Folyékony élesztő gyümölcs, zöldség, gyógynövény, tea alapján

Felkeltem, sütöttem, és aggódtam. Köszönöm mindenkinek a segítséget.

Felkeltem, sütöttem, és aggódtam.

Svetochka! Nagy!
de a tésztám még nem illik, ahogy kellene! Tehát továbbra sem vagyok biztos benne, mi fog történni!

[Linadoc]

Linadocmicsoda kenyér, szépség! Amikor az összes sült kenyeret megeszik, annyi recept, annyi csodálatos kenyér?

Felkeltem, sütöttem, és aggódtam.

Korán boldog voltam. A tészta nagyon nehéz. Rosszul sütött. De ízletes. Száraz élesztővel sütöm.

[Könnyű]

Könnyű, ha palacsintát tett a sütéshez, akkor kevés ideje volt a próbára.

[lappl1]

lappl1, de nem elég. A HP-ban meleg volt. Szerettem volna az akkumulátor közelébe tenni, de arra gondoltam, hogy amikor beteszem a vödröt a HP-be, leülök. És akkor a tészta megzavart, és megváltoztattam a programot "Francia péksütemények" 3 óra 50 percig. Ritkának tűnt. És máris vége a tételnek. Csak tésztára dagasztottam. És akkor sütés.

Sveta, a tészta nem rendeződött ... A HP-ban ilyen tésztát kézi üzemmódban kell sütni, több időt kell biztosítani a próbára.

[paramed1]

paramed1, Már megkaptam. Köszönöm.

Itt ... Lyudin "Ivan-teát" sütött.
Majdnem forrón vágtam, alig vártam, hogy megharapjam a szélét, így a morzsa nagyon elszakadt a fotón.

A kenyér nagyon illatosnak és illatosnak bizonyult, még a sütőtől kezdtem szagolni.

És ki esküdött meg az előenzimre! És milyen kenyeret kapott? Azt mondta, hogy minden rendben lesz!

[paramed1]

paramed1, Veronichka!
Nem káromkodtam ... csak tegnap nem tudtam hova tenni.
Nos ... tegnap "végeztél" velem! ... és látod - nem hiába!

Lena, egy nagy összefogott csapattal fejlesztjük és indítjuk a második ütközőt, nem mintha csukott szemmel sütnénk kenyeret!

Veronica, az biztos!
Magamnak pedig egy következtetést vontam le - amikor nagy a falánk vendégség, akkor csak előre készíthet tésztát MINDENHEZ ... kenyér, pite, pite stb., Stb., És beleteheti A hűtő! majd süssük szükség szerint. Legközelebb megpróbálom az F-et. tedd a hűtőbe ... meglátom meddig fog állni.

Hab jelent meg a szárított sárgabarack-tengeri-homoktövis-almás tégelyemben, két napja dobtam egy darab friss almát és egy száraz ribizli levelet. Ma 4 napja tettem.

[Farida]

Farida, Gratulálunk . Élesztője, akárcsak a vonat - menetrend szerint haladnak. Hamarosan te is süthetsz kenyeret!

Itt ... Lyudin "Ivan-teát" sütött.
Szinte forrón vágtam, alig vártam, hogy megharapjam a szélét, így a morzsa nagyon elszakadt a fotón.

A kenyér nagyon illatosnak és illatosnak bizonyult, még a sütőtől kezdtem szagolni.

Helen, megdicsértelek ebben a témában és ebben a témában! Okos lány! Megvan a megfelelő kenyér (y) k. Nagyon örülök, hogy megcsináltad! Nem hiába aggódtunk az egész téma miatt. Helen. Köszönöm, hogy örömet szerzett nekem a kenyérrel!

Tegnap késő este a prémium lisztre előenzimet tettem, 12 óra alatt 2-szer megemelkedett, a buborékok olyan szépek a tetején, és tésztaszagúak. És akkor vettem egy literes edényt az előenzimért, különben utoljára majdnem elfogyott a 700 grammos doboz ... gyorsabban rohantam c / s liszten
Remélem, hogy a torta sikerülni fog, kísérleti jelleggel megadom

[Borisyonok]

Borisyonokmilyen kenyér, érzem az illatát, szeretnék egy darabot. Ma is éjszakára teszem az elő-F-t, amíg ki nem húztam a hűtőből, addig sziszeg. És szeretném megkérdezni, van egy kis finom üledék a vasúti korsóban, mint a kvas, amikor ezt megteszi, el kell távolítania, mielőtt új adag vizet és bőrt adna hozzá, vagy el kell hagynia, amíg a térfogata meg nem növekszik?

Kifejezetten lefényképeztem a tésztát három perc KP-gyúrás és 10 perces pihenés után. Húsvéti kalács tészta, kölesenként 300 g előenzim. 1 fokozatú liszt, 9 órán át állva hagyott egy liter kannát. Banánélesztő, amelyet 12 órával az előenzimkészítés előtt etettek.
A fénykép nincs behelyezve, egy perc múlva megpróbálom.

[Veronika]

Banánélesztő, amelyet 12 órával az előenzim előállítása előtt etettek.

Veronika, mit kell még etetniük az előenzim előtt? Van banános élesztőm is. Hűtőben is jól habzanak. Tegnap este az előenzim előkészítése után vizet töltöttem egy üvegbe, cukrot és egy szelet banánt tettem, éjszakán át melegen hagytam ... így a vasút reggel sisterg és habzik, az üveget hűtőbe tettem.

[Lena]

Lena, az élesztő 2 hétig állt a hűtőszekrényben, felkapta az egész tápközeget, és ezért etette.
Fényképet próbálok behelyezni, dehogyis ... a tabletta esküszik.

Itt vannak tegnap nehezen elnyert süteményeim

de amíg valami nem jön ki, egyedül öntöttem az élesztőt (eper, goji-val) - valahogy lendületesen ecetbe mentek, és olyan nem nagyon szagosak voltak, általában nem szerettem
párszor feltettem az előenzimet - általában nulla az eredmény. vegyen ma hármat
Semmiképp sem esek kétségbe, úgyis befejezem őket

Ez a pihenés az első néhány perc keverés után.


És ez már teljesen kigyúrt.

[Irina]

Irina, az élesztő nem rendelkezett elegendő tápközeggel, azaz cukorral. Ezért ecetet. Valószínűleg sok alapanyagot tett be.

Valószínűleg új vagyok ebben a vállalkozásban.
Nem fogok visszavonulni, folytatom a kísérletezést

[Irina]

Irina, semmi esetre sem hátráljon meg! Minden sikerülni fog! Húsvét után írok egy esszét a "Folyékony élesztő és hogyan kell kezelni, és hogyan legyek barátok" témáról, most időzavar van.

Ez a pihenés az első néhány perc keverés után.


És ez már teljesen kigyúrt.

Veronika, mire gyúrják ezt a tésztát? Húsvéti süteményekre?

Lena, az élesztő 2 hétig állt a hűtőszekrényben, megette az egész tápközeget, ezért etette.

Egyértelmű. Volt egy hetem.
Most a HP tésztát gyúr a süteményhez ... nézzük meg, mi történik. Az előenzim, miután még másfél órát állt az akkumulátornál, még tovább nőtt ... összesen háromszorosára nőtt

Veronika, türelmetlenül várok)))
És rohanok dolgozni, állandóan a bajom a lányom vállán van, rá bízzák a húsvéti kalácsot és a tojást

[Albina]

Albina, igen, húsvéti süteményekhez. Hibátlanul adtam meg a receptet.

300 g előenzim kölesenként. 1 fokozatú liszt, 9 órán át állni hagyott egy liter edényt.

És az 1,5 literes előerjesztésű edényem túl sok volt. 12 óránál hosszabb ideig állt. Jó napot mindenkinek!

Luda, gondolod, hogy meg tudom etetni a vasutat, és újra beteszem a hűtőbe, úgyhogy erősödniük kellene?! Mármint nincs sütés. Mondjuk három hétig állnak - etetem őket, melegen tartom és hűtőben tartom őket!

Lányok, a vasútállomásaim melegítenek (a hűtőszekrényből), enyhén alkoholszagot éreznek, és alulról kis buborékok jönnek, ez normális?

[Oksana]

Oksana, táplálkozva, egy napig állt a konyhában, majd a hűtőszekrényben. Kiszedte, megetette, 12 órán át állt a konyhában - tegye a PF-et.
natushka, kissé nyissa ki a fedelet, engedjen oxigént. Buborékok, ez azt jelenti, hogy életben vannak. Adj nekik egy kis ételt, vagyis cukrot.

De még mindig nem bírtam, kivettem a vasutat a hűtőszekrényből, kihalásztam az összes régi banán- és almahéjat ... Hozzáadtam 0,5 ek cukrot, új banánbőröket és egy apró darab banánpépet. Mindössze 4 órán át melegen állnak, és máris szuszognak és buborékolnak, mint a szóda. Visszahelyezheted a hűtőbe?
De a vasúti húsvéti kalács problémája - 3 órája formában van, de eléggé emelkedett

De a vasúti húsvéti kalács problémája - 3 órája formában van, és meglehetősen emelkedett

Lena, várj, szánj rá időt. 6 órán át álltam

6 órán át álltam

Azta! Közelebb tettem az akkumulátorhoz, talán gyorsabban megy

6 órán át álltam

Nem bírtam ennyit, vagy talán én is normálisan felkeltem.

Luda, legyen hab a tetején? Az élesztő hatodik napja áll, aktívan erjed, de hab nincs, még inkább. Az üveg alján fehér "szuszpenzió" található, mint a kvas.

[Manka]

Manka, Van mandarinélesztőm, de nem volt sok hab. 2 kenyeret és süteményt sütöttem rajta. És most már 3-szor etettem, de habot nem láttam. Aktív fermentációt figyeltünk meg, sziszegve

Köszönöm, Albinochka.Nekem is van mandarinom, alma-mazsolát öntöttek ki a harmadik napon, megjelent a penész (szerintem az alma miatt vásárolták őket).

Lena, várj, szánj rá időt. 6 órán át álltam

Röviden, a lelkem nem bírta - sütött! Ami kijön, azt megesszük, a süteményeim 6,5 órán át álltak, de nem nőttek ... látszólag a tészta túl nehéz.

[Anna az erdőben]

Süteményeket is sütöttem ma a vasúton a recept szerint Anna az erdőben https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=421013.0
Kezdetben a tészta vékony volt, a HP adagjának alján "szoknya" volt. De a próbaütések során (a CP-ben nem) a tészta leállt és már rugalmas volt. A tészta a kelesztés során jól megemelkedett. Részet HP-ben sütöttem, részt rajzfilmben, más lehetőségek számomra lehetetlenek, harmadával töltöttem meg a vödröket. KhP-ben sütés közben a vödör széléig emelkedett, de én rosszul számoltam a multikukarral, a tészta a fedélig emelkedett és beragadt, a tető leszakadt, mázzal elfedem:



ez közvetlenül sütés után, a díszítés előtt.

[Evgeniya]

Evgeniya, szép húsvéti sütemények!
Most néztem be a sütőbe, a torta sütés közben emelkedett ... de ma már annyira nem, nyilván nem az én napom

ma láthatóan nem az én napom

Helen, egy kis gyakorlat és minden nap "a tied" lesz. A húsvéti sütemények előtt háromszor edzettem különböző kenyerekkel a vasúton, beleértve a rozsot is.

Sütemények előtt háromszor edzettem különböző kenyerekkel a vasúton, beleértve a rozsot is

Igen, megértem, hogy a gyakorlat nem elég. És sooooo akar rozsot sütni. DE! Heti 10 órát dolgoztam, és este nem volt idő a kenyérre. Ezért nem volt idő edzeni
Az egyik torta már megsült, a kupola kissé megrepedt, de legalább emelkedett ... Úgy gondoltam, hogy általában a palacsintát a második sütőbe teszik.

Igen, a munkarendem barátságosabb a háztartás számára, akár 12 órára is, de minden másnapra. Szóval eltaláltam a vasutat. A kenyér íze teljesen más, még nem vált unalmassá. A húsvéti sütemények is érdekesek, a közönséges morzsa összeomlik, ezek hogyan fognak viselkedni? Inkább kipróbálom már.

Inkább kipróbálom már.

Ja, és ugyanazok a gondolataim vannak. Most kivettem a hosszú szenvedésű tortámat a formából - egyáltalán nem magas, inkább torta, és nem torta, nos, oké, kényelmesebb lesz megharapni

[j @ ne,]

Részet HP-ben sütöttem, részt rajzfilmben, más lehetőségek számomra lehetetlenek, harmadával töltöttem meg a vödröket. A HP-ban sütés közben a vödör széléig emelkedett.

j @ ne, és a vödör HP-vel való megtöltése után a tészta még állt (mennyit?), vagy azonnal megsült?