Ivan tea (tűzifalevél erjesztése) - mesterkurzus

Lyudochka, postán küldik el, vagy a levél is messze van?

[Oleg]

Nem tudom mennyit kell erjeszteni.

Oleg6 - 8 óra elegendő! Nagyon érdekes, amit kapsz. Várni fog.

Tehát postán küldik el, vagy a levél is messze van?

Allochka, a levél szintén számunkra szinte hozzáférhetetlen. Minden nagyon nehéz. Általában egyelőre kezelni fogom. Köszönöm a törődést!

Luda, ha vákuumzacskóban hosszabb ideig tart frissen, semmiképp sem értem, jobb a levelek erjesztésére.

Újra elolvastam az erjedést

ha vákuumzsákokban hosszabb ideig tart frissen, semmiképp sem értem, jobb a levelek erjesztésére.

Igen, csak a kommentekben írtam az anaerob és az aerob baktériumokról. A receptet nem töltötték be ezzel az elmélettel.
És a vákuum készülékben egyre hosszabb ideig tárolják, mert nincs oxidációs forrás, és ennek következtében károsodás - oxigén.

[vbrv]

vbrv, mi az eredményed? várakozással tekintünk, reméljük pozitív eredményt.

Üdvözlök mindenkit. Igen, úgy tűnik, a tea nem tűnt el, de még nem próbáltam főzni.
Egész éjjel reggelig két rácsban száradt. Reggel elaludtam, elrohantam üzleti ügyben és valahol 11 órától a szárazföldön.
Az első medence megszáradt. Kiderült, 1355g tealevél.
A vödörben még egy medencében vannak tealevelek. Az alapanyag langyos, még nincsenek kellemetlen szagok.
Kimaryu 20-25 perces intervallumokban a grillezés között.

Most elolvastam, talán megpróbálom egy serpenyőben megszárítani.
Végül is szükséges, hogy vastag falú legyen? Van öntöttvasam, de alacsony az oldala - palacsintagyártó, kipróbálom benne.
És van egy vékony falú is, de a magas egy stewpan, nem is tudom miből, valamiféle bevonattal valószínűleg nem fog beleférni.

Később megírom, hogy mennyi lett az óra és a hőmérséklet.

[vbrv]

vbrv, először magas vékony falú serpenyőben szárított, nem hagyhatja el, kissé eltereltem a figyelmemet és megégettem a szemcséket, kiderült a fekete tea. Ezután vastag aljú kerámián megszárítva jól sikerült

[vbrv]

vbrv, Nagyon sajnálom önt ... megéri-e ilyen szenvedés, normális alvás nélkül. Összegyűjtötte a csomagot erjesztett-szárított! Miért táskák? Ne sértődjön meg a szavaim miatt, de őszintén mondom, hogy nincs értelme főzni egyidejűleg a "termelési" mennyiségekkel.

Mint a lány fentebb írta, nekem nincs se nyári rezidenciám, se autóm, így a tealevelekhez eljutni nagy probléma számomra, és ha sikerül, addig gyűjtem, amíg meg nem unom. A levelek fél órás, egy órás vagy másfél órás összegyűjtése pedig nem nagy különbség.
Ráadásul félelmetes elrontani. Ezúttal két tételem lesz, kellően nagy különbséggel az erjedési időben, megnézem a különbségeket.
Nos, tavaly 3-4 háromliteres dobozból csak egy maradt fenn. Legyen tartalék.
A legfontosabb számomra, hogy az összes paramétert részletesebben leírjam, hogy később megismételhessem.
Én és a főzés is. Semmire nem emlékeznek. Az összes receptet grammokkal és percekkel festem ki magamnak.
Palacsinta, amelyet egy évig nem nyerhetek. Háromból 2-szer öntöm a tésztát a WC-be, amíg megbízható arányokat nem találok, rendszeresen pozitív eredménnyel.

Nos, egyébként is a legtöbbet ajándékokra fogják szétosztani, én magam sem lóadagokkal iszom.

[vbrv]

vbrv, nos, akkor érthető, de ha van hely a fagyasztóban, akkor is oda dobnám, majd fokozatosan erjeszteném és szárítanám. Sok szerencsét!

[vbrv]

vbrv, Várom, hogy válaszolhassak önökre, akárcsak az Ivan-tea frontvonalra. Aggódom érted és a teádért. De biztos vagyok benne, hogy a végén sikerülni fog. Igen, ne aludj egy-két napig, de akkor télen megdicséred magad.
Helyes, hogy jegyzeteket készít a teájáról. Így megtalálja a legjobb feltételeket.
Galya helyesen írt neked a fagyasztóról. Minden alapanyagot meg kell hervadni, majd zacskókba kell tenni és fagyasztóba kell helyezni - a saját, vagy a szomszédok és barátok. Ezután néhány lépésben, anélkül, hogy erőlködne a tea elkészítésében.
Általában az öklünket tartjuk a teájához! Sok szerencsét!

Mindenhol kivirultam. Lyudochka, emlékeztesd, hol írtál a párnákról ?? Micimackó halmok.

[Ksyusha]

Ksyusha, valahol az elmúlt évben, nem is emlékszem hol. De emlékszem a lényegre. Párnahuzatokat kell venni. töltse ki a dobozokat (ne nyissa ki) bennük, varrjon kézzel, fordítsa meg kézzel varrással lefelé. Pár hétig lógjon a napon. Ez idő alatt a dobozok kinyílnak. Ezután rázza meg a párnát, a dobozok leesnek, és a pihe lesz a tetején. Óvatosan húzza ki a fonalat, vegye ki az üres dobozokat, varrja újra.
De attól tartok, hogy erre már nem lesz lehetőség - az összes doboz nyitva van. Tavaly nem tudtam összegyűjteni őket - megfulladt a szösz és elszaladt.

Ahh .. Nézd, hogy van .. Dobozok nélkül, de gondoltam, összezárok, és leveszem. Akkor nem töröljük.))

és gondoltam együtt, cipzárral és leveszem.

Azt mondom, ez az idő hiányzott. Ismét egy év várakozásra ... Mintha nem felejtették volna el: lány-q: b ...

[Ludmila]

Ludmila, és kis cselekményemben, egy halom száraz ág között, a fűzfa tea virágzik egy második körben. Sok virág, teteje és levele zöld. Ahogy megértettem, ez új hajtások. Igaz, a levelek nem nagyok, de tiszták. Csak most nem tudok hozzájuk jutni. Szárítás, tartósítás, lekvár stb.

Elárulok egy titkot, nyár végéig csirkéket és kiskacsákat is kaptam. Most télig az országban kell főznöm.

Tud erjedni vákuumban?

Kár, éppen most jutottam el az internetre. NE! Ez a folyamat 2 egymást követő stádiumot foglal magában - oxigént és anaerobot. Az első szakasz nélkül baromság ízetlen kijön a befejezetlen íz. Ne találj ki, hanem tedd úgy, ahogy az emberek évszázadok óta. És boldog leszel.

[Linochka]

Linochka, Hát, köszönöm ! Jött, és mindent a helyére tett. Szinte írtam is, de nem annyira szakmailag. Igen, először oxigénnel kell oxidálódnia. és akkor az anaerobok működni kezdenek.
Vajon mi történik a kísérlet során?

telkemen pedig egy halom száraz ág között fűzfa tea nyílik egy második körben. Sok virág, teteje és levele zöld. Ahogy megértettem, ez új hajtások.

Tataigen, az ebben a szezonban megnőtt gyökerekből mentek el a hajtások. Tavaly nekem is volt ilyen fiatal cselekményem szeptemberben. Sokáig teát főztem belőle. Tehát, mindent nem lehet újra elkészíteni - főzzön még legalább egy teát. Hűvös lesz.

Elárulok egy titkot, nyár végére kaptam csirkét és kiskacsát. Most télig az országban kell főznöm.

Ó, szóval nagyszerű! Hogy szeretem az összes élőlényt. a csirkék olyan örömet okoznak. semmi, ülj télig. Még lesz ideje megnevezni magát a városban.

az Ivan-tea szezonunk véget ért. megosztom veled a teámat
🔗
Ivan-tea egész levél

[tápióka]

tápióka, Tanyusha, köszönöm a csemegét! Egy ilyen nagyon művészi fotó! nagyon szép! És a tea is gyönyörű!

Kedves lánynap!
A Komi Köztársaságban is a szezon vége. És az utolsó csomag tea kiszáradt, és készen állnak a csomagolásra. Nos, összefoglalva velünk végzett munkánk gyümölcsét, ez több mint elég!
Az állomány azonban))) Itt van szemcsés, zöld leveles, bolyhos és még fehér rózsaszínű is)
.
Még egyszer nagyon köszönöm mindenkinek a segítséget! Hűvös fórum! Jó volt beszélgetni))

[Barrabás]

BarrabásIgor, nem látunk többé?

[Barrabás]

Barrabás, Igor, milyen kiváló teakészletek bizonyultak. Mennyire csempézett? Jól száradt-e, mint időben, milyen hőmérsékleten? Más az íze? Mit szeretsz jobban? Hogyan értékelte családja és barátai?
Ne tűnj el, menj a tea pavilonjához.

Aludtam valamit
Fehér-rózsaszín és csempézett (teák) - hol beszélt erről?
Milyen állatokat és mit esznek?

[IvaNova]

IvaNova, Irina, a 131str. Igor bemutatja, hogyan lehet csempézett teát készíteni.

[Barrabás]

összefoglalva munkánk gyümölcseit, több mint elegendő lett!: Ivan-tea (tűzifalevél erjesztése) - mesterkurzus Ivan-tea (tűzifalevél erjesztése - mesterkurzus Tartalék azonban))) Itt van egy szemcsés , zöld levél, bolyhos, sőt fehér rózsaszín)

Barrabás, Igor, a teakészlete nagyon lenyűgöző. Szép munka! Az óra nem volt hiábavaló. Remélem, hogy nem búcsúzott el tőlünk örökre.
Igyon teát örömmel és egészségesen! A legjobbakat neked!

[IvaNova]

Valami fehér-rózsaszínt és csempézettet (teát) aludtam - erről hol beszéltél? Milyen állatokat és mit esznek?

IvaNova, Irisha, Alla már megmutatta, hol láthatja, hogyan készített Igor csempézett teát, de Ivan-tea "Fehér-rózsaszín" (a tetejétől)

Helló mindenki! Új vagyok a teakészítés terén. Vigyen a barátságos társaságába. Pontosan ez a recept miatt kerültem a fórumra. A mesterkurzus egyszerűen kiváló - mindent részletesen leírnak, mindent megrágnak, árnyalatokkal egészítenek ki. Csodálatos!!! Nagyon köszönöm a szerzőnek. Az első adagomat július végén készítettem el, és nem tudtam abbahagyni! Minden elsőre sikerült. Egy hét múlva próbáltam főzni, lenyűgözte az íze. Az optimizmus fokozódott, és elkezdtem nézegetni a bokrokat és a fákat. Mindent elszakítottam, magamnál és a szomszédoknál ... Röviden: másokat készítettem kipróbálni. Télen összehasonlítjuk és értékeljük. Még egyszer szeretnék köszönetet mondani a szerzőnek a remek mesterkurzusért !!!
P.S. Sajnálom, hogy nincs fotó. A dachából jövök - teljes fotóriportot készítek.

[tat23]

tat23, Tatyana, üdvözöljük barátságos tea társaságunkban! Ha tudta, milyen kellemes olvasni, hogy elkészítette a teát, és hogy a recept világosan és könnyen meg van írva. Nagyon örülök, hogy "megfertőződtél" ezekkel az izgalmas és hasznos dolgokkal! Tartson velünk, jöjjön el a Tea pavilonba, hogy csak csevegjen a nem tea témákról. Nagyon meleg és kényelmes itt. Minden üzenet alatt aktív link a pavilonhoz! Köszönöm a jelentést! Nagy örömmel olvastam.

lappl1, jó napot. Nemrég rátaláltam erre az oldalra az Ivan-tea kapcsán, és elmondhatom, hogy nagyon meghatott vagyok. Még nem olvastam, ezek az információk körülbelül 7 évvel ezelőtt lettek volna, amikor elkezdtem kísérletezni az Ivan-teával. 3 literesnél többet nem gyűjthetek össze - és ITT ilyen mennyiségeket - wow! Köszönöm, hogy elolvastad és a recepteket, valamit már elfogadtam, főleg, sikerült Vanka sárga levelű bolyhát megfőzni. Nem tudom, írtak-e ide vagy sem, de a teát mind a sárga levelekből, mind a pirosakból előállítják, és az ízek eltérnek. A préselt teának is van saját RAISE-ja, kevesebb helyet foglal el, és a hangerő megtakarításra kerül (ez azoknak szól, akik nem tudnak mit kezdeni az "extra teával")
További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...om_smf&topic=415592.16460

Mesélj többet a préseltről, érdekes!
A receptnek még nincs szerzője, de megpróbálunk nem elveszíteni arcot és választ. Nem készítesz vidéki teákat? Minden recept első oldalán vannak linkek, olvassa el.
Hány éves a fia?

[elena kadiewa]

elena kadiewa, 3 éves fiú, neve Egorka. A sajtóról: az erjedés után öntöttvas serpenyőben keverés közben megsütjük, kb. 20 percig tart, majd a palacsintákat kinyomkodjuk, amíg levet nem ér, a színe barna lesz. Miután a napon (az ablakon) vagy egy szárítóban szárítottam, időben odanézek, amíg teljesen megszárad (a nap nélkül az ablakon, egy hétig feküdhet). Az íze kellemes aszalt szilva - amikor a kompót olyan hideg, ilyen egyenes, a színe nagyon gazdag és sűrű (akik ismerik a fekete pu-erh-t, meg fogják érteni ezt a színt) Ahogy lesz idő, beteljesítem a célomat, különben a fiát ágyba kell tenni. Most van 22.12 Perm Territory

A párolt lapról írt valaki?

Oké, jó éjt, fiam, édes álmokat. Van egy unokaöcsém Yegorushka.
Az első oldalon vannak linkek, nézd, sok érdekes dolog van, az izzadás módszerére gondolsz? Cserepekben szárnyaltak, de ezt a témát el kell olvasni (horror! Annyit írtak oda!)

Nem, párolva, majd a kívánt színig fermentálva, majd szárítva

Valahogy mindent kocogva kérdezz, ha tudok valamit - válaszolok, elmentem lefektetni a fiamat, valószínűleg magam is elalszom

[Alekszej]

lappl1, jó napot. Nemrég találkoztam ezzel az oldallal az Ivan teáról, és azt mondhatom, hogy nagyon meg vagyok mozdulva. Még nem olvastam, ezek az információk körülbelül 7 évvel ezelőtt lettek volna, amikor elkezdtem kísérletezni az Ivan-teával. 3 literesnél többet nem gyűjthetek össze - és ITT ilyen mennyiségeket - wow! Köszönöm, hogy elolvastad és a recepteket, valamit már elfogadtam, főleg, Vanka sárga levelű bolyhát sikerült megfőznöm. Nem tudom, írtak-e ide vagy sem, de a teát mind a sárga levelekből, mind a pirosakból kinyerték, és az ízek különböznek. A préselt teának is megvan a maga héja, kevesebb helyet foglal el, és a hangerő megtakarításra kerül (ez azoknak szól, akik nem tudnak mit kezdeni az "extra teával")
További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...om_smf&topic=415592.16460

Alekszej, nagyon érdekes - a sárga és a piros levelekről. Ezt, ha jól értettem, akkor, amikor a tűzifa végül kivirult és kidobta a magját?

Ol, új ötlet?

Hivatkozhat erre a módszerre?)

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

[Zachary]

Zachary, olvasott a fazekakról, eszembe jutott az első ízem a teaből - akkor ez egy szederlevél volt. Kúszó vad szeder, két marékot kapott a "próbára", a levél a hűtőkemencében lankadt, zöldről barna-narancssárgára változott. Szárításkor az eperlekvár funky illata volt. A tea nagyon kellemes íze volt, kissé savanykás. Egyébként a málna levél ugyanúgy elkészíthető, kiderül, hogy elég nedves, és húsdarálón átviszi a szemcsékre - és szárításra! Valami szakácskönyvben olvastam - létezik ilyen módszer a vadon termő növények leveleiből történő teafőzésre, plusz a sárgarépa vagy az angyalgyökér gyökerét is hozzáadták - minden orosz kemencében sanyargatott, majd megszáradt. A sárgarépát eltávolították - és a fiúknak!

[MariV]

MariV, Lehet, hogy a tűzifa nem virágzik, ennek oka az időjárás - ha az őszihez közelebb meleg, napos, akkor sok sárga, narancssárga, piros levél lesz - egész szigetek, vagy akár mezők tűzifa, mint tavaly. És most, majdnem 2 hónapja szakad az eső, és még mindig csöpög, így Vanka nem található meg minden savanyú és zöld színű, nemhogy színes levél. És igen, ha a szösz elrepült, akkor célszerű a levelet leválogatni a szöszről, különben sütéskor égett szag lesz - ez nem "pihe"

Ol, új ötlet?

Lena, ha ezekből a látszólag elhalt levelekből jó tea készül - miért ne próbálná ki?
Alexey, úgy tűnik, zöld leveleink vannak; Ma megyek és megnézem.

Párolt: A kínaiak azt mondják, hogy "öljék meg a zöldeket", vagyis távolítsák el a keménységet és a felesleges zsírosságot a tealevélről további feldolgozás céljából. Vessünk egy szitát vagy szűrőedényt, és egy serpenyőbe tesszük, amelyben forr a víz, öntsünk bele egy egész vagy vágott Vanka-levelet és keverjük össze a kezeinkkel (ne égesse meg a kezét, szükség van egy kis gőzre, így ..), a levél színe "khaki" lesz és ragacsos lesz, ami után - előerjesztés és szárítás. Melyik fekete vagy zöld. Tavaly készítettem egy literes edényt - ittam, mint egy zöld kínai keserűség nélkül, és otthagytam a mintát (eltelt egy év), így az üvegben zöldről feketére váltott (száraz utóerjesztés) - és íze mazsola

[MariV]

MariV, Nem, a levelek nem hervadtak, egészek jók - csak színesek. A folyó közelében kell keresnie, vagy egy szellőző helyen, ahol a nap van - vörös levelek vannak, a tetején nőnek, és nem a szárítottak.

Nos, az ültetvényeim nem a folyó mellett vannak. És van elég piszkozat.

Én azonban elmentem és összeszedtem.

Alexey, erről beszélsz?

Kezdem válogatni, különben pihe van.

[MariV]

MariV, Igen, erről. Le akartam dobni a tavalyi fotót, de valami nem működik

Tehát még mindig létezik, a külvárosokban.

Szegény Ivanushka! Télen valószínűleg béke lesz az őrült teafőzőktől!