Házi olvasztott sajt egy tejfőzőben

Házi olvasztott sajt egy tejfőzőben

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Túró	600 g
Tej	500 g
Vaj	50 g
Szóda	1 \ 2h. l.
Só	1 \ 2h. l.

Főzés módja

• Általában laza belorusz túrót veszek, de ezúttal a Blagoda csomagokból volt túró:
• 
• Ha van egy rövid eltarthatóságú teje, akkor öntse a tejet egy tejfőzőbe (először töltse fel vízzel az utasításoknak megfelelően), forralja fel és füstölje le nagy lángon, csökkentse a hőt és párolja 10 percig.
• Ha a tej "tartós", előzetes forralás nem szükséges.
• Adjunk túrót a tejhez, keverjük össze merülő turmixgéppel, fedjük le, forraljuk fel és füttyentjük, csökkentjük a hőt, és főzzük 10 percig, amíg a savó elválik.
• 
• Vigye át a túrót egy több réteg gézzel leterített szűrőedénybe, majd kösse össze a gézt, tegye le és hagyja 2-3 órán át, hogy az összes tejsavó üveges legyen.
• 
• Tegyünk vajat egy tejfőzőbe, tegyünk egy kis tűzre és olvasztjuk meg.
• Adjunk hozzá sót, szódát, keverjünk kanállal.
• Adjunk hozzá túrót, keverjünk egy kanállal, vagy keverjük össze merülő turmixgéppel.
• Tegyük fel tűzre, fedjük le, forraljuk fel és főzzük 10 percig.
• A főzés végén keverővel ismét felverjük.
• 
• Öntsön forró sajtot egy kikent edénybe.
• 
• Zárja le a fedelet és hűtse szobahőmérsékletre. Ezután tegye a hűtőbe megszilárdulás céljából. A hűtőszekrény után a sajt sűrű kenhető állagú. Szinte egy ülésen eszik.)

Az edényt arra tervezték

Kitermelés 550-600 g

jegyzet

5 éve gyártok ilyen módon túrót. Eredetileg volt

[Ksyu]

Vagyis, ha a túró kezdetben száraz és omlós volt, akkor megkeményedünk

Igen, úgyhogy csak omlós és szárazakat veszek, mert keményebb sajtot akarok kapni ...

Ksyu, köszönöm a receptet !!!

Olvasztott sajtot főzök hasonló recept alapján, de tojással is ...

És a tiéd tojás nélkül van !!!

Sajtról beszélek, ha valami ...

Biztosan megpróbálom !!!

Kroshik, láttam a sajtodat és a tojásodat. Nekem az is tűnik, hogy szilárdabbá váláshoz az utolsó szakaszban nem turmixolni kell, hanem egyszerűen keverni és formázni. A szerkezet ekkor teljesen más lesz.

Kis fickó, mi van a sóval? Sótlan, mint általában? (Emlékezzünk a sonka megbeszélésére). Mármint: tegyen fél kanál vagy teáskanál?

Ja, Anh, sótlan. Megkérdeztem a férjemet, tehetnénk-e többet, apróra - nincs szükség.

Már tettem bele 1 ek. Valami olvadni kezdett a vaj, a késztermék kiöntése nyilván nem fog menni, csak tegye ki.

És ha van cukor és kakaó? Mi fog történni? Vagy nem fog sikerülni?

És ki tudja - hogyan lehet kiszámítani a kapott termék zsírtartalmát? Hülyeség hozzáadni a kiindulási termékek zsírtartalmát és tömegét, lemérni a végeredményt és megalkotni az arányt?

És ha van cukor és kakaó? Mi fog történni?

Olga, azt hiszem, csokoládé olvasztott sajt lesz belőle.

A késztermék kiöntése nyilvánvalóan nem fog menni, csak fektesse le.

Anna, a fényképemen láthatja, hogy az állaga folyékony. ki lehet önteni.

[Omela]

Omela, és ha nincs tejfőzőm, főzhetem rajzfilmben? Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik)))

Ksyusha, ha kezdetben jó túróm van, akkor is szükségem van a színpadra tejjel és savóval?
Vagy nem?

És ha van cukor és kakaó? Mi fog történni? Vagy nem fog sikerülni?

Valamikor édes gyümölcsből készült olvasztott túrókat árultak - sajnos a receptet nem találták meg, úgy tűnik, senki sem engedett bele ...

[Pép]

és ha a túróm kezdetben jó, akkor még mindig szükségem van a színpadra tejjel és savóval?

Pépelméletileg egyáltalán lehetséges tej nélkül, mint itt:https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169266.0... De érzéseim szerint tejjel vastagabb és sűrűbb állagot kapunk a kijáratnál. És soha nem voltak defektjeim. És ha csak túró, akkor többször az volt, hogy nem olvadt meg. Próbálja ki másképp, és maga választja meg a lehetőséget.

És ha nincs tejfőzőm, akkor főzhetem rajzfilmben?

Yana, majd vízfürdőben. Létrehozhatod a rajzfilmben.

[Omela]

Omelaköszönöm a sajtot!
Tojás használata nélkül kerestem egy receptet, nincs házi készítésű, félek a vásárolt nyersektől, és fürjet ritkán veszek. A recepted tökéletes volt! Az egyetlen sót egy teáskanálra növeltem, sósabban szeretjük.
Csak a főzési folyamat során nem sikerült egyenesen nyújtó állapotba olvasztanom, talán tovább kellett tűzön tartani? A fotón egyenesen homogén és öntött, de nincs sok rossz állaga. Valószínűleg többet kell próbálnia más túrókból készíteni, mert az enyém morzsás volt, ezért lehet, hogy nem olvadt meg ...


Az ízről - a sajt nagyon finom és ízletesnek bizonyult, hasonlóan az "Almette" -hez, tökéletesen kenhető kenyérre és nagyon gyorsan elfogyasztható, különösen lapos torta, igen, forró sirályokkal. Köszönöm!

[Nadia]

Nadia, pompás lett !!! Szeretem!!!!

de nincs sok rossz állagom.

És te elég időt töltöttél egy turmixgépen ?? Forrás után én is laza szerkezettel rendelkeztem, gondoltam. ami egyáltalán nem fog működni. És turmixgéppel átmentem rajta, és sima fényes masszává változott.

és nagyon gyorsan megeszik

pontosan .. nagyon veszteséges lehetőség.

[Omela]

Omela minden szigorúan a recept szerint történik, és a tejfőző háromszor keverte össze, sok időnek tűnik. Inkább hajlok a túró felé, más konzisztenciát kell kipróbálnom, mivel úgy érzem, sokszor gyakorolni fogom az elkészítését

Nos, megmutattam a túrót. amim volt. A szerkezet pépes.

mivel úgy érzem, sokszor gyakorolni fogom az elkészítését

Igen, a férjem azt mondta nekem, hogy mindig ezt tegyem.

Itt, és az enyém is folyamatosan süteményeket rendel

És a sütemények könnyű változatán vagyunk - chapatka.

Igen, hogy végre elképedjek! Minden, amint megvan a pénz, veszek egy tejfőzőt! Ksyun, van kétliteres, ha nem tévedek?
Csak így a tűz, már ne lélegezzen! Ismét egy új kívánságlista! Mi az ?!

Igen, hogy végre elképedjek!

Hogy én is megdöbbentem .. Elfelejtettem az ilyen vagyonomat (tejfőző).

van egy kétliteres,

Szóval zavarba jöttem ... mint 1,5 ... holnap megmérem, most mindenki alszik, nem zörögök.

Ismét egy új kívánságlista! Mi az ?!

Ez egy ilyen bosszú rajtad.

Maga lemondott ma az új kívánságlistáról.

Ez egy ilyen bosszú rajtad.

És nekem mi lesz? Végül három napja nem vagyok egész, így eddig gyakorlatilag fehér és bolyhos vagyok!

Maga esküt tett ma az új kívánságlistáról

Esküdtem, grish! Ha! Rajzoljunk ... Ezt megtehetjük!
Kár egy jó emberért?!

És nekem mi lesz?

Per EZ!!!.

Gyyy! Te vagy az én kityám! Szeretne egy csalásra gondolni, mivel ezek unalmasak?
Érted vagyok ... érted vagyok ... éppen amit tenni akarok! Szeretne új kívánságlistát szervezni?

És a sütemények könnyű változatán vagyunk - chapatka.

Ő, ki fognak rúgni a házból, ha megemlítem a chapatnitsát is
(bár a kis féreg már kezd viszketni, hogy ez nagyon szükséges dolog)

Most az elsődleges kívánságlista a biovin aprító, különben nem tudom megnézni a receptjeit sonkával.

Szeretne új kívánságlistát szervezni?

Tudtam, hogy nem fogsz elmenni kívánságlista nélkül bajban. Sürgősen kikapcsolom az internetet és kipipálom az alvást.

[Nadia]

Nadia, az iratmegsemmisítőre van szükség. És szükség van a chapatnitsára.

Bár, nélküle is lehetséges, holnap a chapatok serpenyőjébe teszem a receptet.

Sürgősen kikapcsolom az internetet és kipipálom az alvást

Stooooo! És egy dal lefekvés előtt? És csókolni?

És csókolni?

Aaaaaaaa! Micsoda szépség!

Ksyusha! Meg akarom szórni .. de megy egy nagyon puha túró? krém-túró értem.
És a tejesfőzőm kicsi, egy liter minden. Ehhez valószínűleg receptre lesz szükség
Magammal beszélek ... nem felejtem el, csak egy kicsit csökkentem. A tejet túróval külön habverem, nem tejfőzőben, majd mindent beleteszek.
szóval várom a túróval kapcsolatos ítéletet

[Omela]

Heh heh Omela, Ksyu, köszönöm az ötletet, különben a vízfürdőm por gyűlik ...

Aaaaaa! Rendeltem egy Teskomovsky tejfőzőt! Holnap elhozzák !!!
Pakat, druh, veled pároljuk az Omelkin sajtot!

[Elena]

Elena, Mi ez egy párnak? én is

Harmadik bokor?

[Fagyöngy]

Fagyöngyműködni fog a házi túró? Egyáltalán nem bolti túrót használok, hanem házilag, ha közepesen préseltet veszek úgy, hogy turmixgéppel jól elszakadjon?

Megértem, hogy ha a túrót homogén zabkává lehet zúzni, akkor az megtörténik. Vagy talán tévedek.
És végül a fő sajtkészítő szaladgál?
Kisfiam, gyere ki, nézz az emberek szemébe!

[Lenochka]

Aaaaaa! Rendeltem egy Teskomovsky tejfőzőt! Holnap elhozzák !!!

Lenochka, és hol rendelte meg, és mennyiért?

A Teskoma-otthonban, mint mindig, Marish.
Ó, elfelejtettem befejezni, 2500 re-ért.

Köszönöm

Igen, nem az, hospadya!
Megszállottja vagyok ennek a Tescomnak! Megint rendeltem egy csomó szart ...

de megy egy nagyon puha túró? krém-túró értem.

Vika, nem tudom, milyen túród van ott. a miénktől nem tenném. Nagyon puha, megolvad - hígtrágya lesz.

házi túró lesz?

Natasha minden bizonnyal megteszi.

[Pasa]

különben a vízfürdőm porot gyűjt ...

Pasa, Schaub egészséges voltál!

Megmértem a tejesfőzőmet - 1870 körül.

És adjunk hozzá fokhagymát? És hagymát mustárral?

És akkor magától !!!

Figyelj, igaz, mindenfélét hozzáadhatsz oda!
Eh, csak a paraszti dobrazza előnyei érdekelnek, lenne navarilaaaaa sajtom!

És mik azok a Kegyelem, akik megadták magukat. Ma vettem túrót súly szerint. akár 1kg. Arra gondolok, hogyan tegyem a tejfőzőmbe.

Nos, megengedheted magadnak a kísérletezést, de azért, hogy ne csalódjak az első próbálkozás során, mindent meg akarok csinálni, mint te. És ott látható lesz. Azt akarom, hogy pontosan a sajtod állaga legyen.

ááá .. hogyan, kiderül ... nos, gyere, akkor nézd ...az őrült kutya nem száz kilométeres horog.

az őrült kutya nem száz kilométeres horog.

De de de! Megkérdezném!
Ksenia, és Ksenia! Örülsz nekem, hogy én is megfiatalodom?