Többfőzős gyorskályha-lassú tűzhely Steba DD1 Eco

Köszönöm! Nem volt további gyűrű a készletben?
Természetesen nagyon meglepődtem, amikor a közlekedési vállalatnál végzett ellenőrzés során megtudtam, hogy az én Shtebka-m karórával, extra gyűrűvel és fedéllel. Nem is számoltam vele. És itt van egy ilyen szép bónusz. És a lényeg az, hogy a férj boldog legyen, körbejár, csodál.
Holnap megyek hozni a csirkét. Meggyötörten gyötöröm.

Olya, szóval valószínűleg van egy DD2 modelled. Ez nagyon szerencsés. Pontosan egy éve vettem, és nagyon kellemetlenül meglepődtem, hogy az ukrán változatban nem minden rendszer működik, vissza akartam adni, de úgy döntöttem, hogy otthagyom, és nem bánom meg. Tehát egy normális modellt már eljuttattak hozzánk. Finom ételek az Ön számára

Hát nem. DD1 van. Csak állítható fűtéssel, és nem egy lecsupaszított verzióval, amelyet korábban nekünk szállítottunk.
Csak kérdezni akartam. Mivel nem fért be a számára kijelölt helyre, kiderült, hogy az a szél, ahol a kijelző található, kissé lóg a radiátor rácsán (az ablakpárkányom az asztallapra és a hűtőrács közepére megy). Ez nem káros az eszközre?

Csak állítható fűtés, nem lecsupaszított változat,

Figyelem, kérdés. Csak ez az MB ukrán készletei vannak?
Mennyire reális ilyen MB-t vásárolni Oroszországban? Ki tudja?
Ózont veszek fel, vagy a maximális kényelem érdekében, mi van, ha rosszul veszek valamit?
Külön érdekesség a szabályozott fűtéses fűtés funkciója és a többfőzős analóg funkciója - lehetséges?

[mur_myau]

mur_myau, nemrégiben vásároltam, a teljes készletet (óra, extra gyűrű, fedél egy serpenyőhöz és egy acél gőzhajó) minden funkcióval ... Csak Németországban és Ukrajnában vágták le.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Gratulálok az újhoz!
Letakarnám valamivel a radiátort.

[NatalyMur]

NatalyMur,
Vagyis a fűtést fokok szabályozzák, és a nyomást is? És valóban süteményeket és sous vid-t készítenek?
Jó, hogy nem siettem és nem rendeltem számítógépes univerzumot Németországban.

[NatalyMur]

NatalyMur,
Hol vetted?

[mur_myau]

mur_myau, Yulmartban vettem - most 5280 rubelbe kerül, ránéztem az ózonra - 5990 rubel.
Most néztem - Murmanskban van Yulmart ...

Ha Oroszországban vásárol, akkor a DD2 érdekesebb. Ebben csak a "multi-cook" analógja van - a "nyavalyán" a t 80 * 150 * értékre van szabályozva. De drágább is.

[mur_myau]

mur_myau, Ózonon vettem az enyémet. Sertésnyakat készítettem fűtési módban, sous on ng, mindenki nagyon megkedvelt, azt mondták, hogy az íze jobb, mint 100-szor a magánkereskedőktől származó piacról. Fűtéskor a t állítható. Két tálam volt, 2 szilikon gyűrű. Nagyon elégedett vagyok. Németország és Ukrajna esetében pedig vannak rövidített változatok.

[natushka]

natushka, Jó estét! mit választottál végül? DD1 vagy DD2? Kétlem, itt dicsérik a második személyzetet, és az árak harapnak (((Tanácsot adjon, melyik embert vegye?

[Tatyana]

Tatyana, mindkettő jó. Ha problémái vannak a pénzzel, akkor vegye az első modellt. Megvan az első, és nagyon boldog vagyok. De most a multi-cook miatt venném a második modellt. Az egyik ilyen napom, "fiatal" még mindig)))) megvárom, amíg a harmadik lesz.

Megvárom, amíg a harmadik lesz.

Micsoda remek ötlet !!!!!

Megvárom, amíg a harmadik lesz.

Még nehéz elképzelni, mi adható még hozzá a személyzetünkhöz? Úgy tűnik, hogy a második modellnél már mindent figyelembe vettek. Ó, igen! sütéskor és fűtésre kapcsoláskor ne adjon hozzá, hanem távolítsa el a csipogást

Nagyon hasznos lenne egy autokláv funkció. Házi készítésű konzervek.

[Fedora]

Fedora, természetesen ha veszel, akkor szerintem dd2. Kettő meghaladja az erőmet, és nincs hova tenni. Csak kétlem a német technológia minőségét, nincs szerencsém hozzá.Az ár természetesen túl magas (valószínűleg idővel csökken, de csak akkor?) És még mindig van egy új technika, nem tudni, hogyan fog megmutatkozni a használat időtartama szempontjából. Sok olyan modell van, amelyet dicsérnek, és az árak sokkal alacsonyabbak, de engem Shteba és

Orson

, de mindegyiknek megvan a maga + és -. Rendeltem dd2-t, várom, de nagyon aggódom, ez már mindent megráz.

[natushka]

natushka, A Shteba-t szintén a KNK-ban gyártják. Csak német márka. Mindkettőnek kisebb panaszaim voltak a másodikkal kapcsolatban, most minden rendben van! A másodikat szeptemberben vettem.

Lányok, tompítok valamit ... kérem, mondja meg, hogy lehet-e mosni egy rozsdamentes acél tálat és egy dupla kazánt a PMM-ben?

[Olga]

Olga, Ofeliyaés miért nem?
Mi lesz vele?
A gőzös nem mosott, de a tál folyamatosan !!!

[Ofeliya]

Ofeliya,
Igen, van egy acél tálam a PMM-ben, és egy acél gőzös is. Eddig minden rendben van.

[Ofeliya]

Ofeliya, Az acéltálat a PMM-ben mosom, minden rendben van vele. Az alumínium nem mosható, elsötétedik, majd az ételek elszíneződhetnek, és a kerámia bevonattal ellátott serpenyőt nem mossák a gépben, különben az étel elkezd ragaszkodni hozzá, ezért kidobtam egy serpenyőt, nem néztem a alsó. Most a tapasztalatok tanítják, mindig megnézem az edények alján található ikonokat

Köszönöm lányok! A kettős kazánunk nem alumíniumból készült? .. csak attól tartok, hogy elsötétedhet.
Az oldalon találtam egy információt "Gőzkosár zöldségekhez és halakhoz (acélból vagy élelmiszeripari alumíniumból)"
És hogyan lehet megérteni, hogy mi van? .. Hol van megírva?

[Ofeliya]

Ofeliya,
Ha úgy ragyog, mint egy tál, akkor acél. Noha acél gőzös volt a készletben, nincs mit összehasonlítani.

Olga, hogy tetszik, sikerül acéltálban sütni?

A férj megfordította a gőzölőt, és azt mondta, hogy valószínűleg alumínium. Tehát ki kellett vennem a PMM-ből, és kézzel meg kellett mosnom.
Katya, nagyon örülünk Shtebának. Bár már rendelkezünk tapasztalattal a gyorsfőzővel, a Stebik még gyorsabbnak bizonyult
Csak egyszer próbáltam megsütni, és nem tetszett. Közvetlenül a tojásrakás után a hús tapadni akart, de a keverés után úgy tűnt, hogy nem ragadt ... de köpött ... minden most kifröcskölve félek megsütni

[Ofeliya]

Ofeliya, és sütéskor fedővel letakarja, akkor nem fog mindent kifröccsenni. És keményebben sütjük acél tálban, mint egy tapadásmentes tálban. Először felmelegítem az olajat, majd felteszem a húst vagy a zöldséget, majd a termékek kevesebb olajat szívnak fel és kevésbé tapadnak.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Olga, először próbáld meg sütni a hagymát és a sárgarépát, ezek nem szórják meg annyira, mint a húst. És először öntsön egy kicsit több olajat, mint máskor. Adjon hozzá zöldséget a Pörkölés program "nyikorgása" után. Meg fogja érteni, hogyan sült a shteba, és akkor könnyebb lesz a hússal.

[Nataliya]

Nataliya, nem takart fedéllel. Fűtött az olajat. Nyikorgást hallottam és beledobtam a húst. És ... jobban kellett volna szárítanom, vagy ilyesmi ...
Kate, valószínűleg először meg kell próbálnia dobni a zöldségeket. Legközelebb megteszem.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Olga, a zöldségek "nyugodtabbak". Biztos vagyok benne, hogy minden rendben lesz.

Mása! Úgy döntöttem, hogy csatlakozom, és lefektettem 2 receptet. Pite szilval és borscsal.

Larsszevszk, a borscsim mindig fényes. És Stebochkában, és Kukushkiban is, és a tűzhelyen. Ez egyszerű, a répát mindig külön főzöm (forralom, vagy párolom, vagy sütöm), és a főzés végén hozzáadom a borschthoz. És természetesen citromlé vagy ecet.

És a borscs összes hozzávalóját egyszerre tettem a serpenyőbe, csak külön megsütöm (hagymát, sárgarépát, répát), és a bors gazdag répaszínűvé válik (citrom és ecet nélkül is), ellentétben a főtt borscsival a tűzhely.

Lányok, én pedig csak tejfölt készítettem a Shtebkánkban. Természetesen joghurtot terveztek, és természetesen tudom, hogy a technológia valószínűleg nem új, de ez vagyok én fék Korábban nem tudtam róla, de aztán felpattantam és megtudtam

Röviden: a Kenwood rajzfilmből (a lejárati idő holnap lejárt) az üvegekbe 32% -os tejszínt öntöttek közvetlenül hidegen, minden tégelybe 0,5 teáskanálnyit tettem. joghurt közönséges bio, megkeverve, tegye egy tálba, öntött meleg vizet a folyadék szintjére az üvegekben és 8 órán át 38 fokon melegítse.

Ilyen tejfölt ettem utoljára gyermekkoromban a faluban

[Kara]

Kara, jó tejfölt! Krém csomagban vagy súly szerint?

[Irina]

Irina, akkor is 10% és 20% tejszínt és ezek keverékét, és jobb, ha a tejföl vagy az erjesztett sült tej maradványaival kelesztjük (ugyanazokat a streptococcus törzseket erjesztik, a joghurt pedig bolgár bot). Van még egy kanálom is 10% -ban, és 20% -át késsel lehet levágni. 38 * C-on is csinálom.

[Kara]

Kara, Irina, milyen tejföl mmmmm ....))
Nekem is meg kell csinálnom, különben általában vásárolok.

Itt mentem felszálltam, elnézést kérek a maradékért. 10% és 20% 50/50, azaz 15% keverékéből kiderült, hogy nem olyan zsíros, de nagyon ízletes és hűvös. Még a hegyén is van egy kanál, és így késsel kivághat egy kockát, és állni fog.

Rendes krém, "minden nap" vagy "Prostokvashino" 200 ml csomagolásban.

[Linadoc]

Linadoc, Még soha nem készítettem saját savanyú tejet, nagyon szeretnék megpróbálni ilyen tejfölt készíteni. Holnap veszek tejszínt, és akkor hogyan? Mekkora a kovász aránya? Melegen, hidegen keverni? Mennyit fűtettek?

[natushka]

natushka, Egy mikronban sterilizált edénybe öntöm, éppen a csomagolásból (a hőmérséklet nem fontos, lehet hideg, szobahőmérsékletű is), hozzáadok 1 ek. tejfölt vagy jó fermentált sült tejet minden 100 ml tejszínhez, keverje meg, csukja le a fedelet, tegyen egy tál vízbe (nem éri el az 1 cm szélét), melegítsen 38 * C-ot 6-7 órán át. Aztán azonnal áthelyezem a hűtőbe. A tejföllel erjesztett tejföl nem savanyú, de enyhén édes, jellegzetes szocializmusból származó "tejfölös" ízű, és joghurttal hígabb és savanyúbb erjesztésű, íze nem egészen tejfölös.

Lina, Ira, köszönöm a tejföllel kapcsolatos konzultációt. Maga nem fejezte volna be

Ezzel a tejföllel tökéletesen fermentálhatja a tejet (1 evőkanál / 1 liter tej) 39 percen keresztül. 6-7 órán át vágja le az alvadékot egy hálóval, majd Simmering 82 remek túró és sok savó. Általában azonnal elkészítek 3 liter 3,2% -os tejet, és 850-900 g túrót kapok 9-10% zsírból.

[Kara]

Kara,
Linadoc,
Köszönöm a tejföl receptjét. Csak házi tejföllel álmodtam.

És tegnap is készítettem pulyka- és marhahús-sous vide-ot 63 * С 3,5 órán át (0,5 óra a víz és a hús melegítésére). Mindkettőt egyszerre csináltam, mindegyiket a maga csomagjában. Sózott marhahús fűszerekkel, nitrites sóval és szokásos sóval 50/50 3 napig, sózott pulyka (mellfilé) közönséges sóval és fűszerekkel 2 napig. Most, ahelyett, hogy kolbászt vágnának szendvicsekké. Olvad a szájában.

[Linadoc]

Linadoc, osztály!
Szép munka!

[Linadoc]

Linadoc, és kiürítették pácolás előtt vagy utána? És sok a folyadék a táskában főzés után? Újévre disznónyakat csináltam, így hűtés után sem volt sok folyadék, még zselés is lett, a minap pedig borjúhúst készítettem magamnak, így sok folyadék vörösesnek bizonyult, tegnap pedig anyámat marhahúsból készítettem, így a folyadék nagyon sokat, és azt mondta, hogy a hús elég nedves. 67 gr-ra tettem. 4 órán át forró vizet öntöttek, és a hőmérséklet 65-ről 79 fokra ugrott. Valamit rosszul csinált, mondja meg, mit

kiürítették pácolás előtt vagy utána? És sok a folyadék a táskában főzés után?

Először megsózzuk, és főzés előtt kiürítjük. A víz mennyisége nagyon gyakran függ a hús minőségétől (foszfátokkal és sóoldatokkal injektálva carriginan-nal - ez a Miratorg gyakran belemerül, többször fagyasztva-fagyva ...). Kisebb mértékben függhet a T-től - 65 ° C-os hőmérsékleten a kollagén több vizet tart vissza a húsban, magasabb T-nál kevesebbet.

[Linadoc]

Linadoc, köszönöm, megértettem a hőmérsékletet. És húst csak a piacon veszünk el megbízható eladóinktól, az egyik sertéshúsból, a másik borjúhúsból, majd előre telefonálunk. Csak annyi, hogy a hús kiment a fagyasztóból, megolvadt, és a hőmérséklet emelkedett.

Lányok, van valami a fekete szelepből a főzés során, a levegő kissé mérgező. Már háromszor. A fedél jól reteszelődik, az úszó záródik, de a levegő kijön, mint a program vége után, csendesen sistergő. Mit kell tenni?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, próbálja meg öblíteni a szelepet.
Ellenőrizze az anyát.
Néha velem is előfordul.
És akkor történt, hogy a nyomás felhalmozódott, és hogyan áradt ki a fekete szelepből, bár a fedél el volt dugva.
A túlzott nyomás nyilvánvaló volt.
Lehajtotta magát és elhallgatott.
Minden készen áll)

A túlzott nyomás nyilvánvaló volt.

Én is úgy gondolom. Ez a túlzott nyomás elmúlik.

Köszönöm, megpróbálom. Valójában a szelepem mindig az. Talán nem kell minden alkalommal kihúznia
Befejezem a ryazhenkát, és meglátom a diót.

Valójában a szelepem mindig az

Ó, soha nem mostam a szelepet. De muszáj? És hogyan?