Fermenter Oursson FE0205D / GA

[Matilda_81]

Matilda_81, furcsa, de a Kvassom nem emelkedett 29-30 fölé ... A bor nem tartalmazta. Az erjedés pedig felgyorsul, nem tudom, milyen hőmérsékletre, 46-nál kikapcsoltam, hogy ne főzzem meg végre a joghurtot. Furcsa számaim vannak ...

[Anastasia]

Anastasia, nekem úgy tűnik, hogy minden lánynak, akinek a készüléke túlmelegszik, írnia kell a felhasználónak Elena A mi (a gyártó képviselőjének), és jelentse ki a problémát, kiderül, hogy valamilyen oknál fogva az eszköz egyes mintái nem tartják a megadott hőmérsékletet.

[Matilda_81]

Matilda_81igen, valószínűleg azért kell írni, hogy ezek ne legyenek különálló fellebbezések. Természetesen alkalmazkodni fogok, korábban kikapcsolok és ennyi, de nagyon furcsa.

De azt írják, hogy a bifidumot nem lehet túl kovászolni, mivel ezek a baktériumok nem szaporodnak. Tehát több éve készítek sima joghurtot vagy kefirt, és a gyógyszertár száraz bifidumbacterinnel gazdagítom. A kibocsátás ára 150 rubel 10 palackra, mindegyikben 5 adag van, vagyis csak egy elegendő egy liter tejhez. És ugyanezt teszem a gyógyszertárból származó laktobakterinnel is

[Kisena]

Kisena, Nem vagyok szűz, és nagyon elégedett vagyok a fermentorral, és a taknyot ott nyerjük, ahol nagyon hasznos acidofil baktériumok vannak.

[Konstantin]

Konstantin, kérjük, meséljen többet az acidophil baktériumokról.

Azt is olvastam, hogy a taknyos nem illik a sötét rezsimhez. Vagyis a túlmelegedés és ennek eredményeként a baktériumok elpusztulnak és taknyot adnak.

De az acidofil baktériumok valóban viszkozitást adnak a terméknek, itt ez nem mindenkinek való.
Ezért meg kell vizsgálnia az összetételét, amit készít, és következtetéseket kell levonnia innen.

A hajlékonyság a baktériumok által kibocsátott poliszacharid, hogy megvédjék magukat a kedvezőtlen körülményektől, az ilyen konzisztencia sokak számára egyszerűen nem kellemes, ezért tanácsra van szükség annak elkerülésére (bár vannak amatőrök), de ártalmatlan .

Mi a helyes név - joghurt, kefir, joghurt?

Mi a helyes név - joghurt, kefir, joghurt?

Nem látok találós kérdést ebben a kérdésben, teljesen 3 különböző terméket. Mindegyiknek megvan a maga ízlése.

Úgy döntöttem, hogy megmérem a készülékem hőmérsékletét. Most egy kvassos meggy majdnem egy napba kerül. Hőmérséklet 29,6

Jelentem, hogy tegnap kefirt (VIVO) készítettünk - örömmel ittuk! Sima állagú, csomók és takonyok nélkül. 8 órát állt erjesztéskor. A főzés végén a kefir hőmérséklete 43 fok volt. Ez egy tűvel ellátott elektronikus hőmérő. Nem tudok kezeskedni a hőmérő pontosságáért. Az íze nagyon kellemes, élénk savanyúság nélkül. Ahogy szeretem, nem érzéketlen, de nem is gonosz. Nem pofás. A hűtőben van tejföl (Vivo is), még nem próbáltam, de sűrű.

[Mams]

Mams, nagyszerű, csak a Vivo kovászait nézem, kefirt és tejfölt akarok venni. Tehát a repülés normális! Megteszi.

Igen, a kefir finom. Most kipróbáltuk a tejfölt ... én 22% tejszínt készítettem fél literért ... Nos ... a férjemmel együtt ettünk 2/3 konzervet ... Hogyan éljünk tovább? Most nem tudom megvásárolni a boltból. A tejföl sűrű, teljesen kiesett az üvegből, mintha a zselatint adták volna belsejébe ... Késsel vágható És csak 22% ... Szükségünk van 10% -ot elérni. Minden napra, túl olajos túl sok.

[Matilda_81]

Matilda_81, Nem tudom, mit mondjak róluk, hogy megtisztítják a beleket a rothadó baktériumoktól, és előkészítik a talajt a bifido és a laktobacillusok szaporodásához, és ahol ilyenek vannak, a konzisztencia viszkózus és pofás lesz , és így minden megtalálható az interneten.

[Mams]

Mams, és az erjesztésnél is tett tejfölt? Nem volt meleg neki? És meddig tart?

[Konstantin]

Konstantin, köszönöm a rövid kirándulást.
Ahogy ígértem, itt van a narancsborom:


Sajnálom, a fénykép minősége nem túl jó

[Mams]

Mams, és az erjesztésnél is tett tejfölt? Nem volt meleg neki? És meddig tart?

Ja, erjedéskor. Nem hőmérővel mértem. Meleg volt. 8 órát álltam. A hűtőszekrényben töltött nap után egy kevés szérum alul maradt. Szó szerint egy teáskanál. Nagyon jó íze van. Házi tejföl állaga, sűrű, sűrű. Rögtön tejfölös süteményt akartam. Ha tejfölt készít jó nehéz tejszínnel, akkor nem kell lemérnie.

Joghurt a Vivo számára. Esetek 6 óra alatt, bár valószínűleg korábban ki lehetett volna kapcsolni. Az állaga meglehetősen sűrű, van egy kis savanyúság. Nincs pofás. A kovászot 37 fokos hőmérsékletre melegített tejhez adtuk.

Megpróbálom tovább. Megértem, hogy az újraferjesztés kevesebb időt vesz igénybe. A 3. óra elég?

[Anastasia]

Anastasia, ennyi elég, csak három óra alatt újra erjesztem

[Venera007]

Venera007, és három óra múlva azonnal tegye a hűtőbe, vagy továbbra is hagyja a fermentorban?

Ilyen állagú a kefirem

[Nadin1234]

Nadin1234, Ez jó vagy rossz? A joghurt még sűrűbb?

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Azonnal hűtőbe teszem, ha az erjesztőben hagyom, akkor a tejsavó elkezd szétválni.

És még mindig. Végül is az eredmény nagymértékben függ a tejtől. Ugyanazzal a tésztával (Lactoferm ECO Joghurt), de más tejjel - a kimenet két különböző termék. A tartósan tárolt tejnél a sűrű joghurt inkább kefirre hasonlít "7 napos eltarthatósági idő" alatt. Ilyen állványt helyezek a fermentorba
De ez csak egy literes dobozokra vonatkozik. Ez egy állvány a kannák sterilizálására. És tegye a tésztát az emelkedőre közvetlenül a tálba. A tál nem éri el az alját, és 10 centiméterrel kinyúlik a fermentortól. Bekapcsoltam a "kvass" -t, fél óra múlva buborékolni kezdett. "Erjesztésre" váltottam, egy óra múlva a tészta megduplázódott. Szoktam palacsintát sütni. Dús és nagyon finom lett.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, nos, az enyém imádja vastag. A fermentorból üvegekbe teszem, a literes VES-ből pedig a hűtőbe tettem műanyag edényében. Fél nap hűtőszekrényben töltött idő után nagyon megsűrűsödik, főleg olyan edényben, ahol nem zavarják.
A Vivo joghurtját még nem főztem, csak tervben.

Hurrá! Végül joghurtot kaptam az Evitalia-n. Nem tudom miért. És a tej ugyanaz, a kovász és a szilikon szőnyeg került. Az idő 10 óra volt. Valami hasonló lett a fermentorban, de újraerjesztés után, de ezúttal minden így tetszik. És milyen csodák?

[MarinaK]

MarinaK, Az anyalúgot 12 órán át 40 fokon teszem ki multicookerben, és soha nem történt hiba ... (öntsön vizet a tálba, ha ez ...)

X / p Oursson-ban készítettem, és mindig sikerült, de nem a fermentorban. Először sikerült

Tegnap vettem két konténert a mackóhoz, nem tudtam ellenállni. Zöld alma és citrom. Az egyikben már készítettem Vivo joghurtot, újraindítót.

A konyhában jó néhány darab volt zöld és narancs színben.

Ó, Nasten, milyen klassz üvegek! Üvegek, és mi az elmozdulás? Ilyet még nem láttam, tovább járok, keresek, keresek, árulnak némi szemetet.

[vernisag]

vernisag, nem, műanyag edények, de szeretem őket, a térfogata 1 és 2,5 liter. Készült Bashkortostan-ban. Fájdalmasan előkerült a szín és a téma).

Erjesztett sült tejet tettem a Lactoferm kovászra, rövid ideig használtam tejet, és lassú tűzhelyben hevítettem. Általában megint nem sikerült ((((egyetlen Lactoferm kovászhoz sem tettem semmi jót), az Activia és a Milava (belorusz) tejjel minden csodálatos, mint a sűrű tejföl, kanálon tart.

Tegnap vettem két konténert a mackóhoz, nem tudtam ellenállni.

Én is annak, akit már bemutattam, az egyiket az ózonból, a másikat tegnap egy másik üzletből rendeltem. Várom, kényelmes, ha több van belőlük és különböző mennyiségű, mivel a terméket még nem használták fel egyben, de a tartályra már szükség van.

Nastya, és a nagyobb (2,5 liter) jól illeszkedik a fermentorba? A hangerő jó. Különösen a kvas vagy más italokhoz.

[Mams]

Mams, csak áll egyenesen! Pontosan a fedél alatt.Italra szedtem, elvégre 2,5 liter térfogat!
Egyébként ma Vivo tejfölt készítettem, amint az az utasításokban meg van írva, a 37 fokos tejszínhöz savanyú tésztát tettem, és a fermentorba tettem, a hőmérséklet felemelkedett, a tartályt a multicookerből (műanyag, 3 cm magas, gőzöléshez, alacsonyabb) mozgatta az állványra, így a hőmérséklet még mindig felzárkózott 42 fokig és tartotta. A tejföl 5 óra alatt kiderült. Sűrű, 10% tejszín.

[Anastasia]

AnastasiaÉs legalább egyszer megpróbálsz úgy cselekedni, mint mindenki más. Miért táncolnak tamburinnal: girl-q: És miért kell folyamatosan mérni a hőmérsékletet

[Natalishka]

Natalishka, tehát az utasítások szerint 37 fok! Nos, oké 40-ig, de tovább nő, a doboz forró, nem tarthatod a kezedben! 46-ot mértem joghurton. Hol ennyi tejföl! Természetesen mindent kitölthet és betehet, valami biztosan sikerülni fog, de szeretném megtalálni a magam számára optimális algoritmust, a feltételek adaptálását. Legközelebb csak mérés nélkül állványra tudom tenni a tejfölt, és biztos vagyok benne, hogy az már nem fog túlmelegedni. És csak a joghurtot tettem a program 3 órájára, majd további három órára kikapcsoltam az áramtalanított fermentorban - már kitaláltam magamnak. És most szeretném tudni.

[Anastasia]

Anastasianincsenek szavak

[Natalishka]

NatalishkaNos, nem zavarok senkit ..... jól vagyok.

[Natalishka]

Valamiért azok nem hisznek, akik nem melegítik túl a fermentort. aki túlmelegszik
Natalishka, a hőmérsékletet azért mérjük meg, hogy ne hevítsük túl a joghurtot, amelyhez egy bizonyos hőmérsékleti tartományt írnak elő; több mint 42 fokot a hasznos baktériumok nem tudnak ellenállni, sajnos, elpusztulnak (ez a követelmény a száraz indítók számára, az Activia és a Tyoma esetében kissé túlmelegedhet).
Alul 4 rétegben összehajtogatott szalvétát kezdtem el rakni, jobb lett, alulról már nincs ez a köteg.

Szegény, szegény Oursson fermentor FE0205D / GA, amit nem csinálnak vele: lány-q: Pontosan olyan, mint egy atomreaktor. De jó eszköz. De itt van ........... Ennyi, ... mást nem írok. Tényleg haszontalan

[Natalishka]

Natalishka,
Natasha, jó, de túlmelegszik (számomra úgy tűnik, hogy eleinte kevesebb volt), de valójában ez nem túl megterhelő számomra - találok mit beállítani: szalvétát, időt ... Hogyan csináltam mindent, most úgy csinálom, ahogy magam is alkalmazkodtam - ez készülékem először csak a tenyeremmel mértem a hőmérsékletet - és most csak a tenyeremmel)) Végül van miben tejet főznöm, és ebben kvasso-boros italokat készítek, ha ez a túlmelegedés teljesen lehetetlen lesz

Valahol olvastam, hogy a joghurtban lévő baktériumok +50-nél meghalnak ... Elméletileg a +42 joghurt nem fél ...

Ha a baktériumok elpusztulnak, nem kap homogén terméket, savanyú és pelyhes lesz, és közelebb az üvegek aljához akár túró is lehet.

Vagyis, ahogy megértem, ha a joghurt vagy más tejtermék normális állagú, akkor a baktériumok életben vannak
Férje magasra válik, 2 liter kefirt készített a VIVO-n, élvezi

[Mams]

Mams, és hogy van a kefir? Mekkora a tej zsírtartalma? Vastag vagy iható? Még nem vettem meg Vivo kefirjét, kíváncsi vagyok.

Kefir tejjel 3,2%, két liter tej, 1 doboz VIVO. Ivás, közepes sűrűségű, mondhatnám. Nem durva, nagyon enyhe ízű. Tehát most folyamatosan készítek 2 litert

Valahol olvastam, hogy a joghurtban lévő baktériumok +50-nél meghalnak ... Elméletileg a +42 joghurt nem fél ...

Primitív dolgot mondok. A fermentációs hőmérsékletet az határozza meg, hogy milyen baktériumtípusok tartoznak az adott indító kultúrába. Ezért az erjedés hőmérsékleti módjának kiválasztásakor érdemes betartani a gyártó ajánlásait az adott termékre vonatkozóan.

[Mams]

Mams, köszönöm, megcsinálom, szeretem a szelíd és nem savas, csak literenként, a férjem nem iszik kefirt. Csak túrót adj neki.
A.lenka, pontosan ezt csinálom, nem hiába írnak utasításokat a kovászhoz.

Lányok, tegyük szobahőmérséklet keverékét kvasz módba. 5 óra telt el, de sem a készülék felmelegedése, sem a folyadékdobozok nem érzékelhetők. Így kell lennie? Újraolvastam az egész témát, valaki a túlmelegedésről ír, de mi van velem? !?

Lehet, hogy most melegíti az edényt a mikróban? És a lakás klassz