Mézzel és mentával áztatott alma

Marina almája volt a verandán plusz 12-15-kor
És ezzel a T-vel a fermentációs folyamat zajlik le?

[nakapustina]

nakapustina, az a tény, hogy a sóoldat habos, normális, erjednek. A hab idővel alábbhagy. Szerintem a színe sem fontos. Valószínűleg az eredeti termékektől függ. Minden sikerülni fog, főleg, hogy az első próbálkozás elégedett volt.

[Kár]

Kár, technológiai szempontból nem tudom az erjedés hőmérsékletét, de a doboz habzott, vagyis a folyamat egyértelműen folyt, és az eredmény rendben volt velem. Bár lehet, hogy más hőmérsékleten kicsit másképp alakult volna. nem tudom biztosan megmondani.

Köszönöm a receptet! : girl_dance: Pácolt almát kerestem, és most megtaláltam. Szerintem épp időben van, almaszezon!
Felvetem a témát!
Galya vákuummal ellátott receptet tett közzé, de mi van, ha nincs?

[Jouravl]

Jouravl, Remény, próbálja ki egészségét! Idén van egy kis almánk, de még mindig tervezek egy korsót, túl fájdalmas, hogy megégessem őket. Más receptet még nem próbáltam ki.

Marinochka, köszönöm a receptet, most almát vizelek, 14,5 kg, remélem mindent jól csinálok.

[Lucilia]

Lucilia, Lyudmila! Természetesen próbálja meg megosztani tapasztalatait. Ezt a receptet valahogy azonnal megkaptam "durranással", nekem úgy tűnik, nehéz valami rosszat csinálni benne. Tehát minden sikerülni fog. Sok szerencsét!

Marina, lehet bármilyen téli almád, vagy sem, nekem megvan a saját "SEMERENKO", de az alagsorban gyorsan romlanak, még mindig zöldek, és nem eszünk, különben felhasználásra kerülnek

[olesya26]

olesya26, általában ajánlott téli fajtákat venni, mert erősek és áztatás után megőrzik "ropogósságukat". A Google a Semerenko almáról most azt írja, hogy tél van, és megfelelő tárolás esetén nagyon jó. És ha nem tárolják az alagsorában ... nem is tudom. Próbáljon meg egy kis mennyiséget (mennyit nem bánik meghibásodás esetén), talán a számukra savanyúság lesz a "helyes tárolás".

Nem fekszenek az alagsorban, mivel olyan nedves, mint az utóbbi években. Úgy tűnik, hogy most megtalálták a nedvesség okát, nézzük meg, hogy megy. Ennek a fajtának az almáját csak az új évtől kapják, olyan erőteljesek és kemények, gyerekkoromban a kedvencem volt, és hogy szeptemberben hogyan rágcsáltam őket: girl_pardon: és finom volt Mivel bármilyen téli fajták lehetségesek, akkor megteszem

[Olesya]

Olesya, van egy ismeretlen fajtájú almafánk is a nagyapa szerint, aki elültette ezt az almafát (nem emlékszik a névre), egy téli fajtát, de egyáltalán nem akarja tárolni. Igaz, ősszel már elég finomak, talán összekeveri, hogy mi ... tél ... ősz. De a télieket áztattam, azokat, amelyek tavaszig fekszenek.

Marina, a kannák mellett áztathatok egy másik tartályban? a nagy alma nem fér el az üvegekben

[olesya26]

olesya26, Vannak 10,13,20 liter űrtartalmú "Savanyúságokhoz" nevezett speciális vödrök. Van egy vödör, egy fedél és műanyag elnyomás. Ezt szeretném elkészíteni 13 literért. De hol lehet almát szerezni? Megkérdeztem minden ismerősömet, azt mondják, elkéstem, vége. És a piacokon csak importált fajták vannak, amelyekből a füge tudja, mi lesz. És miért láttam ilyen későn ezt a receptet?

Allah, importált termékeink is vannak a piacon, de vannak olyan helyek, ahol az emberek eladják az övéiket, talán te is, nézd meg közelebbről, kérdezz körül. Ilyen vödröt nem láttam, csak vannak műanyag fedelűek. Őszintén szólva nem akarok pénzt költeni rájuk, van egy hordóm 3 vödör belefér, akkor csak penész képződhet benne, megkockáztatom, azt hiszem, nem lesz idejük romlani, megeszem előtte: girl_est: megeszem őket Köszönöm a tanácsot

[Olesya]

Olesya, áztathatja fakádakban, üvegedényekben, zománcozott edényekben és élelmiszer-műanyag edényekben.Csak nekem tűnik, hogy minél közelebb van az "ókorhoz", annál jobb (talán természetesebb), vagyis a fahordók és kádak előnyösebbek, de most egy ritka tulajdonos büszkélkedhet velük, tehát tegye azt, ami kényelmes.

Vannak 10,13,20 liter űrtartalmú speciális vödrök, "Savanyúságokhoz".

Én sem láttam ilyet. De idén almafáink pihennek, úgyis be fognak férni egy 3 literes edénybe ... és a következő évadra már meg kell keresnünk ilyen vödröket.

csak benne penész alakulhat ki

Milyen anyagod van? Talán egy jó forrásban lévő víz belőle? Emlékszem, nagymamám, amikor fahordókat használtam a sózáshoz, belülről fóliával fektette le őket, hogy ne szivárogjanak, különben már öregek voltak. Talán ez a módszer itt is működni fog.

de gyorsan romlanak a pincében, mégis

Olesja, Semerenkót cipődobozokba tettem, mindegyiket szalvétába csomagolva. Nagyon jól fekszenek tavaszig, bár elsorvadnak, de enni még mindig lehet!

áztathatja fakádakban, üvegedényekben, zománcozott edényekben és élelmiszer-műanyag edényekben. Csak úgy tűnik számomra, hogy minél közelebb van az "ókorhoz", annál jobb (talán természetesebb), vagyis fahordók és

Rozsdamentes acél kádba áztattam.

Nos, igen, úgy tűnik, hogy egy rozsdamentes acélból is lehetséges. Alumínium és horganyzott lehetetlen.

Nekem éppen rozsdamentes acél hordóm van, hétfőn nekilátok az üzletnek. Köszönöm mindenkinek a segítséget

Október 18-án beáztattam az almákat, állnak, gügyögnek, illatoznak. Tegnap azt hiszem, adj nekem egy almát, amely véletlenül megjelent. Mennyire meglepődtem ezen: finoman áztatott szagú, de belül, nos, egy gramm sem szívta fel a finomságokat, egy közönséges, élő alma. Talán szúrni kellett őket, de ezt a pillanatot elmulasztottam?

Talán szúrni kellett őket, de ezt a pillanatot elmulasztottam?

Nem, nem kell szurkálnia. Csak még nem lettek nedvesek. Nekik is összesen hét hétig kell állniuk.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, tegnap almát próbáltam, KOMBINÁCIÓ! Köszönöm a receptet, ilyen finom homárt még nem próbáltam ki!

[Ludmila]

Ludmila! Én, egyenesen, minden öröm, hogy "KOMBINÁLT" lett. Egyél egészségedre! Az ilyen ételek nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is!

[Mariii]

Mariii, Marina úgy döntött, hogy felhasználja a receptedet és mézes almát készít
És van egy kérdésem, hogy meleg van-e a lakásban és hideg az erkélyen.
Hol kell tárolni az első 7 napot?

[Liliom]

Liliom, úgy tűnik számomra, hogy megpróbálhatja szobahőmérsékleten hagyni őket, csak az erjedési folyamat kissé intenzívebb, gyorsabb lesz. Vagyis 5 napig ezen a hőmérsékleten tartsa őket, a felületen habnak kell megjelennie, és kissé le kell ülnie (csak arra kell figyelni, hogy az alma ne legyen kitéve), majd a hidegbe. Sok receptben kiderül, hogy az első hetet szobahőmérsékleten kell hagynia. És azt is olvastam, hogy az ilyen almákat, gyorsított erjedési folyamat mellett, nem tárolják olyan sokáig és jól ... ezért gyorsan "kell enni"

Vooot! Én készítettem őket! Tavaly óta szerettem volna, de alma nem volt. Most egy 13 literes vödörbe tettem, savanyúságokhoz. A téli alma kicsi, csillag, gyönyörű, sötétvörös. Kár, hogy nincs több málna, cseresznye és ribizli levél, de remélem, ez így is sikerülni fog.

[solmazalla]

solmazalla, Alla, nagyon jó, hogy kipróbáltuk, csak megyek. De ez az év nagyon nedvesnek bizonyult számunkra, és az almák mind nem képesek ... nehéz kiválasztani a gyönyörűeket. A kerti levelek helyett pedig kipróbálhatja az ágaikat is, nem lesz rosszabb, és ha kedveled a TEA-készítést, akkor tegyél teát a szükséges növényekből. Idén csak szárítottam a leveleket a jövőre nézve.

Marina, tegnap a recepted szerint tettem almát, köszönöm !!! Minden nagyon egyszerű, az egyik nehézség az, hogyan kell megvárni az eredményt