2 Home Brews - Mcooker: A legjobb receptek

A koncentrátumokat a Koltso bevásárlóközpontból (Darwin 18), a Pivovar megyéből (a szupermarket közelében) vittem el.
Kivonatokat már nem veszek. Nemrég sörfőzdévé tettem magam, teljesen automatizált. 12 program, 10 lépésből (egy fájlban), szivattyúval a sör cirkulációjához. Most csak figyelem a folyamatot.
A TC Koltsóban (Darwin 18) a Brewer részleg árpát és búzamalátát vett fel. Most kihajtom az egyiket és a másikat is. Égett és karamellás malátákat is készítek. Most megpróbálok kihajtani egy kis rozsot.

A címeket személyesen írom le

Hozzáadva: 2016. augusztus 30., kedd, 14:49

Az otthoni sörfőzés olyan folyamat, amely közvetlenül kapcsolódik a tisztasághoz és a rendhez, a sikere ezen múlik. Minden olyan eszközt, amely érintkezik a sörrel, fertőtleníteni és jól ki kell öblíteni. Ehhez speciális eszközöket használhat klórtabletták formájában, vagy használhat jódoldatot, amelynek aránya 5 ml jód / 10 liter. víz. Merítse el az összes edényt fertőtlenítő oldatba, és áztassa az utasításoknak megfelelően, jódoldathoz - 15-20 percig. Mielőtt kinyitna egy doboz sörkoncentrátumot, merítse 15 percig forró vízbe. hogy a kivonat vékonyabbá váljon és könnyebben kifolyhasson a dobozból. 1,7 kg. egy doboz koncentrátum, általában 23 liter. sör. 5 liter vizet öntök egy tiszta tartályba, odaöntöm az üveget a kivonattal, öblítem vízzel, és töltsek be még 15 litert. , vagyis már 20 liter van a tartályban. Egy fazékba 2 liter vizet teszek forrni, általában 1 kg szőlőcukrot dobok bele. (ha nem, akkor cukorral) forraljuk 10-15 percig, öntsük a tartályba. Most 23 literünk van. Készítsen előre élesztőt. 200g vizet felforralok, lehűtöm 18-25 fokosra. (élesztőtől függ). Helyi hőmérsékletek alacsonyabbak (tábor) Lovaglásnál (Elevs), ahogy írtam. Nem szabad elfelejteni, hogy 30 gramm felett van. az élesztő meghal. Zárja le a fedelet, és hagyja állni (vándoroljon) 30-40 percig. Ezután öntse a tartályba, ha a hőmérséklet azonos. Zárja le a tartályt fedéllel, vízzáróval (fertőtlenítve). Öntsön vizet a vízzárba, vagy jobb vodkába. 6-8 óra múlva meg fog durranni. Az erjesztés különböző módon történik, 4 naptól 2 hétig. Egy hónapig szoktam kóborolni a táborban. Egyébként magam tenyésztem őket, 10 ml-es kémcsövekben vannak, a fagyasztóban. Tehát, amint a vízzáró szint kiegyenlítődik, karbonizálhat - palackokba öntve. A tisztaság ebben a szakaszban is fontos, a palackozáshoz használt palackokat fertőtleníteni és öblíteni kell, mint minden más terméket. Öntsön cukrot vagy szőlőcukrot minden palackba 7 g / 1 liter mennyiséggel. Szifon segítségével sört öntünk, amikor a pipa öntését le kell engedni a legaljára, így a sör nem lesz telített oxigénnel és nem habzik. Van egy csapom a tartályban alulról 3 cm-re, a csapra egy szelepes csövet helyeznek. Ha kiömlött, nyomja le a műanyag palackot, töltse fel, csavarja rá a kupakot, majd engedje el. Ez megakadályozza a palackba jutó levegőt. Ezért a palackokat szorosan lezárják és szobahőmérsékleten hagyják szénsavképzés céljából. Szobahőmérsékleten a szénsavas hetektől 2 hétig tart. Érezni fogja, hogy az üveg sűrűvé vált, ami azt jelenti, hogy szén-dioxiddal telített, és hűvös helyre viheti. Ott a sör egy hónapra készen áll. De minél több, minél telítettebb a sör, annál finomabb. Úgy néz ki, mintha ez lenne.