Túrós szufla

[svetta]

svettaNagyon köszönöm egy ilyen finom receptet.

Valóban nem egy rakott, hanem a legkényesebb szuflé válik ki.

Alig vártam, hogy kihűljön, melegen próbáltam.

Ez a szufla nem szégyelli kínálni a vendégeket.

[svetta]

svettaNagyon köszönöm egy ilyen finom receptet.

Valóban nem egy rakott, hanem a legkényesebb szuflé válik ki.

Alig vártam, hogy kihűljön, melegen próbáltam.

Ez a szufla nem szégyelli kínálni a vendégeket.

Lilya, köszönöm, örülök neked

[kenyérsütőben]

Lányok, érdekes infa !!!

Ez a szufla kiderül kenyérsütőben!!! A tésztát a recept szerint kell elkészíteni, spatula nélküli vödörbe tölteni, és SÜTŐBEN megsütni. Ezután hagyja 1 órán át melegíteni, majd a recept szerint. Kiderül !!! Igaz, kissé leülepszik, de az eredmény nagyon tisztességes, sokszor jobb, mint a sütő.
Mint ez.

[kenyérsütőben]

Lányok, érdekes infa !!!

Ez a szufla kiderül kenyérsütőben!!! A tésztát a recept szerint kell elkészíteni, spatula nélküli vödörbe tölteni, és SÜTŐBEN megsütni. Ezután hagyja 1 órán át melegíteni, majd a recept szerint. Kiderül !!! Igaz, kissé leülepszik, de az eredmény nagyon tisztességes, sokszor jobb, mint a sütő.
Mint ez.

Svetik, te vagy a megváltó. Sokan kérdeznek tőlem a szuflákról, de nincs rajzfilmjük, de van HP,

És a pudingom leesett
Mindent szigorúan a recept szerint csináltam, Brand 502 multicookerben sütöttem, a tűzön hagytam, és amikor kihúztam, egyértelmű volt, hogy az opál erős
Nem értem, mi a baj, bár ooooooooo finom

Hogy őszinte legyek, teljesen veszteséges vagyok ... Elolvastam a teljes szálat erről a receptről, úgy tűnik, minden világos, mindenki csukott szemmel jár sikerrel ...
2-szer próbáltam elkészíteni ezt a szuflát. Nekem Kuko 1055 van. Először pontosan a recept szerinti üzemmódoknak megfelelően, vagyis először a 2. szintű sütőt 60 percig, majd 50 percig melegítve. Egyáltalán nem emelkedett fel, és kifelé kissé megégett. Másodszor készítettem az 1. szintű sütőt 40 percig, majd ugyanúgy - az eredmény még rosszabb, valamiféle lapított omlett. A Kuko kemencéje a hőmérséklet, az első alacsonyabb (hárman vannak).
Kérem, segítsen megérteni, mi a baj? Lehet, hogy valaki ilyen lassú tűzhelyben készítette ezt a szuflát?

Igen, itt van egy fontos kérdés - nő-e a térfogata a sütési folyamat során? Pontosan ugyanaz a szintem, mint a tésztát öntöttem. Sőt, középen megereszkedik.

Igen, itt van egy fontos kérdés - nő-e a térfogata a sütési folyamat során? Pontosan ugyanaz a szintem, mint a tésztát öntöttem. Sőt, középen megereszkedik.

Különböző rajzfilmekben csináltam: DEX-60, VESochka, Perfeza. Ami a DEX-ben tetszett a legjobban. Igen, néha belemerült bennem (a fotón már korábban bemutattam, mintha egy sajttorta formájú lett volna). De azt vettem észre, hogy ha vékony tészta kerül elő, és ha a fehérjék rosszul leütnek.
A kakukkról nem tudok mesélni, sajnálom.

Köszönöm. Verj jól holnap. A tészta vékony volt. Szeretném elsajátítani ezt a receptet! És eddig megvan az első.

Sőt, középen megereszkedik.

a túrótól függ. Emlékszem, milyen túrót vettem, majd írok. Dmitrovsky-val én is megereszkedtem, de a másikkal nem. Csak én nem emlékeztem arra, hogy hívják ((

Köszönöm!
Számomra csak meglepő, hogy írnak, és nem felelnek meg teljes mértékben a technológiának, és bármilyen túrót is vesznek, halálakor, és minden rendben működik, a lassú tűzhelyemen vétkezem. Nyilván különleges megközelítésre van szüksége az ő rakottjához.
Megpróbálom újra, a technológia szerint, mindent megtenni, amennyire csak lehetséges, és milyen túrót tanácsolna. Ha nem sikerül újra, akkor meg kell változtatni a rendszert.Csak mi? Így a sütő minimális fűtése megemelkedett és nem emelkedett, és égett.

Angelica, bármit bírnék. Bélyegeket vásárolok Tisztelettel: a szíveddel, Ostankinsky, Vologda zöld csomagban, emlékszem, hogy Dmitrovsky-t vettem, de abbahagytam valamit. Aztán Auchanban vettem egy olcsót. És Dmitrovsky normul, csak nem jöttem velem))

Megereszkedtem, már akkor mondtam az áramot, ha a folyékony tészta túlságosan kijött. És veszek bármilyen túrót, valahogy még a bazársajttal kevert gyerektúrókat is hasznosítottam. Talán a rajzfilmről szól. Fel kell hívnia Svetiket, hadd mondja el.

lányok itt az én receptem, ez is nagyon gyengéden kiderül
Ezt a lehetőséget választom:

500 gramm túró üzletünkben bármilyen zsírtartalommal
250 tejföl
1 csésze cukor (a lehető legkisebb)
3 evőkanál teljes keményítő
vanillin
3 tojás
50-70 gramm vaj
egy kis só
Mindent konyhai robotgépben vertem meg. kezdve a tojással, fokozatosan hozzáadva az összes hozzávalót.
A többször lefelé bélelt tejfölös tészta is remek.

In-in, ez szuper! Nagyon klassznak tűnik! És milyen rajzfilmed van? És milyen módok?

[Multicooker Panasonic]

Multicooker Panasonic nagy és kicsi is. Kicsiben sütötték.sütési program 65 perc... Ezután kapcsolja ki, és ne nyissa ki kb. 1-2. Nem nyitom tovább minden esetre.
Nagyon szerettem az alját tejfölös tésztával kibélelni. beázott és finom.
Búzadarával és liszttel próbáltam. de ez a módszer leginkább gyengédsége miatt tetszett.
A lényeg az, hogy mindent megverjen egy konyhai robotgépben, majd a végén még egy percig nagy sebességgel verje az egész keveréket.

A legérdekesebb dolog, amit fél éve hetente sütök, és nem unatkozik!!!

[Angelica1]

Angelica1, Figyelmesen elolvastam a hozzászólásait ... és nem is tudom, mit mondjak ... Ezt a rakottat 1: 5-re nem értem, nem tudom megmagyarázni magamnak. Úgy tűnik, hogy mindent ugyanúgy csinálok, és a rajzfilm is ugyanaz, de valami nem fog feltűnően emelkedni vagy leülepedni ... Bűnt követek el a túró minőségén és az összes termék alulrázásán.
Most mindenképpen kipróbálom a lehetőséget Kokoschki, látszólag nagyon étvágygerjesztő

kokoshka, kérhet külön recept kiadását tejfölös tésztával. És akkor elveszik, kár.

Lehet, hogy megpróbálom alaposabban megcsinálni, a tésztát thermomix-ben készítettem, pillangó nélkül, és a fehéreket külön-külön, keverővel felvertem, majd mindent összekevertem egy thermomix-ben.
Vagy talán a kakukk sütője nem alkalmas erre az ételre.
Kíváncsi vagyok, milyen hőmérsékletűek a Panasonic süteményei?

A Panasonic cukrászsüteménye legfeljebb 120 fokos.

Köszönöm! Most még meg kell deríteni, hogy mennyi kakukk van a sütő 1. szintjén. Többet gyanítok. Akkor meg kell próbálni elkészíteni egy multi-cook.

[Angelica1]

Angelica1
A keményítővel készült túrós szuflát is jobban szeretem, búzadarával még mindig kissé durvább - közelebb a rakotthoz.

Az eredményt nagyban befolyásolja a sütési mód - stabil és nem magas hőmérsékletre van szükség (valami 110-115 ° C körüli hőmérsékleten), ne nyissa ki azonnal a fedelet, hagyja lassan és fokozatosan kihűlni.
Minden tőlem telhetőt megteszek a dacha Viscount-ban (rajzfilm 1400r-ért!), Mert ott Leves / Zabkása / Sütés - egy mód, és a hőmérséklete alacsonyabb, mint a többi multicookerben. De 1 óra 30 percet sütök, majd 30 percig nyitás nélkül tartom.
Nem próbáltam kakukkot, mert nincs rá szükségem ...
Próbálkozzon a Multipovar 110C készüléken nyomás nélkül.

Egyszer nekem nem jött be, de sok fehérjét tettem fel, annyi túróhoz, ami volt. Az eredmény: az összes szufla a szelepen keresztül kiszökött))), így vicces volt számomra, miután mindent és mindenkit hosszan megmostam)))

az összes szufla a szelepen keresztül kiszökött))), így vicces volt számomra, miután mindent és mindenkit hosszan megmostam)))

Ugyanaz hülyeség baj és egyszer előfordultam, egy vadonatúj multicookerben, amelyet most vettem. Az egész rajzfilmet és mindent körülötte sokáig kellett mosni. )))

kokoshka, kérhet külön recept kiadását tejfölös tésztával. És akkor elveszik, kár.

Elena természetesen. de nem tudom, hogyan kell csinálni ...

[több]

Elena természetesen. de nem tudom, hogyan kell csinálni ...

A keményítővel rendelkező lányok igazi szuflát készítenek.
Hozott egy kollégát, hogy megmutassa, melyik rakott több kiderül, hogy működik, egy darab egy másik kollégához került. tehát már egy hónapja nem adott nekem békét. Azt mondja, hogy soha nem szerette a rakottakat. de ez valami különleges, és megköveteli, hogy minden sütéskor hozza magával. És minden héten sütök.
Itt vannak a dolgok ...

[Kokoschka-Lilya]

Nagyon szerettem az alját tejfölös tésztával kibélelni. beázott és finom.

Kokoschka-Lilya Chot ma unalmas vagyok. Hogyan lehet megérteni ezt a kifejezést

[Kokoschka-Lilya]

Kokoschka-Lilya Chot ma unalmas vagyok. Hogyan lehet megérteni ezt a kifejezést

minden egyszerű. Szeretek tejfölös tésztát készíteni
250 gramm tejfölt
egy csomag margarin
egy csipet só
és körülbelül 2-3 csésze lisztet
Annak érdekében, hogy a tészta lágy legyen, és ne tapadjon a kezéhez.
nagyon gyakran ebből a tesztből készítek szabályokat. Így valahogy az az ötletem támadt, hogy egy darabot ebből a tésztából (valószínűleg a darab 1/3-át) kibéleljek az aljára, az oldalakat olyan magasra téve, mint egy rakott (egyenként kb. 3 cm), és odaöntöttem a kapott tésztát. Nagyon tetszett az eredmény. Kiderült, hogy egyfajta sajttorta.
Itt van valami ilyen Natasha

Elena természetesen. de nem tudom, hogyan kell csinálni ...

Lépjen a Tej- és tojástálakhoz, és kattintson az Új recept lehetőségre (pirossal kiemelve). És akkor minden egyszerű.

Jó. ment kipróbálni
A lányok itt tették közzé a receptet:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in..._smf&topic=275047.new#new

Lányok, de tegye fel nekem ezt a kérdést, ki tapasztalt ebben az ételben: növekszik-e a souffle készenléti térfogata, vagy ugyanazon a szinten marad-e, hová jutott a tészta a tál belsejében? Úgy értem, sütéskor úgy emelkedik-e, mint a tészta, vagy csak süt, és a térfogata ugyanaz marad?

Nagyon magasra jutok, de nem figyeltem, vagy emelkedik, vagy annyi a tészta))
Hány centiméteres magasságban van egy komplett recept?

Az első alkalom legfeljebb 5 centiméter volt. És egyáltalán nem magasabb, mint a kiöntött tészta szintje. A második alkalommal általában ellaposodott és megégett, és azonnal kidobtam (szerepet játszhatott abban, hogy a fűtésnél ott túl magas a hőmérséklet). Most megéri a harmadik kísérlet.
Valamiért a tésztám elég folyós, bár sokáig vertem. Hőverővel keverjük össze egy pillangóval 4-re. Bár a szakácskönyv receptje szerinti keksz is folyékony a tésztában, érezhetően megsül és megemelkedik.
És nekem is van egy verzióm - lehet, hogy a multicooker tál átmérője más? Lehet, hogy a kakukk szélesebb, mint mások, és minden jóság elterjed, így nem jön ki kövéren? Csak nincs mit összehasonlítanom.

Nos, általában mászni kellene, de nem sokat, képeket tettem fel. Ez a tál méretétől is függ, minél kisebb az átmérője, annál magasabb))
Ez a Panasonic 4 gombos változatával jelent meg, de ott a tál átmérője szabványos, magassága csak kisebb

ha Sveta receptjéről beszélünk, akkor az emelkedik. Valahogy megkaptam, majdnem 10 cm volt.

Igen, igen, erről a receptről van szó)) Csak nem nézek ki vagy sem, mindig magasra kerül)))

Nos, nagyon egyszerű. Nem, nekem többször alacsonyabb volt.
És mekkora a tál átmérője?
És még egy kérdés - kiderül, hogy a tészta vékony vagy vastag? Most volt folyékony, lehet, hogy mi volt a baj a tésztával?
És ha e recept szerint emelkedik, akkor mi rovására? Nincs ott liszt, de működik-e a sütőpor liszttel?

A 4 gombos Panasonic az, ami kicsi? - kérdeztem 20 cm-es kis tálban.A kakukknak nagyobb.

Nos, akkor a magasság kisebb lesz))

Lányok, de tegye fel nekem ezt a kérdést, ki tapasztalt ebben az ételben: növekszik-e a szufla készenléti térfogata, vagy ugyanazon a szinten marad-e, hova jutott a tészta a tál belsejében? Úgy értem, sütéskor úgy emelkedik-e, mint a tészta, vagy csak süt, és a térfogata ugyanaz marad?

A kulcsszó itt a sütőpor. Ha szerepel a receptben, akkor a szuflának legalább kissé meg kell növekednie, mert melegítéskor a tészta reakciója gázok felszabadulásával történik. Ezek a gázok növelik a térfogatot.
Ha szuflát készít sütőpor nélkül, akkor csak a jól felvert tojások miatt válik levegőssé. Ez azt jelenti, hogy sütés előtt a levegő már benne van a tésztában. Ebben az esetben a szufla magassága sütés után nem növekszik (nos, talán eléggé), de nem szabad lehullania / ellapulnia.
Véleményem szerint valami ilyesmi.

De mi a reakció? Azt hittem, hogy a sütőpor liszttel reagál. Vagy nem érdekli, mivel reagáljon? Általában a receptekben liszttel írják a keveréshez. És ez a recept nem tartalmaz lisztet. A búzadara még nem egészen lisztes.

Nem, liszttel nem reagál. Maga már savat és lúgot tartalmaz, így melegítéskor reagálnak egymással (mint a szóda és citromsav). A liszt, a búzadara vagy a keményítő pedig mintegy megerősíti és létrehoz egy keretet, hogy a tészta ne nőjön és ne essen le.

Igen, és a tészta vastagságáról a tapasztalt emberek kérdése marad. A végső habverés és keverés után nekem folyékony volt. Ezzel a recepttel továbbra is a végére akarok rájönni.
Most felvettem egy multikészítő 110. 40 percet. Elment, de a fűtés ott bekapcsolódott. Mivel tapasztalata szerint ott stoker, ne adj isten, minden romolhatott, de 25 perc múlva elkapta magát és kikapcsolta. Most várom az ajánlott órákat, hogy ott lehűljön, amíg ki nem nyílik.

Nem tudok neked konkrétan mesélni erről a receptről, mert én magam szoktam keményítővel és sütőpor nélkül csinálni
a következő receptek alapján:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=422.0

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40021.0.html

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176171.0

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=270143.0

ott a tészta nem folyékony, nem ömlik, hanem kanállal van kirakva, és legalább egy órán át sütöm.

Nos, igen, úgy tűnik. Ezenkívül minden 5 tojás, de van több túró, talán ezért vastagabb a tészta?
Van Panasonic és márka. Ez azt jelenti, hogy a tál szélessége valószínűleg keskenyebb, ezért a magasság fényűzőbbnek bizonyul.
Még mindig ki akarom találni a sütik ezen receptjét.

Ebben a receptben a sütőpor reagál a kefirrel. A folyékony tésztám úgy jön ki, mint a kefir, ha gyermeki túrós falatokra készítem. Ha közönséges túróval, akkor nem folyékony, hanem olyan, mint egy zebra vagy ilyesmi. Nos, nem is tudom, hogyan magyarázzam el. Nos, mint, valószínűleg mint a sűrű tejföl. Az egyik ilyen szombati napon megcsinálom és megmutatom, mi jön ki.

Körülbelül a tészta, de a tésztának olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl. Ha több a kefir, akkor vékonyabb lesz. Nos, általában, mint a tejföl))

Egyértelmű. De nekem folyós volt, bár a túró kemény volt, nem olyan, mint a túró. És ha a tésztája folyékony (ntv), akkor is megfagy és megemelkedik?
Részben rájöttem. A harmadik kísérlet jött a legjobban, de tökéletességre (iránymutatásom a receptben és az ág mentén található fotó) még mindig növekszik és növekszik. Tehát jó az állaga és az íze. Bár nincs különösebb levegősség, a rakott meglehetősen sűrű. A magasság körülbelül 5-6 cm.Nos, azt hiszem, ennek oka a kis Panasonic és a szakács tálainak átmérője közötti különbség. A megjelenés felülről nagyon jó - lapos, világos felület, nincsenek befelé hajlított élek, mint egy megereszkedett közepű sajttorta. Nagyszerű. És az oldalak és az alsó rész színe nem égett meg. Az üzemmód 110 g-os főzés volt 40 percig, majd 25 percig 80 fokos melegítés közben, és amíg teljesen kihűlt, a fedél nem nyílt ki (3-4 óra).
Nos, legalább a sütési üzemmóddal egyértelművé vált. Marad, hogy kitaláljuk magával a tésztával - miért folyékony és mennyire fontos. Nos, a termékek mennyiségével - függetlenül attól, hogy szükséges-e növelni, vagy akár emelhető is ezzel a számítással.

Ó, sajnálom, valahol hasonlóan gondoltam, természetesen nem ntv-re, hanem nvk-re gondoltam.

A harmadik kísérlet jött a legjobban
A megjelenés felülről nagyon jó - lapos, világos felület, nincsenek befelé hajlított élek, mint egy megereszkedett közepű sajttorta. Nagyszerű. És az oldalak és az alsó rész színe nem égett meg.

Nos, ez csak csodálatos! Nagyon örülök neked!
Annyira megfertőztél kitartásoddal, hogy holnap kefirt veszek, és ennek a receptnek megfelelően rakok egy rakottat

Z. Y. Ha nem bánja, akkor a kakukkhoz kapcsolódó párbeszédet átadom az ágnak az 1055-ös telefonszámon? Annak érdekében, hogy alkalmanként ez segítsen a többi szenvedésben ...