Tejszínes palacsinta kefirrel

[elvin]

Óh ne! A szérumot kefir helyett használtam, de savanyú tejet!
Így. 1 liter tejsavó, 3 C1 tojás, majd a recept szerint 2-es faktorral. Liszt 4 ek. (250 ml), azaz 560 g. Vékonyra sütött palacsinta. Az első palacsinta előtt kikentem a serpenyőt, és ennyi.
A tészta kiválóan működik - a palacsinta nagyon könnyen megfordul, nem törik össze és meglepően egységes színt ad a palacsintáknak az egész területen (ez feltételezem, hogy tejsavóból származik. Vagy a kefiren is így van?). Tetszett az íze. A szokásos palacsintákhoz képest ezek valamiféle rugalmasabbak - kíváncsi vagyok, a főzés vagy a tejsavó miatt?
Külön szeretném elmondani a savanyúságot és a szódát, bár erről a témáról már szó esett, ezen a fórumon sok egyeztetés zajlik. Nem volt savanyúságom, szódás ízem. De nagyon savós savam volt. Ez a szódamennyiség elegendő volt ahhoz, hogy a szérum sav teljesen kioltja, és a szérumban lévő sav éppen megfelelő mennyiségben volt - mindezt oltásra költötték.
Akinek savanyúsága van a tésztában - nos, adjon hozzá egy kis szódát. Azok számára, akik szódát éreznek, adjunk hozzá savat (feloldhatunk pár citromkristályt, ha nem akarunk ecetet; vagy adjunk hozzá savanyú tejet, és liszttel állítsuk be az állagot).

elvin, Elvira, köszönöm a receptet! Ön egyenesen a puding palacsintatészta világába nyitotta meg az utat

[Elena]

Elena, nagyon köszönöm a nagyszerű értékelést !!!! ... Egyszer tejsavón is sütöttem, bár nem is mondhatom savóval. Egy barátom úgy döntött, hogy kilép a városi életből. Lakást hagytak a gyerekeknek, és ők maguk és a férjem vettek egy házat a faluban. Kaptunk egy farmot és vettünk egy kecskét. És egyszer, amikor találkoztunk, nagyon lelkes volt, hogy milyen finom sajtot készített kecsketejből. A férj reggel megissza a maradék szérumot, de mivel most távol van, ki kell önteni (a szérumot). ... Természetesen a következőképpen kellett szidnom a pazarlás miatt, és megkértem, hogy adja nekem a legértékesebb terméket. És a tejsavó, mondom, csodálatos, szinte ugyanolyan kinézetű és ízű volt, mint a tej. Palacsintába tettem és tejként használtam. A palacsinta csodálatos lett. Puha, orrlyuk. ... De még nem próbáltam ki közönséges savóból. Most biztosan megpróbálom.

[elvin]

elvin, köszönöm a receptet. Ez remek palacsintát készít.

[Wiki]

Wiki, Köszönöm! Nagyon örülök, hogy megtetszett a palacsinta. A farsanggal te!

A szokásos palacsintákhoz képest ezek valamiféle rugalmasabbak - kíváncsi vagyok, a főzés vagy a tejsavó miatt?

A sörfőzés miatt. A tejben vagy a vízben az ilyen palacsinták egyrészt rugalmasabbak, másrészt pedig gyengédek. A szádban olvadnak.
Szeretek tésztát készíteni vékony palacsintához.

Ismét hálás vagyok. Most a férjétől. Azt mondta, soha többé ne sütj más palacsintát! (és megtaposta a lábát, de ennyi palacsinta után nem volt ereje)
Azt is mondta, hogy írjak neki egy receptet egy darab papírra - szombaton ő maga fogja megsütni. Meglátjuk

Azta! Azta!! : oHa egy férfi maga vállalta, hogy palacsintát süt, az sokba kerül! ... Nagyon örülök, hogy családja szerette a palacsinta receptet !! Egyenes, ez nagyon, nagyon. ... Akkor mondja el, mi történt? Bár annyira gondtalanok, hogy szerintem a férjed lesz a csúcson.

[elvin]

elvin Elvira! Boldog farsangi búcsút !!!

Köszönjük a finom palacsinta receptet!
A kefirt sajtos savóval helyettesítettem, száraz kaukázusi gyógynövényeket adtam hozzá, és a tejsavó "kaukázusi" árnyalatot kapott. A palacsinta nagyon érdekes ízű lett, olyan "kielégítő szelleműek" voltak, nagyon tetszett nekik!
Köszönöm!

[elvin]

Akkor mondja el, mi történt?

És még megmutatom! Miért nem készítek képet a férjem palacsintájáról? Semmiképpen!

Nos, mindjárt elmondom, hogy ma megint megsütöttem őket. De változtatással. Egy pohár búzaliszt és egy pohár rozs.
Nos, először is maradt egy kis rozslisztem, amelyet fel kell használni. Másodszor, a férjem nem kevésbé szereti a rozspalacsintát.
Ma még a rokonok is befutottak - mindenkinek nagyon tetszett. Rögtön el kell mondanom, hogy a tiszta búzát könnyebb megfordítani, rozsliszt hozzáadásával a palacsinta kerekebb. Nagyon körültekintően kell spatulával felhúzni.
Hajdina liszt hozzáadásával is szeretnék kipróbálni.

elvin, KÖSZÖNÖM !!!
A Palacsintával!

Ó, csak megdicsértek! ... Vagy inkább nem én, hanem palacsinta recept! De tényleg van mit dicsérni. Gyönyörű és finom palacsintákat kapunk. Olga palacsintája ennek közvetlen megerősítése, hogy milyen jóképűek lettek. És vörös és orrlyuk, és a monitoron keresztül érzem, hogy puhák. Köszönöm lányok! Nagyon örülök, hogy ízlett a palacsinta!

Ahogy ígértem - a férjem által sült palacsinta. Igazi férfiak - hússal

[elvin]

elvin, köszönöm a receptet! Tetszett is! Még sütök!

[Wiki]

Wiki, nos, férj, jól sikerült! Milyen gyönyörű palacsintákat készített! : skovoroda: Profiként! És biztos vagyok benne, hogy finomak!
Rita, Nagyon örülök, hogy megtetszett a palacsinta!

Köszönöm a dicséretet!
Reggel már büszke vagyok rá, és a szavaid után általában kész vagyok a karomban viselni
De nagyon nehéz és kizárólag magadnak sült palacsinta, ezért kerül

Köszönöm a receptet! Az Elena-Accomplishment példáját követve tejsavóval készítette ezeket a palacsintákat. Csak teljesen tejsavón, vagyis tej helyett én is tejsavóval főztem. A többi szinte vényköteles. Majdnem - mert van egy kicsit több cukor, egy kicsit kevesebb tojás.)))
Nincs mivel összehasonlítani, mert nem az eredeti recept szerint főztem, de ez a lehetőség is remekül sikerült! Három különböző eszközön főztem - egy kerámia serpenyőben, egy közönséges palacsintagyártóval, egy elektromos palacsintagyártóval és egy merülő palacsintagyártóval. Minden hat kéz.)))
Minden felületet csak az első palacsintához kenni, a többi edény már kenés nélkül volt. Palacsinta durranással megfordul, és nagyon finom! Mindhárom készüléknél a palacsinta más és más lett, mint ugyanaz a tészta.
Különösen fotót teszek közzé: egy serpenyőben lyukakkal ellátott palacsinta, és egy alámerített palacsintagyártó sima palacsinta. Ezek annyira különbözőek.
De mégis minden finom! Köszönöm!

És nehezen gördültem át, kissé szakadtan, miközben beállítottam, de nagyon ízletes és gyengéd! És a lányom óvodájában nagyon szerettem ezeket a palacsintákat, megsütöttem őket Maslenitsa számára.

[Yulia]

Yulia, Örülök, hogy tetszett a palacsinta! A teflon serpenyőben nem tudok szép palacsintát készíteni. A tészta nem terjed jól rajta, a palacsinta pedig vastagnak és kicsi lyukaknak bizonyul.
Gulya, wow, elsősorban azért szeretem ezeket a palacsintákat, mert könnyen süthetők. De a legfontosabb az, hogy a gyerekek eljutottak a sárgarépához.

Finom palacsinta. És a forró jó, és a hidegeket sem utasíthatja el.
Köszönöm a receptet

[rtrc]

rtrc, ó, milyen jóképű, lyukas, pirospozsgás. Nagyon örülök, hogy tetszett a recept!

Köszönöm a most megsütött receptet. A palacsinta nagyon ízletes és finom, ahogy szeretem. A kefirből nincs sav. Felhasználom a receptet.

Jó nap. Megsütöttem a palacsintáját. Kiderült, hogy vékony, egy kis lyukban, puha (nem kellett vajjal zsírozni). Finom! Csak nem volt érlelt kefir, a tésztát friss kefirre gyúrták, ezért a késztermékekben volt egy kis savanyúság. De ez csak az ízületem! A palacsintákat tisztán söpörték. És már vannak kisparasztjaim mindenféle palacsintával ... Köszönöm szépen !!! Akkor is sütök. A tészta könnyen elkészíthető, a palacsinta könnyen megfordul :-))

[Anastasia]

Anastasia, Nagyon örülök, hogy tetszett a recept! ... Furcsa, hogy a savanyúság az ízében volt. Ezeket a palacsintákat friss és régi kefirből is sütöm, savanyúság nem volt. Vagy talán nem érzem.

Végül palacsintát sütöttem ennek a receptnek megfelelően.
Mit is mondjak!? Szuper.
Félretoltam a bevált receptemet, most csak erre sütök.
A teflon serpenyőben lyukak is kiderültek.
A fotó legközelebb lesz, mert az összes palacsinta meg van fogyasztva)

Nastya, Lena, köszönöm a jelentést! : rózsa: Nagyon örülök, hogy a recept nem okozott csalódást, és tetszett a palacsinta!

[elvin]

elvin, Elvira, köszönetet hozott a palacsintákért
Nagyon tetszett mind az íze, mind a mű, vékonyak, perforáltak és könnyen megfordulnak. Két serpenyőben sütöttem, olcsó és öntöttvas palacsintán. Egy palacsintaboltban kiderül, hogy egyenes csipke
Folyamatos használatra felírtam a füzetembe

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, nagyon örülök, hogy tetszett a recept. Különösen szeretem ezeket a palacsintákat az öreg kefiren. Nagyon finomak és perforáltak!

Különösen szeretem ezeket a palacsintákat az öreg kefiren.

Nekem volt, távozásomkor megöregedtem

[elvin, Elvira]

elvin, Elvira, nagyon köszönöm a receptet! Finom, vékony, gyengéd palacsinta! Nemrég kaptam ajándékba egy merülő palacsintagyártót, és megfelelő receptet kerestem hozzá. Kipróbáltam többfélét, de kiderült, hogy nem az, amire szükségem van - a széle törékeny volt, és nem volt túl jó íze. Rábukkantam a receptedre, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom! Soha nem sütöttem pudingpalacsintát, megkockáztattam és nem hiába! Erre van szüksége! Vékony, puha, rugalmas (a tölteléket becsomagolhatja) és finom! Olyan finom!

Azok a lányok, akik receptet keresnek egy palacsintagyártóhoz, és nem találnak megfelelőt, mindenképpen próbálják ki!

[Natasha * Kamilla]

Natasha * Kamilla, Natasha, milyen gyönyörű palacsinta! Very Nagyon örülök, hogy megkedvelted őket! Süssön az egészségére!

[elvin]

elvin, Elvira,a recept nagyon jó és időig tesztelt, mert ... 70-es évekből származik !!! Igaz, forrásban lévő vízzel főzök ... ha vastagabbra van szüksége, akkor egy fél pohár is elég, ha pedig vékonyabb - egy pohár. A többiek nem kérdezik

Szuper palacsinta! Lágy, ízletes, gyengéd. Tekintettel arra, hogy a krémsajt maradványai bekerültek a tésztába, nagyon nehéz volt leválni róla. Ökölbe gyűjtötte az akaraterő maradványait, és csak hármat evett meg. Bár szerettem volna legalább egy tucat ...

Én is csak szeretem őket! Ma éppen azt írtam a "Gol for találmányok ravasznak", hogy megsütötte őket és hússal töltötte meg őket.

[Mosoly]

Mosoly, Ekaterina2, Wiki, lányok, nagyon örülök, hogy tetszik a palacsinta recept. ...
Katya, igen, anyám is mindig palacsintát sütött nekünk, csak tejben gyúrt és forrásban lévő vízzel főzött. Csak az ő arányai voltak a "szemen". A kefiren és a tejjel főzött orrlyukam egyre puhább. Sok receptet kipróbáltam, de úgy döntöttem, hogy nem a jót keresik a jóból, és most csak ezeket a palacsintákat sütöm.

A lényeg az, hogy "szemmel" minden alkalommal más eredmény születhet, de itt mindent ellenőriznek, és nem kell gondolkodni semmiről. Mindent a recept szerint tegyen, és élvezze a finom palacsintákat.
Elküldtem a receptet a lányomnak, ő sem rajong a "szemmel" csinálásért.

[elvin]

elvin, még egyszer szeretném megköszönni ezeket a finom palacsintákat! Többször megsütöttem. Most még más recepteket sem próbálok ki! Az egyetlen dolog, miután megpróbáltam a kefirt tejsavóval helyettesíteni, nem, nem ezt, csak kefirrel!

[Elvira]

Elvira, nagyon köszönöm egy ilyen csodálatos receptet, második nap sütem a palacsintádat, nagyon gyorsan kiderül.

[Anya]

Anya, micsoda vöröses és egyenletes halom! ... Nagyon örülök, hogy tetszett a recept, süsd egészségre! Boldog farsangi búcsút!

[Elvira]

Elvira, köszönöm a palacsinta receptet! Nagyon könnyű sütni és nagyon könnyű enni! Munkáért csináltam, tegnap lakoma volt, ezért kettős árat sütöttem, hogy mindenkinek legyen elég. A személyzet el volt ragadtatva! Kár, hogy nincs fotó, eszembe sem jutott képet készíteni. De vékonyak voltak, perforáltak és száraz élek nélkül, amit nem nagyon szeretek a palacsintában. A tésztát tejjel és forrásban lévő vízzel hígítottam. Hagyta állni a tésztát, nem sütött meg azonnal. Egyetlen palacsinta sem "darabos"! Minden rendben! És nagyon finom!

Ez a második adag palacsinta, tojás és tej nélkül. Forrott vízzel és kókusztejjel főzve. Finom!

[liyashik]

liyashik, Leah, milyen jóképű férfiak! ... A palacsinta könnyen megfordult a tojás nélkül? Egyszer elfelejtettem betenni a tojást, a palacsinta elszakadt, amikor megpróbáltam megfordítani.Először nem is értettem, mi a baj, amíg meg nem láttam egy magányos tojást. És kókusztejjel készítsd el !!!! El tudom képzelni, milyen finom!
Nagyon örülök, hogy a recept gyökeret eresztett a családjában! Peks az egészségért.

[Elvira]

Elvira, Hozzáadtam 1 táblázatot a palacsinták rugalmasságának javításához. egy kanál sovány majonéz. Egyenesen kinyomta a maradványokat. Teljesen megfeledkeztem erről a tényről. Sokáig észrevettem, hogy a majonéz, akár sovány, akár nem, javítja a palacsintatésztát. Ezután, figyelembe véve a palacsinta tojás nélküli sütésének már meglévő tapasztalatait, megfőztem a tésztát, és 1,5 órán át hagytam, hogy a glutén kifejlődjön, majd sütés előtt növényi olajat adtam a szódához. Allergiás gyerekért tettem, nem lehet tojása és tehénteje. Ezért napi használatban van kókusztej, de vízzel hígítva), különben íze gyorsan zavaróvá válik.
Röviden, az összes trükk eredményeként egyetlen szakadt palacsinta sem! …Koszonom a kedves szavakat!

Kedvenc palacsintám, holnap megteszem!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, nagyon örülök, hogy a recept a kedvenceim között van. Most szoktam meg olvadni a kovász maradványait ott. A hűtőszekrényben lévő takarmányok maradványait spórolom. Amikor palacsintát sütök, kivonom a receptben szereplő lisztet, és a végén kovászot teszek hozzá. Nagyon lelkes palacsintákat kapunk.

Ezek a palacsinták elárasztottak, őszintén
Három napig egymás után sütök, minden alkalommal dupla adagból, és minden nem elég az embereimnek. Vékony, tele lyukakkal, finom ...

Ma is sütök. Megerősítem - ezek a legjobb palacsinták!

[Lena]

Lena, Wiki, Nagyon szépen köszönöm! Süssön az egészségére! Nekem is az összes kipróbált recept közül ez bizonyult a legjobbnak és a leguniverzálisabbnak.