon nem szeretem a saf-levure-t: nem tudok semmi okosat csinálni velük. Száraz élesztőt szórok bárhová (lisztben / folyadékban) - nincs defekt. Nem aggódom a folyadék és a liszt miatt.

Száraz élesztőt szórok bárhová (lisztben / folyadékban) - nincs defekt.

Igaz igaz? Én, mint egy bolond, olvastam / tanultam, kifejezetten sárgákat vettem pitékhez
Álljon külön: piros a HP, sárga a pitéknél

[marina-asti]

marina-asti,

Nos, igen))). Elkezdem a tésztát (kézzel), és beleöntöm a folyadékba. A HP-ben - lisztért stb. Soha nem is csodálkoztam - sokkal jobb.))).

Leírjuk a SZAKMAIT!)))) Ha valami nem stimmel, azonnal meg fogja érteni és kijavítani, és mi (én) teáskannák valószínűleg követni fogjuk az utasításokat!

És akkor először elnyomtam az eklereket, és boldog voltam.) Szeretném megismételni a másikon Pavlikot, és ha nagyon sok ember van kéznél (valakit hibáztatnom kell valakire), nem tehetném meg! Most attól tartok

[marina-asti]

marina-asti,

A lisztet nem főzték. Itt haragot adok.

Folyamatosan használom a saf-moment gyors hatású piros csomagot is. Most sütöttem a pitéket, ugyanaz a történet a próbán nem emelkedett 1 cm-rel (maga a tészta 1 óra 10 percig erjedt, normálisan megnőtt) Nos, miért történik ez?

[marina-asti]

marina-asti,

A lisztet nem főzték. Itt haragot adok.

Talán nem vitatkozom, bár nekem úgy tűnt, hogy kellett volna, legalábbis biztos voltam benne ... de hogy nézett ki először - nem emlékszem

[rika]

rika,

Nos, ez nem lehet! Ha a tészta 2-3-szor megemelkedett, akkor egy próbadarabban felfújták őket! Mennyit hagytál? Hol?

Mivel a témát felkeresték, itt kérdezem. Kinek vannak titkai a gyümölcstöltéssel kapcsolatban? Különösen a cseresznye érdekli. Hogy ne folyjon ki. Keményítő, búzadara, keksz, mi más? Vannak trükkök?

száraz keményítőt vagy feloldjuk lében, és meggyzel főzzük. majd hűvös. hosszú. Szárazra öntem

shl. Elvben nem használok száraz élesztőt. de a szaf-pillanat cserbenhagyott. kétszer. FSE, nincs bizalom. jelenlegi friss, jó, most már mindenhol vannak

A cseresznyét is azonnal körre teszem, cukrot és keményítőt öntök a meggyre, könnyebb penészezni.

Véleményem szerint a pitéknél jobb, ha keményen keményre főzzük a meggyet (a lekvár állapotáig). Ellenkező esetben a varratoknál könnyen fog folyni. Gombócban - igen: meggy, keményítő és cukor. De a piték általában "szivárognak". Néha még az alma is szivárog, nem is beszélve a folyékony töltelékről, mint a cseresznye.

bocs, kérlek, kazyayka, ideöntött fehér por te panimalu rakhmal.
lusta nekem főzni, hűvös, aztán ilyen kocsonyás ...

és nifiga nem vagy fáradt - annyi bukafff

[szem]

szem,

Ez azért van, mert annyira lusta vagyok, hogy semmilyen módon sem tudok ágyba jutni: lusta vagyok ahhoz, hogy felkeljek és a kutyát a folyosóra hajtsam)

Nos, sho, mindenki keményítővel formáz? Nem szeretem az evoi ízét ... Lányok, ha bárhol talál "bölcsességet" a gyümölcs kitöltésével kapcsolatban, emlékezzen rám, rendben?

[rika]

rika,
Nem nehéz részletesen leírnod, mit és hogyan csinálsz, miután a tészta megerjedt? Írhat nekem a LAN-on.

Kedves LenaV07, nem nagyon tudok írni a LAN-ba, ide fogok írni. A tészta meleg sütőben vándorol egy órán át +10,15 percig. másfélszer megemelkedik, majd kissé összegyúrom, félbe osztom, az első feléből pitét készítek (a második el van takarva) Ráteszem a próbára, várakozom, amíg fél óra nem történik semmi, és elkezdek sütni. Sütés közben is alig növekszik. És ez mindig velem történik. Nos, azt sem, hogy nem értem, mi a baj. Kérem, mondja el, mit csinálok rosszul.

[Natasha]

Natasha, Lena avatarja alatt kattintson a zöld görgetőre, és megnyílik egy ablak a privát üzenetekhez