Meleg milfey karamellizált cukkinivel és fehér sajttal

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
Fiatal cukkini (16-18 cm)	1 db számítógép.
Vaj	30-40 g
Cukor	2 teáskanál
Só	0,5 tk
Víz	0,25 evőkanál
Fehér sajt (pl. Adyghe)	50-60 g
Vékony lavash chips	3 db adagonként

Főzés módja

A cukkinit vágjuk 1,2-1,5 cm vastag szeletekre. Szétmorzsolja a sajtot.
Egy serpenyőben (ø 24 cm) megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a sót és a cukrot, felöntjük vízzel, szétterítjük a cukkinidarabokat.
Tegye fel nagy tűzre, és főzze meg a cukkini, időnként megfordítva.
Amikor a víz majdnem elpárolog, csökkentse a hőt, és addig keverje a cukkini, amíg egyenletesen karamellizálódnak. Ne vonja el a figyelmét, különben megéghet.
Gyűjtse össze a Millefeuilt, amíg a velő lehűl.
Szórjuk meg a sajtot a pita kenyérre, kenjünk rá egy réteg cukkinit, a tetejére megint sajtot.
Helyezzen három darabot egymásra, és tálalja.
Jó lenne milfeinket megszórni Worcester / szójaszósz vagy balzsam.

jegyzet

Bármilyen sajtot felvehet: feta, feta sajt, ricotta, kecske vagy akár kék. De lehetőleg a legkevésbé zsíros, mivel a cukkinit még mindig olajban sütötték.
A „tortánk” harmonikus ízű, a lavash méltóságteljesen viselkedik, jobb enni, késsel segíteni magának.