Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

kissé összezavarta - enyhe ízű HAL

Igen, Checkmark, már kitaláltuk, miért nyerhető a hal szaga. Ennek oka a levelek fejletlensége. A felesleges nedvesség oxidálja a levelekben lévő fehérjét (hal, fehérje - ugyanabból az operából). Emlékszem, hogy vétkezel, ha nem szárítod a leveleket. És egészen biztos vagyok benne, hogy granulált tea volt. Mivel a leveles teától nehéz sok levet szerezni, és ennek következtében a halak szaga van.
Örülök, hogy a többi tea jó! Gratulálunk .

Nem, Lyudochka, rendesen megfonnyadt, minden a tudománynak megfelelő, de granulált tea volt, igazad van. Nem, remélem, hogy ez lesz a "megfelelő" tea is, amikor áll. Elmentem szárítani a szedret))

[Stirlitz]

Stirlitz, Tatyana, Tanulmányoztam a galagonya gyümölcsök összetételét. Idézem:

A különböző galagonyafajok gyümölcsének biokémiai összetétele némileg eltér, de általában 4-11% cukrot (főleg fruktózt), 0,26-0,93% almasavat, 60-180 mg% triteriensavat tartalmaznak, 0,59-0,61% pektin, 0,84-1,73% tannin és színezékkb. 3,4% kumarin, beleértve az oxikumarinokat, amelyek csökkentik a protrombin indexet. Ezenkívül legfeljebb 25 mg% aszkorbinsavat, 380-680 mg% P-vitamint, 2-14 mg% karotint és egyes fajokban legfeljebb 5% E-vitamint tartalmaznak. A szárított gyümölcsök szorbitban gazdagok (legfeljebb 22,5%) ), Közép-Ázsiában pedig őrölve a lapos sütemények tésztájához adják.

Bold kiemelte azokat az anyagokat, amelyek a teában vannak. Ne feledje, hogy a galagonya 0,84 - 1,73% tanninot tartalmaz. A tealevélben - 18%, az Ivanban - 20%. Hadd emlékeztessem önöket, hogy a tannin (cserzőanyag) adja a tealevelek erjesztése során elérhető hatást. Minél több tannin, annál jobb a tea. Érezd az úgynevezett különbséget.
Nos, nincsenek más, a tealevelek erjesztéséhez szükséges anyagok, például fenolos vegyületek, alkaloidok ... sem ... Talán ezért nem főznek teát gyümölcsökből?
Bocs, Tanya! Kiderült, hogy majdnem a kezedre verlek ... Semmi esetre sem! Nagyon érdekel a tapasztalata. Most sokat gondolok rá. És mielőtt arra gondoltam volna, hogy adjak néhány félszárított bogyót a teához. Csak azt gondolom, hogy közös erőfeszítésekkel ideális eredményt érünk el.

Elmentem szárítani a szedret))

Pipa, mágikus szenzációk számodra!
Tegnap tiszta cseresznyét szárítottam (a levelek 1,5 hónapig voltak a fagyasztóban). Sőt, a házban száradt. Előtte az összes teát megszárították a verandán. Tehát eddig a ház meggyszagú. Őrült szag!
Egyébként meguntam az e-mail zaklatását. a húsdaráló durranással megbirkózott ezekkel a levelekkel - nem is nyögött. Ezt teszi a hosszú távú fagyasztás!

Lányok, bejártam a webhelyemet, és csaknem egy hétig nem tudtam megérteni - teaillatú. Aztán rájöttem, hogy az egész területet levelek borították (alma, körte, szilva, csipkebogyó, viburnum, ribizli ...). Szárazak, éjszaka fagynak, nappal olvadnak. Kiderült a természetes erjedés! Vegyen egy gereblyét és főzzön teát!

Lyudochka, akkor mi a baj ??? Talicska a kezében és előre

tovább a piacra))), megkérdezik, hogy mi van: Tea!

Talicska a kezében és előre

Mintha nem gyanúsítanák őket fűszerkereskedelemmel.

Lyudochka, akkor mi a baj ??? Talicska a kezében és előre

És még nem tudom összegyűjteni őket. Annyira keményen megdolgozta a kezét a kézi darálónál, hogy bár nem akar lapátot, vegyen magához egy gömbfejet és egy gereblyét. Tehát kicsit később sok-sok lesz tea elhagy ...

Mintha nem gyanúsítanák őket fűszerkereskedelemmel.

ne feledd, de végül a fű gyanúsnak fogja mondani ...amíg rájönnek, mi van, míg mindannyian felállunk, évek múlnak

szárította a szedret .... sikerült, mmmmmm

Checkmark, nagyon örülök! Gratulálunk !

Olyan érdekes és gyönyörű a témában, hogy úgy olvasod, mint egy regényt.
A fiam és az unokám meglátogat, mindannyian teázunk és örülünk, és csak ő érzi a halszagot. Vajon miért?

[Alla]

Allaigen, találós rejtvény ezzel a halral ... Mondd meg a fiadnak, hogy pu-erh teát - elit teát készítettél. Minden pu-erh halszagú. A hagyományos tea hívei és kedvelői tudják ezt. Fagyöngy megerősíti. Szereti ezt a halat is.
olyan klassz avatarjaid vannak. Gyakran változtassa meg őket. De azonnal felismerünk bármilyen köntösben. És az enyémet a buldózerből telepítettem, de nem szeretem. Én is szeretnék változtatni ...

[Ludmila]

Ludmila, a fiú nagyon kövér, és az "Egészség" -ban Elena Malysheva azt mondja, hogy a kövérek nem érzik az ízt és az illatot. Talán ez kapcsolódik ehhez.

olyan klassz avatarjaid vannak

Tetszett változtatni az avatarokon, hogyan változott az új ruha. Az unokám megtanított fénykép beillesztésére, sürgősen el kell távolítanunk a teákat és hozzá kell adnunk a témához.

Tetszett változtatni az avatarokon, hogy változott az új ruha.

Tetszik ez az LJ - tetszik a Live Journal. Ott az avatárokat felhasználói képeknek nevezik. 10 darabod lehet. Ha megváltoztatja avatárunkat, akkor az az összes korábbi üzenetben megváltozik. Az LJ-ben pedig minden felhasználóhoz új felhasználói képet adhat, és az előzőek maradnak azzal, amellyel írták ...

Az unokám megtanított fénykép beillesztésére, sürgősen el kell távolítanunk a teákat és hozzá kell adnunk a témához.

Jól sikerült unokája! Várjuk fényképeit.

az "Egészség" -ban Elena Malysheva azt mondja, hogy a túlsúly nem érzi az ízt és az illatot.

Ó, ez a Malysheva ... Különös érzéseim vannak iránta. Nem adok hangot nekik, nehogy véletlenül senkit ne sértsek meg ...

Ezért nem számít, milyen lényeges a gyümölcsökből történő teakészítés folyamata, valószínűleg nehéz ugyanazt az eredményt elérni, mint a levelekből.

Igen, egyetértek. Ez valószínűleg lehetetlen. Valami szokatlant vártam, de (sajnos nem mondom el) minden nagyon megszokott, szerintem nem szabad zavarni, de a levelek teljesen más kérdés.
Lányok. Nagyon köszönöm a visszajelzését, észrevettem, hogy a teakészítés felébreszti az irodalmi képességeket ...

Lyudochka, ezzel valószínűleg befejezem a teaszezont
Eljött egy másik alkalom, hogy meghívjuk a barátokat és megkóstoljuk őket egy teával, és soha nem fogják kitalálni, mit isznak

Kiderült a természetes erjedés! Vegyen egy gereblyét és főzzön teát!

Ma sétáltam a parkban. Többnyire juharok nőnek ott, nagyon szépek. Szóval elkaptam ezt a fűszeres levelek aromáját is, bevallom a fejemben is, a gondolat ugyanaz volt.

Ezen a hétvégén nem tudtam elmenni a dachába, 6 év óta először, nagyapám valószínűleg beteg volt
de mellesleg ma 700gr-os szederedényt szárítottam, jaj!

Sok levelem van a mélyhűtőben, de még nincs időm befejezni a teát.
Lányok, és sokan vagyunk "teafőzők", már 64 ember szavazott a témában.

Checkmark, én is közel vagyok ehhez. Eper maradt. Minden normális ember már feldolgozta, én pedig folyton teát főzök ... És vannak a fagyasztóban almafák és tűzifák is. Ideje tehát készleteit készíteni és fényképeket megjeleníteni a készleteiről.

[Alla]

Lányok, és sokan vagyunk "teafőzők", már 64 ember szavazott a témában.

Alla, ez az alak a lelkemet is melegíti ...

[francevna]

francevnamicsoda avatár ...

Eljött egy másik alkalom, hogy meghívjuk a barátokat és megkóstoljuk őket egy teával, és soha nem fogják kitalálni, mit isznak

Egy ilyen teázás után készüljön fel arra, hogy gyakran fogadja őket.
Eh, egy dolog miatt csak azt sajnálom, hogy későn bukkantam erre az ágra. kár, hogy csak 300 gr. teát főzni, most úgy használom, mint a fekete kaviárt, mondhatni szinte titokban, senkit már nem kezelek vele, így olyan mohó ember lettem.

Ma sétáltam a parkban. Főleg juharok nőnek ott, nagyon szépek. Szóval elkaptam ezt a fűszeres levelek aromáját is, bevallom a fejemben is, a gondolat ugyanaz volt.

Most a tea mindenhol üldöz minket ... Nem fogok meglepődni, ha a téli hidegben "megfogunk" valami cseresznye aromát ...

Ha! további 2 embert nyugodtan hozzáadhat ehhez az ábrához, egyszerűen nem regisztráltak itt, de egyértelmű utasítást hajtottak végre, és büszkélkedhetnek is tartalékaikkal, mint ez !!! ebben a szezonban sok 2 embert vontam be az ösvényre. szezon a terv szerint 3 fő.

Nem fogok meglepődni, ha a téli hidegben "megfogunk" valami meggyaromát ...

igen, a kéményből

most fekete kaviárhoz hasonlóan használom, mondhatni szinte titokban, senkit már nem kezelek vele, így olyan kapzsi ember lettem.

Nem meglepő ... 300 gramm, mondhatni, semmi ...

[Stirlitz]

Stirlitz, Tanechka, eljöhetek hozzád? (most ellenőrizzük, hogy valóban mohó)

700 g-os tégely, jaj!

Pipa! Ezek a mennyiségek ... 700 gr. - ez egy pár csomag zacskó friss levél ... És hol találtál ennyi fekete karajot?

6 év óta először nagyapám valószínűleg megbetegedett

Hagyja, hogy a nagyapa hamarosan meggyógyuljon. Forrasztjuk meg tűzgombás tea mézes tűzoltóval ...

Tanya, eljöhetek hozzád? (most ellenőrizzük, hogy valóban mohó)

Galya, én is szerettem volna kérni, csak nem teához, hanem a saját teámhoz ...

Sokat is hiányoltam, a tavaszi-nyári munka lelassult, egész télen elméletet tanultam, és amikor már június végén elkészítettem az első teát, akkor találkoztam ezzel a témával.
De hiszem, hogy pótoltam az elvesztegetett időt, de az Ivan-tea igazságát még jobban elkészíthettük volna, de tiszta formában 3 literes edényben van és ennyi!

Kérni is akartam, csak nem teára, hanem a saját teámmal ...

szóval én is kapzsi vagyok))))), bár a 2. litert valószínűleg már utáltam

És általában, lányok, ne lazítsatok. Feltaláljuk és elkészítjük a teánk ajándékcsomagolását. A fiam már vásárolt mindenféle kartont és szalvétát dobozokhoz. Csak én még nem tudom, hogyan készítsem ezeket a dobozokat. Igen, és még nincs idő. Foglalkozom a kerttel, a zöldségek és almák feldolgozásával, majd elindítom a dobozokat.

és a fiam különböző csomagokat adott nekem, kb. ugyanazokkal, mint amelyekben teát árulnak, így szinte készen állok az ajándékokra, de örömmel nézem a munkádat)

lehunyom a szemem, most iszok egy teát és megyek viszlát, Derevensky !!! Gyerünk egy csészében, az már főzött. Tanya, és te gereblyézsz
Egyébként ma elkoptattam a fekete arókával, valószínűleg már tönkretettem a kést a húsdarálóban, és egyáltalán nem forgott, készítettem egy lepedőt.

liter 2 valószínűleg már odaadta

I liter 7. Még mindig postán kell elküldeni - Oroszország és a FÁK országaiban. Nem tudom, hogyan reagál erre a posta. Fűszerért fogják venni?
Megpróbáltuk postán megtudni, de nem is akarták hallani a kérdést. Internetre küldve - a küldés szabályainak tanulmányozása érdekében. Tanultam, nem értettem semmit. Lányok, ki tudja? Elküldhető a teánk a FÁK-ba?

és a fiam különböző csomagokat adott nekem, kb. ugyanazokkal, mint amelyekben teát árulnak, így szinte készen állok az ajándékokra, de örömmel nézem a munkádat)

Eh, nem! Kézzel készített tea. És a csomagolásnak meg kell egyeznie.
oké, Checkmark, éjszaka

Ma elkoptattam a fekete arókával, valószínűleg már tönkretettem a kést a húsdarálóban, és semmiképp sem forog, készítettem egy lepedőt.

A cseresznyém eltömítette a húsdarálót is. De a mélyfagyasztás után a cseresznye úgy ment, mint az óramű ...

Bolondként ülök, és a bankban érzem a mai fekete arábia illatát
chiki chiki Úgy tűnik, hogy lettem

Húsdarálóban nagyon megnyomtam, és jól, nagyon lédús, gazdag aromájú lett

Nem túl korán, betette a bankba. Anyuta észrevette, hogy a tea, amely nem haladt át a zsákolási szakaszon, nem olyan illatú, mint kellene (hal ???)

technikai okokból beleöntöttem az üvegbe, de nem zártam le (nagyapám a teázómban alszik), holnap egy zacskóba teszem

Nos, akkor én is nyugodtan alszom ... És akkor a teád miatt aggódtam ...

Mindent a tudomány szerint csinálok, először kísérleteztem, aztán rájöttem, hogy nem szabad eltérnem a szabályoktól, és boldogság leszek))))

Okos lány!

De amit "ökléből" csinálok, ezért az erjedés előtt mindig "bobikat" vágok

Nos, ez nem geg, hanem ötletes felfedezés. Tehát ne légy félénk. Most mindenkinek azt tanácsolom, hogy ezt tegye.