Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

A második tétel éppen most kezdődött. Azt hiszem, hiába aggódtam, a konty puhább

És valaki mesélni fog neked a "szoknyáról", vagy ez titok

És valaki mesélni fog neked a "szoknyáról", vagy ez titok

A "szoknya" mi?

És valaki mesélni fog neked a "szoknyáról", vagy ez titok

A rozslisztet tartalmazó (és hasonlóan ragacsos) tészta gyúrásakor az alján mintha egy szoknya, úgynevezett tócsa, tészta lenne. Néha eltűnik, néha nem. Ez az egész titok.

Tehát az első kolobokon van, a tétel elején mindig van, majd a végén, amikor az összes lisztet elveszi, eltűnik. Következtetés - bár sok folyadék van, a tészta folyékony, amelyet bekentek. Vagyis ha nincs azonnal szoknya, akkor ez "rossz" sok liszt Mit fognak mondani a fórum "mesterei".

Nem, a rozstésztának más szoknyája van.

Egészségedre. Elena, és két sárgáján jobb a kenyér, fehérjék nélkül, mármint Próbáld ki, nekem tetszik.

Mindenképpen megpróbálom, húsvéti kalácsot csak sárgáján készítek. Míg a vezető a nagy családunkban. De a kenyér érdekes.

Nem, a rozstésztának más szoknyája van.

Másik?

[itt]

Itt itt van videó. További keverés közben ennek a ragacsos masszának egy része továbbra is alul marad - tócsaszoknya.

Len, nem vagyok mester, de rozs-búza kenyeret sütök minden másnap. A rozson liszt 50/50 vagy 60/40 (60 rozs, 40 búza)
Volt egy kenyerem "a vödörben", most mindig nyomon követem a zsemlét, a szoknyát, és velem történik, amikor először elsajátítom a receptet, majd beállítom, hogy illeszkedjen a kontyomhoz, általában akkor, amikor a szoknya elkenődik a zsemle, teszek hozzá 1-2 ek. liszt miért? mert különben a kenyeremnek ragacsos morzsája lesz, vagy a tető általában összeomlik, szeretem a szárazabb morzsát, de ennek a dolognak íze van.

Ó, de tiszta rozs, általában zabkása, nincs kolobok

Len, sajtot sütöttem, az íze sem tetszett. Tegnap szerettem volna erről mesélni, aztán meggondoltam magam. Íze és színe .........

Én is, a lányok különböző sajtokat sütöttek, és pusztán sajttal, valamint sajttal és hagymával francia módban, nekem sem tetszik
Jobb, ha sajtot teszünk egy zsemle tetejére

Len, nem vagyok mester, de rozs-búza kenyeret sütök minden másnap. A rozson liszt 50/50 vagy 60/40 (60 rozs, 40 búza)
Volt egy kenyerem "vödörben", most mindig nyomon követem a zsemlét, a szoknyát, és velem történik, amikor először elsajátítom a receptet, majd beállítom, hogy illeszkedjen a kontyomhoz, általában akkor, amikor a szoknya elkenődik a zsemle, teszek hozzá 1-2 ek. liszt miért? mert különben a kenyeremnek ragacsos morzsája lesz, vagy a tető általában összeomlik, szeretem a szárazabb morzsát, de ennek a dolognak íze van.

Ó, de tiszta rozs, általában zabkása, nincs kolobok

Köszönöm valamit, ami tisztázódik, néha néha nincs "szoknyám" a vegyes kenyéren, most azonnal megértem, hogy mi van most az aránygal, és hogyan tudom kijavítani (csak a fehér krémes kiderül - soha nem volt " szoknya ") Ellenkező esetben kísérletezem, megváltoztatom a receptek összetételét, de még mindig nincs tapasztalat az eredmény előrejelzésére. Csak akkor a családi tanácsban döntjük el, hogy ez jobb-e vagy rosszabb. Ehhez el kell sokáig megy a tiszta rozs, a test "kemény"

[itt]

Itt itt van videó. További keverés közben ennek a ragacsos masszának egy része továbbra is alul marad - tócsaszoknya.

Marina nézte, köszönöm a linket, de a szívem szakad, úgy néz ki, mint ez a Vanya, aki formában vasat visel. Egyenes borzalom. Csak szilikon spatulával járok az enyémhez. Itt vannak azok az emberek, akik nem törődnek a technológiával

És valaki mesélni fog neked a "szoknyáról", vagy ez titok

Ekkor kenik a tésztát az aljára, a tetején pedig a zsemle. Természetesen közelebbről meg kell néznie a tétel végét, és nem az elején. Valahogy a fórum receptje szerint sütöttem, és ezt a szoknyát nem vettem le (sokáig), így a kenyér is jónak bizonyult, és a tető sem esett le. De a recept arra figyelmeztetett, hogy ennek a szoknyának lennie kell és meg kell maradnia. Mindent leírok a rozsról és a búzáról.

[Lagri]

Lagri Köszönöm a tanácsot.A bécsi "csoda", amikor ilyen ízt sütöttek, leírhatatlan volt (Darnitsky verte az ízt). Az éjszaka lehűlt, reggel pedig lányok - a sötét kenyér szerelmesei Nos, nagyon finom, csak vajjal. Nagyon ajánlom, akik még nem próbálták ki. Most sem tudom, melyiket sütem még.

Szép kenyér! Igen, nagy - szebbnek tűnik. De még mindig sütök kicsieket, hogy gyorsabban fogyasszam, és egy új sütőt.

Marina nézte, köszönöm a linket, de a szívem szakad, úgy néz ki, mint ez a Vanya, aki formában vasat visel. Egyenes borzalom. Csak szilikon spatulával járok az enyémhez. Itt vannak azok az emberek, akik nem törődnek a technológiával

Én is első látásra

Szép kenyér! Igen, nagy - szebbnek tűnik. De még mindig sütök kicsieket, hogy gyorsabban fogyasszam, és egy új sütőt. Én is első látásra

A legérdekesebb, tejszínes mazsolával - az ösvényen. a nap íze jobb, a pépet mazsola aromával telítik. És még több megfigyelés - egy szokásos kenyérdobozban sem múlnak el ... és fél hónap alatt ledobtam 1,5 kg-ot. Ennyit a csodákról. Ez a félelmekről szól, hogy meggyógyulnak, bár most "egy kicsit" több kenyeret eszem, de sajt nélkül.

Helen, a kenyér csodálatos.

[Vanya28]

Marina nézte, köszönöm a linket, de a szívem szakad, úgy néz ki, mint ez a Vanya, aki formában vasat visel. Egyenes borzalom. Csak szilikon spatulával járok az enyémhez. Itt vannak azok az emberek, akik nem törődnek a technológiával

Van egy spatulája is, amely nem fém. Ki, ki és Vanya28 A legtöbbnél jobban ismeri a kenyérsütés politikáját.

Helen, a kenyér csodálatos.

Köszönöm a minősítést. Most futok a másodikért, vejem fél óra múlva jön érte. Még mindig vásárlást terveznek (a Hotellok-ot teszik a sorba). Addig hozzám szaladnak édességért

A menyem pedig nagyon szereti enni a kenyeremet, bár náluk is van HP, de ők maguk nem akarnak sütni.

[Vanya28]

Van egy spatulája is, amely nem fém. Ki, ki és Vanya28 A legtöbbnél jobban ismeri a kenyérsütés politikáját.

Videó Alaposan szemügyre vesszük a 3: 20-as pillanattól a végéig - ez fém!!!!

A menyem pedig nagyon szereti enni a kenyeremet, bár náluk is van HP, de ők maguk nem akarnak sütni.

Igen, kényeztetjük őket, de én szigorú anyós vagyok, csendesen elhozom őket a vásárláshoz, és ott minden receptet megadok a lányomnak, és megyek tovább, majd a "Ki a jobb?" Verseny

Mi haszna, megadtam nekik a recepteket, de ők nem akarnak kenyeret készíteni, ezért időnként sütnek egy cupcake-ot és ennyi.

[Lagri]

Lagri Köszönöm a tanácsot. A bécsi "csoda", amikor ilyen ízt sütöttek, leírhatatlan volt (Darnitsky verte az ízt). Az éjszaka lehűlt, reggel pedig lányok - a sötét kenyér szerelmesei Nos, nagyon finom, csak vajjal. Nagyon ajánlom, akik még nem próbálták ki. Most sem tudom, melyiket sütem még.

Milyen csodálatos darab kenyeret sütött Helen! Sütni is szeretnék, receptet vagy referenciát adni? És akkor ma bécit sütöttem maggal, így alig mentettem meg a kenyeret, a recept téves volt, a folyadékban ilyen folyadék volt ...

A ... minden ... talált egy linket, ezt sütöttem, Len, és mennyi lisztet és folyadékot kevert össze?

Mi haszna, megadtam nekik a recepteket, de ők nem akarnak kenyeret készíteni, ezért időnként sütnek egy cupcake-ot és ennyi.

Mit vásárolnak még a bolti vásárlók?

Kenyeret csak én ehetek, de otthon sem.

Milyen csodálatos darab kenyeret sütött Helen! Sütni is szeretnék, receptet vagy referenciát adni? És akkor ma bécit sütöttem maggal, így alig mentettem meg a kenyeret, a recept téves volt, a folyadékban ilyen folyadék volt ...

A ... minden ... talált egy linket, ezt sütöttem, Len, és mennyi lisztet és folyadékot kevertél össze?

Mindent megszámoltam + 20%, a cukrot mézre cseréltem. Aztán addig gyúrta a "Pizza" tésztát, amíg a "beauty" (lapocka a rozshoz), kikapcsolta a kenyérkészítőt a hálózatból (megszakítva a programot). Olajos kezek, középre állítva, enyhén nyomva. Készített egy köteg lisztet formában. 1 óráig 30 percig elindítottam a konyhai időzítőt. , amikor megszólalt, megnézte, hozzáadott még 15 percet. Ránéztem a vonal alatti tésztára. 60 percig bekapcsolom a sütést. Mentem. 15 perc végén. Fűtötten tartom és óvatosan kiveszem. Nagyon puha.Kétszer vízzel egy spray palackból, és hűtsük le egy törölköző alatt.
Most nem mondom biztosan, a veje már elvitte a második bécst, és minden alkalommal, amikor dagasztáskor rozslisztet adtam, egy "ropogós" kolobokba.
Újabb olajat adtunk hozzá 1 evőkanál. l. egy spatulán, a második az aszalt szilva hozzáadása után, egy másik fele pedig a konty "központosítása" előtt, hogy könnyebb legyen formában mozgatni. Az első cipót kvasas malátára készítették (édes), ezért 30 gr. édesem, a másodikat folyékony kenyéren kipróbáltam - dobtam még mézet 60 gr. Szilva a kötetemen 70 gr. Ha akarod, visszaállítom a piszkozatot.

Csak én ehetek kenyeret, de otthon sem.

Itt vannak a lusta "ravaszság". Jól rendeződött

Ha akarod, visszaállítom a piszkozatot.

Igen, akarom
A kenyér finom, akkor is meg akar sütni
Imádom napraforgómaggal, régen vettem egy "Polyushko" üzletet, Szentpéterváron ezt áruljuk

[Elena 65]

1 óráig 30 percig elindítottam a konyhai időzítőt. , amikor megszólalt, megnézte, hozzáadott még 15 percet. Ránéztem a vonal alatti tésztára. 60 percig bekapcsolom a sütést.

Elena 65, de van Rozs mód ... mi nem megfelelő? Ez mindig van Rzhany-on. És ha valami nincs rendben, akkor néhányszor 7-8 percig kikapcsolom az x / n-t az aljzatból, miközben megemelem a tésztát. Elég. Természetesen különböző módon állhat és süthet ...

[Elena 65]

Elena 65, de van Rozs mód ... mi nem megfelelő? Ez mindig van Rzhany-on. És ha valami nincs rendben, akkor néhányszor 7-8 percig kikapcsolom az x / n-t az aljzatból, miközben megemelem a tésztát. Elég. Természetesen különböző módon állhat és süthet ...

A helyzet az, hogy újraszámoltam (több étel), majd később beledobom az aszalt szilvát, majd hozzáadom az olaj második részét, amikor az aszalt szilva egyenletesen eloszlik a tésztában, majd rozsot adok az "egyensúly" keresésére. Ennek eredményeként a rozsban kiosztott idő (kb. 10 perc) nem elég nekem, nincs időm. Az emelkedési időnek szintén több mint 1,45-2,00 kell (1.35 üzemmódban). Ez az opció megkönnyíti a munkámat, ezért használom.

[ez fém]

Videó Alaposan szemügyre vesszük a 3: 20-as pillanattól a végéig - ez fém!!!!

Észrevette, hogy a vödre valahogy szokatlan, bevonat nélkül? Világos szürke. Mint az alumínium vagy valamilyen acél. Talán csak gyúráshoz és bizonyításhoz van neki, ha például a sütőben van a sütés. Vagy video oktatóanyagokhoz. És sokkal kényelmesebb fém spatulával gyúrni, bármilyen repedésbe kerülhet vele. De ő profi. És még akkor is, ha a vödör nincs bevonva, lehetséges a keverő megtörése a dagasztás során, ha a spatula átfedésben van vele. Kenyérkészítő utam hajnalán történt velem. De igaz, hogy a spatula fából készült, és ez elég volt ahhoz, hogy meghajlítsam a fésűs keverőmet. Hála Istennek, a motor nem öklendezett, és a tengely a helyén volt. Azóta - csak szilikondarabokkal járok oda.

Jó emberek, segítsetek! Felkészülés Lena második vajas sütési kísérletére. Felkészülés közben hirtelen észrevettem, hogy 10% -os krémet vettem.Nézet nélkül kivettem a polcról és eltévedtem. A vény 20% -ot igényel. Mit kell tenni?! Ha a bejelentett 20% -os mennyiség helyett kétszer annyi 10% -os tejszínt fogyaszt, akkor ez megmenti a helyzetet? Nem? Mit kell tenni?

[Ész]

Ész, Azt hiszem, úgy kell hagyni, ahogy van (a recepthez adjuk hozzá a 10% -os krém mennyiségét). A kenyér továbbra is működni fog. A legfontosabb, hogy a helyes liszt-folyadék arányt kapjuk.

Csak vaj hiányzik. Számoljon egyszerű arányban, mint a problémában: "a pék tévesen 10% -ot vett 20% tejszín helyett, de 72,5% zsírtartalmú vajat tartalmaz. Hány gramm 72,5% (vagy 82%) vajat kell a pék hozzáadásával adja meg a vaj összes grammját vajkenyér receptben. " Milyen adatok hiányoznak a probléma megoldásához? 20% tejszín mennyisége a receptben.

[Tejszínes]

Csak vaj hiányzik. Számítson ki egy egyszerű arányt, mint a problémában: "a pék tévesen 10% -ot vett 20% tejszín helyett, de 72,5% zsírtartalmú vajat tartalmaz. Hány gramm 72,5% (vagy 82%) vajat kell a péknek adjuk hozzá, hogy megadjuk a vaj összes grammját egy vajkenyér receptben. "Milyen adatok hiányoznak a probléma megoldásához? 20% tejszín mennyisége a receptben.

Aha, várj! Nekem Tejszínes nem elég krémes sütni!
Köszönöm Lagri Megyek egy második próbálkozásra

[Ész]

Ész, nos, nem hiszem, hogy egy ilyen problémát nem lehet megoldani. Ez nem fordítandó imává.

[Ész]

Ész, nos, nem hiszem, hogy egy ilyen problémát nem lehet megoldani. Ez nem fordítandó imává.

🔗

A kályha csaknem egy hétig állt, és bágyadtan várta a munkát. Végül odakúsztam hozzá. A tejtermék receptje szerint készítettem a tűzhely használati utasításában, de hozzáadtam egy tojást - nem tudtam ellenállni! Az eredmény minden várakozást felülmúlt! Szkeptikusaim kénytelenek voltak beadni és beismerni a vereséget. Mondat: "Most ahelyett, hogy reggel boltba mennék kenyérért, apa - a tűzhelyhez!" Most figyelem! Szándékosan vettem be Ashan (ba-aa-alshoy szupermarket - magyarázat a nem moszkovitákra) lisztet és élesztőt márkájukból, nem a legjobb minőségűek. Úgy, hogy a kályha azonnal és az orra alatt! És válaszul ilyen finomságokat adott ki. Még az én fanyalgásomat is szégyellem!
Jó minőségű liszt és élesztő raktáron ...
Ezúton is köszönöm a fórum tagjainak a kályha kiválasztásában nyújtott segítséget!

[Vit,]

🔗

Vit, de még mindig szeretlek, még ezt is!

Igen, a "Pani Sonya" képes cukorkát sütni.
És holnap lekvárt lendítettem zsemlével, megpróbálom a Jam programot.

[Vit,]

Vit, de még mindig szeretlek, még ezt is!

Igen, a "Pani Sonya" képes cukorkát sütni.
És holnap lekvárt lendítettem zsemlével, megpróbálom a Jam programot.

Próbálja ki, akkor sikerülni fog. Kaptam egy finom cseresznyét, csak itt tanácsoltam, hogy ne ragadjon el a kenyérsütőgép ezen funkciója.

[Vit,]

Vit, de még mindig szeretlek, még ezt is!

🔗

Hát srácok, jól sikerült, szívből nevettek, kedvesen.

wow, itt szenvedélyek vannak!

Simax, megerősítem azt az ajánlást, hogy ne ragadjon el lekvárt a kenyérsütőben. Az ok egészen egyszerű: a cukorszirup szinte mindent átható dolog, gyanítom, hogy akkor nem lehet teljesen lemosni a vödröt, marad némi cukor például a tengely körül. Az ezt követő melegítéssel pedig a cukor megéghet, ami nagyon rossz lesz a forgási mechanizmus számára. Nem emlékszem a Panasonicról, de más kályhákból voltak olyan esetek, amikor az aktív kanálkészítés után a vödör egyszerűen ékelődött. Szükséged van rá?

Irina, köszönöm a részleteket mentség pontosítás
Ez így van! Akkor nem világos, miért találták ki ezt a funkciót? Nagyon jó, hogy figyelmeztettek, ha csak üzletet folytatok ...

Olya, nem tette volna meg. A csavaráshoz lekvárt kell készítenie a félig ipari méretben. És mégis - a bérek és a tartalék vödör árának aránya egyértelműen nem európai. Ezért kénytelenek vagyunk a vödröket az utolsóig menteni.

Lekvárt főzni nagyon is lehet, csak nem kell elragadni. Ezenkívül úgy vélem (ez az én véleményem), hogy a lekvárokat gyümölcssavval alumínium öntőformákban főzni nem a legokosabb megoldás. Vagyis ha valahol megsérül a bevonat, akkor nem érdemes elkészíteni a lekvárt. És a bevonat könnyen és gyorsan megsérül., A leggondosabb használat mellett is.

A lekvárt időnként "az asztalig" főzve nem fog megölni egy vödör.

[Lagri]

A második kísérlet krémes sütésre Lena receptje szerint sikeres volt! És finom!
Először teszteltem a lisztet és az élesztőt, és megsütöttem egy egyszerű alapanyagot (01-L-KS).
Az eredmény ihlette
🔗
Tegnap beszámoltam a második kísérlet előkészületeiről. A kísérlet a kudarc küszöbén állt, de mentett Lagri
És ez van nálunk Lagri krémes lett!
🔗

🔗

Eltérések Lena receptjétől:
- 4,5 evőkanál helyett. l cukor vagy 100 gr. mézet alkalmaztunk 2 evőkanál. l. cukrot és 50 gr. édesem.
Az egész tétel követte a kolobokot. Éjfélig. Aztán mivel ideges voltam, mélyen aludtam, és elaludtam a jelzéssel a sütés végéről. A kenyér 20 ... 25 percig állt. Ezért ilyen pörkölés.Majdnem felemeltem a kenyérsütő gép fedelét, és kidőltem a vödörből. Ilyen emelkedést láttam először. A tetőn még egy vízszintes emelvény is kialakult, és elkezdett kúszni a vödörből.
A finomság fantasztikus. Az alig észrevehető édesség nem zavarja a borcsós kenyér fogyasztását.
Jelzem Lenát a "Köszönöm" gombbal.
Tejszínes és

Vettem magamnak egy Mrs. Sonya sd 2500-at, de nincs egyszerű fekete kenyér, hogyan kell sütni, segítsen nekem írni, hogy kevés idő és a program száma legyen