Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

zöld teát adó lassú tűzhelyben tanyázik.

A teám fekete! És megtaláltam az ötletet egy lassú tűzhely mellett valahol az itteni beszélgetés során. És azt hiszem, van 30 g. egy programban.

A többfőzős fermentáció zöld teát eredményez

A zöld tea színt vagy ízt jelent? Ha a multicooker után a szín fekete színű nekem, de az íze igen, mint a zöld. Tehát ez pontosan egy multicooker hatása? De mi van a félelmetes aromával? És akkor hol kell erjedni, ha otthon hideg van?



AH ah ah ah !!!! Most láttam, hogy a programomban 40 fokos joghurt van. Menj a mélyedésbe sikítani vagy mi? Hány levél, időt vesztegettem !!! Nem fogod elhinni, hogy június 1-jétől pontosan 2 hónapig sikertelenül csavarom, szárítom, szinte minden második nap táskákba rakom őket, és azt gondolom, hogy hat hónap múlva végre ízelítői lehetnek a teáimnak. Csak annyit kellett tennem, hogy itt feltettem egy kérdést. Hozzátehetek valamit a teáimhoz (esetleg citromhéj?) Hogy jó ízűek legyenek? Színe és szaga is van. Kár eldobni a munkádat.

De mi van, ha megkezdik az újraforgalmazást? Ki próbálta ki? mint puer. Idézet az internetről:

Az ilyen teát Kínában "Pu-Er" -nek nevezik a Yunnan tartományban található város után, amelynek közelében először nyerték. A legenda szerint a Tibetbe induló tea-lakókocsik három hónapig utaztak, a teát selyemzsákokban és agyagdobozokban szállították; a szállított teát többször is nedvességnek tették ki, amikor a lakókocsi áthaladt a ködös szorosokon és kiszáradt, amikor felmászott a tetejére a napsugarak alatt. Ennek eredményeként többszörös erjedés történt, és a tibeti kolostorokban élő szerzetesek fedezték fel elsőként a fekete tea jótékony tulajdonságait. A fekete tea készítésének klasszikus módja az, hogy a tealevelet lassú erjedéssel természetesen öregítik. Gyors módszer a műlevelek öregedésének mesterséges felgyorsítása "nedves rakásolással" és préseléssel. Kínában a teát hat csoportra osztják - a tealevél erjedésének módja és mértéke szerint.

[Gali-ana]

újraerjedés megkezdése

Az ilyen teát Kínában "Pu-Er" -nek hívják

Gali-anaSzerintem jó a tealevelekhez.
És gyümölcsért

Miben különböznek egymástól? Ugyanazok a zöldek - körülbelül ugyanazok az anyagok, ugyanazok a baktériumok ... de természetesen nincs pontos recept. Kísérleteznie kell.

Ma dinnyével néztem az ágyakat. Hány levél van! Készített valaki dinnye teát? A leveles táska nagyon kellemes aromájú.

[jasmin77]

jasmin77, Tatyana, Csak nézze meg a tea teakészítési (fermentációs) algoritmusát. Lina azt tanácsolja, hogy írjon feljegyzést. A levelek összegyűjtése óta. Hibát követ el, ezért kiderül, hogy a tea más.
Amikor teát főztem, a papírdarab az asztalon feküdt (mi van, ha hiányzik, felejtsd el).
Szétszerelve a polcon, teák, fűszerek.
Talált tea 2 éves, illata. Azt hittem, mindannyian ittak.
Egy másik polcon fűszerekkel, zselatinnal és szegfűszeggel.



Gali-ana, Galina, Málna íze más.
Málnát készítettem, nagyon illatos.

Helló kedves teakedvelők és készítők! Ha hiszed, ha nem, elolvastam a Ljudmila receptjéhez fűzött összes megjegyzést, csak csodálkozom, hogy a témát milyen széles körben tárják fel, mindent a legapróbb részletekig leírnak, fogd és csináld! Amit olyan buzgalommal tettem, hogy nem vártam el magamtól, sőt, egy libát))) Kerti keverékeket készítettem, Ivanushka (a férjem három csomagot hozott), csak egyet, kettőt fagyasztva és megkeményedtem, míg én azon gondolkodva, hogy mit vegyek, a málna meghaladja a habozásomat.Körte málnadomb fejjel, ilyen gyönyörű tea lett! A színe, aromája és íze pompás! Kezelt nagymamát, két nagynénit, nővért, munkához vitte teáit, anyósa .. fia most csak ilyeneket kér. És aki nem érti a tea ízét, azt mondja, ha csak átfestették (vannak ilyenek), akkor számukra érthetetlennek tűnt, miért ekkora baj, ment és vásárolt ... alternatívát kerestem a teák tárolására sokáig ittam jó zöld teát, de nem ezt. És most megtaláltam magam, amire szükségem volt. Csak csodák, teret a kreativitásnak! És a kert lombja a tenger, ne légy lusta! Most pontosabban. Elsorvadok, útközben levágom a levélnyéleket. Fagyasztó, így a szemcsék erősebbek. Többször oda-vissza. Mindent összegyúrom egy medencében, három-öt órán át hagyom, megjelenik az őszibarack szaga, ha nektarin van, ez csak csoda! Húsdarálóban csavarom, van Breeze-em, jól csavarodik, de nem lehet túlságosan megcsavarni, nehézzé válik számára. És sütéssel szárítok. Élvezze a kezem által készített varázsteát. Zipzacskókban tárolom, és mindenféle üvegekbe. Mindig kiderül, soha nem volt elrontva!

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Olga, finom teákat neked!

És Jurij ma készített kompótot)))

Köszi neked is!

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Olga, nagyon szépen leírta a teafőzés érzését, nagyon boldog, amikor egy új teafőző jelenik meg a témában. Gratulálunk a finom teához, érezd jól magad, és kedveskedj szeretteidnek!

És Jurij ma készített kompótot)))

Emmmm, szégyellem megkérdezni, a Contact-ból jöttél a mi sorainkba? Csak sejteni tudjuk, ki látogatta meg az oldalamat

Alla, igaz? )) Nem tudom kiemelni a nevet, nem tudom, hogyan .. igazán elégedett vagyok magammal, honnan jön az erő !!!



Osztálytársaktól, Jurij!

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Olya, érintse meg becenevét vagy nevét, és ezek kiemelésre kerülnek az üzenetben.
Látogasson el a "Tea pavilon" témához, ahol mindenről beszélgethet.

[francevna]

Egyébként egy nagyon kellemes bónusz a teától - csökken az étvágy, nő a hatékonyság.



francevna, megértette, igen. Köszönöm a tudományt!

[Olga]

Térjünk a témára. "Tea pavilon

Olga, itt van
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415592.new%3btopicseen#quickreply

Osztálytársaktól, Jurij!

Most már értem! Üdvözöljük! Ossza meg legjobb gyakorlatait, olvassa el receptjeinket a "Tea Club" részben

[Könnyű]

Könnyű, Már megtaláltam, igen)), de egyáltalán nem ismerek senkit, de itt mindenkit!



Jurij K., RENDBEN

[NESMEYANA]

Egyáltalán nem ismerek ott senkit

NESMEYANA, Olga, tehát vannak lányok és innen.
Ismerje meg a többit.

Több levél fagyasztását tervezem, még sok idő van a tél előtt, és van fagyasztó, csak most nyugalom van a kertben, szinte az összes bogyót betakarítják, a gyümölcsök még nem érettek, a legfiatalabb gyermek a nagymamámnál van, most elérkezett a levelek ideje. Ivanushka és Irga a mélyhűtőben fekszik, és várja a vendégek távozását. Most megnyílik a teázóm, uuhh !! A kezem viszket, nem tudok aludni.

[NESMEYANA]

Ha hiszed, ha nem, elolvastam a Ljudmila receptjéhez fűzött összes megjegyzést

NESMEYANA, Olga, és csak a 243. oldalon vagyok. Minden nap olvasok egy keveset. Minden, ami az országban van, teába ment. Nos, Ivanushkaért folytatott küzdelmek. Ma gombára jártunk, és jött egy ilyen tisztás! Felkaptam két hatalmas táskát és egy másik karzatot. Alig összekulcsolta a kezét. Kapzsiság
Tegnap kutyafából és őszibarackból készítettem (Fehéroroszországból hoztam).

[Ludmil_a]

Ludmil_a, a férjem tegnap elment gombászni, de sajnos .. még nem. Ma látom a vendégeket, és hétfőtől kezdem gyűjteni a leveleket.

Szuperaromás szőlőteát készítettem idén.
A bortermelők tudják, mit ér egy kifinomult szellem a szőlőben a virágzás alatt, egyszerűen isteni. Nagyon vékony, finom. Tehát a mai tea egy virágzó szőlő illata, csak tízszer erősebb. Azt hiszem, egy hónap szárítás után a borostyánfelesleg eltűnik, és csak a szaglásomra lesz szükségem))

[Lichka]

Lichka, Készítettem egy kis szőlőteát, amikor a szárításnál egy ilyen aroma állt, meg lehetett inni, sűrű, tea, erős! Ennek eredménye az erős zöld tea főzve, savanykás, nagyon ízletes, iszol és nem részegsz, egyre többet akarsz!

[Olga]

Szuperaromás szőlőteát készítettem idén

Még nem főztem monó szőlőt. Mazsolaszagú. Aktinidia és barack keverékében próbáltuk. Nagyon ízletes.

a férjem tegnap elment gombászni, de jaj .. még nem.

Olga, hogy nem ??? Az emberek nem másznak ki az erdőből, fehéreket gyűjtenek. Lehet, hogy a hely nem túl jó?

[Ludmila]

Ludmila, Olgapontosan, az egyszőlő íze kompót, ez azoknak szól, akik szeretik a savanyúakat.

Terveim szerint szőlőből hidrolátokat készítek, ezért úgy döntöttem, hogy monoszőlőt készítek, ő pedig ilyen szagot adott!
Kíváncsi vagyok, áttér-e hidrolátra vagy sem ...
Egyébként nem minden szőlőfajta ad szuperaromákat, az amur hibridek nem annyira illatosak, mint a déli fajták.

[Olga]

Olga, hogy nem ??? Az emberek nem másznak ki az erdőből, fehéreket gyűjtenek. Lehet, hogy a hely nem túl jó?

megmászott minden helyet. De később mindig van néhány gombánk

[Lichka]

Lichka, Anji, hát végre, eljöttem, azt hittem, elfordultál tőlünk))))), valószínűleg sok munka?! Nagyon örülök, hogy látlak!

[Ludmila]

Ludmila, Ljudok! Hogyan fordíthat hátat mindnyájának és a teának)
Tényleg nagyon sok munka volt, se idő, se energia nem volt írásra és olvasásra ... de sikerült teát készítenem. Igaz, nem olyan mennyiségben, mint az első évben. Aztán csak egy őrült teafőző szállítószalag volt)
Most mindenféle bájital irányába nézek. Dugja be az orrát a témába, ha van itt a Kenyérkészítőn.

Jó nap! Ma egy kis parkon sétáltam át a munkahelyemen, mivel mindig megvizsgáltam az összes bokrot a tea alkalmasságára, egyszerre szenvedtem a balek és az éger hiányától, itt, bam! - Egy magas ezüstös bokor, zöld bogyókkal, itt van, egy balek ! És most jöttem ki a mélyhűtőből ivanushka és irga négyszeres fagyás után, és mivel a balek egyáltalán nem ropogott, azonnal működésbe hoztam! A húsdaráló pihen, ide írok. Ezen kívül a kertbe tett kirándulás után hoztam egy fél csomag feketeribizli levelet, amit valaki már elkezdett morogni, hát legyen elég nekem! A benőtt területem részletes ellenőrzése után (mert két munkahely, két gyermek, a hét minden napján járható) találtam egy fiatal pitypang csodálatos leveleit! Az egyik lány azt írta, hogy tisztességes teát kapunk (a benőtt területemnek köszönhetően). Narwhal és ők. Egyébként a táska kellemes illatú. De meg kellett mosnom őket, bár élvezet nélkül, mivel előző nap megalit zápor telt el, és az összes füvet valamilyen homok borította. Községünkben a kínaiak rendszeresen járnak dolgozni, van egy állami kerületi erőművünk, ezért egy időben körbejárták a falut, és kiásták a fiatal pitypangbokrokat. Ettünk. És teát kérünk! Vékonyak és fiatalabbak leszünk, hogy vagy?







Valami fotót nem küldenek, szomorúság ((



Ezek az Ivanushka balekból és irgi kapott granulátumok, nem tudom, hogy ide tehetek-e fényképet, nem?

[NESMEYANA]

NESMEYANA, sajnálom, kép nem került be

És van egy kérdésem a délvidékieknek: hogyan szereted az eperfát, kéne monót készíteni?
Egy ilyen gengszter magból nőtt, amíg meg nem termett, de nagyon sok helyet foglal el, le akarom vágni, és ugyanakkor fel is használni

[Angela]

Angela, Van eperfa teám, de monó teaként nem iszom. Mindenképpen adok még valamit. Van egy sötét eperfiam.

[Alla]

Alla, köszönöm a gyors választ)) többet megtudhat a színéről és ízéről

[Angela]

Angela, 1 oldal a végén vannak kapcsolatok a különböző teafajtákhoz, vannak fekete és zöld eperfák is.

[Lichka]

Lichka, eperfa Samarában ??? Csodálatos csoda, csodálatos csoda ... Az egyik ízletes bogyóm, egzotikus, nem mi termesztjük. Azonban ... mint a meggy, dió és még sok más

Itt tanultam meg, hogyan kell fényképezni, hurrá! Ezek Irga, Loch és Ivanushka, ilyen érdekes szemcsék.

[Jurij K.]

Jurij K., nos, nem kell közvetlenül minket rágalmazni))) a szüleimnek és szüleimnek is eperfa van az országban)) még a következő utcában is termő fa nő a szüleimmel.
és a dió rovására egy nagy gyümölcsöt termő fa nő a kis földterületen. A szüleimmel is ültettünk, várjuk, hogy legalább virágozzon. még mindig elég gyerekek.

[édes_szőke]

édes_szőke, ó, oké, rágalom. Az eperfának és a diónak szánalmas paródiája annak, amit ezek a fák adnak ki délen. Mondhatjuk, hogy van kajszibarackunk is, csak a nevetés idézi elő ezt valami inkább, mint az étkezési vágyat.Vagy körte, amely az első szüret pillanatától számított második, harmadik évben mikro-szerű körtévé fajul.

[Jurij K.]

[és az első szüret óta a második, harmadik évben mikro-szerű körtévé fajulnak.

Jurij K., Jurij, vajon miért van ez így? Végül is hasonló az éghajlatunk, vannak körteink és sárgabarackjaink, a körte általában egyedi, még a vidéki házban is van ...

[Jurij K.]

Jurij K., áááá, ha ilyen megközelítés, akkor itt természetesen semmi sem nő))))
És valahogy sikerül örülnünk annak, ami van. És a kajszibarack ízletes nekünk és a körte))))

[NESMEYANA]

NESMEYANA, és a FIG tudja, hogy élesen kontinentális éghajlatunk van. +40 nyáron, -40 télen

[Alla]

Alla,

Angela, 1 o. a végén vannak kapcsolatok a különböző teafajtákhoz, vannak fekete és zöld eperfák is.

Köszönöm!!!

Jurij K.,

Lichka, eperfa Samarában ??? Csodálatos csoda, csodálatos csoda ... Az egyik ízletes bogyóm, egzotikus, nem mi termesztjük. Azonban ... mint a meggy, dió és még sok más

Még akkor is, ahogy a növekedés évente másfél méterrel növekszik. Így a cseresznye és a dió is.
Délen egy évig nincsenek sárgabarackok, ott egy dobozt elviszünk Krasznodarba
Egyébként szeretek sárgabarack leveleket kevesen adni a keverékekhez, ezek egy csepp keserűséget és fanyarságot adnak, ami a teához szükséges.

A réti muskátlit kicsit külön készítettem, mono. A kész tea illata finom, virágos, csodálatos. Két hét múlva kipróbáltam. A szín elképesztő, ahogy a szakértők megígérték És az íze nem okozott csalódást! Nem olyan intenzív, mint a színe, finom, kissé fanyar, de finom! Vagyis monóban ihatod, és aki szereti a kis fanyarságot, az általában szuper!
Most többet nyertem, keveredni fogok mindennel, ami történik.

a húsdaráló után két napig feküdtem, mint egy zsemle nedvességben és mérsékelt melegben

honnan származik ez az erjedési idő? Ha a recept körülbelül 3 órát ír, akkor biztosan nem 2 napot! Ez nem erjedés, hanem silózás. A szilázsból pedig nincs íze, aromája, színe.

Szeretem a jól erjesztett teát

Ismétlem, még a "jól erjesztett" kamélia tea is, az egyszerű embereknél a "tea", körülbelül 2 órán át erjed.

Tehát kész a teám, Ivanushka, Irga és Loch. Nem rossz persze, hogy a fűzfatea íze érvényesül, az irga mandulának érzi magát, a balek pedig utóízében keserű, de kellemes íze van! Hogy az expozíció után is így lesz-e, hú! Mézzel, halandósággal ... Úgy gondolom, hogy ez a tea alkalmas az erős tea szerelmeseinek, nekem valahogy az is ... Szeretem az édes finom teákat. Itt lenne a málna ...

Ki próbálta ki? mint puer

Próbáltam. A pu-erh technológiája szerint pedig nem az újraforgalmazás. Sok árnyalat van. Nem tetszett.

Mindig kiderül, soha nem volt elrontva!

Itt van egy ember, aki mindent a recept szerint csinált, nem rontotta el a munkáját és élvezi a teát!

Itt van egy ember, aki mindent a recept szerint csinált, nem rontotta el a munkáját

A teám egyszer zavartságot okozott bennem. A legfinomabb, fiatal cseresznye levelekből. Túl mérgező számomra. Aztán összekevertem más teákkal és megittam az egészet.

[Linadoc]

Itt van egy ember, aki mindent a recept szerint csinált, nem rontotta el a munkáját és élvezi a teát!

Linadoc, köszönöm, kedves, itt minden olyan világosan festett és rágott, vedd és csináld! Külön köszönet mindenért! Úgy olvastam, mint egy regényt!



Lichka, Angela, nekem a meggy túl kemény monóban, de más teákban finoman hozzáadom! De kevés, pár marék meggylevél kilogrammonként. Ezután hosszú, finom utóíz érezhető!



Ezek Ivanushki bozótjai, és tovább és ez a mai szivárvány



De azt hiszem, már elhalványult

De Vankin útja. Jobbra és balra már egy öreg bolyhos Vanka van, középen fiatal, virágzó, lédús és illatos.


Készítettem tiszta Vankát is és keverek Vankával. Holnap elkezdem száraz erjedésbe önteni. Málnával és égerrel, eddig nekem tetszik a legjobban. De útközben van egy körte és egy almafa.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, mopeden jársz?

Ma összekevertem málna-éger-vanechka-körtét
A málnás éger lassú tűzhelyben sínylődött.
Remélem, hogy a sirályok finomak. Holnap szeretnék tesztet készíteni



NESMEYANA, ez az Ivan-tea kiterjedés Troitskban?