Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

Lányok, az első vidéki teám szárad !!! Az illata megdöbbent, a hangulat már felemelkedett! Ma reggel 4-től zápor van, mennydörgéssel és villámlással, még mindig ömlik, víz van mindenhol, dühös gyerekem van, ideje sétálni és még egyszer, de itt a víz mindenhol van, hát , bűnössé tett, mintha mindent elintéztem volna, ugatott a disznó. Vízálló öltönybe, gumicsizmába kellett öltöznöm és tócsákban úsznom, úgyis vizes lettem, de ő mind koszosan jött. Tehát a szárítás kezdete után megnőtt a hangulat, most tehet egy kis kenyeret, különben nincs kedve ... És Ivanushka erjedt, így a hangulat hosszú ideig biztosított, most mézet teszek, Tegnap megfőttem a virágokat

[lappl1]

lappl1, Azta !! Ezek szemcsék !! Ha valaki kipróbálhatná az iparban, ha ilyen granulátumok beválnak, akkor is, ha nem vagyok kész, hajlamos vagyok az iparira.

Igen, természetesen együtt fogunk rájönni

elena kadiewavan még virágod? minden már rég elhalványult. Próbáltam tűzgombamézet készíteni, de sok vizet öntöttem. Párolt, de még mindig folyékony maradt. De finom.

Ivánnak még van teája, de a levelek már kemények, és tegnap találtam egy fiatalot, de nem egy, hanem több törzse volt, egy-egy levelet gyűjtött. És mesélj a ribizliről, ha fagyasztó nélkül, akkor általában semmi? Szeretnék monót csinálni.

az első vidéki teámat szárítják !!! Az illata megdöbbent, a hangulat már emelkedett!

Elena, nagyon örülök neked!
Lányok, mondtam, hogy a teánk pszichoterápiás hatású! Sőt, elkészítésének és fogyasztásának bármely szakaszában!

Most felteszem a mézet, tegnap megfőztem a virágokat

Menő ! A tűzifa még mindig virágzik! Mennyivel több teát tudsz főzni! Lena, ne hagyd ki a lehetőséget ...
És mi is esettünk reggelente - lusta, de nem lehet szedni a leveleket ... Úgy tűnik, az egész héten feltöltődött ...

[Elena]

És mesélj a ribizliről, ha fagyasztó nélkül, akkor egyáltalán semmi? Szeretnék monót csinálni.

Elenasajnos semmiképp ... Inkább teát lehet főzni, de mindez összeomlik. Készítsünk ribizlit tűzfűvel. A tűzfű nem hagyja összetörni. Jól kell alakulnia.

Azta !! Ezek szemcsék !!

Eh, még nem tudunk ilyeneket elérni ...

Ha valaki kipróbálhatná az iparban

Ha csak levelekkel jön a piacra, és megkéri a húsértékesítőket, hogy teszteljék. De aligha fogadná el valaki. Megpróbálhatja ezt megtenni kávézókban és éttermekben is - ha valakinek vannak ilyen ismerősei a közétkeztetésben ... én még nem szereztem ilyen ismerősöket. Alma-Atában gond nélkül megtehettem - sok barát dolgozik ezen a területen.

A piacon aligha fog beleegyezni valaki. Moszkvában talán megteszem, de nem vagyok benne biztos. De nincsenek almalevelek - tesztelni kell rajta. Vannak levelek itt, de senki sem rendelkezik ipari darálóval. Fogom nézni.
De nekem úgy tűnik, hogy az ilyen szemcsék almafából nem fognak működni - mára száraz. Annak ellenére, hogy kemény Ivan Chai-val, sokkal több lé van benne.
Jó tesztelni az Ivan teát, de eltűnt.

Lehetséges a gazdaságból származó tálból. vegyen egy kis tűzifát és szárítsa meg, az illata fájdalmasan kellemes, és a többit hagyja tovább, vagy jobb, ha nem zavarja?

szóval a túl erjesztett és túlfőtt tűzifám

Az íze még mindig nem túl jó, már ismerem a normál tea ízét, határozottan leállt.De hagyja állni, még akkor is, ha az összes teám lejár, ezt is megiszom.

Almatea kis piros almával - gondolom, kínai. Nem tudom biztosan, ez egy szomszédos elhagyott helyről származik

Az almákat levágtam és megszárítottam. A szárított levelek fagyás nélkül jól átestek a Panasonic húsdarálóján, jobban, mint egy közönséges almafa.
Íze finom, gyümölcsös. Nagyon tetszett a tea. Jobb oldalon az erőd - két teáskanál per pohár víz. Tealevélként külön használják forrásban lévő víz hozzáadásával.

Elnézést a minőségért, csak két hét múlva tudom használni a kamerát, most már csak egy táblagépet.

elmorzsol

És milyen arányban?

tálak a gazdaságból. vegyen egy kis tűzifát és szárítsa meg, az illata fájdalmasan kellemes, és a többit hagyja tovább, vagy jobb, ha nem zavarja?

Elena, nem fogsz zavarni, de nem érzed a tea ízét és aromáját. Szárítás nélkül még mindig nem tea.

És milyen arányban?

Akkor 50:50

[Mary Poppins]

a túl erjesztett és túlfőzött tűzifám

Almatea kis piros almával - kínai

Mary Poppins, minden gyönyörűen néz ki! Az almával pedig a tea nagyon lelkes. Köszönöm a fényképet - nagyon szép! És hogy tervezted, remek levelek maradnak!

[lappl1]

lappl1, Köszönöm
Ezek nem levelek, csak szárított almák)
Ha lesz időm, egy kicsit megszáradok, azt hiszem, díszítenek bármilyen teát. Szárítottam szedret, áfonyát, tűzifavirágot és egy napraforgó virág levelét is teára. A napraforgó levelek remekül mutatnak a teában!

Hallottál a fénykép szegélyéről? ez a letöltött fotók programja, sok minden van))
Először szándékosan osztottam meg a teát - úgy néz ki, mint a természetes fekete tea. Ha nem lenne túlértékelt utóíze, teljesen megkülönböztethető lenne a szokásos bolti fekete teától)

[Mary Poppins]

Hú, nem gondoltam a napraforgóra. Sürgősen meg kell száradnunk! Köszönöm, Mary Poppins, az ötletért! És a szedret is meg kell szárítani. És beszéltem a levelekről, amelyek a kereten vannak. Tippeltem az almákról. Az alma mindig száraz, de nekem nincs ilyen piros. Körbe kell járnom a falut, talán találok ilyen szépséget ...

Igen, kérem!! Már annyit megosztottál, hogy nem számítottam rá, hogy megleplek valamivel))
itt tűzifavirággal és napraforgó levelekkel.


Néhány vásárolt teában láttam az ötletet.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, A SZÉPSÉG ! Nem találok szavakat ! Ennyi, elmentem a szomszédos burgonyamezőre napraforgó leveleket gyűjteni. Maga ebben az évben nem ültetett napraforgót. Csak a szárítóban van még a gombák elfoglaltsága ... Sebaj, szárítom a sütőben.

Néhány vásárolt teában láttam az ötletet.

Az ötlet remek!

Igen, Lyudochka a helyszínen ölt meg szibériai granulátummal. Meg vagyok döbbenve, hogy hogyan nyomták őket Igen, Szibériában minden olyan erős!

Maga ebben az évben nem ültetett napraforgót. Csak a szárítóban van még a gombák elfoglaltsága ... Sebaj, szárítom a sütőben. Az ötlet remek!

Leveleim tökéletesen száradtak a padláson. De a sütőben gyorsabb lesz.
Örülök, hogy tetszett az ötlet))

[Oksana]

Lyudochka szibériai granulátummal a helyszínen megölt.

Oksana, Nem csak egyedül szenvedek ... Úgy döntöttem, hogy ide is felteszek egy fényképet. Általában van valami, amire törekedni kell ...

[Mary Poppins]

Mary Poppins, a szirmait még nem sikerült összegyűjteni - az eső szünet nélkül szitál. A szirmok összetapadnak. Talán holnap kissé lenyugszik az eső. Bár a prognózis gyenge.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, Elmentem egy szomszédhoz engedélyért, hogy levágjam a napraforgó szirmait, útközben leszedtem néhány csicsóka és más virágot - nem tudom a nevét. Betettem a sütőbe száradni. Holnap levágom a napraforgót.

Luda, ez a csicsóka és a golgotavirág. Ugyanabból a családból származnak, mindkettő nagyon hasznos. Azt írtam, hogy teát készítettem a levelekből, nem hatott meg a keserűség, bár a jó fekete tea színe. Hozzáadva más teákhoz színért. De a virágok-szirmok nem sejtették, hogy kiszáradnak. Nos, oké, jövök a dachához, levágom ....

[Ludmila]

Alla, nekem úgy tűnik, hogy ha teát szárítasz a sütőben, az sötétebbnek bizonyul. Végül is a szárítóban nincs 100 *. És ezt a "sütést", amely kötelező a hagyományos tea előállításához, a szárítóban nem lehet elérni. Észrevette a különbséget a szárító és a sütő között?

Ludmila, Az első teákat szárítottam a sütőben, ehhez megvettem. De nem szerettem szárítani a szőlőleveleket a sütőben, nagyon nedvesek, az aromája kevésbé, a tealevelek ugyanúgy néznek ki. De az utolsó teaszőlő (7 fajta) + alma, valamiféle őrület egy napra egy zacskót hagyott a hálószobában az ablakon, és itt olyan erős aroma. Valószínűleg együttes erjedésből származik.

Lina, köszi, megtudom! Egyébként a virág tulajdonosa nem tudja a nevét. Ma megnéztem az éves többszínű dáliáimat. Szirmait is megszáríthatja. Linochka, Oksana és én várjuk az almabor és pezsgő receptjét.

[Alla]

utolsó teaszőlő (7 fajta) + alma, valamiféle őrület, egy napra táskát hagyott a hálószobában az ablakon, és itt olyan erős aroma. Valószínűleg együttes erjedésből származik.

AllaAzt is észrevettem, hogy az együttes fermentáció nagyban gazdagítja a tea ízét és aromáját. Tehát jó úton járunk!

[Ludmila]

Ludmila, A szibériai granulált Ivan-teáról írtam, a szemcsék sűrűek, de nem nagyok, mint a képen. De a tea egyáltalán nem tetszett.

van egy ilyen funky bejegyzésed, szeretettel írva, remek vagy, bravúr

Kérdés a jelenlévőknek: tegnap először készítettem teát cseresznye leveléből, és úgy tűnik számomra, hogy a tea hajdina szagú, lehet, hogy van valami az orrommal. Milyen ízű a cseresznye tea?

Linochka, Oksana és én várjuk az almabor és pezsgő receptjét

Igen, már egész tömeg vár! A héten palackozom, lefényképezem és közzéteszem.

[Alla]

A szibériai granulált Ivan-teáról írtam, a szemcsék sűrűek, de nem nagyok, mint a képen. De a tea egyáltalán nem tetszett.

Allaszóval emlékszem. Aztán azonnal elmentem keresni az interneten ezt a szibériai nyelvet! Tehát szépségével a helyszínen megölt. És emlékszem, milyen menő módon beszéltél róla. De a szemcsék lenyűgöztek!

[Vad Rózsa]

Van egy ilyen fantasztikus bejegyzésed, szeretettel írva, jól sikerült, bravó Kérdés a jelenlévőknek: tegnap először készítettem teát cseresznye leveléből, és úgy tűnik számomra, hogy a tea hajdina szagú, talán van valami rosszul van az orrom. Milyen ízű a cseresznye tea?

Vad RózsaNagyon köszönöm, hogy értékelte a receptet. Nagyon örülök !
Nem tudom, milyen tea származik a vadmeggyből. De a szokásos kertből nagyon ízletes és erős illatú, cseresznye jegyekkel, de nem hajdina!
Hervadás előtt ellenőrizze vadmeggyének illatát. Amikor az összegyűjtött levelek egy zacskóban vannak, dugja be az orrát ebbe a zsákba. Ha az illata kellemes, akkor a teának is illatosnak kell lennie (javarészt).

A héten palackozom, lefényképezem és közzéteszem.

Linochka, nagyszerű! Várni fogunk !

[lappl1]

lappl1, nagyon szép virágok! Valahol láttam ilyeneket, de nem tudtam, hogy adhatók-e a teához. Csicsóka sötét közepű vagy sárga?
És csak gyógyszertári kamillát szárítok. Nem tudtam, hogy a másik is használható.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, de azt sem tudom, hogy használható-e ez a passióvirág. Meg kell nézni őt az interneten. Vagy Lina megvilágosít minket. A csicsóka nagyon hasznos (virágok könnyű maggal). Útközben kamillát szedtem - egyedül volt. A gyógyszertárat is megszárítottam már, de kicsi. És itt van egy nagyobb levél.

A kamilla alatti és a jobb felső sarokban lévő kamilla átlós virága a rudbeckia.

[Pipa]

Pipa, Köszönöm ! És ehető, nem tudod? Még a kérdést is másképp teszem fel - nem mérgezed meg?

Lyudmila, ha jól tudom, ez egy dísznövény. Nem ehető.
Ma szenvedtem egy fiaskót azzal, hogy az arónia leveleit egy húsdarálóban sodortam, amit nem tudtam megcsavarni, valahogy felmordult rám, összeroppant, és kikapcsoltam a bűntől. Kezemmel kellett dörzsölni a leveleket.

Általában a következőket találtam a rudbeckia kapcsán:

A rudbeckia delifolia kivonatát képező biológiailag aktív anyagok komplexe immunotrop hatását biztosítja, amely nem alacsonyabb az Echinacea purpurea tinktúrájánál.

Ez azt jelenti, hogy nem mérgezünk meg. Akkor is válogathat.

Ma szenvedtem egy fiaskót azzal, hogy az arónia leveleit egy húsdarálóban sodortam, amit nem tudtam elcsavarni, ő valahogy felmordult rám, ropogott, és kikapcsoltam a bűntől.

Galina, igen, ilyen szeder! Én is óvakodom ettől a húsdarálóba csavarni. Fagyasztás útján főzök levél teát. Vagy például egy közös tea málnával ...

Fagyasztás útján főzök levél teát.

Lyudmila, vagyis kézzel lefagyasztani és őrölni?

Igen, először fagyassza le, majd olvasztsa le, sodrótűvel erőteljesen tekerje meg a borsó leveleket, majd csavarja be a tekercseket, vágja alátétekre, tegye egy tartályba az elnyomás alatt 6–8 órán át erjesztésre, szárítsa meg ...
Jobban szeretem a granulált teát, mind ízében, mind aromájában. De harmadik éve gúnyolom a húsdarálómat. Bár jól működik, a cseresznye és a fekete arónia eltömíti. Csavarás után alig tépem le a tapadt csomókat. Nem hiszem, hogy ilyen sokáig fog tartani. Tehát jobb, ha vigyázok ...

Ja, de megcsavartam őket, de nem vágtam alátétbe, és már erjesztésre tettem őket
Lyudmila, ezt meg lehet tenni a sütő előtt, vagy jobb, ha most kivesszük és újra megvágjuk?

Galya, mindent jól csináltál. Ne változtasson semmit. Ezúttal. És legközelebb próbáld meg az erjedés előtt levágni. Ez jobban erjed, mivel a réteg sűrűbb lesz. Ő Galina Iv. javította a folyamatot.

[Lyudochka]

Az nagyszerű!
Lyudochka, köszönöm, hogy gyorsan megmentettél!

Egészségére, Checkmark! Ha a számítógépnél vagyok, gyorsan válaszolok ...

Luda, nedves fűzfateát hoztam (esőben gyűjtöttem), tudom, hogy rossz, stb. Nem tudtam elmenni mellette.) A kérdés az, hogy reggelig hagyom-e, vagy betakarom egy lepedőbe. Már két órája fekszik, szinte száraz.

A passióvirágról (hosszú élettartam) mindannyian meg vagyunk zavarodva, mindenki számára az ibolyához tartozik, és általában máshogy néz ki. Szenvedélyvirágnak (hosszú élettartamnak) hívjuk, amit mindenki heliopszisnak nevez. Ezért helyesebb vagy hosszú élettartamnak vagy heliopszisnak nevezni. Van még egy alfaja - egy arany golyó. De valójában mindaz, ami Ludán van a fotón, napraforgó. Ide tartoznak a napraforgó, a parlagfű, az echinacea, a heliopsis, a rudbeckia, a cinnia, a helianthus (csicsóka). Mindegyik inulint tartalmaz, amely fruktózzá alakul. Ezért hasznos cukorbetegek számára.

Nedvesen hoztam az Ivan-teát (esőben szedtem,) tudom, hogy rossz stb.

Oksan, hagynám reggelig száradni ruha nélkül. Én azonban csak ezt tettem - az eső után tegnapelőtt tűzifát szedtem. Este összeszedtem, reggel megcsavartam.

Igen, ATP, így leszek.) Hoztam egy zacskó berkenyét is, természetesen korán, de túl jó .. Megmostam, megszárítottam, lefagyasztottam, majd megszárítottam. És szerettem volna görgetni a leveleket, de mind hibásak voltak, nem tetszett.

De valójában mindaz, ami Ludán van a fotón, napraforgó.

Linochka, köszönöm! Annyit újat tanulok tőled! Nos, az összes napraforgómag! Csak magok nélkül!
Úgy gondolom, hogy a szirmok száma, amelyet hozzáadunk a teához, nem fogja nagy mértékben befolyásolni az időjárást. A legfontosabb itt a szépség! Nos, ha ezek is hasznosak, akkor a szépség duplája ...

Hoztam egy zacskó berkenyét is,

Semmi! Hogyan gyűjtötted össze? Kicsi ...
És még nem szedtem a berkenyét, és nem téptem a leveleket - a szomszéd még nem adta meg az utat, hogy felvegye ...